Mitä linssit ovat? Linssien vaikutukset kehoon

Linssit sisältävät runsaasti ravintoaineita, ja monet äidit valitsevat ne päivittäisissä aterioissaan. Tutkimukset osoittavat, että linssit tukevat sydämen terveyttä, vähentävät diabetesta ja liikalihavuutta. Mitä linssit siis ovat?

Linssit ovat papulaji, jota monet ihmiset rakastavat sen korkean ravintoarvon ja herkullisen maun vuoksi. Seuraavassa artikkelissa aFamilyToday Blog kertoo linssien vaikutuksista sekä siitä, kuinka tätä papua käytetään täyden ravinnon varmistamiseksi.

Mitä linssit ovat?

Linssit kuuluvat samaan perheeseen muiden palkokasvien kanssa, kuten punaiset pavut, vihreät pavut, herneet... Jokaisessa linssissä on noin 1-2 siementä, papuja on monia eri muotoisia, värisiä ja kokoisia.

Linssit sisältävät runsaasti ravintoaineita, sisältävät paljon kuitua, vähän monimutkaisia ​​hiilihydraatteja , joten niillä on pitkä säilyvyys. Linssejä käytetään usein monien ruokien ainesosien valmistukseen, kuten haudutuksiin, teen keittämiseen, keittojen keittämiseen ja salaattikastikkeisiin.

Linssit sisältävät runsaasti ravintoaineita, jotka ovat terveydelle hyviä

Linssien tyypit

Linssejä viljellään eniten Länsi-Aasiassa. Tällä hetkellä tätä papua kasvatetaan laajalti Afganistanissa, Etiopiassa ja muutamissa Välimeren maissa. Linssit jaetaan seuraaviin luokkiin:

• Vihreät linssit: Vaaleanvihreät linssit, pistävä maku, joka muistuttaa mustapippuria. Jalostuksessa vihreitä linssejä käytetään usein salaattien, puuron, keittojen, curryjen... tai muhennosten valmistamiseen.
• Punaiset linssit: Käytetään usein Lähi-idän ja Intian ruokien valmistukseen. Punaiset linssit ovat oransseja, vaaleanpunaisia ​​ja kypsennettynä ne kypsyvät nopeasti, pehmeinä ja helposti soseutettavissa.
• Keltaiset linssit: Sitruunankeltainen, makeampi kuin punaiset linssit. Keltaisia ​​linssejä käytetään usein teen tai kylmän veden keittämiseen,...
• Ruskeat linssit: Tämä on eräänlainen papu, jota käytetään yleisesti intialaisissa aterioissa. Tämän tyyppisiä papuja on kypsennettävä pitkään 20-30 minuuttia, ruskeat linssit tuoksuvat.
• Puy-linssit: Pavut ovat väriltään harmaanruskeita tai vihertäviä. Puy-linssit ovat niin pieniä kuin 1/3 vihreistä linsseistä. 
• Beluga-linssit: Tämä papu on muodoltaan ja kooltaan samanlainen kuin Beluga-kaviaari. Beluga-linssejä rakastetaan korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi.

Linssien vaikutus kehoon

Tarjoaa paljon ravintoa

Linssit sisältävät monia terveellisiä polyfenoliyhdisteitä. Niistä rokyanidiinilla ja flavanolilla on voimakkaita antioksidanttisia, anti-inflammatorisia ja hermoja suojaavia ominaisuuksia.

Monet tutkimukset osoittavat, että linssit estävät elimistön syklo-oksigenaasi-2:n - tulehdusyhdisteen - tuotantoa. Lisäksi linssien polyfenolit auttavat estämään syöpäsolujen, erityisesti ihosyöpäsolujen, kasvua .

Kypsennyksen jälkeen linssien polyfenolit eivät menettäneet terveyttä edistäviä ominaisuuksiaan. Siksi syöpäpotilaita rohkaistaan ​​sisällyttämään linssejä ruokavalioonsa syöpäsolujen kasvun estämiseksi.

Suojaa sydämesi terveyttä

8 viikkoa kestäneessä 48 viikkoa kestäneessä pitkittäistutkimuksessa ylipainoisilla/lihavilla ihmisillä, joilla on tyypin 2 diabetes , havaittiin, että 60 grammaa linssejä päivässä nosti hyvän HDL-kolesterolin tasoa ja alensi samalla merkittävästi huonon LDL-kolesterolin ja triglyseridien määrää.

Linssit ovat hyvää ruokaa sydänsairauksista kärsiville

Lisäksi linssit auttavat myös alentamaan verenpainetta. Linssien sisältämä proteiini auttaa estämään angiotensiini I:tä konvertoivaa entsyymiä (ACE), joka aktivoi verisuonten supistumista, mikä aiheuttaa korkeaa verenpainetta ihmiskehossa. Tämän palkokasvin folaatti on myös hyvä ravintoaineiden lähde, jotka alentavat homokysteiinitasoja.

Linssejä sisältävä ruokalista auttaa myös vähentämään ruoan kulutusta, mikä vähentää ylipainon ja liikalihavuuden riskiä . Se myös auttaa kehoa pitämään verensokeritasot vakaana, mikä vähentää liikalihavuuden riskiä.

Hyvä ruoansulatusjärjestelmälle

Linssit sisältävät runsaasti kuitua, mikä auttaa estämään ruoansulatushäiriöitä ja ummetusta. Linssien lisääminen päivittäiseen ravintovalikkoon auttaa ruoansulatuskanavaa toimimaan paremmin ja pysymään terveenä.

Kuinka keittää linssejä

Linssejä ei tarvitse liottaa käsittelyn aikana, pese puhtaalla vedellä epäpuhtauksien poistamiseksi. Laita linssit sitten vesikattilaan ja lisää hieman suolaa, kiehauta ja jatka keittämistä noin 15-20 minuuttia. Jos linssit on kuorittu, kypsennysaika lyhenee 5 minuuttiin. 

Linssit sopivat ravitsevien, herkullisten ja nopeiden ruokien valmistamiseen

Linssit säilyvät jääkaapissa jopa 5 päivää, joten niitä käytetään usein perheen pääateriana. Antiravinteiden pitoisuus laskee merkittävästi kypsennyksen aikana. Vaihtoehtoisesti voit pitää linssejä vedessä yön yli ennen ruoanlaittoa pitääksesi antiravinteet mahdollisimman vähäisinä.

Linssit ovat elintarvikkeita, joilla on korkea ravintoarvo. Voit lisätä tämän pavun päivittäiseen ruokalistallesi ja käyttää sitä tasapainoisesti järkevään ruokavalioon.

Toivottavasti tämä artikkeli on auttanut sinua saamaan lisätietoja  linssien merkityksestä sekä linssien vaikutuksista kehoon. Lisää tämä ravitseva papu välittömästi perheesi ruokavalioon terveyden suojelun tukemiseksi.