Miksi jogurtista valmistettu kreikkalainen jogurtti on niin viskoosia? Kuinka korjata

Kreikkalainen jogurtti on ravitseva jälkiruokasuosikki. Supermarketeissa valmistettujen ja myytävien tuotteiden hinta on kuitenkin melko korkea. Rahan säästämiseksi monet ihmiset päättävät valmistaa kreikkalaista jogurttia kotona, mutta kohtaavat viskoosisia olosuhteita. Joten miksi on olemassa tilanne, jossa kreikkalaista jogurttia tehdään viskoosista jogurtista?

Näistä kotona olevista kreikkalaisista jogurttiresepteistä voit helposti valmistaa omat suuret erät herkullista jogurttia. Kuitenkin, kun se on valmis, joskus havaitaan, että jogurtti ei ole standardin mukainen. Onko siis oikein valmistaa kreikkalaista jogurttia viskoosista jogurtista? Mikä on syy ja miten korjata se?

Mikä on kreikkalaisen jogurtin kunto?

Kreikkalainen jogurtti näyttää ja tuntuu paksummalta kuin tavallinen jogurtti, koska se on suodatettu poistamaan suurin osa herasta, joten sen proteiinipitoisuus on korkeampi. Tästä syystä kreikkalaisen jogurtin laatikko on vähemmän nestettä kuin tavallinen jogurtti. 

Jos kuitenkin käytät lusikkaa jogurtin kauhaamiseen, huomaat, että ne eivät ole enää paksuja vaan nestemäisiä, yleensä valuvat alas lähes jäätymättöminä, eivät hapanina, eivät erota vettä, ... Tätä tapausta kutsutaan tilaksi. Kreikkalainen jogurtti oli rasvaista. 

Jotkut ihmiset ajattelevat usein virheellisesti, että tämä jogurttierä on vain pehmeämpi. Jos et kuitenkaan pysty kauhaamaan paloiksi lusikalla, ja silti on nestemäinen, valuva jogurttitilanne, tämä kreikkalainen jogurtti on ehdottomasti viskoosi. 

Miksi jogurtista valmistettu kreikkalainen jogurtti on niin viskoosia?  Kuinka korjata Kreikkalaisen jogurtin kunto on viskoosi

Onko vedetön ja viskoosi kreikkalainen jogurtti sama asia?

Sen lisäksi, että kreikkalainen jogurtti on viskoosia, monet ihmiset kokevat myös nestehukkaa - eli jogurtissa on paljon vettä. Tämä ei ole pilaantunutta, pilaantunutta tai viskoosia jogurttia koskeva tila, vaan vedenerotustila. 

Tämä voidaan selittää sillä, että lämmittämisen aikana kreikkalaisen jogurtin heraproteiinit denaturoituvat, mikä lisää niiden kykyä sitoa vettä, jolloin ne voivat helposti yhdistellä muita maitoproteiineja, jolloin jogurtista tulee paksumpaa. Sitten, kun se jätetään seisomaan (suodattamaan), se poistaa osan siinä olevasta vedestä ja jättää kreikkalaisen jogurtin melko tiiviiksi. Kuitenkin jonkin ajan kuluttua jogurtin vesisidokset pyrkivät edelleen erottumaan muodostaen tämän vesikerroksen. Tätä kutsutaan heravedeksi – niissä on todistetusti kaksi kertaa enemmän kalsiumia kuin tavallisessa, mikä on hyödyllisten ravintoaineiden lähde keholle. 

Miksi jogurtista valmistettu kreikkalainen jogurtti on niin viskoosia?  Kuinka korjata Kuivattua kreikkalaista jogurttia voi edelleen syödä

Miksi jogurtista valmistettu kreikkalainen jogurtti on niin viskoosia? Kuinka korjata

Jos valitettavasti saat erän kreikkalaista jogurttia, joka on viskoosia jogurtista valmistuksen jälkeen, sinun on tarkistettava, koska syy voi olla jokin seuraavista:

  • Naisjogurttipurkista tuleva hiiva ei ole vielä jäähtynyt: Naisjogurtti on jätettävä huoneenlämpöön noin 3-4 tunniksi ennen sekoittamista, jotta hiivan hyödylliset bakteerit eivät "järkyydy" lämmöstä ympäristöä vaihtaessa kylmästä kylmään Lämmin tappaa bakteerit.
  • Jogurtin väärä sekoitus maitoon: Jos sekoitat liikaa tai eri jaksoissa, se vaikuttaa hiivan toimintaan ja estää niitä sekoittumasta täysin maitoon. Tai jos sitä ei sekoita tarpeeksi, jotta jogurtti ei liukene kokonaan, hiiva ei ole tarpeeksi vahvaa kreikkalaisen jogurtin valmistamiseksi. 

Miksi jogurtista valmistettu kreikkalainen jogurtti on niin viskoosia?  Kuinka korjata Kreikkalaisen jogurtin laatu riippuu naishiivasta

  •  Liian pitkä inkubointi epävakaassa lämpötilassa: Hiiva toimii parhaiten noin 40-45 asteen lämpötilassa.Jos pystyt varmistamaan tämän lämpötilan 4-6 tunnissa, jogurttisi on jo jäätynyt. Pidä tämä lämpötila aina oikeassa keittäessäsi jogurttia parhaan hiivan kasvun varmistamiseksi. Jos jätät sen yön yli alhaisiin lämpötiloihin, se on usein rasvaista tai liian nestemäistä. 
  • Käymisen aikana saastunut maito: Kiinnitä huomiota sterilointiin ja kuivaa jogurttikone täysin. Rajoita käsien koskettamista, jotta ulkoisen ympäristön bakteerit eivät pääse tunkeutumaan, aiheuttamaan infektioita ja olemaan viskoosia.
  • Sen lisäksi, että kiinnität huomiota naarasjogurtin lämpötilaan, sinun on käytettävä hieman proteiinipitoisempaa maitoa, ehkä rasvatonta maitoa tai pähkinämaitoa .

Miksi jogurtista valmistettu kreikkalainen jogurtti on niin viskoosia?  Kuinka korjata Herkullinen, sileä, laadukas kreikkalainen jogurtti

aFamilyToday-blogi on auttanut selittämään, miksi kreikkalaisen jogurtin valmistaminen jogurtista on viskoosia . Se ei johdu kokonaan jogurtista, mutta tähän tilaan on monia syitä. Sinun on kiinnitettävä huomiota voittamiseen, jotta voit tehdä oman täydellisen kreikkalaisen jogurtin. Onnea. 


Pitäisikö raskaana olevien naisten käyttää persiljaa raskauden aikana?

Pitäisikö raskaana olevien naisten käyttää persiljaa raskauden aikana?

Persilja on yrtti, jota on käytettävä erittäin huolellisesti raskauden aikana, koska tämä vihannes voi aiheuttaa vaarallisia komplikaatioita sekä äidille että vauvalle.

Paljastaa kuinka juhlia vauvasi 2-vuotissyntymäpäivää

Paljastaa kuinka juhlia vauvasi 2-vuotissyntymäpäivää

Vauva on kohta 2-vuotias, mutta vanhemmat vielä miettivät, miten vauvan syntymäpäivää juhlitaan? Pitäisikö sen olla iso vai yksinkertainen?

D-vitamiini ja omega-3-rasvahapot raskauden aikana

D-vitamiini ja omega-3-rasvahapot raskauden aikana

Opi D-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen merkityksestä raskauden aikana sekä näiden kahden hivenravinteen lähteistä aFamilyToday Healthissa terveen raskauden kannalta.

6 askelta terveyteen palauttamiseksi nopeasti synnytyksen jälkeen äideille

6 askelta terveyteen palauttamiseksi nopeasti synnytyksen jälkeen äideille

aFamilyToday Health - Runsaan veden juominen, lepo ja kuntoilu ovat yksi niistä vaiheista, jotka auttavat äitejä toipumaan pian synnytyksen jälkeen ja huolehtimaan vauvoistaan.

Milloin lasten tulisi syödä mereneläviä allergioiden välttämiseksi?

Milloin lasten tulisi syödä mereneläviä allergioiden välttämiseksi?

Merenelävät tarjoavat lapsille paljon ravintoa, mutta et anna vauvan syödä mereneläviä mielivaltaisesti, vaan opit milloin lapsille tulee antaa mereneläviä allergioiden välttämiseksi.

10 vinkkiä nirsoille syöjille

10 vinkkiä nirsoille syöjille

Vauvat tarvitsevat riittävää ravintoa normaaliin kasvuun. aFamilyToday Health jakaa sinulle 10 vinkkiä nirsoille syöjille.

Vanhempien salaisuus valita vauvanruokia

Vanhempien salaisuus valita vauvanruokia

Vieroittaminen on yksi vauvasi tärkeimmistä virstanpylväistä, joten oikeanlaisten ruokien valitseminen vauvallesi on erittäin tärkeää.

Nuorten ruokailutottumushäiriöt

Nuorten ruokailutottumushäiriöt

aFamilyToday Health - Ruokailutottumukset voivat johtaa muihin arvaamattomiin seurauksiin. Mitä vanhempien tulee tehdä, kun teini-ikäisillä on tämä ilmiö?

Pitäisikö oliiviöljyä käyttää vauvoille?

Pitäisikö oliiviöljyä käyttää vauvoille?

Oliiviöljy on pitkään tunnettu terveydestä, ihosta ja hiuksista. Joten pitäisikö sinun käyttää oliiviöljyä vauvoille? Mihin kannattaa kiinnittää huomiota käytössä?

Ravinto alle 1-vuotiaille vauvoille: tiesitkö?

Ravinto alle 1-vuotiaille vauvoille: tiesitkö?

Saadaksesi vastaukset kysymyksiisi, kun tulet ensimmäistä kertaa vanhemmaksi, liity aFamilyToday Healthiin saadaksesi tietoa alle 1-vuotiaiden vauvojen ravinnosta!

Raudan merkitys raskaana oleville naisille

Raudan merkitys raskaana oleville naisille

Naiset tarvitsevat enemmän rautaa raskauden aikana tukeakseen vauvan verenkiertoa ja valmistautuakseen synnytykseen.

Ravitsemus hyperaktiivisille lapsille: mitä syödä ja mitä välttää?

Ravitsemus hyperaktiivisille lapsille: mitä syödä ja mitä välttää?

aFamilyToday Health - Tietyt ruoat, joita ADHD-lapset syövät, voivat auttaa lievittämään oireita. Mitä vanhempien tulisi antaa lapsilleen syötävää ja mitä tulisi välttää?

8 elintarviketurvallisuusvinkkiä raskaana oleville naisille

8 elintarviketurvallisuusvinkkiä raskaana oleville naisille

aFamilyToday Health jakaa 8 elintarviketurvallisuusvinkkiä raskaana oleville naisille, joiden avulla voit olla varovainen ruoanlaitossa ja syömisessä raskauden aikana.

Mitä äidin tulisi tai pitäisi välttää imetyksen aikana?

Mitä äidin tulisi tai pitäisi välttää imetyksen aikana?

aFamilyToday Health - Ravitsemus ei vaikuta pelkästään äidin terveyteen vaan myös lapsen kehitykseen. Mitä äitien tulisi syödä imetyksen aikana?

Mitä syödä synnytyksen jälkeen: 6 vinkkiä äideille pysyä kotona

Mitä syödä synnytyksen jälkeen: 6 vinkkiä äideille pysyä kotona

aFamilyToday Health - Hedelmien, hyvän tärkkelyksen tai rajoittavan kofeiinin ja sokerin yhdistelmä on tehokas tapa auttaa äitejä täydentämään tarvittavaa energiaa synnytyksen jälkeen.

Banaanit ovat hyviä imettäville äideille

Banaanit ovat hyviä imettäville äideille

Banaanit ovat tärkeitä ravintoaineita ja kivennäisaineita sisältäviä hedelmiä, ja niistä on hyötyä imettäville äideille.

Mitä raskaana olevien naisten tulee ottaa huomioon syödessään valkosipulia?

Mitä raskaana olevien naisten tulee ottaa huomioon syödessään valkosipulia?

aFamilyToday Health - Valkosipulista on jo pitkään tullut välttämätön mauste vietnamilaisissa perheen aterioissa. Mitä tulee ottaa huomioon valkosipulin syömisessä raskaana oleville naisille?

11 etua vauvallesi, kun imetät

11 etua vauvallesi, kun imetät

Äidinmaidosta on monia etuja sekä äidille että vauvalle. Imetys ei ole hyväksi vain vauvojen ja lasten yleisen kehityksen kannalta, vaan tuo myös monia suuria etuja äideille, kuten vähentää syövän tai masennuksen riskiä, ​​viivästyttää kuukautiskiertoa jne.

Vieroittaminen ei ole enää taistelua, kun vanhemmat ymmärtävät vauvansa

Vieroittaminen ei ole enää taistelua, kun vanhemmat ymmärtävät vauvansa

Oikean ajan ja oikeiden ruokien valitseminen kiinteiden aineiden tuomiseksi vauvallesi on ratkaisevan tärkeää terveellisten ruokailutottumusten luomisessa.

Paljastaa 9 suurta valkosipulin etua lapsille

Paljastaa 9 suurta valkosipulin etua lapsille

Onko vauvallasi suolisto-ongelmia tai korvasärkyä? Yritä käyttää valkosipulia lapsesi sairauden hoitoon. Vanhemmat hämmästyvät tämän mausteen tehokkuudesta.

Onko merenelävien syöminen rasvaa? Millaiset merenelävät eivät aiheuta painonnousua?

Onko merenelävien syöminen rasvaa? Millaiset merenelävät eivät aiheuta painonnousua?

Meren antimien syöminen rasvan kanssa ei ole naisten ensimmäinen kysymys laihdutusdieettiä noudattaessaan. Tämä on monia ravintoaineita sisältävä ruoka, jota monet ihmiset rakastavat. Seuraava artikkeli antaa lukijoille paljon hyödyllistä tietoa kysymyksiin vastaamiseksi.

Kuinka monta kaloria 1 tölkki soodaa? Lihoaako se sinua?

Kuinka monta kaloria 1 tölkki soodaa? Lihoaako se sinua?

Kuinka monta kaloria 1 tölkki soodaa? Tämä ei todellakaan ole henkilökohtainen kysymys. Koska hiilihapotetut virvoitusjuomat ovat juomia, jotka ovat tulleet useiden vietnamilaisten sukupolvien alitajuntaan ja ovat monien ihmisten juomia. Alla oleva artikkelimme auttaa sinua vastaamaan näihin kysymyksiin.

Voivatko naiset synnytyksen jälkeen syödä krysanteemivihanneksia?

Voivatko naiset synnytyksen jälkeen syödä krysanteemivihanneksia?

Kaali on monien suosikkivihannes. Tavallisille terveille ihmisille kamomilla on erittäin hyvä terveydelle. Entä raskaana olevat naiset? Voivatko naiset synnytyksen jälkeen syödä krysanteemivihanneksia?

Täydennä ihon ravintoaineita Jpanwell Hana Colla Q10 kollageenijuomalla

Täydennä ihon ravintoaineita Jpanwell Hana Colla Q10 kollageenijuomalla

25-vuotiaiden naisten ihonhoidon ja kauneuden kysyntä kasvaa päivä päivältä. Näin ollen Jpanwell Hana Colla Q10 kollageenijuoma on tällä hetkellä suosittu monien ihmisten keskuudessa. Lue lisää tästä tuotteesta täältä!

Ole varovainen juomien kanssa diabeetikoille

Ole varovainen juomien kanssa diabeetikoille

Diabeetikoiden on kiinnitettävä erityistä huomiota päivittäiseen ruokavalioonsa. Tässä ovat juomat, jotka sekä auttavat tasapainottamaan verensokeritasoja että täydentävät ravitsemusasiantuntijoiden diabeetikoille suosittelemia ravintoaineita.

Voitko syödä vihanneksia? Erinomainen vihannesten käyttö raskaana oleville naisille

Voitko syödä vihanneksia? Erinomainen vihannesten käyttö raskaana oleville naisille

Voivatko raskaana olevat naiset syödä vihanneksia, useimmat raskaana olevat naiset eivät kysy. Itse asiassa vihannekset ovat ruoka, joka tarjoaa runsaasti ravintoaineita raskauden aikana, joten sen käyttö päivittäisissä aterioissa on välttämätöntä.

Kookosmaidon terveyshyödyt

Kookosmaidon terveyshyödyt

Kookosmaito on yksi herkullisista, ravitsevista, erittäin monipuolisista ja laajalti käytetyistä elintarvikkeista. Kookosmaito on täynnä terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, kuten mangaania, kuparia... Riittävänä ruokavaliossa käytettynä kookosmaito voi auttaa edistämään sydämen terveyttä ja muita etuja.

Kuinka monta kaloria ruskeassa riisin keksissä on? Ruskean riisin kekseiden syömisen edut

Kuinka monta kaloria ruskeassa riisin keksissä on? Ruskean riisin kekseiden syömisen edut

Ruskeat riisin keksejä - terveellisiä välipaloja monille käyttäjille. Kuinka monta kaloria ruskeassa riisikeksessä on keskimäärin? Vaikuttaako tämä kaloripitoisuus painonpudotusprosessiisi?

Kuinka paljon kaloreita teessä? Kuinka keittää haudutettua teetä Tet-loman valmistamiseksi

Kuinka paljon kaloreita teessä? Kuinka keittää haudutettua teetä Tet-loman valmistamiseksi

Che Kho on perinteinen pohjoismainen ruokalaji, jota usein keitetään tarjottavaksi esi-isille Tet-lomien aikana. Artikkelissa vastataan kuinka paljon kaloreita syödä haudutettua teetä ja kuinka valmistaa teetä Tetille.

8 parasta luonnollista ruokaa alentamaan verensokeria

8 parasta luonnollista ruokaa alentamaan verensokeria

Seuraavat 8 verensokeria alentavaa ruokaa tarjoavat sinulle monia aineita ja vitamiineja, jotka estävät diabeteksen komplikaatioita ja estävät sokerin imeytymisen vereen.