Kuinka valmistaa kuivattua naudanlihaa ilman uunia maun ja terveysturvallisuuden varmistamiseksi

Jokaisen ihmisen mieltymyksistä ja ruokailutottumuksista riippuen naudanlihan jerkyä käsitellään eri tavoin. Naudan jerky jalostetaan yleensä pieniksi paloiksi tai paloiksi. Tänään opit kuinka valmistaa kuivattua naudanlihaa ilman uunia vieraiden hoitoon lomien aikana.

Naudanliha on ruoka, joka sisältää suuren määrän ihmiskeholle välttämättömiä ravintoaineita. Liha on pehmeää, makeaa, helposti syötävää, sitä voidaan käyttää monien ruokien, kuten muhennosten, grillattujen ruokien tai salaattien valmistukseen. Pääruoan lisäksi naudanlihasta jalostetaan myös naudanlihapihvi, joka on aikuisten ja lasten suosikki välipala.

Naudanlihan ravinto

Kuuluisa naudanliha sisältää monia keholle hyviä ravintoaineita, erityisesti 100 g naudanlihaa sisältää:

• Kalorit: 118 kaloria.
• Vesi: 74,1 g.
• Proteiinia: 21 g.
• Hiilihydraatit: 0 g.
• Rasvaa: 3,8 g.
• Kuitu: 0 g.
• Sokeri: 0 g.
• Vitamiinit: A-vitamiini (12μg), PP-vitamiini (4,2mg), B1-vitamiini (0,1g), C-vitamiini (1mg), B2-vitamiini (0,17mg).
• Kivennäisaineet: kalsium (12mg), magnesium (28mg), rauta (3,1mg), natrium (83mg), fosfori (226mg), kupari (160mg), kalium (378mg), sinkki (2,2mg),...

Naudanliha sisältää paljon proteiinia

Proteiini on välttämätön ravintoaine, jota keho tarvitsee luun ja lihasten kasvuun , entsyymien ja hormonien tuotantoon, energian saantiin, haavojen paranemiseen ja kudosten korjaamiseen. Lisäksi naudanlihan proteiinia pidetään täydellisenä, koska se sisältää välttämättömiä aminohappoja, joita keho tarvitsee. Proteiinilähteet auttavat lihasten rakennusprosessissa , mikä tekee niistä erityisen hyödyllisiä leikkauksen jälkeen tai palautumisen ja lihasmassan kasvattamisen jälkeen urheilijoilla.

Naudanlihan proteiini on välttämätön ravintoaine, jota keho tarvitsee kehittääkseen luita ja lihaksia, antaakseen energiaa,...

Rasvaa naudanlihassa

Rasva on elimistölle tärkeä ravintoaine, joka tarjoaa energiaa , tukee kasvua ja kehitystä, muodostaa soluja ja kudoksia kehossa sekä auttaa kehoa syntetisoimaan rasvaliukoisia vitamiineja. A-, D-, E-, K-vitamiinit). Naudanlihan ravintokoostumus sisältää tyydyttymättömiä rasvoja, tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja. Yli puolet naudanlihan rasvasta on tyydyttymätöntä rasvaa, öljyhappoa, jota pidetään terveenä rasvana.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Naudanlihan ravintokoostumus sisältää runsaasti runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten B12-vitamiinia, sinkkiä, seleeniä, B6-vitamiinia, niasiinia jne. Erityisesti naudanliha on runsas raudan lähde punasolujen muodostukselle. kuljettaa happea osiin elimistöön, tukee aivojen toimintaa, ehkäisee anemiaa . Elintarvikkeissa on kahden tyyppistä rautaa, hemi- ja ei-hemirautaa. Naudanliha on yksi parhaista hemiraudan lähteistä, luonnollisin raudan tyyppi, joka imeytyy elimistöön helposti.

Lisäksi naudanliha sisältää myös antioksidantteja, biologisesti aktiivisia aineita, kuten kreatiinia, glutationia, tauriinia, ...

Kuinka tehdä naudanlihaa ilman uunia

Naudanliha sisältää paljon terveellisiä ravintoaineita. Yksi naudanlihasta valmistettu välipala on kaikkien, erityisesti nuorten, rakastama. Onko mahdollista valmistaa naudanlihaa kotona? Onko uunin käyttö välttämätöntä? Tässä on yksinkertainen tapa valmistaa kuivattua naudanlihaa ilman uunia kotona, jonka kuka tahansa voi tehdä.

Kuinka tehdä naudanlihaa pannulla

Ensinnäkin, kutsu sinut kuivaamaan naudanlihaa pannulla, erityisesti:

Ainesosa:

• 1 kg naudan sisäfilettä.
• 4-5 sitruunaruohon oksaa.
• 1 sipuli valkosipulia.
• 1 pala inkivääriä.
• 4-5 tl paprikaa, muokkaa, jos pidät mausteisesta.
• 2 tl suolaa.
• 2 rkl sokeria.
• 1 pakkaus viisi makua.
• 1 rkl osterikastiketta.
• 3-4 tl cashew-värijauhetta.

Tehdä:

• Naudanliha pestään, liotetaan vedessä, leikataan ohuiksi viipaleiksi jokaista kuitua pitkin.
• Sitruunaruohoa, valkosipulia, jauhettua inkivääriä.
• Marinoi naudanliha kaikkien edellä mainittujen ainesten kanssa ja laita se sitten jääkaappiin noin 8-10 tunniksi. Jotta liha imeytyisi tasaisesti, se on jätettävä yön yli.
• Kun naudanliha on jätetty yön yli, ota se pois ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes vesi on kuivunut. Tässä vaiheessa naudanliha on kypsennetty, maustat sen mausteilla, kuten chilillä, sokerilla tai suolalla maun mukaan.
• Jos liha on kuivaa, sammuta lämpö, ​​laita liha lautaselle, anna jäähtyä.
• Murskaa liha pehmeäksi ja revi pieniksi paloiksi.
• Laita paloiteltu naudanliha pannulle ja sekoita, kunnes liha on kuivaa, noin 20-30 minuuttia. Huomaa lihan kuivapaahtaminen alhaisessa lämpötilassa, vältä lihan polttamista.
• Kun liha on kuivaa, sammuta lämpö, ​​siirrä lautaselle jäähtymään kokonaan. Voidaan tarjoilla sitruunan kanssa maun lisäämiseksi.

Kuinka valmistaa naudanlihaa riisinkeittimellä

Pannukuivatun naudanlihan valmistamisen lisäksi voit heti kokeilla naudanlihan kuivaamista riisinkeittimellä. Tarkka tapa on seuraava:

Ainesosa:

• 240 g naudanlihaa.
• 2 viipaletta inkivääriä.
• 10 ml valkoviiniä.
• 1 tl suolaa.
• 2 tl sokeria.
• 1 tl viisi maustetta.
• 4 g chilijauhetta.
• 2 tl soijakastiketta.

Tehdä:

• Naudanliha pestään ja leikataan noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi jyvän mukaan, jotta liha ei ole sitkeää.
• Lisää seuraavaksi kulhoon 1 rkl suolaa, 1 rkl sokeria, 2 rkl soijakastiketta ja 10 ml valkoviiniä ja naudanlihaa, sekoita hyvin, muista painaa kevyesti, jotta mausteet tunkeutuvat syvälle lihaan.
• Naudanlihan marinointi jääkaapissa noin 6 tuntia tai yön yli on parasta, jotta liha imeytyy mausteisiin.
• Kaada marinoinnin jälkeen kaikki marinoitu liha riisinkeittimeen, sulje kansi ja paina kypsennyspainiketta.
• Kun nappi on kypsää, lisää 4 g chilijauhetta, 2 viipaletta inkivääriä ja 1 tl viittä maustetta ja sekoita, kunnes liha on kypsää ja täysin kuivaa.

Sen lisäksi, miten naudanlihaa jerkyä tehdään uunilla, naudanlihaa voi kuivata pannulta, riisinkeitin löytyy aivan keittiöstä

Kuinka tehdä aurinkokuivattu naudanliha

Käsin kuivaamalla naudanlihan aurinkokuivauksella saat lihasta kohtalaisen sitkeyden ja mureuden. Opi tekemään se alla olevasta aFamilyToday-blogista!

Ainesosa:

• 1 kg naudanlihaa.
• 1 pala inkivääriä.
• 1 galangal juuri.
• 4 vihreää paprikan oksaa.
• 1 tl chilikastiketta.
• 1/2 tl kalakastiketta.
• 1 tl viisi maustetta.
• 4 kiimainen chili.
• 4 violettia sipulia.
• 4 sitruunaruohon oksaa.
• 4 valkosipulinkynttä.
• 3 tl satay.
• Sokeri, suola, pippuri.

Tehdä:

• Naudanlihan ostamisen jälkeen pese se laimennetulla suolavedellä, pese useita kertoja puhtaalla vedellä ja valuta. Voit liottaa lihaa etikassa noin 10 minuuttia ja pestä sen jälkeen puhtaalla vedellä. Tai ota 1 sitruuna, purista mehu ja hiero se naudanlihaan ja pese se puhtaalla vedellä.
• Lihan valumisen jälkeen hän leikkasi sen noin 1/3 sormen paksuisiksi paloiksi.
• Inkivääri ja galangal kuorittu, pesty ja viipaloitu.
• Chili, vihreä paprika, sitruunaruoho pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.
• Punasipuli ja valkosipuli kuorittuna ja hienonnettuna.
• Soseuta inkivääri, galangal, valkosipuli, punasipuli, chili, vihreä paprika, sitruunaruoho tehosekoittimella.
• Laita liha kulhoon ja lisää 1 tl suolaa, 2 tl sokeria, 1 tl pippuria, 1 tl MSG ja sekoita hyvin 3 minuuttia.
• Lisää 3 tl satayta, 1 tl chilikastiketta, 1/2 tl kalakastiketta ja sekoita 3 minuuttia.
• Lisää sitten murskattu chili, valkosipuli ja punasipuli, sekoita hyvin ja marinoi vähintään 2 tuntia.
• Riittävän marinoinnin jälkeen aseta jokainen lihapala tarjottimelle ja anna kuivua suorassa auringonvalossa 4-6 tuntia. Noin 2-3 tunnin kuluttua käännä liha kuivumaan tasaisesti. Käytettäessä sinun tarvitsee vain paistaa tai paistaa kuumana syödäksesi.

On olemassa monia tapoja valmistaa naudanlihaa ilman uunia, mikä on erittäin kätevää ja silti varmistaa maun

Yllä on tapoja valmistaa kuivattua naudanlihaa ilman uunia ja silti varmistaa maku. Yksinkertaisilla menetelmillä ja helposti löydettävillä ainesosilla voit kuivata naudanlihan kokonaan kotona turvallisesti ja helposti onnistuneesti viihdyttääksesi koko perhettä ja vieraita uuden vuoden ensimmäisinä päivinä.