Kuinka syödä kuivattua merilevää ja säilyttää silti terveydelle hyvät ravintoaineet

Monet ihmiset rakastavat merilevää, ei vain sen herkullisen maun vuoksi, vaan myös siksi, että merilevällä on monia terveyshyötyjä. Säilyttääkö kuivattu merilevä siis kaikki ravintoaineet vai ei? Seuraava artikkeli auttaa sinua vastaamaan tähän ongelmaan ja ehdottaa, kuinka syödä kuivattua merilevää, jota ei voida jättää huomiotta.

Merilevää pidetään "arvokkaana lahjana" mereltä ja se on runsaiden ravintoaineiden, kuten jodin, kaliumin, sinkin, kuidun, B-vitamiinien, C-vitamiinin,... Erityisesti merileväpurkki Valmistettu tuoreesta merilevästä ja kuivatusta merilevästä, jossa on monia ainutlaatuisia makuja.

Ravinteet kuivatussa merilevässä

Kuivattu merilevä sisältää monia terveellisiä ravintoaineita, kuten hiilihydraatteja, kuituja, vitamiineja A, C, B2, ... ja kivennäisaineita. Suurin osa tämän merivihanneksen kaloreista tulee hiilihydraateista. Jos se ei kuitenkaan riitä päiväksi, harkitse merilevän syömistä sellaisten elintarvikkeiden kanssa, jotka sisältävät enemmän terveellisiä hiilihydraatteja.

Kuivattu merilevä sisältää runsaasti natriumia

Kuivattu merilevä sisältää 312mg natriumia annosta kohti. Terve ihminen voi syödä jopa 2300 mg natriumia päivässä. Jos sinulla on korkea verenpaine tai sydänsairaus, rajaa natriumin saanti 1500 mg:aan. Merilevä sisältää luonnostaan ​​runsaasti natriumia. Joten jos sinulla on korkea verenpaine, vältä merilevän syömistä tai keskustele lääkärisi kanssa ennen ottamista. 

Kuivattu merilevä sisältää runsaasti jodia

Syömällä yhden annoksen kuivattua merilevää imeydyit 6,72 % suositellusta päivittäisestä jodimäärästä. Vaikka kehosi tarvitsee jodia toimiakseen kunnolla, liika määrä ei myöskään ole hyväksi. Merilevän ajoittain syöminen ei ole terveydelle haitallista, mutta liiallinen ja usein syöminen voi johtaa kilpirauhassairauden etenemiseen .

Kuivatun merilevän syömistapa on hyvin monipuolinen: keiton keittäminen, friteeraus, riisirullien tekeminen, ... ovat kaikki houkuttelevia ja piristävät makua.

Kuivattu merilevä sisältää monia vitamiineja

Kuivattu merilevä on runsas B6-vitamiinin lähde, joka on tärkeä aivojen terveydelle ja toiminnalle. Tämä ruoka tarjoaa myös 22 % kehosi päivittäisestä tarvitsemasta kaliumista ja 17 % raudasta. Siksi voit käyttää kuivattua merilevää täydentämään kalsiumia, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia, A-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, E-vitamiinia, niasiinia ja B12-vitamiinia.

Kuivattu merilevä sisältää antioksidantteja

Kuivattu merilevä sisältää antioksidantteja, joilla voi olla terveyshyötyjä, ja ne auttavat suojaamaan kehon soluja vapaiden radikaalien ja ympäristön aggressioiden aiheuttamilta vaurioilta.

Jotkut kuivatun merilevän terveyshyödyt

Kuivatun merilevän nauttiminen tarjoaa useita terveyshyötyjä, kuten: 

• Kuivattu merilevä auttaa tasapainottamaan verenpainetta kehossa yli 90 merivedestä imeytyvän kivennäisaineen ja rasvahapojen avulla, jotka auttavat säätelemään verenpainetta tehokkaasti.
• Detoksifikaatio: Merilevä lisää myös mineraaleja, kuten jodia ja kaliumia, jotka auttavat tasapainottamaan kilpirauhashormoneja. Merilevä sisältää runsaasti K-vitamiinia, joka edistää lisämunuaisten tervettä toimintaa. 
• Merileväkeitto on erittäin hyvä ihmisille, joilla on riski sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin. 
• Merilevä on erittäin hyvä ruuansulatusjärjestelmälle, koska se sisältää runsaasti alkaanimannitolia, joka auttaa ravitsemaan hyödyllisiä bakteereja suolistossa. 
• Merilevällä on tulehdusta estäviä vaikutuksia sen yhdistekoostumuksella, joka sisältää hiilihydraatteja. 
• Merilevä auttaa vähentämään stressiä vaihdevuosien aikana , rajoittamaan kuumia aaltoja ja parantamaan mielialaa ja elämänlaatua.

Tapoja syödä kuivattua merilevää

Merileväkeitto jauhelihasta

Naudanlihan makeus yhdessä tofun kanssa pehmentää merilevän kalan makua ja tekee siitä herkullisen ja ravitsevan kulhoisen naudan merileväkeiton. 

Ainesosa:

• 50 - 70 g kuivattua merilevää keiton keittämiseen;
• 2-3 kpl valkoista tofua;
• 100 g vähärasvaista sianlihaa;
• Violetti sipuli;
• Mausteet: kalakastike, mausteen siemenet, pippuri,...

Tehdä:

• Pese merilevä, liota sitten vedessä 15-20 minuuttia kukkimaan ja leikkaa pureman kokoisiksi paloiksi.
• Esipuhdistettu liha, pesty laimennetulla suolavedellä ja leikattu pieniksi paloiksi. 
• Leikkaa tofu suupalan kokoisiksi paloiksi. 
• Paista violetti sipuli, lisää saarelle jauheliha, mausta kalakastikkeella rikkaaksi ja kaada suodatettua vettä joukkoon. 
• Kun vesi kiehuu, lisää merilevä ja tofu, keitä noin 15 minuuttia, kun tofu ja merilevä ovat kypsiä, sammuta lämpö ja nauti. 

Merilevä munarulla

Munakkaat tai paistetut munat ovat varmasti tuttuja, joten kokeile "tuulen vaihtamista" merilevämunakääröillä. Kerroksissa ohuita munarullia kuivatuilla merilevälehdillä on outo ja herkullinen maku.

Ainesosa:

• 6-7 merilevän lehtiä;
• 4-5 kananmunaa;
• Mozzarella;
• Mausteet: kalakastike, mausteen siemenet, pippuri.

Tehdä:

• Riko munat kulhoon, lisää kalakastike, mononatriumglutamaatti ja pippuri, vatkaa hyvin. 
• Jatka sitten munien paistamista. Levitä muna tasaisesti pannulle, laita päälle merilevälevy, sitten juusto, pyörittele muna varovasti. 
• Paista miedolla lämmöllä noin 3-4 minuuttia varmistaen, että munat ovat kullanruskeita. 
• Toista yllä oleva toimenpide, kunnes kaikki munat ja merilevät ovat poissa.

Merilevämunarulla on uusi ruokalaji muuttamaan tavallisten paistettujen kananmunien makua

Merilevä valkosipulilla

Rapeaksi kuivattu merilevä, jossa on mausteinen valkosipulin ja chilin aromi, on loistava välipala ystävien kanssa siemailettavaksi. Paahdetun valkosipulimerilevän suolainen, mausteinen ja aromaattinen maku, mitä enemmän syöt, sitä riippuvaisemmaksi olet. 

Merileväriisirullat

Just tahmea riisi yhdistettynä kurkuun, porkkanaan, paistettuun kananmunaan,... on nopea ja helppo riisirullaruoka kiireiseen aamiaiseen tai ravitsevaksi ja energiseksi lisukkeeksi.

Merilevää kananrintaa

Jos olet laihduttamassa, kananrinta merilevän kera on loistava ehdotus lisätä heti valikkoon.

Ainesosa:

• 4-5 merilevän lehtiä;
• 150 g kananrintaa; 
• 1 pala valkoista tofua;
• Sipuli, punasipuli, oliiviöljy;
• Mausteet: kalakastike, mausteen siemenet, pippuri.

Tehdä:

• Pese kananrinta laimennetulla suolavedellä ja leikkaa sitten hienoksi. 
• Sekoita sitten kananrinta sipulin ja salottisipulin kanssa, lisää hieman oliiviöljyä ja mausteita. 
• Leikkaa merilevä pitkiksi paloiksi rullattavaksi. Kääri broilerin rintaa varovasti merilevälehdissä, jotta se ei rikkoudu.
• Paista broilerinrintaa merilevän kanssa 160 asteessa 15 minuuttia. 

Merilevä tahmea riisikakku

Rapeat, mausteiset ja suolaiset grillatut merilevä-tahmeat riisikakut ovat rakastettuja Koreassa.

Ainesosa:

• 8-10 merilevän lehtiä;
• 150 g tahmeaa riisijauhoa;
• Valkoinen seesami, ruokasuola, tuore chili tai chilijauhe.

Tehdä:

• Sekoita tahmea riisijauho veteen, lisää hieman suolaa ja anna hautua noin 15 minuuttia, jolloin taikina paksunee ja muuttuu läpinäkymättömäksi valkoiseksi. 
• Levitä merilevälehdet, levitä kerros tahmeaa riisijauhoa 1/2 levylle, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja taita. Levitä sitten toinen kerros tahmeaa riisijauhoa, ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja hienonnettua chiliä.
• Jätä kakku viileään, kuivaan paikkaan noin 3-4 tunniksi, laita se sitten parilalle ja paista kunnes merilevä on turvonnut.
• Jos ei paista, voit paistaa kakun öljyssä kullanruskeaksi.

Merileväpitoinen riisikakku on suosikki välipala Koreassa

Yllä oleva artikkeli on jakanut kuivatun merilevän käyttötavat ja -tavat, joihin voit viitata. Kuivattu merilevä on erittäin hyvä terveydelle, mutta sitä ei pidä käyttää liikaa, vain noin 100 g kuivattua merilevää päivässä tulisi kuluttaa yhdessä muiden vihannesten ja hedelmien kanssa, jotta keho saa riittävästi ravinteita. Liiallinen kuivatun merilevän nauttiminen voi vaarantaa kilpirauhasen sairauden, aineenvaihduntahäiriöt tai ruoansulatushäiriöt . Lisäksi sinun tulee myös valita hyvämaineisia merileviä hyödyntääksesi tämän merilevän hyödyllisiä ravintoaineita.