Kuinka monta kaloria char siussa? Kuinka valmistaa herkullista ja maukasta char siu -lihaa

Liha-char siu on Kiinasta peräisin oleva ruokalaji, joka on tulossa yhä suositummaksi vietnamilaisessa keittiössä rikkaan makunsa ansiosta. Herkullisen char siu -lihan valmistaminen edellyttää, että esiintyjä valmistaa kaikki tarvittavat ainekset. Näin valmistat herkullista, yksinkertaista char siua. Katso.

Char siu -liha on runsaan makuinen ruokalaji, jonka liha on marinoitunut pehmeäksi, tuoksuvaksi ja rasvaiseksi. Tämä on ruokalaji sekä monien vietnamilaisten ruokien ainesosa. Joten kuinka tehdä herkullista, mureaa ja herkullista char siu -lihaa, jaetaan alla olevassa artikkelissa.

Lisätietoja char siusta

Char siu -lihan valmistustapa on peräisin Guangdongista Kiinasta. Peruskypsennysmenetelmä on, että sianliha marinoidaan ja sen jälkeen paistetaan tai grillataan korkeassa lämpötilassa. Sana "char siu" (Char siu) kiinaksi tarkoittaa myös "paahdettua", "grillattua". Char siun valmistukseen valittu sianlihan osa on yleensä luutonta lapalihaa, joka on marinoitu mausteissa ja sitten grillattu korkealla lämmöllä. Lihan marinointiin käytettävä mausteseos on yleensä punaista. Grillattaessa liha harjataan maltailla kiiltävän ja houkuttelevan osan lisäämiseksi.

Ajan myötä char siu -liha on seurannut kiinalaisia ​​moniin maihin, mukaan lukien Vietnamiin. Nykyään char siu -lihasta on tullut monien ihmisten suosikkiruoka, jota syödään riisin, tahmean riisin, leivän, nuudeleiden kanssa tai ainesosana monien muiden ruokien, kuten char siu -myyttien, nuudeleiden, wontonin jne. ...

Char siu -liharuoka on peräisin Kiinasta

Sianliha sisältää paljon vitamiineja, kuten B1, B2, B6, A, D, jotka ovat hyviä hermostolle, luustolihaksille ja rasva-aineenvaihdunnalle. Sianlihan proteiinipitoisuus on myös erittäin korkea, mikä auttaa vahvistamaan lihaksia ja ylläpitämään vahvoja lihaksia. Sianlihan mineraalit lisäävät vastustuskykyä ja immuunijärjestelmää.

Kuinka monta kaloria char siussa?

Sianliha on erittäin rikas kalorien lähde. 100 g sianlihaa sisältää 297 kaloria, vähärasvainen sianliha on 145 kaloria. Koska sianlihan kalorit ovat melko korkeat, mausteilla maustettaessa sianliharuoan kalorit lisääntyvät. Erityiset kalorit char siu -ruokissa:

• Mykyt char siulla: 500 kaloria.
• Lihamurska char siulla: 516 kaloria.
• Kulhollinen wonton char siu -nuudeleita: 370-400 kaloria.
• Kulhollinen char siu -sianliha-nuudelikeittoa: 351 kaloria.

Joten jos syöt paljon char siua, lihoatko? Rasvaisen lihan lisääminen voi aiheuttaa ylimääräistä rasvan kertymistä, mikä johtaa painonnousuun ja liikalihavuuteen . Lisäksi runsaan marinoidun sianlihan syöminen nopeuttaa ylipainoa. Siksi, jos syöt säännöllisesti char siu -ruokia, voit helposti lihoa hallitsemattomasti. 

Char siu -ruoat ovat runsaasti kaloreita

Kuinka valmistaa herkullista ja herkullista char siu -lihaa 

Vinkkejä hyvän sianlihan valitsemiseen char siun valmistukseen

Herkullisen char siun saamiseksi sinun on ensinnäkin valittava laadukas sianlihaosa. Tavallinen tapa valmistaa char siu -lihaa on vähärasvaisesta lapalihasta, perseestä tai porsaan vatsasta. Lihanpalan tulee olla kirkkaan vaaleanpunainen tai vaaleanpunainen laihalta ja norsunluunvalkoinen rasvalta. Liha on kiinteää, hyvin elastista, ei juokse viskoosia tai tahmeaa, ei haise pahalle tai kalalle. Näin valitset sianlihan seuraavasti:

• Laiha porsaan lapa sijaitsee porsaan lapassa, paksu, kiinteä ja rapea. Tämä on myös se osa lihaa, jossa on sekoitus vähärasvaista ja rasvaista, joten se ei kuivu grillattaessa.
• Pakaranliha, sekä vähärasvainen että rasvainen, jakautuu selkeästi, vähärasvainen liha on paksua, ilman jänteitä ja rustoa.
• Pekoni sijaitsee vain porsaan vatsassa, jossa vuorottelevat laiha- ja rasvaosat luomaan lihalle pehmeyttä ja joustavuutta. 

Kuinka tehdä kiinalaiseen tyyliin char siu

Valmistusmateriaalit:

• Pehmeä jauheliha: 1 kg;
• sipulit: 50 g;
• Korianterinjuuri: 6 kpl;
• Viisi makua: 1g;
• Maltaat: 50 g;
• Kaneli-aprikoosiviini: 30 ml;
• osteriöljy: 20 g;
• Grillimarinadi: 50g;
• MSG, sokeri, suola, soijakastike, mausteet.

Tärkeimmät ainekset char siu -lihan valmistamiseen

Käsittely: 

Esikäsittely: Sianliha pestään, valutetaan ja leikataan pitkiksi paloiksi. Sipulit kuorittuna ja hienonnettuna. Pese korianterinjuuri puhtaaksi.

Sekoita mausteet: Lisää sekoituskulhoon 10 g MSG:tä, 40 g sokeria, 1 g viisi maustetta, 5 g suolaa, 20 g osterikastiketta, 50 g marinadia, 20 g soijakastiketta, 15 g maustetta, 30 ml viiniä ja sipuli.

Marinoi liha: Hiero marinaadiseos tasaisesti lihan päälle ja purista lihaa kevyesti hautua. Marinoi lihaa vähintään 1-5 tuntia. 

Lihan paistaminen: Kuumenna pannu, laita siihen marinoitua porsaanlihaa ja paista korkealla lämmöllä. Kun öljy kiehuu, säädä lämpö alhaiseksi, lisää 50 g mallasta ja 5 g korianteria, pippuria ja sekoita hyvin. Keitä noin 20 minuuttia, mausta maustaaksesi lisää mausteita. Anna lihan marinoitua, kunnes vesi hieman sakenee. Leikkaa sitten liha ohuiksi viipaleiksi ja nauti.

Muutamia huomautuksia char siu -keittämiseen:

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä char siusta houkuttelevamman ja tuoksuvamman:

• Mallas tekee lihasta liukkaampaa ja herkullisempaa. Jos maltaita ei ole saatavilla, hunaja voidaan korvata.
• Anna lihan marinoitua yön yli, jotta maku imeytyy paremmin.
• Reunassa lihaa tulee kääntää jatkuvasti, jotta liha imee mausteet eikä pala.

Char siu -lihalla on useita tapoja

Katso muita tapoja valmistaa char siu

Tee char siu esimarinoiduista maustepaketteista

Valmistusmateriaalit:

• Vähärasvainen porsaan lapa tai vatsa: 500 g;
• Char siu -marinadin pakkaus: 1 pakkaus;
• Veteen hienonnettu kookos: 1 hedelmä.

Käsittely:

• Pese liha ja leikkaa se pitkiksi paksuiksi paloiksi. Valuta sitten liha kiehuvassa vedessä ja poista salottisipuli ja inkivääri noin 5 minuutin ajan hajun poistamiseksi. Poista liha, huuhtele ja kuivaa. 
• Marinoi lihaa kastikepakkauksen kanssa noin 30 minuuttia.
• Laita liha pannulle, kaada kookosvettä ja suodatettua vettä niin, että vesi peittää lihan pinnan. Paista lihaa korkealla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes vesi on valunut hieman. Reunauksen aikana lihaa on käännettävä säännöllisesti, jotta liha imeytyy ja kypsyy tasaisesti.
• Laita liha uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi. Avaa 5 minuutin välein uunin luukku levittääksesi kastikeseoksen lihan päälle ja paista tarpeeksi aikaa.

Grillattua porsaan vatsaa öljyttömässä rasvakeittimessä

Tekee:

• Valmistetut ainekset ja marinoitu liha perinteisellä tavalla. Riittävän marinointiajan jälkeen laita liha ilmakeittimeen paistumaan.
• Sulata mallas ja levitä lihan päälle ennen paistamista. Voidaan jakaa 2 paistamiseen.
• Säädä ilmakeittimen lämpötila 150 asteeseen ja paista 30 minuuttia.
• Sitten käännä liha ja levitä lisää mallasta, jatka paistamista 150 asteessa 30 minuuttia, kunnes liha on kypsää.

Mallastaminen tekee char siu -lihasta houkuttelevamman

Valmista char siu uunissa

Tekee:

• Marinoinnin jälkeen laita liha uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi. 
• Nosta sitten paistolämpötila 230 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes liha on kypsää.

Keitä char siu riisinkeittimellä

Tekee:

• Ennen grillaamista levitä riisinkeittimelle kerros öljyä tarttumisen estämiseksi. 
• Laita liha kattilaan ja kaada marinadi joukkoon. Kytke riisin kypsennystila päälle tavalliseen tapaan.
• Käännä lihaa kypsennyksen aikana 3 kertaa, jotta mausteet imeytyvät.
• Anna kastikkeen paksuuntua, kunnes liha on kypsää.

Kuinka syödä paljon sianlihaa lihomatta

Vaikka sianlihalla on monia terveyshyötyjä, sianlihaa ei aina ole mahdollista syödä. Painonnousun rajoittamiseksi sinun on syötävä char siu -lihaa yhdessä kohtuullisen ruokalistan kanssa ravinnon ja kalorien tasapainottamiseksi kehossa.

• Char siu -lihan syöminen, jossa on paljon vihanneksia ja hedelmiä, edistää rasvanpolttoa, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja lisää kehon kannalta hyödyllisten  vitamiinien ja kivennäisaineiden määrää.
• Älä syö char siua kaloripitoisten ruokien kanssa päivän aikana välttääksesi ylimääräisen energian.
• Älä syö yli 500 g sianlihaa viikossa, rajoita 100 - 150 g sianlihaa per ateria ja syö 2 kertaa viikossa kunnostasi riippuen.
• Lisää liikuntaa ja urheilua char siun syömisen jälkeen polttaaksesi ylimääräiset kalorit.

Yllä on tapoja tehdä yksinkertaista ja tavallista kiinalaista char siu - lihaa . Runsaan rasvaisen ja maustetun sianlihan syöminen voi aiheuttaa ylipainoa, mikä johtaa painonnousuun. Jotta voit polttaa energiaa ja rajoittaa rasvaa syödessäsi paljon char siu -lihaa, kannattaa tutustua aFamilyToday Blog -järjestelmästä saatavilla oleviin yrttiteeteihin ja laihdutusravintolisoihin kohtuullisin hinnoin.