Voiko itäneitä bataatteja syödä? Idänneiden bataattien käsittely

Meitä kehotetaan usein olemaan syömättä itäneitä mukuloita, koska se on haitallista terveydelle. Voiko itäneitä bataatteja syödä? Onko itäneiden bataattien syöminen myrkyllistä? Kuinka käsitellä itäneitä bataatteja? aFamilyToday-blogi auttaa sinua löytämään vastauksen!

Bataatti on maan alla kasvava mukula, joka sisältää monia ihmiskeholle hyödyllisiä ravintoaineita. Jos bataattia ei syödä pitkään aikaan, jos olosuhteet ovat suotuisat, ne itää. Monet naiset ihmettelevät, ovatko itäneet bataatit syötäviä ja onko niillä mitään terveysvaikutuksia. Tämän artikkelin osuudet tarjoavat sinulle tietoa bataattien itämisestä.

Vastaus: Voiko itäneitä bataatteja syödä?

Oletko koskaan kuullut uutisen olla syömättä itäneitä perunoita? Tämä on täysin oikeaa tietoa, sillä perunoiden vihreät versot sisältävät itäessään toksiinia solaniinia 50 kertaa normaalia enemmän. Tämä ei kuitenkaan päde bataattiin ollenkaan, koska niiden ravintokoostumus on erilainen.

Bataatti on vesipinaatille sukua mukula, kun taas peruna on paksu varsi, joka on sukua tomaatille ja munakoisolle. Siksi voit olla varma, koska itäneet bataatit eivät sisällä vaarallisia myrkkyjä, kuten perunat. Jos sinulla on itäneitä bataatteja, voit syödä ne täysin normaalisti.

Monien ihmisten kysymys on, onko itänyt bataatti syötävää

Voit valita, onko itänyt bataatti syötävää. Edelleen ollaan kuitenkin sitä mieltä, että meidän ei pitäisi syödä itäneitä bataatteja seuraavista syistä:

• Idät bataatit eivät enää sisällä niin paljon ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita kuin tuoreena.
• Perunan mukuloihin pitkään, mikä johtaa itämiseen, liittyy usein olosuhteita, kuten mustia täpliä, jotka ovat erittäin katkeria ja syödään. Jos tuot sen vielä kypsennettäväksi, ruoka voi pilaantua. Karvas bataatti on myös ilmiö, jonka aiheuttaa tämä mukula, joka erittää toksiinia nimeltä Terpenes taistellakseen kovakuoriaista vastaan. Tieteellinen nimi on Cylas spp.
• Vaikka se ei sisällä myrkkyjä, itäneissä perunoissa voi silti olla terveydelle haitallista hometta.
• Perunan mukuloiden itäminen johtuu säilöntäajasta tai väärästä varastoinnista, perunat säilytetään paikassa, jossa on korkea kosteus, hometta, joten niitä ei ole turvallista syödä.

Lyhyesti sanottuna, jos haluat syödä itäneitä bataatteja, älä syö sipuleita, jotka ovat itäneet pitkään, joissa on mustia tai ruskeita pilkkuja. Vaikka ne eivät sisällä paljon myrkkyjä, ne ovat silti vaarallisia terveydelle. Elimistösi voi myrkyttyä nieltynä. Jos haluat silti syödä itäneitä bataatteja, kannattaa myrkytysten välttämiseksi valita vain itäneitä, ilman mustia tai ruskeita pilkkuja.

Miksi bataatit itää?

Myös bataattien itämisen syy saa monet ihmettelemään yhtä paljon kuin kysymystä siitä, kelpaako itäneitä bataatteja syödä. Muutaman viikon varastoinnin jälkeen noin 21 celsiusasteessa bataattien vuorokausikellot kertovat heille, että on aika itää, tutkijat sanovat. Jos ne ovat korkeammassa lämpötilassa, itämisprosessi tapahtuu vielä nopeammin.

Bataatit itäävät helposti normaaleissa olosuhteissa, yli 21 celsiusasteen lämpötilassa.

Jos bataattia säilytetään 12-14 asteessa, ne eivät itä. Tämä on lämpötila, jota tuskin voi saavuttaa, jos säilytämme bataattia kotona. Yksi vinkki on, että bataattia ei pidä laittaa jääkaappiin, jotta mukulan maku ja rakenne eivät menetä. Myös herkulliset ruoasi vaikuttavat vastaavasti.

Jos bataatti jätetään itämään liian kauan, bataattien home hajoaa. Perunan mukuloista tulee tällä hetkellä paikka, jossa kerääntyy myrkkyjä, mikä johtaa moniin ennalta arvaamattomiin terveydelle haitallisiin vaaroihin. Perunan homebakteerit hyökkäävät kuoreen muodostaen mustia tai ruskeita pilkkuja. Jos havaitset tämän ilmiön, se tarkoittaa, että myrkkyjä on paljon, perunoissa on katkera maku, ne eivät ole maukkaita eikä ravintoaineita ole jäljellä.

Lisäksi itäneiden perunoiden mustat täplät tuottavat myrkkyä ipomeamaronia. Jos otat sen käsittelyyn, lämpö ei voi tuhota tämän myrkyn biologista aktiivisuutta. Nieltynä myrkky pääsee kehoon aiheuttaen oksentelua, voimakasta vatsakipua ja vakavia terveysvaikutuksia.

Itäneet bataatit sisältävät myös monia keskushermostoa vahingoittavia myrkkyjä. Kun otat tietyn annoksen, tunnet vatsakipua, päänsärkyä, oksentelua, huimausta ...

Kuten perunat, myös itäneissä bataateissa on glykoalkaloidipitoisuutta. Tämä on myrkky, joka aiheuttaa äärimmäistä stressiä, ruoansulatushäiriöitä ja jopa kuoleman. Onneksi itäneiden bataattien myrkyllisyystaso ei kuitenkaan ole yhtä korkea kuin itäneillä perunoilla, vaan ne kerääntyvät vähitellen, kunnes tietty aika puhkeaa.

Kun näet bataatin alkavan itää, käytä ne heti, älä säilytä niitä pidempään. Lisäksi bataatteja tulee säilyttää vain muutamaksi päiväksi riittävästi. Perunat eivät pilaannu, itää tai homehtuu.

Sinun tulisi säilyttää bataatteja tarpeeksi muutamaksi päiväksi, jotta ne eivät itä

Toimenpiteet bataattien itämistä varten

Jos päätät syödä itäneitä bataatteja, sinun on osattava valmistaa ne. Et voi vain syödä perunoita, vaan voit käyttää ituja täysimääräisesti ruoan valmistukseen. Leikkaa versot bataattista, leikkaa violetit langat. Sitten sekoitat ne salaatteihin tai paistat muiden vihannesten kanssa. On tärkeää, että käsiteltäessä versot ovat vielä pehmeitä.

Jos bataatti itää liian suureksi, mukulat imeytyvät ravintoaineista, sokerista ja vedestä. Bataattimukuloista tulee nyt sitkeitä ja kuivia, syötäväksi kelpaamattomia. Puhumattakaan, kasvavasta alkiokerroksesta tulee kovempi, erittäin vaikea pureskella. Näihin bataatteihin voit koristella ruokapöytää, kirjoituspöytää, työnurkkausta... tehdäksesi kodista kauniimman ja elävöittääksesi.

Idättyjä bataatteja voi käyttää koristeluun

Toivottavasti yllä oleva aFamilyToday Blogin jakaminen on auttanut sinua saamaan enemmän hyödyllistä tietoa siitä, ovatko itäneet bataatit syötäviä . Ei vain bataattia, vaan muita mukuloita, kuten perunoita, maapähkinöitä ja maniokkijuuria, itämisen aikana ei ehdottomasti pidä syödä. Ne muodostavat myrkkyjä, jotka tekevät sinusta myrkytyksen, jopa useiden vaarallisten sairauksien tartunnan. Siksi tarkista mukulat huolellisesti ennen käsittelyä!