Punainen amarantti: Käyttö terveyteen ja herkullisiin ruokiin

Punainen amarantti on monelle vietnamilaiselle perheelle tuttu vihannes, joka sisältää erityisesti paljon terveydelle hyviä ravintoaineita. Tässä artikkelissa opitaan punaisen amarantin ravintokoostumuksesta ja herkullisista ruoista!

Punainen amarantti on makea ja viileä vihannes, joka on usein läsnä monien vietnamilaisten perheiden päivittäisissä aterioissa. Mutta harvat tietävät, että punainen amarantti on myös lääke, sillä on diureettisia vaikutuksia, jäähdyttää verta, taistelee infektioita vastaan,... Oppiaksesi punaisen amarantin käyttötarkoituksista ja herkullisista kasvisruoista Hei, älä missaa seuraavaa aFamilyToday-blogiviestiä !

Punaisen amarantin ravintokoostumus

Amarantti on jaettu useisiin tyyppeihin, kuten amaranttiriisi, amaranttipippura ja punainen amarantti, ... Jossa punainen amarantti on vihannes, jonka varsi ja lehdet ovat violetit, kypsyvät nopeasti ja keitettäessä vesi on punaista. Näyttää paremmalta ja maistuu paremmalta.

Lisäksi punainen amarantti sisältää näistä kolmesta eniten proteiinia, glusidia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Erityisesti punainen amarantti on myös erittäin runsaasti kalsiumia, 3 kertaa korkeampi kuin pinaatin kalsiumpitoisuus. Runsaan rautapitoisuutensa ohella punainen amarantti "lupaa" olla superruoka, joka ei ole huonompi kuin muut vihannekset.

Punainen amarantti tunnetaan nimellä "kalsiumkuningas".

Mitkä ovat punaisen amarantin terveyshyödyt?

Runsaan vitamiini- ja kivennäisainepitoisuutensa sekä lämpöä puhdistavan vaikutuksensa ansiosta punaista amaranttia käytetään myös moniin vaikutuksiin, kuten:

Paranna diabetesta

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että punaisen amarantin syöminen voi auttaa sinua pitämään tyypin 2 diabeteksen hallinnassa . Lisäksi verensokeria stabiloivan vaikutuksen ansiosta amarantti voi auttaa sinua ehkäisemään diabeteksen ja liikalihavuuden riskiä.

Paranna luuston terveyttä

Runsaan kalsiumpitoisuuden ansiosta punainen amarantti on erittäin hyödyllinen luuston kehitykselle. Tämä on superruoka, joka auttaa vahvistamaan luita ja vähentämään kalsiumin puutoskohtausten riskiä.

Runsaan punaisen amarantin syöminen auttaa saamaan kalsiumia, vahvistaa luita

Estä sydän- ja verisuonisairauksia

Kolesteroli on eräänlainen huono rasva veressä, jos sitä kertyy paljon, se muodostaa plakkia valtimoissa, mikä aiheuttaa tukkeumia ja monia muita vaarallisia komplikaatioita. Amarantti sisältää luonnollista E-vitamiinia nimeltä tokotrienoli, jolla on kyky poistaa kolesterolia ja ehkäistä sepelvaltimotaudin riskiä.

Anti-inflammatorinen ja antioksidantti

Jotkut viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että amarantti sisältää anti-inflammatorisia komponentteja ja taistelee vapaiden radikaalien muodostumista kehossa. Tämän seurauksena amarantin syömisen sanotaan olevan tehokas tapa tukea niveltulehduksen aiheuttaman turvotuksen hoitoa.

Paranna ruoansulatuskanavan toimintaa

Kuten monet muut vihannekset, amarantti on runsaasti kuitua sisältävä ruoka. Siksi on mahdollista auttaa sinua parantamaan ruoansulatuskanavasi toimintaa ja ehkäisemään ummetusta. Lisäksi perinteisen lääketieteen mukaan punaisesta amarantista keitetyllä vedellä on myös ummetusta, kuivumista ja maha-suolikanavan verenvuotoa hoitava vaikutus.

Hyvä silmille

Punainen amarantti kuuluu vihannesten ryhmään, jossa on runsaasti E-vitamiinia - vitamiinia, joka on välttämätön kirkkaiden, terveiden silmien parantamiseksi ja ylläpitämiseksi. Silmien terveyden edistämiseksi ja paremman näön ylläpitämiseksi monet asiantuntijat suosittelevat myös, että lisäät runsaasti E-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden, kuten amarantin, saantia.

Kuinka tehdä herkullisia ruokia punaisesta amarantista

Punainen amarantti on viileä ja makea kasvis, jota on helppo syödä, joten siitä jalostetaan usein monia erilaisia ​​ruokia vietnamilaisissa aterioissa. Tässä on 2 yksinkertaista, helppotekoista mutta herkullista amaranttiruokaa, joita Blog aFamilyToday ehdottaa sinulle:

Paistettu amarantti valkosipulin kanssa on herkullista ja helppo valmistaa

Valmistettavat materiaalit sisältävät:

• 500 g tuoretta amaranttia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista ruokaöljyä;
• Mausteet: Suola, kalakastike, sokeri, mononatriumglutamaatti,...

Tekee:

Vaihe 1: Kun ostat amaranttia, katkaiset juuren, poistat ulomman kuituisen kuoren ja poimit vaurioituneet, murskatut lehdet. Liota sitten laimeassa suolavedessä 2-5 minuuttia.

Vaihe 2: Valkosipuli murskataan, kuoritaan ja jauhetaan.

Vaihe 3: Laita öljy kuumennetulle pannulle, lisää valkosipuli ja paista kunnes tuoksuu. Lisää sitten puhdistettu amarantti 1/2 kupilliseen suodatettua vettä.

Vaihe 4: Paista vihanneksia noin 3 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, mausta sitten mausteilla maun mukaan, sekoita hyvin, jotta mausteet imeytyvät tasaisesti, ja sammuta sitten liesi. Tässä viimeisessä vaiheessa voit lisätä jauhettua pippuria, jos haluat annoksen herkullisen.

Paistettu punainen amarantti valkosipulilla on helppo ja herkullinen ruokalaji, joka ei aiheuta tylsää

Amaranttikeitto katkarapuilla keitettynä

 Tarvittavat materiaalit:

• 500 g amaranttia (tai 1 nippu amaranttia);
• 150 g mustaa tiikerikatkarapua;
• Kevätsipuli;
• Mausteet: Suola, kalakastike, sokeri, mononatriumglutamaatti,...

Tekee:

Vaihe 1: Poistat amarantin vanhan osan, poimit kuihtuneet, kutistuneet varret ja peset ne.

Vaihe 2: Kuori katkaravut, poista pää, pese ja ryyppää pienellä vihreällä sipulilla.

Vaihe 3: Laita kattilaan öljyä paistamaan katkarapuja kevyesti suolalla, sokerilla ja mausteilla.

Vaihe 4: Kun katkaravut ovat kypsiä, lisää vesi kiehuvaksi, kun vesi kiehuu, lisää amarantti, keitä muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat juuri kypsiä, ja sammuta sitten liesi. Huomautus: Älä peitä kantta amarantin lisäämisen jälkeen, jotta kasvikset eivät tummu.

Yllä olevien tietojen avulla aFamilyToday-blogi toivoo, että olet saanut enemmän hyödyllistä tietoa terveyshyödyistä sekä punaisesta amarantista valmistetuista herkullisista ruoista . Tule tänne valmistamaan herkullisia ja ravitsevia ruokia perheellesi!