Onko hyvä syödä merimeduusoja? Kuinka tehdä tuoretta ja yksinkertaista meduusasalaattia kotona

Meduusalla on korkea ravintoarvo ja se on hyväksi ihmisten terveydelle, mutta monet ihmiset pelkäävät silti syödä meduusoja. Joten anna alla olevan artikkelin auttaa sinua ymmärtämään meduusoiden käyttötarkoituksia, alustavia käsittelyvinkkejä ja kuinka valmistaa meduusasalaattia, joka ei ole kalamaista ja turvallista nauttia.

Meduusasalaatti saattaa olla joillekin hieman outo, mutta rannikkoväestölle se on tuttu ruokalaji. Meduusasalaatin tuoreesta, rapeasta ja ravitsevasta mausta on vaikea kieltäytyä. Katso alla olevasta artikkelista kolme yksinkertaista tapaa valmistaa meduusasalaattia.

Onko hyvä syödä merimeduusoja?

Meduusa on nilviäinen, nilviäinen, joka elää vedessä ja voi liikkua veden alla supistamalla laskuvarjoaan ja työntämällä vettä suunsa läpi ja liikkumalla vastakkaiseen suuntaan. 

Meduusoista ei vain jalosteta monia herkullisia ruokia, vaan sitä käytetään myös joissakin lääkkeissä sairauksien hoidossa. Keskimäärin 100 grammassa meduusoja on: 

• Proteiinia: 12,3 g
• Rasvaa: 0,1 g 
• Sokeri: 3,9 g 
• Kalsium: 182 mg
• Rauta: 9,5 mg
• Jodi: 132 mg
• Monet muut vitamiinit ja hivenaineet, kuten fosfori, seleeni, magnesium,...

Meduusan edut:

• Täydennä monia kehon ravintoaineita, kuten proteiinia (proteiinia), antioksidantteja ja joitain kehon tarvitsemia mineraaleja. 
• Vähentää sydänsairauksien riskiä : Koska meduusat sisältävät runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. 
• Suojaa kehon soluja oksidatiiviselta stressiltä (eli elimistön kyvyttömyys neutraloida vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat ikääntymistä ja sairauksia): Koska meduusat sisältävät paljon seleeniä, jolla on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia syöpää .
• Muistin tuki : Koska meduusat sisältävät runsaasti koliinia (tärkeä B-vitamiinin kaltainen ravintoaine, joka toimii DNA-synteesissä, tukee hermostoa ja luo lipidejä solukalvoille, jotka auttavat aivoja käsittelemään tietoa hyvin ja parantamaan muistia), muista pidempään.
• Auttaa ihoa pysymään nuorena: Koska meduusoissa on paljon kollageenia, se auttaa estämään solujen ikääntymistä .
• Paranna veren pysähdystä, joka aiheuttaa lämpöä ihmisillä, joilla on akne, yskää ja limaa, ummetusta , kipuja ja kipuja, ...

Meduusoista valmistetaan monia herkullisia ruokia, ja niillä on useita terveyshyötyjä 

Kuinka valmistaa meduusoja ilman hämärää ja turvallista syödä

Kuinka valita herkullisia meduusoja

Kun ostat tuoreita meduusoja, valitse paksut meduusat, jotka ovat vaaleanpunaisia, kalkkimaisia ​​kuin suolaisia, eivät pehmeitä, eivät vetisiä ja tahmeita. 

Jos aiot ostaa pakastettua tai kuivattua meduusaa, varmista, että tiedät lähde, viimeinen käyttöpäivä ja valmistaja. Meduusojen pyydystäminen ja käsittely ei ole suositeltavaa itse ilman tietoa siitä, miten meduusan sisältämää myrkkyä käsitellään. 

Tuoreiden meduusojen käsittely

Vaihe 1: Kun olet ostanut tuoreita meduusoja merestä, peset ja leikkaat meduusakapselin sisältämän myrkyn poistamiseksi. 

Vaihe 2: Leikkaa meduusat pureman kokoisiksi paloiksi, pese kaiken viskositeetin poistamiseksi ja liota sitten kulhossa, jossa on alunaa sekoitettua suolavettä. Tämän tarkoituksena on pitää vesi meduusan kehon sisällä, ei kutistaa meduusoja. Liotusprosessin aikana vesi on vaihdettava noin 3 kertaa. Lisää vielä suolaa ja alunaa käyttämällä uutta vettä. Perinteinen tapa käsitellä meduusoja, jota ihmiset usein käyttävät, on liottaa meduusat neilikan lehtien, guavalehtien ja ruskeiden mukuloiden veteen, jotta meduusat eivät vuoda verta sen sijaan, että ne liottaisivat alunassa. 

Vaihe 3: Kun meduusa muuttuu punaiseksi tai vaaleankeltaiseksi, ota se pois ja laita se takaisin kylmään veteen ja pese se uudelleen suolan poistamiseksi. 

Vaihe 4: Leikkaa meduusat pureman kokoisiksi paloiksi, keitä kiehuvassa vedessä jäähtymään tai liota inkiväärivedessä ennen käsittelyä.

Kuivatun meduusan käsittely

Vaihe 1: Meduusat on pestävä useita kertoja puhtaalla vedellä kemikaalien ja suolan poistamiseksi varastoinnin aikana. 

Vaihe 2: Liota meduusoja vedessä noin 30 minuuttia. 

Vaihe 3: Valuta meduusat kattilassa kiehuvassa vedessä (noin 80 celsiusastetta) valumaan ennen käsittelyä.

Kuinka tehdä herkullinen ja yksinkertainen meduusasalaatti kotona

Sekameduusalaatti

Kuinka valmistaa meduusasalaattia seuraavasti:

Ainesosa:

• 500 g tuoretta meduusaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 kurkku;
• Pavunidut;
• Basilika, meirami, korianteri;
• Jotkut paahdetut maapähkinät, valkoinen seesami;
• Sitruuna, valkosipuli, chili, sitruunaruoho, inkivääri;
• Muut mausteet: sokeri, suola, ruokaöljy, etikka,...

Tehdä:

• Pese meduusat sitruunalla tai etikalla poistaaksesi kalan hajun ja likaisen liman. Huuhtele vedellä ja kuivaa. 
• Leikkaa meduusat pureman kokoisiksi paloiksi, pese lämpimällä vedellä, johon on sekoitettu inkivääriä, ja purista vesi pois. 
• Porkkanat ja sipulit pestään, kuoritaan ja pilkotaan. 
• Kuori kurkku, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Liota kaikkia yllä olevia vihanneksia ja hedelmiä etikassa noin 10 minuuttia ja valuta ne sitten. 
• Pavunversot pestään, liotetaan laimennetussa suolavedessä ja viedään kuivumaan. 
• Yrtit pestään, liotetaan suolavedessä ja leikataan pieniksi paloiksi. 
• Sekoita salaattikastike ohjeen mukaan: 2 rkl suodatettua vettä, 2 rkl etikkaa, 1 tl sitruunamehua, 1 tl sokeria, 1,5 rkl ruokaöljyä, 1 tl suolaa. Sekoita hyvin, mausta maun mukaan, lisää sitten chili ja jauhettu valkosipuli.
• Laita meduusat ja vihannekset isoon kulhoon, lisää vesi ja sekoita hyvin. 
• Marinoi meduusoja noin 20-30 minuuttia, jotta mausteet imeytyvät ja laita se sitten lautaselle. Lisää päälle yrttejä, paahdettuja maapähkinöitä ja valkoista seesamia. 
• Meduusasalaatti, jossa on erilaisia ​​raakoja vihanneksia sekoitettuna hapan-makeaan makua tasapainottamaan kuumille kesäpäiville. Voit tarjoilla myös katkaravun keksejä lisäämään ruoan makua.

Herkullisen, yksinkertaisen meduusasalaatin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa

Kuinka tehdä banaanikukkameduusasalaattia

Banaanikukkameduusasalaatin valmistusvaiheet:

Ainesosa:

• 400 g tuoretta tai valmistettua meduusaa;
• 200 g banaanin kukka;
• 100 g vihreää mangoa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 20 g paahdettuja maapähkinöitä;
• 2 chiliä;
• 1 sitruuna;
• Mausteet: suola, sokeri, ruokaöljy, kalakastike, etikka...

Tehdä:

• Meduusat pestään veden läpi useita kertoja poistaakseen suolan, keitetään sitten kiehuvassa vedessä noin 5-10 minuuttia ja valutetaan sitten.
• Leikkaa meduusat suupalan kokoisiksi paloiksi, keitä kevyesti kiehuvassa vedessä. Liota meduusat vedessä, johon on lisätty muutama siivu inkivääriä, jotta meduusan kalan haju poistuu kokonaan. 
• Banaaninkukat poistavat ulomman kerroksen, raastaa ja liota sitten riisiveden, suolan ja pienen etikan seoksessa, jotta banaaninkukat tulevat valkoisiksi. Ota banaanikukka pois, pese se ja anna kuivua.
• Porkkanat ja vihreät mangot pestään, kuoritaan ja raastetaan. 
• Kuori valkosipulinkynnet, poista siemenet ja hienonna paprikat. 
• Salaatinkastikkeen sekoitus: Sekoita 3 tl kalakastiketta, 1 tl sitruunamehua, sokeri, suola, ruokaöljy ja suodatettu vesi ja sekoita hyvin. Mausta maun mukaan, lisää sitten chili ja jauhettu valkosipuli. 
• Laita meduusat, banaanikukka, porkkana, vihreä mango ja muut ainekset isoon kulhoon ja lisää sitten vesi sekoittumaan, sekoita hyvin, jätä vähän mausteita imeytymään.
• Asettele lautaselle, ripottele päälle (seesamia), paahdettuja maapähkinöitä ja yrttejä.

Kuinka tehdä vihreä mango meduusasalaatti

Vihreän mangomeduusasalaatin valmistusvaiheet:

Ainesosa:

• 500 g tuoretta tai kuivattua meduusaa;
• 1/2 vihreää mangoa;
• 1 sipuli;
• 1 kurkku;
• 1/4 violetti kaali;
• 2 kumkvattia (kumkvattia), 3 chiliä, 3 valkosipulinkynttä;
• Yrttejä, basilikaa,...
• Paahdettu seesami, paahdetut maapähkinät;
• Muut mausteet: suola, sokeri, ruokaöljy, kalakastike jne.

Tehdä:

• Kuivatut meduusat pestään monta kertaa vedellä suolaisuuden vähentämiseksi, viedään kuivumaan. Nosta meduusat kulhoon, lisää 1/2 tl vettä ja 1/2 tl sokeria. 
• Viipaloi purppurikaali ohuiksi viipaleiksi, pese ja valuta. 
• Kuori sipuli, viipaloi ohuiksi viipaleiksi, liota jäävedessä noin 10 minuuttia. 
• Mango ja kurkku pesty, kuorittu ja raastettu. 
• Purista vesi kulhoon. 
• Kuorittu valkosipuli, siemenet chili, hienonnettu. 
• Sekoita vettä suhteessa 1 rkl kalakastiketta, 2 tl sokeria, 1 rkl suodatettua vettä, 1/2 tl mononatriumglutamaattia. Sekoita, kunnes seos on täysin liuennut, ja lisää sitten jauhettu valkosipuli ja chili. 
• Laita meduusat, vihreä mango ja yrtit isoon kulhoon. Lisää vesi ja sekoita hyvin sekoittaen, jotta mausteet imeytyvät. 
• Esitä lautaselle, lisää yrttejä, paahdettuja maapähkinöitä, paahdettua seesamia päälle nauttiaksesi.

Meduusasalaatti on muunnettu erilaisilla ainesosilla tuomaan ainutlaatuisen houkuttelevan maun

Yllä oleva artikkeli on osoittanut sinulle 3 tapaa valmistaa herkullista, säästävää meduusasalaattia , joka on erittäin helppoa ja ei vie paljon aikaa. Pitkän rapean salaatin salaisuus ilman juoksevaa vettä on sekoittaa salaatti minne ikinä menetkin, kurkkujen kanssa kannattaa poistaa suolet ja banaanin kukkia ja lootuksenjuuria kannattaa liottaa sitruunamehussa, jotta tuoreus säilyy pitkään.