Τι ρόλο παίζει η βιταμίνη C στον οργανισμό μας;

Η βιταμίνη C είναι γνωστή για την επίδρασή της στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος για πολλά άτομα. Η βιταμίνη C βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά στα καθημερινά γεύματα. Ας μάθουμε για άλλες επιπτώσεις, τις συνέπειες της περίσσειας και την τυπική ποσότητα αυτής της βιταμίνης που πρέπει να προσφέρουμε!

Η βιταμίνη C είναι μια απαραίτητη βιταμίνη για την υγεία. Ο ρόλος της βιταμίνης C στην αύξηση της αντοχής είναι πιο γνωστός. Το παρακάτω άρθρο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα αυτή την απαραίτητη βιταμίνη. Σας προσκαλούμε να ακολουθήσετε.

Τι είναι η βιταμίνη C;

Η βιταμίνη C, γνωστή και ως ασκορβικό οξύ, είναι μία από τις 13 απαραίτητες βιταμίνες που το σώμα δεν μπορεί να συνθέσει από μόνο του.

Η βιταμίνη C υπάρχει ως λευκοί κρύσταλλοι, διαλυτοί στο νερό αλλά αδιάλυτοι σε οργανικούς διαλύτες, μπορεί να υπάρχει έως και 100°C σε όξινα και ουδέτερα μέσα.

Στον αέρα, η βιταμίνη C οξειδώνεται από το οξυγόνο, μια διαδικασία που επιταχύνεται παρουσία χαλκού και ψευδαργύρου.

Η βιταμίνη C υπάρχει σε δύο μορφές: βιταμίνη C στα φυσικά τρόφιμα και συνθετική βιταμίνη C.

Στη φύση, η βιταμίνη C είναι άφθονη σε φρούτα όπως γκουάβα, πορτοκάλι, ακτινίδιο, φράουλα, γκρέιπφρουτ, παπάγια, μάνγκο και ορισμένα λαχανικά όπως λάχανο, κόλιανδρος, βότανα, μπρόκολο,...

Η βιταμίνη C είναι άφθονη στα πορτοκάλια

Οφέλη για την υγεία της βιταμίνης C

Η βιταμίνη C έχει πολλά σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως:

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα

Η βιταμίνη C είναι γνωστό ότι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τον οργανισμό από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Επιπλέον, η βιταμίνη C διεγείρει επίσης το σώμα να παράγει λευκά αιμοσφαίρια καθώς και υποστηρίζει τον επιθηλιακό φραγμό του σώματος έναντι των παθογόνων μικροοργανισμών.

Αντιοξείδωση

Η βιταμίνη C έχει ως αποτέλεσμα την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα, περιορίζοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης στο δέρμα και στο σώμα. Συγκεκριμένα, η βιταμίνη C είναι αποτελεσματική στην πρόληψη της γήρανσης των ματιών βοηθώντας στην αύξηση της ροής του αίματος στα μάτια για τη βελτίωση της όρασης, την πρόληψη του καταρράκτη, της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και ορισμένων οφθαλμικών παθήσεων που προκαλούνται από τη γήρανση.

Βιταμίνη C Αντιγηραντική Μάτια

Ενισχύει τον συνδετικό ιστό

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητο στοιχείο για την παραγωγή κολλαγόνου. Αυτή είναι μια κύρια πρωτεΐνη στους συνδετικούς ιστούς του σώματος όπως το δέρμα, οι σύνδεσμοι, το αρθρικό υγρό, τα αιμοφόρα αγγεία, οι τένοντες και ο χόνδρος. 

Το επαρκές συμπλήρωμα βιταμίνης C βοηθά τις πληγές να επουλωθούν γρήγορα, περιορίζει τους μώλωπες στο δέρμα, ενισχύει τα τοιχώματα των αγγείων, αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος, σβήνει τα σημάδια και τις ρυτίδες στο δέρμα.

Προστατέψτε το έμβρυο υπό την επήρεια καπνού

Η νικοτίνη στον καπνό του τσιγάρου μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες, να αυξήσει τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού, χαμηλού βάρους γέννησης, ακόμη και το σύνδρομο αιφνίδιου βρεφικού θανάτου. Η συμπλήρωση βιταμίνης C κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης όχι μόνο βοηθά στη συμπλήρωση θρεπτικών συστατικών για την ανάπτυξη του εμβρύου, αλλά επίσης μειώνει την επίδραση της νικοτίνης στον καπνό στο έμβρυο, συμβάλλοντας έτσι στην προστασία της υγείας του εμβρύου και του εμβρύου.

Εκτός από τις κύριες επιδράσεις που αναφέρθηκαν παραπάνω, η βιταμίνη C βοηθά επίσης τον οργανισμό να ενισχύσει την απορρόφηση σιδήρου και ασβεστίου, να συμμετέχει στο μεταβολισμό γλυκιδικών, λιπιδίων και ουσιών για τη δημιουργία ενέργειας για τη λειτουργία του σώματος.

Απαιτούμενη δόση βιταμίνης C

Η δοσολογία της βιταμίνης C ποικίλλει για κάθε ηλικιακή ομάδα. Σύμφωνα με τις συνιστώμενες διατροφικές ανάγκες, η σωστή λήψη βιταμίνης C πρέπει πρώτα να συμπληρώσει τη σωστή ποσότητα ως εξής:

• Παιδιά κάτω των 6 μηνών: 25 mg/ημέρα. Ωστόσο, αυτή η ποσότητα έχει ήδη συμπληρωθεί μέσω του γάλακτος, επομένως δεν απαιτείται εξωτερική συμπλήρωση βιταμίνης C για αυτό το θέμα.
• Παιδιά από 6 μηνών έως 6 ετών: 30 mg/ημέρα
• Παιδιά από 7 έως 9 ετών: 35 mg/ημέρα
• Έφηβοι 10-18 ετών: 65 mg/ημέρα
• Ενήλικες: 70 mg/ημέρα
• Έγκυες γυναίκες: 80 mg/ημέρα
• Θηλάζουσες μητέρες: 95 mg/ημέρα

Ανάλογα με τη συγκεκριμένη ηλικία, υπάρχει ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα συμπληρωμάτων βιταμίνης C.

Τα μωρά που θηλάζουν δεν χρειάζονται συμπληρώματα βιταμίνης C

Συνέπειες ανεπάρκειας βιταμίνης C

Η ανεπάρκεια βιταμίνης C είναι μια κατάσταση κατά την οποία το σώμα απορροφά λιγότερο από 10 mg βιταμίνης C την ημέρα. Μερικά άτομα με υψηλό κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης C μπορεί να περιλαμβάνουν: 

• Καπνιστές: Ακόμη και παθητικοί καπνιστές (εκτεθειμένοι στο παθητικό κάπνισμα) επειδή ο καπνός του τσιγάρου αυξάνει την οξείδωση και μειώνει τα επίπεδα βιταμίνης C στο σώμα.
• Κακή δίαιτα: Η βιταμίνη C προστίθεται στον οργανισμό κυρίως μέσω των καθημερινών τροφών. Η κακή διατροφή σε άτομα όπως αλκοολικοί, ηλικιωμένοι, άτομα με νευρολογικά προβλήματα ή άτομα με δύσκολες οικονομικές συνθήκες μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμίνης C στον οργανισμό.
• Άτομα με σύνδρομο δυσαπορρόφησης:  Τα άτομα με αυτό το σύνδρομο που εμποδίζουν τον οργανισμό να απορροφήσει βιταμίνη C ή εκείνοι με νεφρική νόσο που αυξάνει την απέκκριση της βιταμίνης C μέσω των ούρων διατρέχουν επίσης υψηλό κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης C.

Η μακροχρόνια έλλειψη βιταμίνης C θα οδηγήσει σε μερικά από τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• Σκορβούτο: Πρόκειται για μια τυπική ασθένεια όταν ανεπάρκεια βιταμίνης C με εκδηλώσεις όπως: ουλίτιδα, εύκολη απώλεια δοντιών, αρθρίτιδα, αιμορραγία κάτω από το δέρμα, αιμορραγία ούλων, ...
• Αναιμία: Η έλλειψη βιταμίνης C εμποδίζει τη διαδικασία απορρόφησης του σιδήρου και με την πάροδο του χρόνου, το σώμα θα εμφανίσει αναιμία, ειδικά αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου.
• Αιμορραγία, αργή επούλωση τραυμάτων: Η παρατεταμένη έλλειψη βιταμίνης C θα οδηγήσει σε μείωση της παραγωγής κολλαγόνου, μειώνοντας τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων, το δέρμα και τους μύες λιγότερο ελαστικά, την εύκολη αιμορραγία και την αργή επούλωση.
• Οστεοπόρωση: Η ανεπάρκεια βιταμίνης C επηρεάζει επίσης την απορρόφηση του ασβεστίου από το σώμα, οδηγώντας σταδιακά σε οστεοπόρωση, εύθραυστα οστά, ιδιαίτερα συχνή σε μεσήλικες και ηλικιωμένους.
• Καρκίνος: Η μακροχρόνια έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει το σώμα να παράγει πολλές ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρκίνο.

Η έλλειψη βιταμίνης C προκαλεί σιδηροπενική αναιμία

Βλάβη της υπερβολικής βιταμίνης C

Όπως και άλλες υδατοδιαλυτές βιταμίνες, η περίσσεια βιταμίνης C απεκκρίνεται κυρίως στα ούρα. Ωστόσο, εάν η λήψη συμπληρωμάτων με επίπεδα βιταμίνης C πολύ υψηλά πάνω από 1000 mg/ημέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει τις ακόλουθες συνέπειες:

• Πέτρες στα νεφρά: Το οξαλικό είναι μια ένωση που δημιουργείται από το μεταβολισμό της βιταμίνης C. Η υπερβολική λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C οδηγεί σε αύξηση της ποσότητας οξαλικού που εκκρίνεται από τα νεφρά, η οποία συνδυάζεται με ασβέστιο για να αυξήσει τον κίνδυνο σχηματισμού πέτρας στα νεφρά.
• Καρδιαγγειακές παθήσεις: Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η υπερβολική δόση βιταμίνης C μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αρτηριακής πίεσης και καρδιακών παθήσεων.
• Ανισορροπία στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών: Η υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση ουσιών όπως η βιταμίνη Β12, ο σίδηρος και ο χαλκός στο σώμα. Συγκεκριμένα, για το σίδηρο, μπορεί να προκαλέσει το σώμα να απορροφήσει πολύ σίδηρο, προκαλώντας δηλητηρίαση.
• Επιπλέον, η υπερβολική δόση βιταμίνης C προκαλεί επίσης ορισμένα πεπτικά προβλήματα όπως π.χ. ναυτία, διάρροια, έλκος στομάχου, δωδεκαδάκτυλο, ...

Τα συμπληρώματα βιταμινών γενικά και η βιταμίνη C ειδικότερα πρέπει να διασφαλίζουν τα σωστά θέματα και επαρκείς ανάγκες. Οι παραπάνω πληροφορίες ελπίζουμε ότι θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τον ρόλο της βιταμίνης C καθώς και τις συνέπειες μιας ανεπάρκειας ή περίσσειας αυτής της βιταμίνης. Σας εύχομαι να έχετε πάντα υγεία!