Με μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών όπως σελήνιο, σίδηρο , φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και βιταμίνη C , οι μελέτες έχουν δείξει σημαντικά οφέλη από την προσθήκη μανιταριών shiitake στη διατροφή σας και του μωρού σας.
Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν τα μανιτάρια shiitake (γνωστά και ως μανιτάρια shiitake) για ιατρικούς σκοπούς για περισσότερα από 6.000 χρόνια. Ως εκ τούτου, έχει γίνει σύμβολο μακροζωίας στην Ασία. Το συγκεκριμένο βρώσιμο μανιτάρι είναι το δεύτερο πιο συχνά καλλιεργούμενο μανιτάρι στον κόσμο.
Τα μανιτάρια Shiitake παρέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β που ωφελούν τον μεταβολισμό βοηθώντας το σώμα να μετατρέψει την τροφή σε ενέργεια. Οι βιταμίνες Β βοηθούν επίσης το σώμα να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια, προστατεύοντας το παιδί σας από την αναιμία. Απλώς φάτε 4 μανιτάρια και έχετε το 1/7 της ριβοφλαβίνης , το 1/5 της νιασίνης και το 1/6 της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Β6 . Τα μαγειρεμένα μανιτάρια έχουν λιγότερες βιταμίνες και τα αποξηραμένα μανιτάρια περιέχουν λιγότερη ριβοφλαβίνη από τα φρέσκα μανιτάρια.
Μια ένωση που βρίσκεται στα μανιτάρια shiitake επιστημονικά γνωστή ως εριταδενίνη έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η εριταδενίνη βοηθά στην αύξηση του επιπέδου χοληστερόλης στα κόπρανα, γεγονός που βοηθά στη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα.
Επί του παρόντος, οι επιστήμονες που μελετούν τα μανιτάρια shiitake έχουν διαπιστώσει ότι αυτός ο μύκητας έχει κάποια αντικαρκινικά αποτελέσματα στα ζώα. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για την εφαρμογή τους στον άνθρωπο. Αυτά τα αποτελέσματα μπορεί να προέρχονται από την ικανότητα του μανιταριού να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται lentinan που έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει την ικανότητα του ανοσοποιητικού συστήματος να καταπολεμά τις λοιμώξεις και μια σειρά από άλλες ασθένειες. Το Lentinan μπορεί να μειώσει και να επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων ενώ αυξάνει τη δραστηριότητά του για την καταπολέμηση των όγκων ενεργοποιώντας ορισμένα κύτταρα και πρωτεΐνες που επιτίθενται στον καρκίνο.
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν το σώμα να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν κυτταρικές αλλαγές που οδηγούν σε καρκίνο. Τα μανιτάρια Shiitake περιέχουν ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται L-ergothioneine. Μελέτες δείχνουν ότι τα μανιτάρια shiitake περιέχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις L-ergothioneine από το συκώτι κοτόπουλου και το φύτρο σιταριού, δύο πηγές τροφίμων που προηγουμένως πιστευόταν ότι περιέχουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις L-ergothioneine.
Τα μανιτάρια Shiitake είναι αρκετά καλοήθεις τροφές και ελάχιστες είναι οι περιπτώσεις παρενεργειών για τον οργανισμό. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μερικοί άνθρωποι θα εμφανίσουν εξάνθημα όταν τρώνε ή έρχονται σε επαφή με μανιτάρια shiitake που προκαλείται από την ουσία lentinan στην επιφάνεια του μανιταριού.
Οι μητέρες μπορούν να δοκιμάσουν πιάτα όπως στιφάδο κοτόπουλου με μανιτάρια shiitake, σοταρισμένα οβάλ με μανιτάρια shiitake ή μανιτάρια shiitake τηγανητά με αγγούρια θαλάσσης για περιποίηση καθώς και φροντίδα για την υγεία του μωρού και της οικογένειας. Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη σας ότι Η σκόνη μανιταριών για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από παρενέργειες, όπως στομαχικές διαταραχές, φωτοευαισθησία και φλεγμονή του δέρματος.
Έτσι, εκτός από το ότι χρησιμοποιούνται ως νόστιμο φαγητό, τα μανιτάρια shiitake έχουν και σπουδαία θεραπευτικά αποτελέσματα. Σκεφτείτε να προσθέσετε αυτό το είδος τροφής στο καθημερινό σας γεύμα!
aFamilyToday Health - Με μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών, η έρευνα έχει δείξει σημαντικά οφέλη από την προσθήκη μανιταριών shiitake στη διατροφή σας και του μωρού σας.
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μάθετε για τη διατροφή σας όταν έχετε διαβήτη κύησης, επειδή η τροφή που τρώτε έχει άμεσο αντίκτυπο στο σάκχαρο στο αίμα σας.
10 διασκεδαστικά επιστημονικά πειράματα για παιδιά προσχολικής ηλικίας και δημοτικού με ανανεωμένες μεθόδους μάθησης. Μάθετε πώς να καλλιεργείτε επιστημονική σκέψη μέσα από διαδραστικά πειράματα με απλά υλικά.
Νεότερες πληροφορίες για την εφηβεία στα αγόρια: Σωματικές αλλαγές, ψυχολογικές προκλήσεις και επιστημονικά τεκμηριωμένες στρατηγικές για γονείς. Μάθετε πώς να υποστηρίξετε το παιδί σας.
Εμπεριστατωμένος οδηγός για το σύνδρομο Gray στα βρέφη. Μάθετε τα αίτια, συμπτώματα, διάγνωση και σύγχρονες μεθόδους πρόληψης και θεραπείας.
Ανακαλύψτε τα πλήρη οφέλη του ρυζόνερου για παιδιά: Θρεπτική αξία, χρήσεις, προφυλάξεις και συμβουλές από ειδικούς διατροφολόγους.
Ολοκληρωμένος οδηγός για μωρό 10 μηνών: Αναλυτικά δεδομένα ανάπτυξης, επιστημονικά τεκμηριωμένη διατροφή και προτάσεις ωρολογίου προγράμματος. Μάθετε πώς να υποστηρίξετε τη σωματική και γνωστική ανάπτυξη του μωρού σας.
Ανακαλύψτε τα κύρια ορόσημα ανάπτυξης και βέλτιστες διατροφικές πρακτικές για μωρό 17 μηνών. Πρακτικές συμβουλές από παιδιάτρους για ύπνο, διατροφή και συναισθηματική υποστήριξη.
Συγκροτημένος οδηγός για τη φυσιολογική στύση μωρού: Πότε ανησυχούμε, πρακτικές λύσεις και εμπειρικές συμβουλές από παιδίατρους.
Ένα μωρό 11 μηνών έχει τρομερή ανάπτυξη σε σωματικό και πνευματικό επίπεδο. Διατροφικές συμβουλές και σημαντικά ορόσημα ανάπτυξης για το μωρό σας.
Τα κρύα χέρια και πόδια του νεογέννητου είναι αρκετά φυσιολογικά, δώστε προσοχή σε άλλα συμπτώματα. Ακολουθούν αιτίες και συμβουλές πρόληψης.
Το να έχετε τρίδυμα είναι μια ευχάριστη αλλά απαιτητική εμπειρία, γεμάτη προκλήσεις και χαρές. Ανακαλύψτε πώς να μεγαλώσετε τρίδυμα με επιτυχία.
