Škodlivým účinkům hub shiitake byste se měli vyhnout

Houby jsou potraviny s mnoha prospěšnými živinami pro tělo, které miluje mnoho lidí. Houby shiitake se dokonce používají jako bylinný lék na různé neduhy. Jaké jsou tedy škodlivé účinky hub shiitake?

Houby shiitake jsou jedlé houby pocházející z Asie a houby shiitake mají úžasné zdravotní přínosy. Kromě výhod, houby shiitake také způsobují určité poškození těla. Takže " jaké jsou škodlivé účinky hub shiitake ?" To je otázka, která zajímá mnoho lidí.

Jaké jsou zdravotní přínosy konzumace hub shiitake?

S odkazem na houby shiitake asi všichni víme, že se jedná o potravinu, která se dá zpracovat do mnoha pokrmů a má zdravotní přínosy. Jak je to však prospěšné, možná ne každý ví. Houby shiitake mají spoustu minerálů jako je měď, selen, thiamin, hořčík, fosfor, zinek, ... 

Podle výpočtů odborníků na výživu obsahuje miska hub 15 kalorií, 0,2 g tuku, 2,2 g bílkovin, 2,3 g sacharidů, 0,7 g vlákniny a 1,4 g cukru. 

Při pohledu na tuto složku mají houby shiitake velmi málo kalorií. Houby shiitake obsahují mnoho důležitých živin. Houby shiitake jsou bohaté na antioxidanty spolu s vitamíny a minerály. To je důležitou součástí každé diety.

Houby jsou zdraví prospěšné

Podle vědců mají houby shiitake zdravotní účinky, jako je hubnutí, zlepšení imunitního systému, snížení krevního tlaku atd.

Pokrmy z hub shiitake mohou snížit váhu, pokud jsou kombinovány se změnami životního stylu a cvičením. Při konzumaci hub shiitake pomáhají antioxidanty v této houbě snižovat riziko vysokého krevního tlaku a dalších metabolických poruch. 

Konzumace hub shiitake může také pomoci zlepšit imunitní systém díky protizánětlivým účinkům shiitake. Houby Shiitake pomáhají stimulovat mikroskopický imunitní systém, inhibice patogenů má schopnost předcházet mnoha vážným onemocněním. Může posílit imunitní systém, aby pomohl léčit nachlazení, chřipku, HIV/AIDS a mnoho dalších stavů. V houbách shiitake je draslíková složka, která může snížit negativitu způsobenou sodíkem. Kromě toho může draslík také pomoci snížit krevní tlak, aby fungoval hladce, což vede ke snížení krevního tlaku.

Houby shiitake mají vysoký obsah vlákniny, bílkovin, antioxidantů a nízký obsah kalorií. Takže při konzumaci hub shiitake snížíte riziko zdravotních problémů. Má schopnost snižovat cukrovku, srdeční onemocnění, rakovinu, Alzheimerovu chorobu .

Pokud jde o rakovinu prostaty, rakovinu prsu, cukrovku, stárnutí, chřipku, nachlazení, aterosklerózu, vysoký krevní tlak, je zapotřebí více vědeckých důkazů pro hodnocení účinnosti hub shiitake. 

Škodlivost hub shiitake

Jak bylo analyzováno výše, houby shiitake mají pro tělo mnoho výhod. Kromě účinků však existují i ​​škodlivé účinky na tělo, jako je zvýšený počet bílých krvinek, průjem, alergie ...

Kromě výhod, pokud se nekonzumují správně, mohou být houby shiitake také škodlivé

Průjem

Obvykle jsou houby shiitake docela bezpečné pro každého. Tato houba však může způsobit i některé zažívací potíže jako je nadýmání, bolesti břicha, průjem a nevolnost. To se děje v případě přejídání houbami shiitake. Proto byste měli jíst houby shiitake s mírou, abyste omezili výše uvedenou situaci. 

Zvýšený počet bílých krvinek

Leukocytóza je škodlivý účinek, když jíte houby shiitake. Podle studie může konzumace 4 g hub shiitake denně po dobu 10 týdnů způsobit eozinofilii, abnormální zvýšení počtu bílých krvinek, které může souviset s gastrointestinálními příznaky při konzumaci hub.

Alergie

Houby shiitake mohou u některých lidí způsobit alergickou rýmu , zánět kůže nebo plic. Může se objevit otok, zarudnutí, vyrážka, zvýšená srdeční frekvence a potíže s dýcháním.

Při konzumaci hub shiitake s některým z výše uvedených příznaků je třeba sledovat nebo jít do nejbližšího zdravotnického zařízení pro péči. Jedná se o alergické jevy hub shiitake a mohou také způsobit zánět. Kožní léze spojené s houbami shiitake se zhoršují vystavením slunečnímu záření. Díky nim se budete cítit nepříjemně i fyzicky slabí. Tyto příznaky alergické reakce nejsou život ohrožující, ale měli byste si dávat pozor i na alergie.

Houby shiitake totiž obsahují lentinan, o kterém se předpokládá, že způsobuje dilataci krevních cév v těle a únik malých množství dráždivých sloučenin těsně pod kůži. Lentinan se rozkládá při vysokých teplotách, takže při vaření již nebude existovat, pokud se konzumuje syrový nebo nedostatečně tepelně upravený, může k této reakci dojít. 

Otrava

Při konzumaci hub shiitake může dojít k otravě z mnoha důvodů, například během pěstování nebo zpracování.

Škodlivým účinkům hub shiitake byste se měli vyhnout

Pokud se při pěstování hub infikuje vodní zdroj v době růstu houby, může u uživatelů způsobit onemocnění salmonela a bakterie E. coli. Většina otrav způsobí průjem , bolesti břicha, zvracení a horečku. Aby se tomu zabránilo, měl by se před použitím umýt. Možnost otravy v důsledku zpracování. Může to být způsobeno procesem balení, protože když balení není chlazeno, může to vést k infekci bakterií Clostridium botulinum.

Houby se obvykle balí do sáčků s otvory, které umožňují cirkulaci vzduchu. Takto ho můžete uchovat v lednici až 5 dní. Při vaření musí být houby shiitake vařené, protože nedostatečně tepelně upravené může způsobit tělu toxiny. Dá se tedy říci, že kromě přínosů pro tělo jsou houby shiitake také škodlivé, pokud nevíte, jak je používat. Pro ochranu zdraví vás a vaší rodiny je třeba dbát na výše uvedené věci!

Je dobré jíst hodně hub shiitake?

Mnoho lidí si myslí, že každé jídlo, které má hodně živin, jen hodně sní, „ne vertikální, ale i horizontální“. To je mylná představa. U hub shiitake existují dobré i špatné stránky, pokud nevíte, jak je správně používat. Je tedy dobré jíst hodně hub shiitake? Každý člověk bude mít jinou dávku v závislosti na věku, zdravotním stavu... Neexistují žádné konkrétní informace o vhodné dávce shiitake. I když je to však dobré jídlo, mělo by se jíst jen s mírou, prospěje zdraví.

Víte tedy, že kromě dobrých zdravotních účinků mají houby shiitake i některé škodlivé účinky. Při používání je tedy třeba dbát také na zajištění zdraví. Doufejme, že vám tyto informace pomohou vědět, jak jíst správnou houbu shiitake.