Otázka: S jakými potravinami jsou vejce neslučitelná?

Vejce jsou velmi zdravou potravinou, ale při zpracování byste se měli vyvarovat kombinování vajec s některými potravinami, abyste si neublížili. S jakými potravinami jsou tedy vejce neslučitelná? Připojte se k blogu aFamilyToday a odpovězte na tuto otázku.

Konzumace vajec je velmi výživná a bezpečná pro všechny věkové kategorie, pokud jsou správně uvařena. Když víme, jak začlenit vejce do vyvážené stravy, můžeme se těšit z mnoha zdravotních výhod, které přinášejí.

6 překvapivých výhod vajec, které byste měli znát

Vejce jsou pohodlné, chutné jídlo

Vejce jsou pohodlné, chutné jídlo, které je po staletí základem mnoha diet po celém světě. Ačkoli jsou vejce často považována za snídaňové jídlo, můžete si je vychutnat v jakémkoli jídle a na mnoho různých způsobů. Nejen, že jsou chutné, ale jsou také neuvěřitelně výživné a mohou nabídnout mnoho zdravotních výhod.

Zde je 6 nečekaných výhod vajec, které byste měli vědět:

Hubnout

Pokud chcete shodit pár kilo, vejce mohou být skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Mají vysoký obsah bílkovin , pomáhají vám déle se cítit sytější a mají nízký obsah kalorií a sacharidů. Výzkum ukázal, že konzumace vajec k snídani vám může pomoci sníst méně kalorií během dne, což vede ke snížení hmotnosti.

Jíst vejce k snídani vám může pomoci zhubnout

Dobré pro zdraví očí

Vejce jsou vynikajícím zdrojem luteinu a zeaxantinu, dvou silných antioxidantů, které mohou pomoci chránit vaše oči před poškozením. Bylo prokázáno, že tyto živiny snižují riziko makulární degenerace a šedého zákalu , dvou běžných očních onemocnění, která mohou vést ke ztrátě zraku.

Podpořit zdraví mozku

Vejce jsou vynikajícím zdrojem cholinu, základní živiny pro zdraví mozku. Cholin pomáhá zlepšit kognitivní funkce a paměť a může dokonce pomoci předcházet neurologickým poruchám, jako je Alzheimerova choroba.

Regulovat hladinu cholesterolu

Vejce mohou skutečně pomoci regulovat hladinu cholesterolu . Přestože obsahují cholesterol, výzkum ukázal, že konzumace vajec může zvýšit „dobrý“ cholesterol (HDL) a zabránit hromadění „špatného“ cholesterolu (LDL).

Vejce obsahují mnoho základních minerálů, jako je železo, zinek a fosfor

Dobré pro zdraví srdce

Regulací hladiny cholesterolu mohou vejce také pomoci chránit vaše srdce. Studie prokázaly, že pravidelná konzumace vajec může snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice .

Poskytuje základní minerály

Vejce obsahují mnoho základních minerálů, jako je železo, zinek a fosfor. Tyto minerály jsou důležité pro udržení zdravého těla a mohou pomoci předcházet anémii, podporovat zdravý imunitní systém a pomáhat budovat silné kosti.

Stručně řečeno, vejce jsou potravinou bohatou na živiny, která může nabídnout mnoho zdravotních výhod. Od podpory hubnutí až po podporu zdraví mozku a srdce, existuje mnoho důvodů, proč se vejce stát pravidelnou součástí vašeho jídelníčku. 

S jakými potravinami jsou vejce neslučitelná?

Vejce jsou základem jídelníčku mnoha lidí, ale věděli jste, že kombinování vajec s určitými potravinami může vést k zažívacím problémům, snížené absorpci živin a dokonce i otravě jídlem.

Zde je seznam potravin, které by se neměly kombinovat s vejci:

Broskev

Jednou z potravin, které je třeba se v kombinaci s vejci vyhnout, je tomel. Třísloviny v tomelu se mohou přímo spojit s bílkovinami ve vejcích a vytvářet molekuly, které se obtížně rozkládají a způsobují střevní záněty. Pokud náhodou sníte kaki a vejce dohromady, měli byste k detoxikaci vypít zředěnou slanou vodu nebo šťávu z čerstvého zázvoru.

Vejce jsou neslučitelná s jakýmkoli jídlem, je to kaki, měli byste se vyhnout kombinování

Ryba

Další potravinou, které se v kombinaci s vejci vyhnout, jsou ryby. Avidin, složka obsažená ve slepičích vejcích, dokáže neutralizovat množství vitamínu B7, které rybí tuk obsahuje. To může vést k nedostatku živin a snížené absorpci.

Prasečí mozek

Vepřový mozek je jedním z názvů, které je potřeba vyškrtnout ze seznamu zpracovaných vajec. Konzumace vajec a vepřového mozku může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi. To platí zejména pro lidi s vysokým krevním tlakem .

Brambor

Brambory mohou narušovat vstřebávání železa a vápníku z vajec, což způsobuje špatné trávení a zažívací potíže. 

Česnek

Česnek, běžné koření přidávané do vaječných pokrmů, může způsobit zažívací potíže a podráždění žaludku.

Sojové mléko a mléko

Sójové mléko a mléko také narušují vstřebávání bílkovin a mohou způsobit zažívací potíže, když se užívají s vejci.

Čaj

Konečně pití čaje hned po konzumaci vajec může zpomalit vyprazdňování, vést k zácpě a zvýšit riziko ukládání škodlivých látek v těle.

Jak je dobré jíst vejce?

Vejce jsou všestranné a chutné jídlo, které si mohou vychutnat děti i dospělí. Jsou bohaté na živiny, jako jsou bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály, a poskytují vyvážený poměr těchto základních živin. Je však důležité poznamenat, že syrová vejce by se neměla jíst kvůli riziku onemocnění z potravin.

Nejezte syrová vejce kvůli riziku onemocnění z potravin

U dětí mohou být vejce zavedena do jídelníčku dítěte od 6. do 7. měsíce věku s 1/2 žloutku na jídlo. Jak děti stárnou, mohou postupně jíst více vajec, přičemž děti ve věku 10-12 měsíců jedí ke každému jídlu žloutek i bílek spolu s 1 vejcem. Děti 1-2 roky by měly jíst 3-4 vejce týdně.

U dospělých se nedoporučuje konzumovat více než 3-4 vejce týdně, aby byla zachována zdravá rovnováha. Konzumace vajec u zdravých lidí nezvyšuje krevní tlak ani hladinu cholesterolu. Ve skutečnosti vejce obsahují živinu zvanou cholin, která je důležitá pro zdraví mozku.

Nekonzumujte více než 3-4 vejce týdně

Zatímco někteří lidé věří, že syrová vejce jsou výživnější než vejce vařená, zdravotníci to nedoporučují. Syrová vejce mohou skutečně snížit kvalitu vstřebávání bílkovin a mohou být také kontaminována bakteriemi salmonely, které mohou způsobit otravu jídlem. Zvláště ohroženi jsou lidé s oslabeným imunitním systémem, cukrovkou a starší lidé.

Dalším důležitým faktorem, který je třeba vzít v úvahu, je, že syrové vaječné bílky obsahují látku, která narušuje vstřebávání biotinu tělem, což je nezbytné pro normální růst a využití bílkovin a sacharidů. Konzumace syrových vajec po dlouhou dobu může vést k nespavosti a vypadávání vlasů.

Stručně řečeno, vejce jsou výživné a bezpečné jídlo, jakmile víte, které potraviny jsou neslučitelné s vejci , abyste se vyhnuli jejich vzájemnému kombinování. Kromě toho byste se měli vyvarovat konzumace syrových vajec, abyste předešli riziku onemocnění z potravin a snížili vstřebávání živin. Dobře vyvážená strava vám pomůže vychutnat si mnoho zdravotních výhod, které nabízejí, a zároveň předcházet zažívacím problémům.