Návod, jak si vyrobit lahodné banh beo s příchutí Hue

Banh beo je specialita střední oblasti, jí se pikantní náplní s rybí omáčkou nebo kokosovým mlékem. Jak vyrobit banh beo není složité, ale mít tu správnou chuť, to ne každý ví.

Banh beo se vyrábí z lepkavé rýže a tapiokové mouky, dušené v malém kameninovém hrnci, na povrchu je slaná náplň včetně vepřového masa, čerstvých krevet... Při jídle přidáme na dort trochu cibulového tuku a podáváme k rybě Česnekové chilli přináší nezapomenutelnou lahodnou chuť. V následujícím článku se dozvíte, jak připravit lahodné banh beo jako standardní kuchař.

Kolik kalorií je v banh beo? 

V průměru 100 g banh beo bude obsahovat asi 400 kalorií

I když je to specialita regionu Central, je banh beo oblíbeným jídlem strávníků ve všech třech regionech. Proto se mnoho lidí zajímá o kalorie v banh beo.

Ve skutečnosti každá složka použitá k výrobě banh beo obsahuje  poměrně vysoké množství kalorií . Banh beo tedy bude mít samozřejmě malý obsah kalorií. V průměru 100 g banh beo poskytne asi 400 kalorií, v průměru každý koláč bude obsahovat 60 - 80 kalorií. Proto jíst banh beo příliš a často nebude dobré pro zdraví, zejména v souvislosti s problémy s váhou. 

Nemusíte se však obávat, protože existuje mnoho různých způsobů, jak vyrobit banh beo, což znamená, že budou použity různé přísady. Proto výše uvedený počet kalorií není pevné číslo, ale může se lišit v závislosti na způsobu přípravy tohoto koláče. 

Je jíst banh beo tuk?

Abychom určili, zda konzumace banh beo přibere nebo ne, budeme se spoléhat na dva faktory: Množství kalorií, které tělo potřebuje každý den přijmout, a množství kalorií v jídle, které jíte.

Naše tělo potřebuje naložit 1 800 - 2 000 kalorií denně, 3 jídly a každé jídlo potřebuje seškrábnout 667 kalorií, aby bylo schopno poskytnout dostatek energie pro denní aktivity.

Pokud budete jíst pouze 100 g banh beo na jedno jídlo denně, nebudete tlustí. Pokud ale budete jíst příliš mnoho banh beo a další vysoce kalorická jídla a nápoje, určitě vám hrozí nadváha a obezita . Protože banh beo již obsahuje mnoho energie z kaloricky bohatých surovin, pokud budete svévolně jíst mnoho dalších jídel, nevyhnutelně to povede k nárůstu hmotnosti, což vede k mnoha dalším nemocem. 

Návod na 2 způsoby, jak si doma vyrobit banh beo

Jak udělat knedlíky s krevetami a masem 

Při správném provedení banh beo bude dort měkký a plný chuti

Připravte materiály 

• Rýžová mouka: 200 g;
• Libové vepřové maso: 100 g;
• Krevety: 100 g;
• Česnek: 2 - 3 stroužky;
• Fialová cibule: 2 - 3 žárovky;
• Chilli: 2-3 plody;
• Zelená cibule: 2 - 3 větve; 
• Koření: Olej na vaření, kešu olej, koření. 

Kroky, které je třeba podniknout

Krok 1: Připravte si ingredience

• Libové vepřové maso omyjte zředěnou slanou vodou, opláchněte studenou vodou, abyste maso očistili, nasekali nebo nasekali. 
• Krevety očistěte, oloupejte skořápku, odřízněte hlavu, odstraňte černou nit, krevety nasekejte nebo rozmixujte na pyré. 
• Nakrájejte jarní cibulku, nasekejte červenou cibuli, česnek a chilli. 

Krok 2: Zamíchejte těsto, uvařte těsto 

• Do rýžové mouky přidejte trochu soli a dobře promíchejte. Přidejte 500 ml filtrované vody a míchejte, dokud se prášek nerozpustí. Přidejte trochu citronu, dobře promíchejte. Do mouky přidejte 1 lžičku oleje na vaření, dobře promíchejte.
• Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto 60 minut odpočívat. 

Krok 3: Smažte za stálého míchání 

• Postavte pánev na sporák, přidejte olej na vaření a orestujte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nebudou voňavé, přidejte 3 lžíce oleje na vaření a dobře promíchejte. 
• Mleté maso a krevety vložíme do restování, přidáme 500 ml vody, počkáme, až se směs vyvaří, zapněte vysoký plamen, aby se rychleji vařila. 
• Přidejte 1 polévkovou lžíci kešu oleje, okořeňte podle chuti. 
• Smíchejte stejné poměry rýžové mouky s vodou, při varu přidejte za stálého míchání práškovou vodu. 
• Když se voda vaří, vypněte oheň, nechte 2-3 minuty vychladnout, přidejte předem připravenou zelenou cibulku a dobře promíchejte.

Krok 4: Nalijte a napařte dort

• Pařák postavte na sporák, misku vložte do košíku, hrnek nahřejte napařováním po dobu 10-15 minut. 
• Míchejte směs mouky, naberte každý kousek mouky do mísy v košíku, množství mouky je asi ⅓ - ½ šálku.
• Při výrobě banh beo s krevetovou pastou je trik, jak se vyhnout horku a pomoci vytvořit důlek uprostřed koláče, nalít těsto trochu vysoko. 
• Plech přikryjte utěrkou, přikryjte a vařte v páře 10 minut, dokud nebude koláč hotový. Výše uvedený postup opakujte, dokud těsto nezmizí. 

Krok 5: Připravte rybí omáčku 

• Postavte hrnec na sporák, dejte vařit asi 300 ml vody. 
• Při vroucí vodě přidejte 2,5 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce cukru, dochuťte a dobře promíchejte.
• Když se rybí omáčka vaří, vypněte teplo, aby vychladla, přidejte chilli do rybí omáčky, chilli můžete nasekat nebo nasekat. 

Dokončený produkt 

• Naberte na dort trochu krevetové pasty, přidejte trochu pikantní rybí omáčky a hned si můžete pochutnávat na Hue standardní banh beo. 
• Pokud se to podaří, dort bude měkký, masové krevety budou mít bohatou chuť, když budou prezentovány na velmi krásném podnosu, bude chutné jíst s pikantní rybí omáčkou. 

Jak udělat krevetový dort s vši

Slavný rýžový koláč s krevetovými vši ve střední oblasti

Připravte materiály 

• Rýžová mouka: 125 g;
• Tapioková mouka: 20 g;
• Čerstvé krevety: 300 g;
• Vroucí voda: 370 ml; 
• Studená voda: 250 ml;
• Mletý česnek: 1 polévková lžíce;
• Mleté chilli: 1 lžička;
• Cibulový tuk: 2 lžičky;
• Smažený chléb: 20 g. 

Kroky, které je třeba podniknout 

Krok 1: Smíchejte a uvařte těsto 

• Smíchejte rýžovou mouku a tapiokovou mouku s trochou soli. Při výrobě spálených krevetových beo dortů si všimnete, že pomalu nalijte studenou vodu do mouky a míchejte, dokud se prášek úplně nerozpustí. 
• Nalijte horkou vodu do těsta, dobře promíchejte. Zakryjte potravinářskou fólií, nechte těsto 4-5 hodin odpočívat, nechte škrob usadit. 

Krok 2: Udělejte krevetové vši

• Umyjte krevety, vařte. Uvařené krevety propláchněte studenou vodou, odstraňte skořápku, hlavu a ocas. 
• Maso krevet vložte do mixéru, aby se rozmixovalo nebo nasekalo. 
• Položte pánev na sporák, přidejte olej na vaření a smažte nasekaný česnek, dokud nebude voňavý. Přidejte mleté ​​maso z krevet, snižte teplotu na minimum, neustále míchejte. Restujeme, dokud sušené krevety nezezlátnou. 

Krok 3: Dušené banh beo 

• Z namočené moučné směsi seberte všechnu vodu a pod ní nechte pouze usazenou mouku. 
• Do misky na prášek nalijte čistou vodu v množství rovnajícím se množství odebrané vody. 
• Míchejte, aby se sediment níže promíchal s novou vodou. 
• Vložte pařák na sporák, vložte šálek do hrnce, aby se šálek předehřál na 15 minut. 
• Těsto nalijte do asi ½ šálku, přikryjte a vařte v páře 10 minut, dokud nebude koláč vařený.

Krok 4: Připravte rybí omáčku

• Namáčecí omáčku smícháme podle poměru rybí omáčka, cukr, teplá voda je 2:1:1.
• Začněte na sporáku vařit rybí omáčku asi 1-2 minuty, okořeňte podle chuti, nechte vychladnout. 
• Když rybí omáčka vychladne, přidáme mleté ​​chilli a je hotovo. 

Dokončený produkt

• Při jídle dejte na dort trochu cibulového tuku, krevetové vši a osmaženou strouhanku, abyste dort ozdobili a učinili ho atraktivnějším a lahodnějším. 
• Při správném provedení bude banh beo měkké, bohaté na náplň, křupavý chléb s tučnou cibulí, sladkou a pikantní rybí omáčkou. 

Stručně řečeno, můžete vyrobit mnoho druhů banh beo s různými náplněmi. Pokud jste ještě nenašli žádné nápady, vyzkoušejte si vaření se dvěma způsoby výroby banh beo podle pokynů ve výše uvedeném článku.