Je jíst smažené jarní závitky tučné? Jak udělat lahodné křupavé dozlatova smažené jarní závitky

Smažené jarní závitky jsou jedním z nepostradatelných tradičních jídel každého nadcházejícího Nového roku a jara. Mnoho lidí se však obává, že toto jídlo způsobí rychlý nárůst hmotnosti? Pojďme zjistit, kolik kalorií mají smažené jarní závitky a naše váha nekontrolovatelně rychle poroste!

Na tácku Tet Vietnamců jsou smažené jarní závitky často nepostradatelné. Díky lahodné, křupavé chuti si toto jídlo zamiluje mnoho lidí. Ale způsobí konzumace velkého množství smažených jarních závitků tuk? Pojďme zjistit, kolik kalorií obsahují smažené jarní závitky, abyste měli vhodnou stravu na dovolené Tet!

Co je to smažený jarní závitek?

Smažené jarní závitky, známé také jako jarní závitky, jarní závitky a jarní závitky, jsou slavná vietnamská jídla, připravovaná ze známých surovin a jejich příprava není příliš složitá. Jedná se o pokrm, který má jak atraktivní chuť, tak i plnou směs ingrediencí ze zeleniny a masa, což pomáhá udržet novoroční den výživný, aniž by byl monotónní. Každý region ve Vietnamu má svůj vlastní způsob výroby smažených jarních závitků, ve kterém nelze nezmínit Hanojské smažené jarní závitky. V tradičním podnosu Hanojců je již dlouho nepostradatelný pro smažené jarní závitky plněné krevetami a masem. 

Slupkou jarních závitků je rýžový papír, také známý jako rolky z rýžového papíru, vyrobený z tenkého rýžového papíru, při jídle stačí lehce kousnout, abyste se dotkli lahodných horkých jarních závitků uvnitř, velmi atraktivní. Vzhledem k tenké vrstvě jarních závitků vyžaduje proces míchání a rolování jarních závitků od kuchaře vynalézavost. Jarní závitky obvykle obsahují čerstvé loupané krevety, mleté ​​maso, dřevěné ušní houby, houby shiitake, nudle, fazole, mrkev... a koření podle chuti.

Krok smažení jarních závitků je také umění, jarní závitky musí být zvenku zlatavě křupavé, ale uvnitř musí být uvařené, ne syrové. Standardní smažené jarní závitky musí být uvařené rovnoměrně, nesmí se připálit v rozích, nesmí být měkké. Smažené jarní závitky se obvykle konzumují horké, máčené sladkokyselou omáčkou s nakládanou zeleninou, jako je kedlubna, zelená papája, mrkev a čerstvá zelenina... 

Ingredience na výrobu jarních závitků 

Je jíst smažené jarní závitky tučné?

Způsobí smažené jarní závitky při výše uvedených surovinách a zpracování tuk? Nejprve si pojďme zjistit, kolik kalorií obsahují smažené jarní závitky. Podle tabulky kalorií pro potraviny Vietnamského institutu výživy bude v průměru každých 100 g jarních závitků obsahovat 137 kalorií. Při smažení se však tento počet kalorií výrazně zvýší, asi 150 kalorií / 100 g.

Pokud tedy jíte příliš mnoho smažených jarních závitků najednou nebo jíte mnohokrát za týden, je snadné rychle přibrat. Protože v této době množství kalorií, které musíte každý den sníst, překročilo normu. Ideálně byste měli jíst jen méně než 3 jídla/týden smažené jarní závitky podávané se zeleninou a ovocem a zároveň pružně měnit jídelníček, abyste nepřibírali na váze!

Pro ty, kteří drží dietu a hubnou, by se množství smažených jarních závitků mělo snížit méně. Kromě toho, aby se váha příliš neměnila, je velmi důležitá i doba jídla. Měli byste si uvědomit, že byste neměli jíst smažené jarní závitky v noci, protože to je s mastnými smaženými jídly, jako jsou smažené jarní závitky, což může vést k nadměrné energii a způsobit obezitu .

Je konzumace tučných smažených jarních závitků otázkou mnoha lidí 

Recepty na lahodné smažené jarní závitky pro Tet

Kroky k výrobě jarních závitků

Chcete-li mít lahodné smažené jarní závitky k vystavení na svátek Tet, musíte postupovat takto:

• Krok 1 – Vyberte ingredience: Maso, krevety, zelenina... před zpracováním si musíte vybrat čerstvé a čisté. Maso pro přípravu jarních závitků byste si měli vybrat maso libové i tučné, jako je špek, libové plec nebo vepřový bůček, aby byly jarní závitky mastnější a lahodnější.
• Krok 2 - Balení jarních závitků: Po výběru ingrediencí a předběžném zpracování je potřeba vypustit vodu na rolování jarních závitků. Měli byste si uvědomit, že byste neměli přidávat příliš mnoho tekutého koření, protože to snadno způsobí, že jarní závitky navlhnou, což způsobí, že se závitky zlomí. Když balíte jarní závitky, měli byste je zabalit v ruce, ne příliš těsně, nenacpat příliš mnoho náplní do jedné jarní závitky, aby nedošlo k poškození. Okraj rýžového papíru můžete lehce potřít trochou vody, aby tato část pevně přilnula a nepružila.
• Krok 3 – Smažení jarních závitků: Ke smažení byste měli použít čistý, nepoužitý tuk nebo olej na vaření, abyste se vyhnuli zápachu jiných jídel a pomohli smaženým jarním závitkům být krásné. Při smažení nezapomínejte smažit na mírném ohni, pomalu, až budete mít jistotu, že je jedna strana propečená, otočte jarní závitky, aby se nepolámaly. Abyste se ujistili, že jsou jarní závitky uvařené rovnoměrně, můžete je před zabalením opéct, než je náplň hotová!

Nem je potřeba smažit na pánvi na rozpáleném oleji 

Tipy, jak pomoci smažené jarní závitky chutné, zajistit zdraví

Podle kulinářských odborníků, aby byly smažené jarní závitky chutné, křupavé, chutné a zdravé, měli byste si uvědomit následující problémy:

• Abyste si nezpůsobili rakovinu, neměli byste na smažení používat použitý olej a zároveň do jarních závitků nedávat pepř. Pepř sice může pokrmu dodat chuť, ale při smažení při vysokých teplotách vytváří karcinogeny.
• Pokud chcete křupavé, lahodné jarní závitky, nezapomeňte udržovat nízký oheň. Navíc můžete použít taro nebo batáty, aby jarní závitky byly rychlé a po vychladnutí nebyly měkké.
• Aby jarní závitky nepraskaly, naneste na okraj trochu bílku a poté okraj pevně srolujte, při smažení nechte stranu s okrajem nejprve přijít do kontaktu s olejem.
• Pokud chcete mít krásnou přirozenou barvu, přidejte trochu drcených červených chilli papriček a plátek citronu, který jste oddělili od hřebíčku. Při nalévání rybí omáčky do přidané omáčky (cukr, čistá voda, glutaman sodný, citron, česnek, chilli) nechte rybí omáčku pomalu stékat do misky, aby koření plavalo rovnoměrně.
• Chcete-li mít lahodnou misku jarních závitků, měli byste smíchat omáčku s teplou vodou a nejprve rozpustit cukr a MSG.

Nezapomeňte na omáčku, aby byly smažené jarní závitky lahodnější!

S pokyny z výše uvedeného blogu aFamilyToday, doufám, že máte svá vlastní tajemství, jak si během Tet připravovat lahodné smažené jarní závitky sami . Jedná se však o pokrm, který velmi snadno způsobí přibírání na váze, proto byste měli množství jídla tomu přizpůsobit, kombinovat s různými doprovodnými druhy zeleniny pro vyvážení výživy, vyvarovat se nekontrolovaného přibírání na váze po Tet .