Добре ли е да се ядат морски медузи? Как да си направим свежа и проста салата от медузи у дома

Медузите имат висока хранителна стойност и са полезни за човешкото здраве, но много хора все още се страхуват да ядат медузи. Така че нека статията по-долу ви помогне да разберете употребата на медузите, съветите за предварителна обработка и как да направите салата с медузи, която не е рибена и безопасна за наслада.

Салатата с медузи може да е малко странна за някои хора, но за хората от морето е познато ястие. Свежият, хрупкав и питателен вкус на салата от медузи е трудно да се откаже. Вижте 3 лесни начина за приготвяне на салата с медузи в статията по-долу.

Добре ли е да се ядат морски медузи?

Медузата е мекотело, мекотело, което живее във вода и може да се движи под вода, като свива парашута си и избутва вода през устата си и се движи в обратна посока. 

Медузите не само се преработват в много вкусни ястия, но също така се използват в някои лекарства за подпомагане на лечението на заболявания. Средно в 100 г медуза има: 

• Белтъчини: 12.3g
• Мазнини: 0.1g 
• Захар: 3.9g 
• Калций: 182 mg
• Желязо: 9,5 mg
• Йод: 132 mg
• Много други витамини и микроелементи като фосфор, селен, магнезий,...

Ползи от медузите:

• Допълнете много хранителни вещества за тялото като протеин (протеин), антиоксиданти и някои минерали, от които тялото се нуждае. 
• Намалява риска от сърдечни заболявания : тъй като медузите са богати на омега-3 и омега-6 мастни киселини. 
• Защитава клетките на тялото от оксидативен стрес (т.е. неспособността на тялото да неутрализира свободните радикали, които причиняват стареене и болести): тъй като медузите съдържат много селен, който има антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти при рак .
• Подкрепа на паметта : Тъй като медузите съдържат високи нива на холин (важно хранително вещество, подобно на витамин B, което функционира в синтеза на ДНК, поддържа нервната система и създава липиди за клетъчните мембрани, които помагат на мозъка да обработва информацията добре и подобрява паметта), запомнете по-дълго.
• Помага на кожата да остане млада: Тъй като медузите имат много колаген, това помага за предотвратяване на стареенето на клетките .
• Излекувайте застой на кръвта, причиняващ топлина при хора с акне, кашлица с храчки , запек , болки,...

Медузите се преработват в много вкусни ястия и имат редица ползи за здравето 

Как да приготвите медуза без риба и безопасна за ядене

Как да изберем вкусна медуза

Когато купувате пресни медузи, изберете дебели медузи, които са розови, тебеширени като сол, не са меки, не са воднисти и лепкави. 

Ако ще купувате замразени или сушени медузи, уверете се, че знаете източника, срока на годност и производителя. Не е препоръчително сами да улавяте и обработвате медузи, без да знаете как да боравите с отровата, съдържаща се в медузите. 

Обработка на пресни медузи

Стъпка 1: След като закупите прясна медуза от морето, измивате и разрязвате, за да премахнете отровата, съдържаща се в капсулата на медузата. 

Стъпка 2: Медузи, нарязани на хапки, измийте, за да отстраните целия вискозитет, след това накиснете в купа със солена вода, смесена със стипца. Целта на това е да се задържи водата в тялото на медузата, а не да се свие медузата. По време на процеса на накисване трябва да смените водата около 3 пъти. Използвайки нова вода, все пак добавете сол и стипца. Традиционният начин за обработка на медузи, който хората често прилагат, е да накиснат медузите във вода от листа от карамфил, листа от гуава и кафяви грудки, така че медузите да не кървят, вместо да се накисват в стипца. 

Стъпка 3: Когато медузата стане червена или светложълта, извадете я и я поставете отново в студена вода и я измийте отново, за да премахнете солта. 

Стъпка 4: Медузи, нарязани на хапки, сварете във вряща вода, за да изстинат или накиснете в джинджифилова вода преди обработка.

Обработка на сушени медузи

Стъпка 1: Необходимо е медузите да се измият няколко пъти с чиста вода, за да се премахнат химикалите, както и солеността на солта по време на съхранение. 

Стъпка 2: Накиснете медузите във вода за около 30 минути. 

Стъпка 3: Бланширайте медузите в тенджера с вряща вода (около 80 градуса по Целзий), за да ги отцедите преди обработка.

Как да си направим вкусна и проста салата от медузи у дома

Смесена салата от медузи

Как да направите смесена салата от медузи, както следва:

Съставка:

• 500 г пресни медузи;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 1 краставица;
• Бобови кълнове;
• Босилек, майоран, кориандър;
• Малко печени фъстъци, бял сусам;
• Лимон, чесън, чили, лимонова трева, джинджифил;
• Други подправки: захар, сол, олио, оцет,...

Изработка:

• Измийте медузите с лимон или оцет, за да премахнете миризмата на риба и мръсната слуз. Изплакнете с вода и подсушете. 
• Медузите се нарязват на хапки, измиват се с топла вода, смесена с джинджифил, след което се изстисква водата. 
• Морковите и лукът се измиват, обелват и настъргват. 
• Обелете краставицата, нарежете на тънки филийки.
• Накиснете всички горепосочени зеленчуци и плодове в оцет за около 10 минути и след това ги отцедете. 
• Бобовите кълнове се измиват, накисват се в разредена солена вода, изваждат се да изсъхнат. 
• Билките се измиват, накисват се в подсолена вода и след това се нарязват на ситно. 
• Смесете дресинг за салата по рецепта: 2 супени лъжици филтрирана вода, 2 супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 чаена лъжичка захар, 1,5 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре, подправете на вкус, след това добавете чили и смлян чесън.
• Сложете медузите и зеленчуците в голяма купа, добавете вода и разбъркайте добре. 
• Мариновайте медузата за около 20-30 минути, за да се залеят подправките и след това я сложете в чиния. Отгоре добавете билки, печени фъстъци и бял сусам. 
• Смесена салата от медузи с разнообразни сурови зеленчуци, смесени със сладко и кисело за балансиране на вкуса за горещите летни дни. Можете също така да сервирате с крекери със скариди, за да подобрите вкуса на ястието.

Как да направите вкусна, проста салата от медузи у дома не е трудно

Как да си направим салата с медузи от бананово цвете

Стъпки за приготвяне на салата с медузи от бананово цвете:

Съставка:

• 400 г пресни или готови медузи;
• 200 г цвят от банан;
• 100 г зелено манго;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 20 г печени фъстъци;
• 2 люти чушки;
• 1 лимон;
• Подправки: сол, захар, олио, рибен сос, оцет...

Изработка:

• Медузите се измиват многократно с вода, за да се отстрани солта, след това се варят във вряща вода за около 5-10 минути и след това се отцеждат.
• Нарежете медузите на малки хапки, леко ги сварете във вряща вода. Накиснете медузите във вода с добавени няколко резена джинджифил, за да премахнете напълно рибената миризма на медузите. 
• Цветята на банана отстранете външния слой, настържете и след това накиснете в смес от оризова вода, сол и малко оцет, за да станат цветята на банана бели. Извадете банановото цвете, измийте го и го оставете да изсъхне.
• Морковите и зеленото манго се измиват, обелват и настъргват. 
• Обелете скилидките чесън, почистете от семките и накълцайте чушките. 
• Смесване на дресинг за салата: Смесете 3 чаени лъжички рибен сос, 1 чаена лъжичка лимонов сок, захар, сол, олио и филтрирана вода и разбъркайте добре. Подправете на вкус, след това добавете чили и смлян чесън. 
• Сложете медузите, цветето на банана, моркова, зеленото манго и другите съставки в голяма купа и след това добавете водата да се смесят, разбъркайте добре, оставете малко да се влеят подправките.
• Подредете в чиния, поръсете (сусам), печени фъстъци и билки отгоре.

Как да си направим салата от медуза от зелено манго

Стъпки за приготвяне на салата от медузи от зелено манго:

Съставка:

• 500 г пресни или сушени медузи;
• 1/2 зелено манго;
• 1 глава лук;
• 1 краставица;
• 1/4 лилаво зеле;
• 2 кумкуата (кумкуат), 3 люти чушки, 3 скилидки чесън;
• Билки, босилек,...
• Печен сусам, печени фъстъци;
• Други подправки: сол, захар, олио, рибен сос и др.

Изработка:

• Изсушените медузи се измиват многократно с вода, за да се намали солеността, изваждат се да изсъхнат. Извадете медузите в купа, добавете 1/2 чаена чаша вода и 1/2 чаена чаша захар. 
• Лилавото зеле се нарязва на тънко, измива се и се отцежда. 
• Обелете лука, нарежете на ситно, накиснете в ледена вода за около 10 минути. 
• Мангото и краставицата се измиват, обелват и настъргват. 
• Изстискайте водата в купата. 
• Обелен чесън, чили без семки, нарязани. 
• Смесете вода в съотношение 1 супена лъжица рибен сос, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица филтрирана вода, 1/2 чаена лъжичка мононатриев глутамат. Разбъркайте, докато сместа се разтвори напълно, след което добавете смлян чесън и чили. 
• Сложете медузите, зеленото манго, билките в голяма купа. Добавете вода и разбъркайте добре, като разбърквате, за да се залеят подправките. 
• Поднесете в чиния, добавете билки, печени фъстъци, печен сусам отгоре, за да се насладите.

Салатата от медузи е модифицирана с различни съставки, за да придаде уникален атрактивен вкус

Статията по-горе ви показа 3 начина да направите вкусна, пестелива салата с медузи , която е много лесна и не отнема много време. Тайната на дългата хрупкава салата без течаща вода е салатата да се смесва навсякъде, като с краставици трябва да се отделят вътрешностите, а цветовете на банана и корените от лотос да се накисват в лимонов сок, за да се запази свежестта за дълго време.