Какво е северно билково яйце? Добре ли е за здравето?

За първи път, когато види яйцето North Thao, всеки вероятно ще се чуди защо яйцето е черно в сравнение с нормалното бяло яйце. Яйцата от North Thao са не само вкусни, но и особено полезни за здравето. Ако се чудите за вкуса и как да ядете яйцата, не пропускайте тази статия.

Яйцето Bac Thao е специално ястие с яйца, произхождащо от Китай. С характерен приятен вкус, яйцата имат и много ползи за здравето. Нека да видим как да си направим вкусни яйца у дома.

Какво е северно билково яйце?

Патешките яйца Bac Thao имат и много други имена като ботанически яйца, яйца от хилядолетието, кипарисови яйца и т.н. Яйцата Bac Thao обикновено се правят от патешки яйца, пъдпъдъчи яйца или кокоши яйца. За да направите патешки яйца Bac Thao, е необходимо яйцата да се инкубират в смес от стипца, овесена каша, рожкови, карамфил, канела на прах и др. за 2-3 месеца или повече. 

Яйцата след период на инкубация, обелени от външната черупка, тя е черна, тази черна черупка се смесва със сол и черен пипер. Много яйца от патица от Северен Тао имат плаваща шарка на повърхността, която изглежда много добре. Вътрешният жълтък на патешките яйца Bac Thao е сив или тъмнозелен, с остра миризма, мазен вкус, първият път, когато го опитате, ще ви се стори малко трудно за ядене, но честото ядене ще се почувства много вкусно.

Патешките яйца Bac Thao с произход от Китай се правят от патешки яйца, пъдпъдъчи яйца или кокоши яйца

Добри ли са северните билки?

Яйцата от Северен Виетнам носят редица добри ползи за здравето като:

• Яйцата са богати на витамин А, защитават дихателните пътища, укрепват имунната система , увеличават количеството на червените кръвни клетки в тялото, предотвратяват белодробни заболявания и възпаления на дихателните пътища.
• Яйцата Bac Thao имат способността да стимулират производството на червени кръвни клетки, да спират кървенето, полезни са за хора с кървене, жени с нестабилен менструален цикъл . 
• Яйцата Bac Thao също имат способността да детоксикират алкохола и да помогнат на пияните хора да намалят симптоми като главоболие, зачервяване и да предпазят стомашната лигавица от вредното въздействие на алкохола. 
• Яйцата Bac Thao имат охлаждащ ефект за хора, които често имат рани в устата, циреи и топлина на черния дроб , намалявайки токсините в кръвта.
• Северните билкови яйца подпомагат заболяванията на храносмилателния тракт, спират диарията , защитават кръвоносните съдове, подобряват интелигентността, защитават мозъка.

Как да сготвим вкусни северни билки

Пържен ориз с яйца от Северен Тао

Пърженият ориз е ястие, познато на всички. Когато за първи път ядете яйца Bac Thao, можете да ги сготвите с пържен ориз, много лесно за ядене и вкусно.

Съставка:

• 3 яйца от северни билки;
• 1 чаша студен ориз;
• 3 колбаса;
• 1/2 глава лук, 100 г грах, 1 морков;
• Зелен лук, сушен лук, подправки.

Изработка:

• Измийте съставките.
• Моркови, лук, грах и луканка на кубчета.
• Лукът се нарязва на ситно, а яйцата се нарязват на хапки. 
• Поставете тигана на котлона, загрейте олиото. Добавете изсушения лук в тигана, докато се ухае.
• Поставете колбасите в тигана за около 2 минути.
• Добавете ориза, след това добавете останалите съставки и запържете заедно, като подправите на вкус. 
• Накрая добавете яйцата и пържете, докато се сварят, след което изключете котлона. 

Северна билкова супа от яйца от раци

Супата от раци е ястие, което се съчетава със северни билки, които не бива да пропускате.

Съставка:

• 3 яйца от северни билки;
• 200 г месо от раци;
• 1 кг задушени кости за бульон;
• 100 г месо от пилешки гърди;
• 2 кокоши яйца;
• 20 г сушени гъби шийтаке;
• 10 предварително сварени пъдпъдъчи яйца;
• Червен лук, кориандър, царевица, подправки, тапиока.

Изработка:

• Костите се измиват и изплакват с вода. Кокалите се варят в 1 л вода около 1 час, за да се получи бульонът за супата. 
• Варени пилешки гърди, настъргани. 
• Почистете царевицата и отстранете семките. 
• Накиснати във вода гъби шийтаке се нарязват на ситно. 
• Нишесте от тапиока, накиснато в 30 ml вода.
• Разбийте яйцата в купа и разбъркайте добре. 
• Оставете костния бульон да заври, добавете царевицата, настърганите пилешки гърди, гъбите шийтаке и месото от раци. 
• Добавете нишестето от тапиока, разбъркайте, докато супата се сгъсти, след което спрете. 
• Бавно изсипете яйцата в тенджерата, като разбърквате в една посока, за да създадете хубава шарка. 
• Гответе супата, докато водата стане бистра, след това добавете пъдпъдъчи яйца, варени яйца, гответе още 3-5 минути, след което изключете котлона.
• Изсипете в чаша, поръсете със зелен лук, за да се насладите.

Северните билки правят супата по-вкусна

Северна билкова каша от яйчени гъби

Освен яйцата, приготвени със супа, качамакът също е питателно ястие.

Съставка:

• 3 яйца от северни билки;
• 150 г обикновен ориз;
• 100 г постно мляно месо;
• 100 г гъби шийтаке;
• Зелен лук, кориандър, соев сос, сол, олио, сос от стриди, черен пипер.

Изработка:

• Лук, кориандър, измити и ситно нарязани. 
• Накиснете ориза в чиста вода за около 10 минути. Измийте ориза, смесете с 1/2 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица олио.
• Маринована кайма с 1 супена лъжица сос от стриди, 1 супена лъжица сос от стриди, 1/2 чаена лъжичка сол за 10 минути.
• Гъбите Шийтаке се накисват в топла вода за 15-20 минути. Извадете, отцедете и нарежете на малки парченца.
• Сложете ориза в тенджерата и го сварете на каша.
• Когато кашата се свари, добавете подправка на вкус. Добавят се гъбите, каймата и бърканите яйца. Гответе още 10 минути, след което изключете котлона. 
• Сложете кашата в купа, поръсете отгоре лук, кориандър и черен пипер и се насладете.

Северни билки, увити в пържено месо 

Освен овесената каша, супата, консумирана с яйца от North Thao, начинът на хрупкаво пържено месо ви помага да промените вкуса си.

Съставка:

• 6 яйца от северни билки;
• 300 г постно мляно месо;
• 100 г кайма сурова шунка;
• 1 пилешко яйце;
• Запържено тесто, нарязан сух лук, сол, черен пипер, подправка, захар,...

Изработка:

• В сместа се смесват смляното постно месо, сух лук, сурова шунка и подправка. 
• Разделете сместа на малки части, след това я разстелете на тънко, в средата сложете яйцето и завийте. 
• Чукнете яйцата в купа, овкусете с подправките и разбийте добре. 
• Сложете галетата в чиния. Разточете покритото яйце върху яйцето, след което оваляйте в галетата. 
• Сложете тигана на котлона, изчакайте олиото да заври, след което добавете яйцата и ги запържете до златиста коричка. 
• Подредете яйцата в чиния, сервирайте с майонеза и чили сос. 

Инструкции за употреба на яйца от North Thao за добро здраве

Яйцата Bac Thao могат да се консумират директно, без да се варят

Много хора се чудят дали яйцата от Северен Тао трябва да бъдат варени? Тогава отговорът е не. Тъй като по време на процеса на инкубация, яйцата Bac Thao са ферментирали под земята в продължение на 3-5 месеца и са узрели. Следователно можете да ядете яйцата направо без черупката или да ги използвате за приготвяне на други ястия без варене. Въпреки това, в зависимост от вкуса на всеки човек, можете да варите яйца за около 15 минути. Имайте предвид, че когато варите яйца, дръжте котлона слаб, за да избегнете счупването на яйцата по време на процеса на варене.

Яйцата Bac Thao могат да се консумират директно, без да се варят, защото се готвят по време на процеса на ферментация

Не яжте твърде много северни билки

Тъй като яйцата на северния Thao се инкубират и ферментират дълго време, хранителните вещества също са значително намалени. В идеалния случай трябва да консумирате максимум 3-4 плода на седмица. 

Време е за ядене на северни билки

Ако искате да знаете най-доброто време за ядене на северни яйца, можете да сте сигурни, че храненето по всяко време на деня все още може да осигури достатъчно хранителни вещества за тялото.

Могат ли бременните жени да ядат северни билки?

Бременните жени, малките деца и възрастните хора се препоръчва да не ядат яйца. Поради слабата храносмилателна система, яденето на този вид яйца е лесно смилаемо . 

Надяваме се, че с горните рецепти можете да покажете готварските си умения, за да приготвите вкусни и екзотични ястия за цялото семейство. Въпреки че яйцето е питателно ястие, трябва да внимавате да го ядете умерено.