Кале - Зеленчук за отслабване и предотвратяване на рак

Кейлът е известен като "суперхрана", защото съдържа богат и изобилен източник на хранителни вещества. За съжаление много хора все още не знаят какви са ползите от яденето на кейл.

Кейлът е листен зеленчук, роден в Съединените щати. Калето е свързано със зеленчуците от зеле и карфиол. Кейлът е открит в Америка през 1669 г. Едва през 2015 г. този сорт е въведен във Виетнам. Листата са тъмнозелени или лилави, навити на руло, затова се наричат ​​кале. Калето е лесно за отглеждане, вкусно и с много висока хранителна стойност.

Хранителен състав на зеле

Неслучайно кейлът е оприличаван на „кралицата на зеленчуците“. Хранителното съдържание на зеле превъзхожда много зеленчуци. Хранителните вещества на зеле също са много разнообразни. Най-известните са витамин А, витамин С и витамин К. Според препоръчителните дневни хранителни нужди (RDA), зеле може да отговори на следното:

•  206% витамин А.
• 134% витамин С.
• 684% витамин К.
• 10 донг.
• 26% манган.
• 9% калций.

В допълнение, в 67g кале също съдържа 2g фибри, 3g протеин, 4g въглехидрати. Други витамини и минерали включват: витамини от група В , манган, мед, калий, фосфор, желязо, магнезий, активни антиоксиданти.

Кейлът е „суперхрана“, съдържаща богат източник на хранителни вещества

Какви са ползите за здравето от зеле?

Калето е чудесен подарък за здраве и красота. Научните изследвания са анализирали и доказали много приложения на зеле.

Подпомага укрепването на костите, предотвратява остеопорозата

Кейлът е супер богат на витамин К. Този витамин е от съществено значение за функцията на костите и ставите. Витамин К активира протеина остеокалцин, който прикрепя калциевите йони към скелета. Освен това предотвратява загуба на костна маса, остеопороза.

Подобрява зрението, предотвратява очните заболявания

Превъзходното съдържание на витамин А в зеле има ефект на подобряване на зрението. Родопсинът във витамин А поддържа чиста, чиста роговица за по-голяма видимост. Кейлът също така съдържа лутеин и зеаксантин, които са изследвани срещу катаракта, дегенерация на ретината и макулна дегенерация.

Защитете здравето на сърцето си

Ефектите на зеле върху сърцето са доказани от много научни изследвания. Едно проучване включва хора, които пият сок от кале непрекъснато в продължение на 12 седмици. В резултат добрият холестерол се повишава с 27%, лошият намалява с 10%. Витамин К подобрява функцията на клетките на съдовата тъкан. Редовното ядене на зеле помага за предотвратяване на запушване на кръвоносните съдове, атеросклероза .

Редовната консумация на зеле ще ви помогне да поддържате сърцето си здраво

Контролирайте теглото, отслабнете по-бързо

Калето е подходящо за тези, които са на диета за поддържане на форма и отслабване. Съдържанието на калории в зеленчуците е много ниско, но съдържа много вода, изобилна храна, за да създаде усещане за ситост, без страх от натрупване на мазнини. Витамин С в зеле е вещество, способно да синтезира карнитин за изгаряне на мазнини и намаляване на мазнините.

Предотвратява рак, удължава живота

Витамин К е от съществено значение за предотвратяването на инвазия на ракови клетки. Според проучване, проведено в Mayo Clinic (САЩ), консумацията на кале намалява риска от рак на простатата с 35% и намалява риска от рак на черния дроб и стомаха с 12%. Яденето на кейл помага за удължаване на живота на пациенти с рак, благодарение на витамин К, който намалява риска от смърт при пациенти с рак с 32%.

Разкрасява кожата, забавя стареенето

Кейлът е богат на витамин С, който укрепва колагеновите влакна и повишава еластичността на кожата. Витамин С елиминира меланина, предотвратявайки въздействието на ултравиолетовите лъчи върху кожата. Съставките на витамин К подпомагат заздравяването на кожни лезии, намаляват синините, намаляват отока. Кейлът е богат на антиоксиданти за спиране на стареенето на кожата.

Подкрепа при лечението на диабет

Научните изследвания показват, че витамин С е "спасител" на хората с диабет. Използвайки 2 500g добавки с витамин С на ден, кръвната захар след хранене ще намалее с до 36%, само кръвната захар през деня също ще намалее. Яденето на зеле е здравословен естествен начин за получаване на витамин С.

Диабетиците трябва да добавят зеле към ежедневните си ястия

Как да използваме вкусно и питателно кейл

Кейлът е готин, леко горчив и обработен по много различни начини. Ето 3-те най-популярни начина за използване на зеле.

Салата от кейл

Съставка:

• 500 г зеле.
• 125 г лилаво зеле.
• 63g киноа (quinoa).
• 1 морков.
• 31 г кашу.
• 3 супени лъжици сусамово масло.
• 2 супени лъжици оризов оцет.
• 1 супена лъжица пресен лимонов сок.
• 1 чаена лъжичка сос Мисо.
• 1/2 чаена лъжичка кленов сироп.
• 1/2 чаена лъжичка чили на прах.
• 1 чаена лъжичка сол.

Изпълнете:

• Нацепете листата зеле. Измийте кейла, зелето и морковите. Накиснете в 1 чаша чиста вода с 1 чаена лъжичка сол. След 10 минути измийте отново, оставете зеленчуците да се отцедят.
• Кейлът се нарязва на хапки. Настъргано зеле и моркови. Натрошете кашу и киноа.
• Смесете приготвените съставки за сос, включително: сусамово масло, оризов оцет, мисо, кленов сироп, червен пипер. Разбъркайте, за да се смеси сместа.
• Сложете готовите зеленчуци и кашу и киноа в купа, залейте със соса и разбъркайте добре, за да завършите вкусната зеленчукова салата.

Салата Кейл е подходяща за хора, които искат да отслабнат

Запържено кейл с чесън

Съставка:

• 300 г зеле.
• 4-5 скилидки чесън.
• Подправки: семена за подправки, олио, рибен сос.

Изпълнете:

• Кейлът се измива, отцежда се и се нарязва на хапки.
• Чесънът се обелва и счуква. Сложете олио, чесън и малко рибен сос в тигана, запържете, докато се ухае.
• Сложете зеленчуците в тигана, добавете подправка. Разбъркайте зеленчуците, гответе, докато зеленчуците се сварят.

Вкусно, лесно за приготвяне кейл, сотирано с чесън

Зеленчуков сок от кале

Съставка:

• 200 г зеле.
• 1/2 узрял ананас.
• Сол, захар.

Изпълнете:

• Кейлът се измива, накисва се в разредена солена вода, отцежда се и се нарязва на ситно.
• Ананасът обелен, нарязан на парчета за лесно смилане.
• Сложете зеленчуците и ананаса в купа, добавете сол и захар, разбъркайте добре.
• Сложете сместа от зеленчуци и ананас в блендер и пасирайте.
• Използвайте сито, за да филтрирате сока и се насладете.

Пийте красив сок от зеле, красива кожа

Ефектът от кейла е обобщен и анализиран подробно от блога aFamilyToday. Ако искате да отслабнете, да сте красиви и да подобрите кожата си, не пропускайте вкусното ястие от кейл . Това също е здравословно, питателно зеленчуково ястие. Можете да ядете 5-7 порции кейл всяка седмица!