Въпреки че съдържанието на витамини и хранителни вещества в зелето е 3,6 пъти повече от това в картофите и 4,5 пъти от това в морковите, все още има хора, които не трябва да ядат зеле. И така, от кого се състои тази група?
Зелето се счита за един от зеленчуците в света на храненето. Тъй като съдържа високо хранително съдържание, допринася за опазването на здравето и е лесен за приготвяне на много вкусни ястия. Все още обаче има групи хора, които не трябва да ядат зеле. Кой обект е това?
Относно зелето
Зелето или зелето е родом от средиземноморския регион. Това е тревисто 2-годишно растение от групата на двусемеделните растения, чиито листа образуват характерен грозд с почти сферична форма.
От незапомнени времена във Виетнам зелето е известно като много позната храна през зимата. От този зеленчук могат да се приготвят много ястия, като салата, сурови, варени, варени на супа, пържени с чесън...
Зелето е питателна храна, която се приготвя лесно
Хора, които не трябва да ядат зеле
Въпреки че съдържа много хранителни вещества, носещи много големи ползи за човешкото здраве, все още има групи хора, които не трябва да ядат зеле.
Пациенти с гуша или нарушение на щитовидната жлеза
Малко хора знаят, че зелето съдържа малко количество гоитрин. Това вещество не само осигурява антиоксидантни ефекти, но също така може да причини гуша. Затова хората с гуша или заболяване на щитовидната жлеза, ако не искат щитовидната жлеза, гушата да се увеличи, не трябва да ядат зеле.
За тези теми, ако искате да ядете зеле, трябва да ядете умерено количество. В същото време, преди да ядете, също трябва да отрежете всяко листо, да го накиснете в солена вода за около 10-15 минути, след което да го нарежете на малки парченца за обработка. Само тогава гоитринът е гарантирано напълно разграден.
Хора с лошо храносмилане
Голямата полза от зелето е, че съдържа много фибри, полезни за предотвратяване на запек, подпомагане на лаксативите... Въпреки това, един от хората, които не трябва да ядат зеле, е някой, който страда от диария, има най-малко храносмилателна система. Като ядете много зеле, това ще направи храносмилателното състояние по-малко сериозно и по-трудно за лечение.
Пациенти със субконюнктивален кръвоизлив, алергични
Яденето на много зеле също влошава алергиите или кървенето под конюнктивата. Особено киселото зеле. Тъй като това ястие съдържа хистамин, който може да причини сърбеж, сълзене на очите, хрема и запушване. Поради тази причина страдащите от алергии или кървене под конюнктивата не трябва да ядат зеле.
Хора с бъбречно заболяване
Освен че съдържа много витамини, минерали... полезни за здравето, според изследвания зелето има и много оксалова киселина. Когато консумирате твърде много зеле, оксаловата киселина ще се комбинира с необходимите хранителни вещества в тялото като калий, магнезий, желязо, калций ... за да образува оксалатни соли.
Някои хора като болни бъбреци, стомах ... не трябва да ядат зеле
Оксалатните соли могат да се отлагат в бъбреците, увеличавайки вероятността от образуване на камъни в бъбреците. Следователно хората, които не трябва да ядат зеле, включват пациенти с тежка бъбречна недостатъчност, дори изискващи хемодиализа. За хора с анамнеза за камъни в бъбреците трябва да се консултират с лекар, да получат съвет за подходящата дозировка.
Освен това, за здрави хора, ако искате да сведете до минимум количеството оксалова киселина, трябва да нарежете зелето и да го сварите добре.
Пациентът има лош стомах
Както споменахме, зелето е един от зеленчуците, които съдържат много фибри, носещи ползи за здравето. Зелето обаче много лесно произвежда газове, ако се яде сурово, то ще причини подуване на корема, подуване на корема, лошо храносмилане. Поради тази причина хората с подуване, газове или стомашни болки трябва да ограничат консумацията на сурово зеле. Най-добре е преди ядене, трябва да направи зеленчуците узрели, за да защити най-добре здравето им.
Хора със студени органи
Според традиционната китайска медицина зелето е зеленчук със студени свойства. Ето защо, тези, които са слаби, със студени ръце и крака или имат проблеми, свързани с вятър и студ, не трябва да ядат зеле. Това ще влоши състоянието. В случай, че все пак искате да ядете зеле, трябва да натрошите парче джинджифил и да го добавите и да го сварите със зелето. Горещият джинджифил ще неутрализира студенината в зелето.
Някои бележки при обработката на зелеви зеленчуци
Хората, които не трябва да ядат зеле, вече ги познавате. Въпреки това, за да може този зеленчук да донесе пълни ползи за вашето здраве, не трябва да пренебрегвате някои важни бележки, както следва:
- Зелето ще донесе повече ползи, ако се яде сурово, тъй като консумацията на сурово ще запази много хранителни вещества в зеленчуците. Или можете да готвите до готовност, вместо недоварена. По този начин все още се осигурява адекватно хранително съдържание.
- Не гответе зеле в микровълнова фурна. Това ще унищожи всички ензими, необходими за превръщането на глюкозинолатите в съединения, които имат способността да предпазват от рак.
- Можете да пиете зелев сок или да ядете кисело зеле. Това ястие е изключително полезно за човешкото тяло, когато може да осигури много полезни бактерии.
Когато обработвате зелето, то трябва да се готви до готовност
Със сигурност познавате хората, които не трябва да ядат зеле ? Надяваме се, че от споделената в статията информация ще имате повече полезни знания, за да знаете как да се грижите за здравето на себе си и близките си по най-добрия начин.