Користь гірких овочів для здоровя і як приготувати поживну гірко-солодку юшку з змієголова

Крім того, що гіркі овочі використовуються для вживання в їжу в сирому вигляді або в поєднанні з юшкою, також варять юшку з змієголова. Це страва, яка приносить організму багато корисних речовин і має неповторний вишуканий смак. Так як приготувати рибний суп змієголова з гіркими овочами?

Гіркий рибний суп зі змієголова – це правильний вибір, якщо ви шукаєте страву, яка має неповторний смак і містить багато корисних речовин для організму. Про те, як приготувати смачну і смачну юшку з змієголова, розповість наступна стаття.

Користь гірких овочів для здоров’я

Є 2 види гірких овочів: гіркі овочі з землі та гіркі овочі з моря. У цій статті ми розповімо про користь морської гірчаки.

Морські гіркі овочі також відомі як морські рослини . Згідно з багатьма науковими дослідженнями сучасної медицини, морська гірка диня приносить велику користь здоров'ю, про яку можна відзначити:

• Допомагає знизити артеріальний тиск і покращити дихання.
• Підвищують скорочувальну здатність матки, збільшують виділення сечі та збільшують час згортання крові.
• Містить протизапальні та антиоксидантні властивості.
• Допомагає при лікуванні гінгівіту.
• Пригнічує клітини раку молочної залози та атеросклерозу.
• Допоможіть користувачам зменшити втому.

Можна побачити, що морський гіркий гарбуз має багато переваг для здоров’я. Додавати цю їжу в щоденний раціон обов’язково.

Гіркі овочі мають багато переваг для здоров’я

Інструкція, як приготувати юшку змієголова з гіркими овочами

Нижче наведено інструкцію, як приготувати рибний суп з змієголова з гіркими овочами, щоб поповнити корисні речовини, а також урізноманітнити раціон.

Як вибрати свіжу рибу змієголов

В якості одного з двох інгредієнтів рибного супу зі змієголова з гіркими овочами вибір свіжої та смачної риби змієголов стане вирішальним фактором успіху страви. Тому, вибираючи рибу змієголов, потрібно враховувати такі поради:

• Купуйте змієголову в пріоритеті, оскільки м’ясо мідного змієголова буде солодшим і твердішим, ніж змієголов, вирощений на фермі.
• Не купуйте рибу блідо-зеленого кольору, з неприємним запахом або з черевцем, тому що це ознака того, що риба мертва або просякнута хімікатами.
• Слід купувати змієголову рибу з подовженим тілом, відчувати твердість при дотику до тіла риби, уникати купувати рибу з м’якою м’ясом і вже не твердою.

Вибір свіжої риби змієголов допоможе краще підкреслити смак страви

Інгредієнти для приготування

Щоб зварити юшку змієголова з гіркими овочами, потрібно:

• Риба змієголов: вага близько 1 кг.
• Гіркі овочі: приблизно 500г.
• Цибуля фіолетова: 50 г.
• Сушені креветки: 20 г.
• Біле вино: 1 ч.л.
• Корінь коріандру: 10 г.
• Гриби: 100 г.
• Порошок тапіоки: 15 г.
• Рисове борошно: 150 г.
• Пшеничне борошно: 1 ст.
• Спеції.

Як приготувати рибний суп з змієголова з гіркими овочами

Попередня обробка:

Щоб приготувати рибу-змієголов, видаліть кишки та натріть їх лимоном , сіллю та спиртом, щоб риба стала менш рибною та в’язкою. Після цього ножем зішкребіть зовнішню шкіру риби, окремо відріжте голову і тіло без кісток, розділіть на 2 частини риби. Потім замаринуйте рибу з половиною чайної ложки солі, двома чайними ложками олії, однією чайною ложкою рибного соусу та половиною чайної ложки перцю.

Промийте інші інгредієнти, такі як кінза , червона цибуля, гіркі овочі, гриби.

Приготування млинців:

Візьміть рисове борошно, борошно тапіоки, половину чайної ложки солі, змішайте і залийте 150 мл окропу. Повільно влийте воду та добре перемішайте вручну, після вливання продовжуйте місити тісто та дайте йому відпочити приблизно 30 хвилин.

Нанесіть 1 чайну ложку рослинної олії на руки та вимішуйте тісто приблизно 2-3 хвилини, щоб тісто вирівнялося, і продовжуйте давати йому відпочити приблизно 15 хвилин. За допомогою товкачика дуже тонко розкачайте корж, а потім за допомогою ножа наріжте його на невеликі шматочки.

Доведіть воду до кипіння, додайте до кипіння половину чайної ложки солі, половину чайної ложки олії та подрібнену супову порошок. Коли тісто приготується, воно спливе на поверхню, варіть ще 2 хвилини, потім дістаньте його і помістіть у миску з холодною водою.

Приготування бульйону:

Закип'ятіть близько 3-5 л води, покладіть в каструлю сушені креветки, червону цибулю. Коли вода закипить, додайте риб’ячі кістки, риб’ячу голову, коріандр, половину чайної ложки вина і продовжуйте кип’ятити приблизно 45 хвилин.

Після відварювання рибних кісток приправте 50 г цукрового піску, 2 столовими ложками рибного соусу, 10 г глутамату натрію, 2 столовими ложками солі, потім знову додайте до кипіння солом’яні гриби та рисовий пиріг.

Як приготувати суп з рибного котла змієголова з гіркими овочами просто і легко

Зверніть увагу при приготуванні юшки змієголова з гіркими овочами

Щоб спосіб приготування рибного супу з змієголова з гіркими овочами вийшов більш досконалим і насиченим, потрібно врахувати кілька зауважень:

• Видалення кров’яних прожилок перед приготуванням голови та кісток риби у воді допоможе звести до мінімуму запах риби.
• Щоб бульйон вийшов солодшим і ароматним, воду можна тушкувати з курячими або свинячими кістками.
• Якщо під час замішування тісто виходить пастоподібним, можна додати рисове борошно, зменшивши співвідношення залежно від фактичної ситуації та кулінарних уподобань кухаря. Додаючи борошно, слід додавати його повільно і пробувати після кожного замішування, щоб не додавати занадто багато, що призведе до зриву тіста через нерівномірне замішування.
• Замочіть і злийте локшину перед приготуванням, щоб уникнути злипання.
• Заміна тростинного цукру каменем може зробити бульйон солодшим.
• При приготуванні рибного супу з змієголова з гірчинкою варто додати солом'яні гриби, це обов'язковий інгредієнт, який робить блюдо більш привабливим і смачним. Щоб страва вийшла насиченою, вибирайте гриби з бруньками, циліндричної або округлої форми, при легкому стисканні і нероздавлюванні злегка жорсткі, з характерним ароматом, не кашоподібні і не тьмяні.
• Піну потрібно часто знімати, щоб бульйон не помутнів і не помутнів.

Гіркий овочевий рибний суп із змієголова, безсумнівно, є стравою, яка підходить для будь-якого віку та для будь-яких суб’єктів, оскільки він забезпечує достатню кількість поживних речовин для організму. Сподіваємося, наведена вище стаття про те, як приготувати рибний суп з змієголова з гіркими овочами, допомогла вам краще розібратися в страві, а також дізнатися, як приготувати смачні страви для себе і своїх рідних.