Vad är krydda? Är det bra att äta kryddfrön?

Krydda är en mycket populär krydda och används av många familjer för att göra mer läckra rätter. Huruvida det är bra att äta kryddfrön är dock alltid en kontroversiell fråga

Kryddor är en av de kryddor som många använder i den dagliga matlagningen. Det finns många typer av kryddor som kycklingkrydda, fläskbenskrydda och till och med grönsakskrydda. Att äta krydda är bra eller inte är alltid en fråga för många eftersom det finns mycket negativ information kring denna krydda.

Vad är krydda?

Smaksättning är en smaksättning med många ingredienser inklusive mononatriumglutamat, smakförstärkare 627 och 631. Smaksättning ger ofta en rik sötma till en maträtt, men denna sötma skapas av smakförstärkare, inte från ben eller kött som annonserats. Faktum är att hemmagjorda kryddor som är koncentrerade från ben och köttbuljong kommer att vara mycket lättfördärvliga och svåra att förvara i rumstemperatur.

Många undrar om det är bra att äta kryddfrön eftersom ingredienslistan gör dem till nästan 100 % smakförstärkare. Men fördelarna med att använda denna krydda i matlagning kan inte förnekas. Användningen av kryddor kommer att göra rätten både söt och lite salt. Ingredienserna som utgör krydda ingår i listan över tillsatser som är licensierade av hälsoministeriet. De flesta av de kryddor som produceras på marknaden uppfyller livsmedelssäkerhetsbestämmelserna.

Kryddor är en mycket populär krydda idag

Det finns många jämförelser av att använda kryddor och MSG. Även om de alla är kryddor för att skapa sötma till maträtter är de fundamentalt olika. MSG eller MSG tillverkas i jäsningsprocessen av naturliga ingredienser som melass, socker eller tapioka. Jämfört med smaksättning kommer mononatriumglutamat att göra att rätten får en lättare sötma och kan inte skapa en stark salt smak som krydda.

Är det bra att äta kryddfrön?

Både kryddor eller mononatriumglutamat är säkra kryddor certifierade av hälsoministeriet och licensierade att cirkuleras brett på marknaden. Många nutritionister har kommenterat att krydda frön inte är så skadliga för kroppen som ryktena sprids. Denna krydda är också licensierad för användning av International Food Standards Board. Det bevisar att kryddfrön är helt säkra när de används i lämpliga doser.

Är det bra att äta kryddfrön? är en bra fråga

Överanvändning av kryddfrön i matlagning kommer att orsaka biverkningar för kroppen. Så du måste veta hur man använder kryddfrön vetenskapligt:

• Byt inte ut ingredienser med kryddor: Smaksättning fungerar bara för att förbättra smaken utan att ge näringsämnen. Så när du lagar mat måste du använda en mängd andra livsmedel som kött, fisk och ägg för att säkerställa att rätten är naturligt söt och näringsrik.
• Använd inte för mycket: Kryddfrön är söta och salta, så tillsätt inte för mycket i rätten. Använd dem endast i måttliga mängder, i enlighet med familjens smak samtidigt som du säkerställer den attraktiva faktorn för rätten.
• Välj krydda med utgångsdatum: Många konsumenter är ganska subjektiva när de köper färdigförpackade produkter som krydda frön. Ibland är det på grund av oaktsamhet som du av misstag använder utgången krydda. Så det är bäst att läsa utgångsdatumet noggrant innan du köper och förvara det på en sval, torr plats för att förhindra att smaksättningen förstörs.

Hur man lagar naturligt söt mat

I grund och botten är krydda en krydda som inte innehåller näringsämnen utan bara har effekten att förhöja rättens smak, så det kommer att vara skadligt om det missbrukas. Men i det dagliga livet är det oundvikligt att vi lagar mat för mycket och därmed påverkar vår hälsa. Det bästa sättet är att prioritera naturliga sötningsingredienser:

Räkor

Du kan använda räkor för att skapa buljonger som är söta och rika på näringsämnen. Om du har mer tid, gör krydda från kopparräkor för att laga mat. 

Så här gör du: Du måste tvätta räkorna, torka. Rosta räkorna tills allt vatten är torrt och sätt sedan in den i ugnen för att torka på låg värme för att göra räkorna krispiga. Låt det sedan svalna och använd en mortel för att slå räkorna till ett fint pulver. Torka räkpulvret igen, blanda sedan i lite salt, fingranulerad jaggery och lägg sedan i burken. Bör läggas i flera torkmedelsförpackningar för att konservera längre.

 Använd räkor för att göra krydda

Kyckling

Kryddpulver gjort av kyckling liknar räkor. Köttet ska dock skäras i bitar, sedan rostas, strimlas, torkas och malas i en mixer tills det är slätt. Blanda slutligen kycklingpulvret med vitpeppar, salt och socker och lägg det i en förseglad burk.

Långsamkokande bondsoppor

Använd benmärgen, unga revben för att göra buljong till rätter som vermicelli, nudelsoppa och läcker soppa. Det är nödvändigt att kort koka dessa ben för att filtrera bort smutsen. Stuva sedan i timmar med vatten för att skapa naturlig sötma. Ska lägga till grillad lök, rödbetor , kålrabbi för att göra buljongen rikare.

Så är det bra att äta kryddfrön ? Användningen av kryddor hjälper tillagningsprocessen att bli snabbare och mer smakrik. Det är dock viktigt att du väljer och använder kryddprodukter med tydliga etiketter, certifierade för livsmedelssäkerhet och hygien av tillsynsmyndigheter.

Det har inte gjorts några studier för att bestämma lämplig dos av kryddningsfrön att använda under dagen. Därför måste du begränsa användningen av kryddpulver för mycket. Istället för att behöva använda tillsatser, försök att ersätta det med färsk fisk, ben och kött för att ge tillräckligt med näringsämnen för familjen. En gryta med soppa som är full av kött och grönsaker hjälper dig att begränsa tillsatsen av andra kryddor.