Svar: Vad ska kål inte ätas med?

Näringsinnehållet i kål är mycket högt, men alla livsmedel kan inte kombineras med denna korsblommiga grönsak. Att veta vad kål inte ska ätas med kommer att hjälpa dig att få en lämplig menykombination med kål, och undvika biverkningar som påverkar hälsan.

Inte bara rik på antioxidanter och fibrer, kål innehåller även en rad viktiga mineraler som: Kalcium, järn och kalium ... som är mycket välgörande för hälsan.

Lär dig om kål

Kål (kål) är en basgrönsak i korsblommiga familjen, infödd i Medelhavsområdet. Kål är örtartad, ganska stor med överlappande blad. I Vietnam odlas denna grönsak i vinter-vårgrödan i de norra, centrala och centrala högländernas provinser.

Kål har 5 huvudtyper:

• Grönkål (vitkål): Denna typ av kål kännetecknas av släta och saftiga blad med mörkare yttre blad och ljusare inre blad. Rullad grönkål brukar inte vara för stram och går lätt sönder.
• Lilakål (rödkål): Är en typ av kål med mörklila eller ljusröda blad med lager av blad som har en ganska stram konsistens, kraftigare än grönkål. I synnerhet  är fördelarna med lilakål  stora tack vare den höga mängden antocyaniner, C-vitamin och folat.
• Toskansk kål: Toskansk kål med lila eller mörkgröna blad, tillhörande grönkålsfamiljen.
• Savojkål: En typ av kål som är lättare i vikt och storlek än vissa andra kålsorter. Det utmärkande för savojkål är att den är lätt att odla och är vanligtvis mindre mottaglig för skadedjur och sjukdomar.
• Liten kål: Trogen namnet är kål väldigt liten till storleken men fortfarande väldigt krispig, läcker och näringsrik.

Kålgrönsaker är nu indelade i 5 huvudtyper

Kål ska inte ätas med vad?

Kål kan kombineras med många olika livsmedel för att tillföra smak och näringsvärde. Det är dock inte alla som vet vad kål inte ska ätas med. Vissa livsmedel som inte bör ätas med kål inkluderar:

Gurka

Att kombinera kål och gurka tillsammans kan påverka upptaget av vitamin C. Förstör därför enzymerna som finns i gurkan. Som ett resultat kommer näringsinnehållet som du kan få i dessa 2 livsmedel att försvinna helt.

Ät inte kål med gurka eftersom det kommer att påverka upptaget av C-vitamin

Djurlever

Kål ska inte ätas med djurlever som nötlever, fläsklever eftersom de innehåller mycket puriner. Detta ämne kommer att producera urinsyra när det metaboliseras av kroppen. Ansamlingen av urinsyra kan orsaka  gikt  eller högt blodtryck för de potentiellt drabbade. Samtidigt kommer tillagning av kål med djurlever att minska maträttens näringsvärde samt göra att kaliumnivåerna i kroppen stiger för högt, vilket är skadligt för hälsan.

Kål bör inte ätas med djurlever eftersom det är lätt att höja blodtrycket

Äpple

Kål och äpplen är både sura till sin natur och kan stimulera matsmältningen. När man äter mycket kål och äpplen samtidigt kan det orsaka matsmältningsbesvär, uppblåsthet och obehag.

Mangostan

Kål och mangostan är båda  livsmedel rika på fibrer  och oligosackarider, vilket kan orsaka matsmältningsbesvär och öka tarmrörelserna. Om du har matsmältningsproblem bör du därför begränsa att äta kål och mangostan samtidigt för att undvika att öka belastningen på matsmältningssystemet eller hindra kroppens upptag av näringsämnen.

Kan kål ätas rå?

Frågan om råkål är också av stor oro för många människor. Faktum är att du kan äta rå kål, men du måste vara uppmärksam på livsmedelshygienen för att undvika risken för infektioner och allergier. Om du inte är säker på ursprunget och kvaliteten på råkål bör du koka den innan du äter för att säkerställa hälsan.

Om du bestämmer dig för att äta rå kål, skölj kålen med kallt vatten, upprepa processen om det behövs. Skär sedan av stjälken och de yttersta bladen, skär sedan i små bitar eller skär i strängar. Råkål kan användas i sallader, sallader eller frukt- och grönsaksjuicer för att öka fiber och vitaminer i den dagliga kosten.

Du kan absolut äta rå kål om den har rengjorts ordentligt

Observera att det är bra för hälsan att använda kål

För att få ut det mesta av de näringsmässiga fördelarna med kål och vara hälsosam, kan du tänka på följande:

• Välj färsk och kvalitetskål: Välj kål som är ljus i färgen, har gröna blad och är fri från fläckar, sprickor eller tecken på skadedjur. Du bör köpa kål från välrenommerade källor, vilket säkerställer livsmedelssäkerhet.
• Skölj kålen före användning: Tvätta kålen med kallt vatten och skrubba den försiktigt för att ta bort smuts och orenheter från ytan.
• Använd bästa tillagningsmetoder: Det rekommenderas att koka kål noggrant för att maximera näringsämnen och minimera näringsförlust.
• Koka inte, fräs kål för länge: Under bearbetningen måste du vara uppmärksam på att inte koka kål på spisen för länge. Detta kommer förmodligen att förstöra alla näringsämnen i kålen och få dem att tappa sin naturliga sötma.
• Ät inte kokt kål över natten: Kål som har sauterats över natten kommer också att producera stora mängder nitrater på egen hand. Om man äter regelbundet under en längre tid kan det öka risken för cancer.
• I kombination med andra dieter: Kål kan inte ge tillräcklig näring för kroppen, så du bör kombinera med andra livsmedel som: Kött, fisk, räkor, ägg, bönor, jordnötter, frukt och andra grönsaker för att säkerställa näringsbalansen.
• Undvik att använda för mycket kål: Kål kan orsaka  uppblåsthet, matsmältningsbesvär  och gaser om du använder för mycket. Kål bör ätas inom ett rimligt intervall och kombineras med andra grönsaker för att minimera negativa effekter.

Ät inte för mycket kål eftersom det kommer att orsaka matsmältningsbesvär

Ovanstående användbara information måste ha hjälpt dig att förstå mer om vad kål inte bör ätas med samt anteckningarna när du använder kål på ett säkert sätt och för god hälsa. Det är bäst att använda kål i kombination med en varierad och balanserad kost och välja kål som är säkert framställd från pålitliga källor.