Instruktioner om hur man konserverar osaltad aubergine enkla och lätta att göra

Kakao är en favoriträtt för många människor, kan ätas färsk eller bearbetas till röror, saltas för att ätas gradvis, ... där saltad aubergine är den populäraste rätten. Att göra saltad aubergine hemma är ganska enkelt, men om du köper det och inte har gjort det än, använd metoden för att bevara osaltad aubergine som delas i den här artikeln.

Under lång tid har aubergine blivit en traditionell maträtt i varje vietnamesisk familjs risbricka. Inte bara läcker, om du vet hur man använder aubergine, det är också en laxerande, urindrivande, lågtoxisk behandling, förutom knölar i buken, tuberkulos .... 

Saker att veta om kanoner

Solanum macrocarpon L. är en tropisk flerårig växt, odlad för mat, medicin eller helt enkelt som prydnadsväxt. Auberginefrukten är rund, fyllig, vit med grönaktiga fläckar. Vid skörd kan färsk aubergine användas för att tillaga rätter på många olika sätt, såsom kokt, sallad, wokad, saltad/saltad att äta året runt.

Kakao är en favoriträtt för många människor

Kål är ett näringsrikt livsmedel. I 100g aubergine innehåller följande näringsinnehåll:

• 24 kcal;
• 92 g vatten;
• 1,5 g protein;
• 0,8 g fiber;
• 12 mg kalcium;
• 0,7 mg järn;
• 18 mg magnesium;
• 16 mg fosfor;
• 22,1 g mg kalium;
• 0,3mg zink.

Dessutom finns det i auberginen dyrbara mineraler som koppar och selen. Många vitaminer som provitamin A , vitamin C (3mg/100g), vitamin B1, B2, PP finns också i aubergine.

Hälsofördelar med aubergine

I både österländsk och västerländsk medicin är aubergine en användbar medicin för hälsan

I både österländsk och västerländsk medicin är aubergine en användbar medicin för hälsan. Enligt orientalisk medicin har aubergine en söt smak, en kylande egenskap, hjälper hemolys, anti-inflammatorisk, endast system, laxermedel, diuretikum, låg toxicitet behandling, med undantag för knölar i buken, tuberkulos. Därför har den länge använts som en medicinsk ört i botemedel mot förstoppning, hosta, hudsjukdomar och många andra sjukdomar.

Enligt västerländsk medicin ger Ca-kanon viktiga effekter inklusive:

• Cancerförebyggande: Denna användning beror på det faktum att aubergine innehåller Nightshade soda - ett ämne som har anti-cancereffekter, hämmar tumörtillväxt i matsmältningssystemet.
• Sänker det onda kolesterolet: Extraktet av auberginefrukt har förmågan att stimulera gallproduktionen, och samtidigt minska det onda kolesterolet i kroppen.
• Försköna huden: I aubergine finns det C-vitaminingredienser som ger betydande hudvårdseffekter. Att äta aubergine hjälper till att jämna ut huden, återfukta huden, behandla finnar/akne, till och med skydda huden från hudcancer, etc.
• Kontrollera blodtrycket: Denna effekt beror på att aubergine innehåller kalium - ett mineral som har effekten att reglera blodtrycket, vilket hjälper till att stabilisera blodtrycket.
• Minskar risken för diabetes : Cannabis har förmågan att begränsa risken för diabetes tack vare dess insulinliknande egenskaper.

Hur man bevarar osaltad aubergine

Många människor vet inte hur man bevarar osaltad aubergine för att hålla dem fräscha under lång tid

Bland de rätter som kan göras av aubergine är den mest favorit förmodligen saltad aubergine. Inte bara läckra, stimulerande smaklökarna, saltad aubergine kan hållas under lång tid och ätas gradvis. Sättet att göra saltad aubergine är ganska enkelt, så de flesta kvinnor köper ofta färsk aubergine för att göra det själva.

Men om du av någon anledning inte kan göra det direkt, finns det fortfarande ett sätt att bevara osaltad aubergine för att hålla auberginen fräsch under lång tid och inte förstöra förrän du kan ordna tid för att salta auberginen. 

Om den förvaras i normal temperatur kan färsk aubergine förvaras i 3-4 dagar, och förvaras i kylen, kan den förvaras i cirka 7-10 dagar. 

Sättet att konservera osaltad aubergine i rumstemperatur eller i kylskåp är dock bara ett tillfälligt sätt i väntan på bearbetning. För enligt näringsexperter är solanininnehållet i färsk aubergine 5-10 gånger högre än den säkra nivån. Detta solanin är mycket giftigt, även i mycket små mängder. Solaninförgiftning orsakar främst gastrointestinala och neurologiska störningar med några typiska symtom som illamående, diarré, magkramper , torr hals, huvudvärk och yrsel, hallucinationer, känselförlust. , förlamning, feber, gulsot, vidgade pupiller och hypotermi. Dra därför fördel av bearbetningen av aubergine medan den fortfarande är färsk, undvik att låta den vissna och då kommer bearbetningen att förlora de effekter som aubergine ger till hälsan.

Hur man korrekt saltar aubergine, utsökt ris

Att salta tomaterna enligt saltsaltmetoden hjälper kaffet att ätas under lång tid. Om den förvaras i kylen kan den hålla i flera månader. Om saltet är surt, förvara det i kylen och förvara det i 15-20 dagar. 

Hur man saltar utsökt aubergineris kan du referera till:

Kålsaltad vitlök chili

Experter rekommenderar att du använder tomatsalt för att undvika skador på hälsan

Förbered material:

• 1 kg färsk aubergine;
• 2 vitlökslökar;
• 2 - 3 chilipeppar (beroende på smak);
• 1/3 ingefära rot;
• Salt;
• Väg;
• Blötläggningskrukor i glas eller porslin.

Gör

• Steg 1: Efter att ha köpt färsk aubergine kommer den att torkas i solen i två timmar, sedan skära av stjälken och blötläggas i utspätt saltvatten (ca 15 - 30 minuter för att eliminera gifter i auberginen). Skölj auberginen med vatten, ta ut den och låt den torka.
• Steg 2: Krossa vitlök, chili skuren i små skivor, skivad/skivad ingefära.
• Steg 3: Lägg 1 liter rent vatten i en kastrull på spisen, följt av 1 tsk socker, 3 tsk salt, koka tills vattnet kokar, stäng sedan av spisen, vänta tills temperaturen är ca 30 grader.
• Steg 4: Torka den förberedda tomatpurén, lägg ett tunt lager salt och vitlök i botten av burken, arrangera sedan tomaterna ovanpå, fortsätt sedan att beställa ett lager salt, vitlök och sedan auberginelagret tills alla tomater är borta. Häll blandningen av varmt vatten som har kokats, precis varmt, för att täcka tomaterna, och strö salt, ingefära och beredd paprika ovanpå. Använd en påse vatten, en liten tallrik etc. för att trycka över den så att auberginen inte flyter på vattenytan och stäng sedan locket på burken.
• Blötlagda tomater i ca 2-3 dagar kan tas ut och användas. Ta bara rätt mängd att äta, resten av auberginen efter varje skopa måste förvaras i kylen för att äta gradvis, detta har effekten av att bromsa surheten i tomaterna.

Sötsyrlig saltad aubergine

Aubergine har många olika sätt att salta

• Steg 1: Färsk aubergine ca 500g (välj gammal, rund frukt), skär av stjälken, tvätta och torka den i solen i 3-4 timmar för att vissna (auberginen blir krispigare).
• Steg 2: Tvätta galangal och vitlök, låt rinna av, skala och skiva. Hackad chili (efter smak). Steg 3: Koka upp ½ kastrull vatten, tillsätt en matsked salt, en matsked socker. Låt sedan blandningen svalna och tillsätt sedan 1 msk vinäger.
• Steg 4: Tvätta och torka den stora glasburken med lock. I botten av glasburken finns ett lager galangal, vitlök, följt av 250 g aubergine, sedan ytterligare ett lager galangal och sedan de återstående 250 g aubergine. Det sista lagret lägger du all galangal, vitlök, chili i ansiktet.
• Steg 5: Häll blandningen av kokt och kylt vatten i burken så att den täcker tomaterna. Observera att du bör använda en blister eller täcka med vatten för att täcka auberginen för att undvika direktkontakt med luften, den kommer att mörkna.
• Steg 6: Stäng locket och förvara den blötlagda tomaten på en sval, torr plats. Efter ca 2-3 dagar kan den användas. Du bör förvara de blötlagda tomaterna i kylen för att hålla dem länge. 

Ovanstående är information som hjälper dig att förstå hur man bevarar osaltad aubergine och två sätt att salta och svåra att motstå. Saltad aubergine är en traditionell favoriträtt under lång tid, ofta närvarande i familjens måltider. Du måste dock veta hur man äter aubergine ordentligt för att vara bra, undvika de skador som både färska och saltade tomater orsakar för hälsan.