Hur man gör enkel tofu hemma

Ung tofu är en rätt gjord på söta hela sojabönor. De kan lätt bearbetas till många olika rätter beroende på användarens behov. Så här gör du en enkel tofu hemma. 

Ung tofu är en populär rätt som älskas av många på grund av sin lättätade och hälsosamma smak. Därför kommer följande artikel aFamilyToday Blog att guida dig hur du gör enkel  tofu hemma!

Näringsvärde i ung tofu 

Ung tofu är ett livsmedel gjord av kondenserad sojamjölk, sedan pressad till vita kuber. Denna metod är relativt lik ost. De innehåller mycket protein och essentiella aminosyror som kroppen behöver. Förutom det finns det fetter, kolhydrater och en mängd olika mineraler. Specifikt innehåller ung tofu följande näringsingredienser:

• Kolhydrater: 2 gram.
• Protein: 8 gram.
• Fett: 4 gram.
• Fiber: 1 gram.
• Kalcium: 20% av RDI.
• Fosfor: 12 % av RDI.
• Mangan: 31 % av RDI.
• Selen: 14 % av RDI.
• Magnesium: 9% av RDI.
• Koppar: 11 % av RDI.
• Zink: 6 % av RDI.
• Järn: 9% av RDI.

Sammanfattningsvis är ung tofu en mycket näringsrik mat. Men deras näringsinnehåll kan variera beroende på mängden och sammansättningen av ingredienserna. De flesta unga tofu är låga i kalorier men höga i protein och hälsosamma fetter. 

Ung tofu är gjord av sojabönor 

Hälsofördelar med ung tofu

Förebygga hjärt-kärlsjukdomar

Isoflavinet i tofu har effekten att sänka nivåerna av det onda kolesterolet. Därför kan daglig konsumtion av ung tofu hjälpa dig att behålla din vikt, kroppsmassaindex (BMI) och kolesterolnivåer, vilket avsevärt minskar risken för hjärt- kärlsjukdomar .

Dessutom kan användning av protein från tofu istället för animaliskt protein också bidra till att minska risken för bildning av aterosklerotisk plack och högt blodtryck .

Hjälper till att stärka benen

Vissa studier visar att sojaisoflavoner kan bidra till att minska risken för osteoporos . Därför kan typiska sojamat som ung tofu också bidra till att öka bentätheten.

Förbättra hjärnans funktion

Förutom att hjälpa benen att bli starkare kan isoflavoner också förbättra minnet avsevärt. 

Lindra symptomen på klimakteriet

Att lägga till ung tofu till kosten kan minska symtom som trötthet, humörsvängningar, irritabilitet hos kvinnor i klimakteriet.

Antidepression

Vissa studier på gravida kvinnor har visat att att äta cirka 49 g ung tofu per dag kan minska risken för depression under graviditeten med upp till 28 %.

Ung tofu har många hälsofördelar 

Hur man gör enkel tofu hemma 

Ingredienser för att göra ung tofu

• 25 gram sojabönor.
• 10 gram gipspulver: Detta är ett pulver som har bearbetats, används ofta i mat (nämligen för att göra ung tofu). Detta pulver har effekten att göra tofun mjukare.
• Mixer, gryta, skål, tunn trasa, matinpackning.

Hur man väljer att köpa rena, läckra sojabönor

För att kunna göra läckra och mjuka satser av ung tofu är det första steget att veta hur man väljer sojabönor. Här är en guide för hur du väljer rena och kvalitativa sojabönor:

• Välj stora, släta, jämna sojabönor. Fröskalet är slätt, inte förvrängt eller skrynkligt.
• Bönor är ljusa, stretchiga och jämnt färgade, välj inte frön med tråkiga, fläckiga, mögliga färger.

Sojabönor är huvudingrediensen för att göra ung tofu 

Hur man gör ung tofu

Steg 1: Blötlägg sojabönor

• När du väljer att köpa läckra sojabönor, tvätta dem med kallt vatten 1-2 gånger för att ta bort smuts.
• Lägg sedan denna del av sojabönor i en skål (eller mässing, kruka). Häll på ca 1,2 liter filtrerat vatten och blötlägg sedan bönorna i ca 4-5 timmar för att hjälpa bönorna att expandera helt.
• Du bör blötlägga sojabönorna över natten och sedan fortsätta att göra det nästa morgon för att undvika väntetid!

Steg 2: Mal sojabönor

• Efter blötläggning av bönorna, häll av allt vatten och lägg bönorna i en mixer.
• Tillsätt cirka 1,2 liter filtrerat vatten till mixern, stäng sedan locket och slå på malningsknappen på låg hastighet - medium i cirka 1 minut, justera sedan gradvis till hög hastighet och mal i ytterligare 1-2 minuter.

Mal sojabönorna med en mixer och filtrera kroppen 

Steg 3: Filtrera sojabönorna

• När sojabönorna är helt mosade med vatten, använd en djup skål eller en valfri kastrull, lägg en sil ovanpå och bred sedan ut den förberedda tunna duken ovanpå. Att sikta och sedan lägga till en trasa hjälper dig att filtrera bort bönorna helt.  
• Häll sakta i sojasåsen och låt saften rinna genom de små hålen i dukens yta, du kan använda händerna för att trycka ihop trasan hårt igen för att hjälpa vattnet ut. Slutligen kommer den filtrerade sojabönskroppen att passa snyggt in i filterduken.
• I likhet med steget att mala bönor kan du också dela upp det i små delar för att filtrera sojabönskroppen. 

Steg 4: Koka sojamjölk

• Sätt en djup kastrull på spisen, tillsätt sedan det filtrerade sojabönvattnet och koka på medelvärme i 10-15 minuter tills bönvattnet kokar, varmt, stäng sedan av spisen.
• Använd sedan en stor, djup skål och späd 10 gram gipspulver med 60 ml vatten. Häll i sojasåsen och rör om ordentligt och vänta sedan tills ytan på sojasåsen har satt sig.
• Om du ser små bubblor på vattenytan, använd en vass tandpetare för att punktera. Detta kommer att hjälpa den unga tofun att få en mycket slät yta.

Steg 5: Inkubera sojabönor

• Efter det, för att inkubera sojabönorna för att bli ung tofu, använd matinpackning för att täcka behållarens mynning och lägg den sedan i kylen i 20-30 minuter.
• Obs: Under processen att låta sojasåsen stelna bör du inte flytta behållaren. 

Färdig produkt: Efter cirka 20 minuters inkubation har du en färdig produkt som är en läcker sats tofu, rik på sojasmak och näringsrik. 

Färdiga mjuka tofuprodukter 

Med ovanstående instruktioner från aFamilyToday Blog måste du redan veta hur man gör ung tofu hemma! Så vad väntar du på, låt oss sätta igång direkt. Önskar dig framgång och ha en läcker, mjuk och säker tofurätt.