Biscotti-kaka är en typ av tårta som förmodligen älskas av många kvinnor på grund av sin doftande, krispiga smak i kombination med näringsrika nötter som är väldigt bra för hälsan och passar att behandla gäster på nyårsdagen. Biscotti har många varianter med olika nötter och mjöl. Du hittar många sätt att göra biscotti i artikeln nedan.
Biscotti är en typ av kex från den italienska staden Pratoc. Ordagrant översatt betyder det rostat två gånger. Efter att ha bakat hela limpan skär du den i långa stänger och grädda en andra gång för att göra kakan mer krispig. För ett utsökt och näringsrikt Biscotti-recept, fortsätt att följa artikeln.
Vad är en biscotti-kaka?
Biscotti-kakan kommer från Italien och föddes runt 1700-talet. Och än i dag är denna kaka fortfarande älskad av många människor på grund av dess näringsvärde och långa hållbarhet. Namnet "Biscotti" kommer också från själva metoden att göra kakan på, vilket betyder dubbelbakad på italienska. Även om det ser ut som torrt bröd, har den rika smaken av nötter och krispig konsistens fått många att älska det. Dessutom är Biscotti också väldigt lättskött eftersom kakan har en torr konsistens så den behöver bara förvaras i en lufttät behållare, svalt och användas normalt.
Kakor är mycket populära bland människor som värdesätter hälsosamma produkter, förser inte kroppen med för många kalorier, socker och stärkelse. Särskilt för Biscotti-kakor är de grundläggande ingredienserna mycket enkla: vetemjöl eller fullkornsmjöl, nötter, torkad frukt, socker eller honung, ägg, jäsmedel, salt, ... innehåller mycket fibrer för att förbättra matsmältningen av mat i kroppen. Därifrån känner du dig mätt längre, minskar suget och förbättrar ämnesomsättningen så att du går ner i vikt snabbare. Nötter som mandel, cashewnötter, valnötter, russin, etc. innehåller stora mängder fibrer, vitaminer och mineraler för att hjälpa till att fylla på med näringsämnen.
Biscotti kaka anses vara kungen av kakor för dietare, särskilt populär bland kvinnor på grund av dess krispighet, inte söt, inte tråkig, lätt att äta. För att njuta av den goda smaken av näringsrika kex kan du njuta av te och kaffe på morgonen eller som mellanmål.
Biscotti kaka är en typ av tårta som älskas av många människor på grund av dess näringsvärde och långa hållbarhet?
Hur man gör enkel Biscotti hemma
Biscotti kaka ger en hög näringskälla för människokroppen, förutom att kakan också är ett livsmedel som stöder viktminskning, en extremt bra kost. Så vet du hur man gör Biscotti hemma? Mycket enkelt, med aFamilyToday Blog lär dig hur du gör det direkt nedan!
Hur man gör Biscotti i ugnen
Ingrediens:
- 250 g universalmjöl.
- 50 g mandelpulver.
- 50 g osaltat smör.
- 5g bakpulver.
- 3 hela ägg.
- 90-100g gult socker.
- 200g nötter som pistagenötter, valnötter, russin, mandel etc. Nötter bör rostas lätt.
- Vanilj, salt, citronsaft.
Tillverkning:
- Sikta samman universalmjöl, mandelmjöl, bakpulver, smält smör och nötter.
- Vispa äggvita med socker, citronsaft och lite salt som en sockerkaka.
- Tillsätt äggulorna och vispa tills den är slät, tillsätt sedan mjölblandningen och blanda väl.
- Tillsätt smöret och fortsätt att blanda och tillsätt sedan ingredienserna och rör om några gånger för att ingredienserna ska blandas.
- Häll degen i en plåt klädd med non-stick papper, använd en platt spatel för att absorbera vatten och bred ut degen till ett rektangulärt block med en längd på 8-9 cm, en tjocklek på ca 1 cm. Oavsett vilket sätt du föredrar att göra det, kom ihåg att kakan kommer att expandera. Om du bildar många degblock, lägg dem minst 3-4 cm från varandra, så att kakorna inte fastnar i varandra när de jäser.
- Sätt på ugnen på 180 grader i ca 10 minuter, sätt sedan in kakan i ugnen i ca 12-15 minuter, sänk temperaturen till 140 grader, grädda ytterligare 7-12 minuter eller längre beroende på om kakan är stor eller liten, tjock eller tunn. Grädda dock bara tills det är precis torrt, grädda inte.
- Efter den första gräddningen, låt kakan svalna och skär den sedan i bitar.
- Torka för andra gången vid en temperatur på 100 - 120 grader C i 10 - 25 minuter beroende på hur tjock eller tunn kakan är. Bör torkas i låg temperatur så att färgen på kakan blir lika vacker som när den först gräddades.
Biscotti anses vara ett bra mellanmål för dieter
Hur man gör Grönt te Biscotti
Ingrediens:
- 260g fullkornsmjöl.
- 10g grönt tepulver.
- 4g bakpulver.
- 100 g osaltat smör.
- 3 kycklingägg.
- 20g dietsocker.
- 70 g honung.
- 5 g vanilj.
- 1 msk citronsaft.
- Nötter av varje typ 40g som mandel, valnötter, zucchinifrön, russin, ...
Tillverkning:
- Stora nötter som valnötter, mandel och cashewnötter bör hackas för enkel blandning.
- Smält smör, tillsätt honung, vanilj och blanda.
- Vetemjöl, grönt tepulver och bakpulver siktas fint.
- Använd en mixer och blanda ägg, socker och lite citronsaft tills det blir fluffigt.
- Tillsätt smöret i äggblandningen och sikta direkt i mjölblandningen, tillsätt nötterna och blanda till en boll. Använd händerna för att blanda degen jämnare. Observera om degen är torr kan du tillsätta lite mer vatten så att kakan vid gräddning inte blir torr, sprucken och lättare att skära.
- Efter att ha blandat ägg- och mjölblandningen väl, häll ut den på en plåt klädd med bakplåtspapper för att forma den. Med ovanstående ingredienser kan du forma 2 degblock ca 15 cm långa, 7 cm breda, 1,5 cm höga.
- Första gräddningen: Förvärm ugnen i 5 minuter 170 grader Celsius, grädda kakan i 25 minuter, efter gräddning, vira bakplåtspappret runt och ställ in i frysen för att svalna, låt den inte svalna helt. När kakan fortfarande är varm, ta ut kakan för att skära den, förbered en vass kniv för att enkelt skära kakan.
- Andra gräddningen: Lägg kakbitarna på plåten, grädda i 150 grader i 20 minuter. Grädda i ca 10 minuter, vänd sedan kakan.
- Efter 20 minuters gräddning bör du lämna kakan i ugnen i ytterligare 5 minuter för att ta vara på värmen och göra kakan mer krispig.
Hur man gör Biscotti med en oljefri fritös
Ingredienser och metod:
- Förbered torrblandning: 150 g fullkornsvetemjöl, 1 msk havregryn, 1 msk mandelmjöl, vaniljpulver, 1 tsk bakpulver, nötter som mandel, russin, pumpafrön, ...
- Förbered den våta blandningen: Vispa 2 ägg tills stora bubblor dyker upp, tillsätt sedan honung och 1 msk kokosolja eller olivolja och vispa igen.
- Efter att ha fått ovanstående 2 blandningar lägger du den våta blandningen i den torra blandningen och blandar väl, tillsätt nu grönt tepulver (om du vill) för att knåda degen, så knåda degen för hand. Om degen är torr, tillsätt mer vatten och fortsätt knåda, bred sedan ut degen jämnt på bakplåtspapper.
- Förvärm först fritösen till 160 grader Celsius i 5 minuter.
- Grädda kakan för första gången: Temperatur 160 grader Celsius i 18 - 20 minuter, ta sedan ut kakan och ställ in i frysen i 30, det blir lättare att skära.
- Andra gräddningen: Temperatur 120 grader C i 8 minuter, vänd sedan kakan, fortsätt på 120 grader i 7 minuter. Och efter 2 gräddningstider har du en läcker Biscotti att njuta av.
Hur man gör Biscotti med en enkel oljefri fritös, lyckad första gången
Så med ovanstående enkla Biscotti-recept kan du göra helt hemma och bli framgångsrik första gången. Låt kakan svalna och förvara i en lufttät burk i upp till 1 månad. Du bör försöka äta tårta med 1 kopp varmt kaffe, mjölk eller mycket gott te. Biscotti kaka använder främst mjöl och torkad frukt, torra frön rika på hälsosamma näringsämnen, men dietare kan fortfarande säkert använda den som ett mellanmål utan att oroa sig för att gå upp i vikt .