Biscotti är ett näringsrikt mellanmål huvudsakligen gjord av mjöl, smör och näringsrika nötter. Dessutom är kakan modifierad för att passa de som går på en diet med hälsosammare ingredienser, även om du äter lite mer går du inte upp i vikt. Om du vill testa att göra denna tårta, se receptet nedan.
Har du någonsin hört talas om biscotti? Det här är en tårta vars huvudingredienser är mjöl och nötter. På utsidan är biscottin inget speciellt, den ser torr ut, men när du äter den smälter den i munnen, sötman från nötter och torkad frukt skapar en smak som gör att du vill äta mer.
Varför är biscotti så populära?
Det är inte bara så att biscotti kallas "nyttig kaka", "permanent kaka med tiden". Bland kexen är biscotti favoritkakan på grund av dess smak, bearbetning och konserveringstid. Biscotti är av italienskt ursprung, "bis" betyder två gånger och "cotti" betyder bakad. Detta berömda näringsrika kex bakas två gånger så att kakan blir krispig. Kakor har smeknamnet "tidlösa" på grund av den långa historien om italienska kakor och har längre hållbarhet än andra kakor utan konserveringsmedel.
Biscotti har samma ingredienser som vanliga kex som mjöl, socker etc, men till skillnad från andra kakor använder biscotti väldigt lite smör och många hälsosamma nötter som mandel och valnötter. , cashewnötter, torkad frukt, ... förbättrar näringsvärdet kroppens sammansättning. Dessutom är biscotti också känt för sina 0% kolesterol, 0% transfettegenskaper, så det kommer att vara ett bra val för att minska det onda kolesterolet och förhindra hjärtinfarkt, stroke och stödja viktminskning .
Biscotti med ursprung från Italien bakas två gånger så att kakan blir krispig
Hälsofördelar med biscotti
Biscotti är känt för att innehålla många bra näringsämnen för kroppen som fibrer och vissa vitaminer. Biscotti innehåller även bra fetter från nötter och mycket kalcium, så det är väldigt bra för bensystemet . Kaka är en fantastisk kombination av många ingredienser som stödjer hälsoproblem som:
- Viktkontroll: Helvetebiscotti innehåller mycket fibrer och nötter, vilket gör att du känner dig mättare längre, hjälper dig att kontrollera din aptit och vikt och hjälper dig med effektiv matsmältning.
- Den idealiska pre-workout-rätten: Biscotti är lämplig för aktiva människor, lämplig för lätt frukost och mellanmål under dagen.
- Bra för matsmältningssystemet: Mängden fibrer i kakan är mycket riklig för att hjälpa matsmältningssystemet att hålla sig friskt och arbeta mer effektivt, vilket minimerar förstoppning .
- Tillskott av mineraler och vitaminer: Biscotti i kombination med näringsrika nötter, torkad frukt, är en källa till vitaminer D, E samt viktiga mineraler för kroppen.
Hur man gör biscotti med en oljefri fritös
Se 2 sätt att göra biscotti med en enkel oljefri fritös hemma, specifikt:
Gör biscotti med en italiensk oljefri fritös
Ingrediens:
Torrblandning
- 260g fullkornsmjöl.
- 4 gram bakpulver.
- 40 g havregryn.
- 60g russin eller torkade tranbär.
- 20 g pistagenötter.
- 80 g mandlar.
Våt mix
- 60 g osaltat smör.
- 5 ml vanilj.
- 90 ml honung.
- Skalad gul citron.
- 2 kycklingägg.
Tillverkning:
- Blanda torr och våt blandning i 2 separata skålar och blanda ihop.
- Häll upp degen på en ren yta, strö över lite mjöl för att förhindra att kakan fastnar, knåda ordentligt tills kakan är slät och inte längre kladdig, denna process tar ca 10-15 minuter.
- Rulla degen till en rektangel, ca 1-2 cm tunn.
- Innan bakning, kom ihåg att förvärma grytan i 5 minuter till 180 grader Celsius, ställ sedan in kakan i ugnen. Första gången du ställer in temperaturen på 175 grader Celsius i 20 minuter, när kakan är färdiggräddad kommer skorpan att gulna något, kakan är lite hård, ta sedan ut den.
- Vänta tills kakan svalnat och börja sedan skära kakan i långa bitar.
- Grädda kakan för andra gången i 150 grader Celsius i 40 minuter, efter 20 minuter, vänd kakan en gång så att kakan är gyllene på båda sidor, så är sättet att göra biscotti med en oljefri fritös klar.
Biscotti är känt för att innehålla många bra näringsämnen för kroppen som fibrer och vissa vitaminer som är bra för kroppen
Gör biscotti med en superkrispig oljefri fritös
Ingrediens:
- 180g fullkornsmjöl.
- 2g salt.
- 90 g strösocker.
- 50g torkade blåbär blötlagda i varmt vatten i 30 minuter och sedan avrunna.
- 100 g hackade katrinplommon.
- 40 g mandel.
- 60 g osaltat smör.
- 2 ml vanilj.
- 1 gul citron, skalad apelsin.
- 6 äggvitor.
Tillverkning:
- Blanda katrinplommon, torkade blåbär, mandel och mjöl tillsammans.
- Vispa äggvitor tills det blir skum, under vispning, tillsätt gradvis sockret, vispa tills sockret har lösts upp, vispa tills det bildas styva toppar.
- Sikta ner mjölet i den vispade vitan, tillsätt alla ingredienser och blanda väl, medan du förvärmer airfryern i 5 minuter till 180 grader Celsius.
- Lägg den blandade kakblandningen i en plåt klädd med bakplåtspapper för att förhindra att den fastnar, skapa en rektangel ca 1-1,5 cm tjock.
- Grädda första gången i ca 30 minuter i 175 grader Celsius, när kakan är gyllene, stick in en tandpetare och ser inte att degen fastnar på tandpetaren, kakan är genomstekt, ta snabbt ut kakan.
- Täck kakan med plastfolie, ställ den i kylen i ca 30 minuter och skär den sedan i skivor.
- Lägg i fritösen och grädda en andra gång i 120 grader C i 30 minuter.
- Efter 30 minuter, vänd kakan, grädda i ytterligare 20 minuter tills den andra sidan är gyllenbrun, ta sedan bort och njut.
Att göra biscotti med en superkrispig oljefri fritös är väldigt enkelt
Hur lagrar man biscotti under lång tid?
Efter att ha använt fritösen för att baka, vänta tills kakan svalnat helt och lägg den sedan i en förseglad glasburk, förvara den på en torr plats, undvik direktkontakt eller en fuktig plats. Korrekt förvarade kakor håller sig i cirka 1 månad eller mer.
Att förvara kakor i kylen är också en bra idé, men du måste baka dem varje gång du vill äta dem, för kyla är inte bra för magen och matsmältningssystemet.
För de som är på diet är sättet att göra biscotti med en oljefri fritös definitivt ett mellanmål som inte får missas. Istället för att hålla aptiten kan du smutta på 1-2 biscotti utan att oroa dig för att gå upp i vikt och bra för hälsan.