Grönkål - Grönsaker för att gå ner i vikt och förebygga cancer

Grönkål är känt som en "supermat" eftersom den innehåller en rik och riklig källa till näringsämnen. Tyvärr är det många som fortfarande inte vet vad det är för fördelar med att äta grönkål.

Grönkål är en bladgrönsak med ursprung i USA. Grönkål är släkt med kål och blomkålsgrönsaker. Grönkål upptäcktes i Amerika 1669. Det var inte förrän 2015 som denna sort introducerades till Vietnam. Bladen är mörkgröna eller lila, ihoprullade, så de kallas grönkål. Grönkål är lättodlad, läcker och har ett mycket högt näringsvärde.

Näringssammansättning av grönkål

Det är ingen slump att grönkål liknas vid "grönsakernas drottning". Näringsinnehållet i grönkål är överlägset många grönsaker. Grönkålens näringsämnen är också mycket olika. De mest framträdande är vitamin A, vitamin C och vitamin K. Enligt Recommended Daily Nutrient Needs (RDA) kan grönkål uppfylla följande:

•  206% vitamin A.
• 134% C-vitamin.
• 684% vitamin K.
• 10 Dong.
• 26% mangan.
• 9% kalcium.

Dessutom innehåller 67g grönkål också 2g fiber, 3g protein, 4g kolhydrater. Andra vitaminer och mineraler inkluderar: B-vitaminer , mangan, koppar, kalium, fosfor, järn, magnesium, aktiva antioxidanter.

Grönkål är en "superfood" som innehåller en rik källa till näringsämnen

Vilka är hälsofördelarna med grönkål?

Grönkål är en bra present för hälsa och skönhet. Vetenskapliga studier har analyserat och bevisat många användningsområden för grönkål.

Hjälper till att stärka ben, förhindra benskörhet

Grönkål är superrik på vitamin K. Detta vitamin är viktigt för funktionen av ben och leder. Vitamin K aktiverar proteinet osteokalcin, som fäster kalciumjoner till skelettet. Det förhindrar också benförlust, osteoporos.

Förbättra synen, förebygga ögonsjukdomar

Den överlägsna A-vitaminhalten i grönkål har effekten av att förbättra synen. Rhodopsinet i vitamin A bibehåller en ren, klar hornhinna för ökad synlighet. Grönkål innehåller även lutein och zeaxantin som har studerats mot grå starr, retinal degeneration och makuladegeneration.

Skydda din hjärthälsa

Effekterna av grönkål på hjärtat har bevisats av många vetenskapliga studier. En studie inkluderade personer som drack grönkålsjuice kontinuerligt i 12 veckor. Som ett resultat ökade det goda kolesterolet med 27 %, det onda kolesterolet minskade med 10 %. Vitamin K förbättrar funktionen hos kärlvävnadsceller. Att regelbundet äta grönkål hjälper till att förhindra blockering av blodkärlen, åderförkalkning .

Att regelbundet äta grönkål hjälper till att hålla ditt hjärta friskt

Kontrollera vikten, gå ner i vikt snabbare

Grönkål passar dig som är på diet för att hålla sig i form och gå ner i vikt. Kaloriinnehållet i grönsaker är mycket lågt men innehåller mycket vatten, riklig näring för att skapa en känsla av mättnad utan rädsla för att lagra fett. C-vitamin i grönkål är ett ämne som kan syntetisera karnitin för att bränna fett och minska fett.

Förebygga cancer, förlänga livet

Vitamin K är viktigt för att förhindra invasion av cancerceller. Enligt en studie gjord vid Mayo Clinic (USA) minskar att äta grönkål risken för prostatacancer med 35 % och minskar risken för lever- och magcancer med 12 %. Att äta grönkål hjälper till att förlänga livet för cancerpatienter, tack vare vitamin K som minskar risken för dödsfall hos cancerpatienter med 32 %.

Försköna huden, långsamt åldrande

Grönkål är rik på vitamin C, som stärker kollagenfibrerna och ökar hudens elasticitet. Vitamin C eliminerar melanin och förhindrar effekterna av ultravioletta strålar på huden. K-vitaminingredienser främjar läkning av hudskador, minskar blåmärken, minskar svullnad. Grönkål är rik på antioxidanter för att vända hudens åldrande.

Stöd vid behandling av diabetes

Vetenskaplig forskning tyder på att C-vitamin är "räddaren" för personer med diabetes. Med 2 500g C-vitamintillskott per dag kommer blodsockret efter måltider att sänkas med upp till 36%, bara blodsockret under dagen kommer också att minska. Att äta grönkål är ett hälsosamt naturligt sätt att få i sig C-vitamin.

Diabetiker bör lägga till grönkål till sina dagliga måltider

Hur man använder läcker och näringsrik grönkål

Grönkål är sval, milt bitter och bearbetad på många olika sätt. Här är de 3 mest populära sätten att använda grönkål.

Grönkålssallad

Ingrediens:

• 500 g grönkål.
• 125 g lila kål.
• 63 g quinoa (quinoa).
• 1 morot.
• 31 g cashewnötter.
• 3 tsk sesamolja.
• 2 tsk risvinäger.
• 1 msk färsk citronsaft.
• 1 tsk Misosås.
• 1/2 tsk lönnsirap.
• 1/2 tsk chilipulver.
• 1 tsk salt.

Prestera:

• Dela grönkålsbladen. Tvätta grönkål, kål och morötter. Blötlägg i 1 kopp rent vatten med 1 tesked salt. Efter 10 minuter, tvätta igen, låt grönsakerna rinna av.
• Skär grönkålen i lagom stora bitar. Strimlad vitkål och morötter. Krossa cashewnötter och quinoa.
• Blanda de beredda såsingredienserna, inklusive: sesamolja, risvinäger, miso, lönnsirap, paprika. Rör om för att kombinera blandningen.
• Lägg de förberedda grönsakerna och cashewnötterna och quinoan i en skål, häll i såsen och blanda väl för att avsluta den läckra grönsakssalladen.

Grönkålssallad passar personer som vill gå ner i vikt

Wokad grönkål med vitlök

Ingrediens:

• 300 g grönkål.
• 4-5 vitlöksklyftor.
• Kryddor: krydda frön, matolja, fisksås.

Prestera:

• Tvätta grönkålen, låt rinna av och skär i lagom stora bitar.
• Vitlök skalad och krossad. Lägg matolja, vitlök och lite fisksås i pannan, fräs tills det doftar.
• Lägg grönsakerna i pannan, tillsätt krydda. Rör ner grönsaker, koka tills grönsakerna är kokta.

Läcker, lättlagad vitlöksstekt grönkål

Grönkålsjuice

Ingrediens:

• 200 g grönkål.
• 1/2 mogen ananas.
• Salt, socker.

Prestera:

• Tvätta grönkålen, blötlägg i utspätt saltvatten, låt rinna av och skär i små bitar.
• Ananas skalad, skuren i bitar för enkel malning.
• Lägg grönsakerna och ananasen i en skål, tillsätt salt och socker, blanda väl.
• Lägg grönsaks- och ananasblandningen i en mixer och puré.
• Använd en sil för att filtrera saften och njut.

Drick vacker grönkålsjuice, vacker hud

Effekten av grönkål har sammanfattats och analyserats i detalj av aFamilyToday Blog. Om du vill gå ner i vikt, vara vacker och förbättra din hy, missa inte den läckra rätten från grönkål . Detta är också en hälsosam, näringsrik grönsaksrätt. Du kan äta 5-7 portioner grönkål varje vecka!