Berätta för dig 6 sätt att göra näringsrika smörgåsar

Smörgåsar har blivit en populär frukost- och middagsrätt bland upptagna människor och människor som går ner i vikt. En annan fördel är att sättet att göra mackor är väldigt enkelt och snabbt.

En smörgås, även känd som en smörgås, är en mjuk, svampig kaka, vanligtvis bestående av två skivor smörgås med en fyllning i mitten. Fyllningen kan vara kött, skaldjur eller ost tillsammans med grönsaker. Ett enkelt sätt att äta en smörgås är att breda ut smör, olja, senap eller andra kryddor ovanpå kakan eller äta den utan. Om du vill äta smörgåsar hemma, se hur man gör smörgåsar i följande artikel.

Hur många kalorier i en smörgås?

Smörgåsar är ganska höga i kalorier

Att äta en smörgås med fett bestäms av faktorer som ingredienser, förberedelser och kalorier i smörgåsen.

När det gäller ingredienser har smörgåsbröd huvudingredienserna mjöl, bakpulver och socker. Dessa ingredienser ger en ganska hög mängd kalorier jämfört med den genomsnittliga personens diet.

En skiva smörgås (25g) innehåller cirka 67 kalorier. Om du äter en macka utan fyllning behöver du därför 8 - 10 skivor smörgås för att fylla magen, motsvarande 536 - 670 kalorier. Således, för den genomsnittliga personens diet, står kalorierna i smörgåsar för ungefär ⅓ - ¼ av de kalorier som behövs för dagen. Detta är en ganska hög siffra.

Smörgåsar innehåller näringsämnen inklusive protein, fett, kolhydrater, tiamin och folat. Dessutom är det glykemiska indexet i ofyllt bröd också mycket högt och innehåller mycket natrium. Därför är mängden fibrer i smörgåsar mycket låg, för att balansera näring äter folk ofta smörgåsar med färska grönsaker.

Smörgåsar om de äts för mycket och ofta leder till en hög risk för fetma . Dessutom avgör fyllningen i kakan också om smörgåsen är fet. 

Se följande metoder för att göra smörgåsar samt bearbetningsmetoderna som ger mycket näringsvärde och är bra för hälsan.

Hur man gör en vit smörgås

Ingrediens 

• 290g brödmjöl (mjöl nummer 13);
• 5 g snabbjäst;
• 45 g osaltat smör;
• 90 g färsk mjölk;
• 85 g filtrerat vatten;
• 30 g vitt socker;
• 5 g salt.

Steg för att göra en smörgås

Steg 1: Aktivera jäst för att blomma

• Lägg alla ingredienser i en skål, inklusive 85 g filtrerat vatten, 90 g färsk mjölk, 5 g instantjäst och 30 g socker, 5 g salt, rör om blandningen tills den blandas väl.
• Efter att ha tillsatt glasyren i 5 - 10 minuter, om jästen blommar till bitar av tegel, fungerar glasyren bra.

Steg 2: Blanda degen

• Häll i jästskålen 290g brödmjöl, blanda tills degen är kladdig.
• Täck skålen med hushållsfilm och låt degen vila i 15-20 minuter.

Steg 3: Knåda degen

 I processen att knåda degen, knåda tills degen inte längre fastnar på dina händer

• Ta ut degen, knåda tills degen är slät, tillsätt sedan 45g smör, fortsätt knåda tills degen inte fastnar på händerna.
• Täck över degen och låt vila i 50-60 minuter tills degen jäser.
• Tryck in händerna djupt i degen, om fördjupningen på degen fortfarande är intakt har degen bryggts framgångsrikt.

Steg 4: Skapa tårtformen

• Dela degen i två lika delar, rulla till bollar, täck över degen och låt vila i cirka 15 minuter.
• Kavla degen tunt, vik sedan kanterna på degen och rulla ihop den.
• Lägg två degbollar i formen, tryck ut degen till en platt form, täck och låt degen vila en andra gång i 1 timme.

Steg 5: Grädda kakan

• Innan bakning, förvärm ugnen till 180 grader Celsius i 15-20 minuter.
• Täck ett lager folie på formen och grädda kakan i ca 28-32 minuter, ta ut den och låt den svalna helt innan du kan njuta av den.

Anteckningar när man gör smörgåsar

• Om du inte använder instant torrjäst måste du aktivera den med varm mjölk mellan 32 - 38 grader Celsius eller med vatten för att inte döda jästen eller göra den svag.
• Det rekommenderas att använda snabbgul jäst om du gör bröd med mycket socker och fett.
• Det är nödvändigt att knåda degen med rätt teknik för att bilda en glutenbindande deg, efter bakning blir fibrerna mjukare och mer läckra.

Hur man gör smörgåsar till många läckra rätter

När du har gjort en mjuk, läcker smörgås kan du göra den till många läckra rätter genom att lägga till andra ingredienser. Kolla in följande smörgåsrecept:

Äggsmörgås

 Sättet att göra äggsmörgås är det enklaste men väldigt gott och näringsrikt

Ingrediens 

• 4 skivor smörgåsbröd;
• 3 kycklingägg;
• 3 teskedar färsk mjölk;
• 1 matsked majonnäs;
• 50 g saltat smör;
• ¼ tesked salt;
• ¼ tesked socker;
• ¼ tesked peppar.

Bearbetning:

• Koka äggen och blanda sedan med alla kryddor beredda i ingredienserna till smaksättningen.
• Bred ut äggblandningen på båda sidor av smörgåsen.

Tonfisksmörgås

Ingrediens

• 8 smörgåsar;
• 1 burk konserverad tonfisk;
• 2,5 matskedar majonnäs;
• 200 g cheddarost;
• 200 g strimlad mozzarellaost;
• 1 lök;
• 3 matskedar chilisås;
• 1/3 tesked sopppulver;
• 1/3 tsk mald peppar.
• 1 lite osaltat smör.

Bearbetning

• Sila tonfiskköttet och blanda med alla beredda kryddor, bred på båda sidor av smörgåsen. 
• Smält lite smör i en het panna, stek smörgåsen på båda sidor tills den är gyllene.

Yoghurtmacka

Yoghurtmacka är bra för matsmältningssystemet

Ingrediens 

• 300 g osötad yoghurt;
• 40 g sötad kondenserad mjölk;
• 80 g majonnäs;
• 10 g majsstärkelse;
• 5 g vatten;
• 250 g smörgås.

Bearbetning

• Värm en blandning av sötad kondenserad mjölk, osötad yoghurt och majonnäs i en kastrull. 
• När blandningen kokar, tillsätt majsstärkelsen och rör tills yoghurtsåsen är tjock, häll fyllningen i smörgåsskorpan.

Ostmacka

Ingrediens

• 2 smörgåsar;
• 1 bit cheddarost;
• 1 bit parmesanost;
• 2 msk riven mozzarellaost.
• 1 lite osaltat smör.

Bearbetning

• Stek båda sidorna av brödet med osaltat smör och lägg sedan ostarna i mitten av kakan för att smälta. 
• Ostmackan kan förvandlas till många läckra rätter som att tillsätta tomatsås eller kryddiga Samyang-nudlar. 

Grönsaksmacka

Grönsaksmacka bestående av svamp och grönsaker är väldigt näringsrik

Ingrediens 

• 2 skivor smörgås;
• 1 kycklinglårsvamp;
• 100 g abalone svamp;
• 1 mosad kokt potatis;
• 1 morot;
• 1 tomat;
• 20 g hackad lök;
• Sallad;
• Chilisås, ketchup;
• 1 msk matolja, mald peppar, salt.

Bearbetning

• Skär kycklinglårsvamparna på längden till ungefär en halv fingertjocklek efter smak. Riv abalonesvampen i små bitar. 
• Fräs svamp med lök.
• Skär morötter jämnt, tunt och långt. Skär tomaterna i tunna skivor.
• Stek brödet i pannan på båda sidor. Fördela potatismos, sedan ett tunt lager chilisås, ett tunt lager ketchup, fyll på med sallad, sauterade svampar, tomater och morötter.

Räkrulle smörgås

Ingrediens 

• 6 skivor smörgåsbröd;
• 300 g färska räkor;
• 2 avokado;
• 3 kycklingägg;
• 100 g ströbröd;
• 30 ml matolja.

Bearbetning

• Skär avokadon i tunna bitar. Platta ut mackan. Ordna en bit smör, en räka och rulla tårtan hårt. 
• Klä kakan med ägglagret och ströbröd och stek sedan kakan i en het panna fylld med olja.
• Klä en plåt med absorberande papper, ta av räkmackarullen på en plåt och njut.

Kort sagt, följ bara steg-för-steg-instruktionerna i artikeln " Hur man gör en smörgås " ovan med lite kreativitet, så får du läckra smörgåsar för hela familjen till frukost.