Vad är dashivatten? Hur man gör din egen dashi hemma

Mödrar som uppfostrar sina barn enligt den japanska metoden för avvänjning är verkligen inte främmande för dashivatten. Så vad är dashivatten och varför ska du lägga till det när du lagar mat till ditt barn?

Enligt den japanska metoden för avvänjning kommer mammor inte att använda vanligt filtrerat vatten, utan använda dashivatten för att laga mat till sina barn. Dashijuice kan göras helt hemma, vilket ger många fördelar när det gäller att mata spädbarn. 

Vad är dashivatten? 

Människor som hör frasen dashivatten för första gången har samma fråga, vad är dashivatten ? Faktum är att dashivatten är det vanliga namnet för de typer av buljong som vanligtvis finns i det japanska köket. Istället för att använda filtrerat vatten för matlagning, använder japanerna ofta dashivatten med olika recept för att få en mer utsökt och attraktiv smak till rätten.

Vad är dashivatten? Dashi är en populär buljong i det japanska köket

Vad är dashivatten? Varför används det för att mata bebisar? Med den japanska metoden för avvänjning använder mammor ofta dashivatten för att laga mat till sina barn. För enligt näringsexperter äter barn ofta lättare än vuxna och bör inte lägga till salt, socker eller vanliga kryddor i ditt barns mat vid första avvänjning. Detta för att begränsa uppblåst mage, matsmältningsbesvär , allergier. 

Och för att ersätta dessa kryddor använder japanerna dashivatten för att lägga till naturlig sötma till rätten, förbättra näringsämnena samt stimulera barns intresse för avvänjning av måltider. En liten notering när du använder dashivatten för att laga mat till barn under 12 månader, mödrar bör inte använda dashi för koncentrerad, för att undvika att påverka matsmältningssystemet hos barn. 

Användning av dashivatten 

Efter att ha lärt sig vad dashivatten är, kommer att känna till användningen av denna buljong också hjälpa mamman att använda den mer effektivt, vilket ger många fördelar under barnets avvänjningsprocess. 

Viktigt näringstillskott för barn 

I japansk matkultur används dashivatten i de flesta vattenbaserade rätter. För närvarande övergår vietnamesiska mammor också gradvis till att ge sina barn dashivatten för fast föda på grund av många hälsofördelar, den första är att öka näringen för barn från naturliga ingredienser. 

Dashivatten tillagas vanligtvis av ingredienser med absolut fräschör, ofta grönsaker och frukter som innehåller många vitaminer, så näringsinnehållet i dashi är också mycket högt. Enligt många studier finns fiberinnehåll rikligt i dashivatten, vilket är fördelaktigt för matsmältningssystemet och omfattande utveckling hos små barn. 

Dessutom innehåller dashivatten även många vitaminer A, D, C, B12, B6,... bra fetter, protein, energi, mineraler, spårämnen, kalcium, järn,... Generellt sett kan vattendashi ge nästan allt små barns näringsbehov, säkerställa en mer perfekt måltid och hjälpa dem att växa snabbare och hälsosammare. 

Immunförstärkare

Vad är dashivatten? Varför ska man använda dashivatten till barnmat? Förutom att ge rikligt med näringsämnen för små barn, har dashivatten också effekten att förbättra immunförsvaret, öka motståndet och begränsa penetrationen av externa patogener. 

Dashijuice är stuvad av färska ingredienser, rik på näringsämnen för spädbarn

I dashi innehåller vatten inte kryddor som gör barn svårsmälta, tvärtom, fiberinnehållet hjälper också till att förbättra matsmältningen, begränsa förstoppning, förbättra tarmhälsa, och därmed också förbättra en persons motståndskraft naturligt sätt. 

Att använda dashivatten för att laga mat till bebisar rekommenderas av experter eftersom det ökar förmågan att metabolisera näringsämnen, förebygger infektionssjukdomar, förbättrar hjärnans hälsa samt hjälper barn att utveckla en högre IQ. 

Skapa läckra smaker

Eftersom små barn inte ska smaksättas med fisksås, salt, socker etc. kommer dashivatten att vara råvaran för att göra rätten naturligt söt och smaka mer attraktiv för små barn. Ingredienserna som används för att laga dashi är grönsaker, färsk fisk, tång, etc., så de har en lätt, lättätad smak, lämplig för barn. 

Hur man gör dashi till barnmat 

Undrar du vad dashivatten är? Vet du inte hur man lagar dashi till ditt barns avvänjningsmåltid? Missa då inte dessa läckra, lätta att göra om läckra dashi-recept som är rika på näring nedan: 

Matlagning av dashi från grönsaker 

Det krävs inga ingredienser för dashivatten, du kan fritt skapa läckra och vitaminrika dashirecept av frukt och grönsaker för att göra ditt barns måltid mer attraktiv och näringsrik. 

Ingrediens: 

• Morot 
• Chayote
• Kål
• Majs
• Sötpotatis
• Potatis
• melon

Tillverkning: 

• Råvarorna du köpte kommer att rengöras, skalade morötter, sötpotatis, potatis, chayote och luffa och tvättas med utspätt saltvatten; 
• Häll av ingredienserna och skär dem i lagom stora bitar. Observera att det inte ska hackas, det kommer att göra dashivattnet inte klart, materialet är lätt att vara mjukt och mosigt; 
• Koka upp 800 ml vatten, tillsätt sedan morötter, chayote, sötpotatis, potatis och majs först, koka på låg värme i 20 minuter, tillsätt sedan alla återstående ingredienser och koka i ytterligare 10 minuter, stäng sedan av värmen; 
• Låt dashi svalna, filtrera bort grönsakerna, förvara dashi i kylen och använd upp till 1 vecka för att säkerställa att näringen bevaras. 

Matlagning av dashi från shiitakesvamp 

Shiitakesvampar är näringsrika och mycket väldoftande svampar, lämpliga för att göra dashivatten för spädbarn. Med det här sättet att laga dashi behöver du inte förbereda för många ingredienser, men du får ändå en klar, sval, söt, lättätad buljong. 

Buljong från shiitakesvamp gör rätten mer utsökt och attraktiv

Ingrediens:

• 2-3 torkade shiitakesvampar (kan ersättas med shiitakesvampar)

Tillverkning: 

• Köp torkade shiitakesvampar och tvätta dem under kranen, borsta försiktigt svampens yta med en mjuk borste, speciellt svampens fot för att ta bort all smuts och sand; 
• Efter att du har tvättat svampen, blötlägg dem i 100 ml rent vatten; 
• Blötlägg i ca 4-6 timmar, du plockar upp den mjukgjorda delen av svampen, använd svampvattnet för att göra dashi för att laga mat till ditt barn, vilket ger en läcker, söt smak till rätten. 

Således har frågan om vad som är dashivatten just besvarats av aFamilyToday Blog genom artikeln ovan. Dashi-vatten är en söt, hälsosam buljong för barn. Dessutom kan du också använda dashi vatten för att laga mat för familjen, begränsa kryddor, särskilt lämplig för personer med diabetes , högt blodtryck .