Hur man lagrar färskpotatis i upp till 4 månader - Visste du det?

Liksom många andra livsmedel måste potatis, om den inte äts, förvaras på rätt sätt för att förhindra röta eller spirande. Låt oss genast ta reda på 5 sätt att konservera potatis effektivt och snabbt.

Potatis är en välbekant grönsak i många familjers kök, men många hemmafruar vet fortfarande inte hur man bevarar potatis, vilket får dem att gro. Grodd potatis är inte bara slösaktig, utan kan också vara giftig för kroppen om den äts av misstag. För att undvika denna "dåliga gråt, dåliga skratt"-situation, vänligen lär dig 5 enkla och effektiva sätt att bevara färsk potatis i upp till 4 månader i artikeln nedan! 

Hur förvarar man obearbetad potatis? 

Eftersom potatis är billigt innehåller den mycket fibrer, stärkelse och näringsämnen, så den är utvald av många hemmafruar att köpa i stora mängder. Istället för att tillaga dem alla på en gång kan du lagra färskpotatis på följande sätt: 

Förvara potatis på en låg temperatur plats 

Den optimala temperaturen för att förhindra att potatis ruttnar, gror och groddar är från 6 - 10 grader Celsius.Därmed kan du hålla potatisen färsk i 3-4 månader kontinuerligt, men mängden C-vitamin bevaras fortfarande.absolut garanti. 

Du måste också tänka på att även vid förvaring i låga temperaturer måste du förvara potatisen på en sval plats som en öppen skål eller en papperspåse. Att förvara potatis i en förseglad behållare förhindrar luft från att cirkulera, och fukt från potatis försvinner, vilket skapar förutsättningar för bakterier, mögel och mögel att ruttna. 

I länder med låga temperaturer är det vanliga sättet att konservera potatis att sprida potatis på golvet 

Förvara potatis borta från ljus

Till skillnad från andra grönsaker och frukter kan det att potatis lämnas under starkt ljus från solen, lysrör etc. göra att potatisskalen snabbt blir gröna på grund av klorofyllbildning. Under denna till synes ofarliga gröna finns en stor mängd av den giftiga kemikalien solanin som gör potatis bitter. Inte nog med det, när människokroppen absorberar detta ämne, kommer det att uppstå starka reaktioner som illamående, kräkningar, diarré, yrsel , ... Så fort den kommer i kontakt med tungan och munhålan, orsakar det också solanin. värme och sveda i munnen. Om det konsumeras i stora mängder kommer solanin att direkt påverka nervsystemet hos människor, särskilt de med svagt immunförsvar som äldre och barn. 

Förvara potatis i förvaring för att förhindra att potatisen spirar 

Förvara inte potatis i kyl eller frys 

Att bevara potatis vid låg temperatur är mycket svårt i det fuktiga tropiska monsunklimatet som i Vietnam. Därför har många för vana att förvara potatis i kylen eller frysen. Detta är en mycket farlig vana. Den plötsliga exponeringen för låga temperaturer gör att stärkelsen i potatisen förvandlas till reducerande sockerarter. Att reducera sockerarter efter bearbetning, stekning och stekning vid höga temperaturer kommer att skapa cancerframkallande ämnen i akrylamid. 

Dessutom finns det mycket vatten i rå potatis, så när det förvaras i kylskåpet expanderar detta vatten och bildar skarpa kristaller som bryter den normala strukturen hos potatisceller. Detta gör att potatisen efter upptining blir mosig, mosig och oanvändbar. 

Du kan bara använda den här metoden med potatis som har kokats, kokats eller delvis kokt. 

Undvik att tvätta potatis före förvaring 

Potatis växer under jorden, så de kan inte undvika lera och jord. Vid det här laget kan du lägga potatisen i en öppen papperspåse, korg, sil eller öppen papperskorg. Att tvätta potatis skapar mer fukt, vilket både får potatisen att gro snabbare och hjälper bakterier och mögel att tränga in och skada potatisen. 

Håll potatis borta från andra livsmedel 

Mogna frukter och grönsaker frigör etylengas. Potatis som får etylengas kommer snabbt att gro. Därför bör du vara uppmärksam på att hålla potatis borta från mogna frukter, särskilt bananer, äpplen, lök och tomater. 

Folk förvarar vanligtvis potatis i en öppen låda, borta från andra grönsaker 

Metod för att konservera kokt potatis 

Om du har kokt eller kokt potatis men inte kan äta all, bör du hänvisa till följande sätt att konservera potatis: 

Förvara i kylen 

Potatis, efter att ha kokats, är mer benägen att bli vattnig, gammal och bortskämd, eftersom stärkelsen släpper ut vatten när den svalnar. Därför bör du täcka potatisen med plastfilm, eller förvara potatisen i en lufttät behållare och förvara i kylen. Att förvara kokt potatis vid låga temperaturer ökar också kolhydrathalten, vilket minskar sockerhalten i potatis med 25 %. Detta hjälper personer med övervikt, fetma , diabetes, högt blodtryck att kontrollera sitt socker efter måltiden bättre. 

Dessutom skapar potatisresistent stärkelse efter kylning också fettsyrakedjor i tarmkanalen, vilket hjälper tarmbakterier att arbeta mer effektivt. 

Med denna metod bör du äta potatis på 3-4 dagar. 

Förvara potatis i frysen 

Frysar kan lagra bearbetad potatis i lösvikt och har längre lagringstid. Du bör dock notera att vakuum ska användas för att få bort all luft i potatispåsen. 

Fryst potatis har en hållbarhet på upp till 1 år utan någon förändring i sammansättningen. Innan du äter behöver du bara tina upp dem i kylen och bearbeta som vanligt.

Du bör skära potatisen i små bitar, dammsuga den innan den fryses in 

Ovanstående sätt att konservera potatis är enkla, eller hur? Kom ihåg dessa användbara kunskaper i matlagningsprocessen för att skydda dig själv och din familjs hälsa!