Är det bra att äta havsmaneter? Hur man gör fräsch och enkel manetsallad hemma

Maneter har högt näringsvärde och är bra för människors hälsa, men många är fortfarande rädda för att äta maneter. Så låt artikeln nedan hjälpa dig att förstå användningen av maneter, preliminära bearbetningstips och hur man gör manetsallad som inte är fiskig och säker att njuta av.

Manetsallad kan vara lite konstigt för vissa, men det är en välbekant rätt för havets folk. Den fräscha, krispiga och näringsrika smaken av manetsallad är svår att tacka nej till. Kolla in 3 enkla sätt att göra manetsallad i artikeln nedan.

Är det bra att äta havsmaneter?

Maneter är ett blötdjur, ett blötdjur som lever i vatten och kan röra sig under vattnet genom att dra ihop sin fallskärm och trycka vatten genom munnen och röra sig i motsatt riktning. 

Maneter bearbetas inte bara till många läckra rätter, utan används också i vissa läkemedel för att stödja behandlingen av sjukdomar. I genomsnitt finns det i 100 g maneter: 

• Protein: 12,3g
• Fett: 0,1g 
• Socker: 3,9g 
• Kalcium: 182mg
• Järn: 9,5mg
• Jod: 132mg
• Många andra vitaminer och spårämnen som fosfor, selen, magnesium,...

Fördelar med maneter:

• Komplettera många näringsämnen för kroppen som protein (protein), antioxidanter och vissa mineraler som kroppen behöver. 
• Minskar risken för hjärtsjukdomar : Eftersom maneter är rika på omega-3 och omega-6 fettsyror. 
• Skyddar kroppens celler från oxidativ stress (d.v.s. kroppens oförmåga att neutralisera fria radikaler som orsakar åldrande och sjukdomar): Eftersom maneter innehåller mycket selen, vilket har antioxidant och antiinflammatoriska effekter cancer .
• Minnesstöd : Eftersom maneter innehåller höga nivåer av kolin (ett viktigt vitamin B-liknande näringsämne som fungerar i DNA-syntesen, stödjer nervsystemet och skapar lipider för cellmembran som hjälper hjärnan att bearbeta information väl och förbättra minnet) memorera längre.
• Hjälper huden att hålla sig ung: Eftersom maneter har mycket kollagen, hjälper det till att förhindra cellernas åldrande .
• Bota blodstas som orsakar värme hos personer med akne, hosta med slem, förstoppning , värk och smärta, ...

Maneter förädlas till många läckra rätter och har ett antal hälsofördelar 

Hur man förbereder maneter utan fisk och säkert att äta

Hur man väljer läckra maneter

När du köper färska maneter, välj tjocka maneter som är rosa, kritaktiga som salt, inte mjuka, inte vattniga och klibbiga. 

Om du ska köpa frysta eller torkade maneter, se till att du känner till källan, utgångsdatum och tillverkare. Det är inte tillrådligt att själv fånga och bearbeta maneter utan kunskap om hur man hanterar giftet som finns i maneter. 

Bearbetning av färska maneter

Steg 1: Efter att ha köpt färska maneter från havet tvättar och dissekerar du för att ta bort giftet som finns i manetkapseln. 

Steg 2: Maneter skärs i lagom stora bitar, tvätta för att ta bort all viskositet, blötlägg sedan i en skål med saltvatten blandat med alun. Syftet med detta är att hålla vattnet inne i manetens kropp, inte att krympa maneten. Under blötläggningsprocessen måste du byta vattnet cirka 3 gånger. Använd nytt vatten, tillsätt fortfarande salt och alun. Det traditionella sättet att bearbeta maneter som folk ofta applicerar är att blötlägga maneterna i vattnet av kryddnejlikablad, guavablad och bruna knölar så att maneterna inte blöder istället för att blötläggas i alun. 

Steg 3: När maneten blir röd eller ljusgul, ta ut den och lägg tillbaka den i kallt vatten och tvätta den igen för att få bort saltet. 

Steg 4: Maneter skärs i lagom stora bitar, koka i kokande vatten för att svalna eller blötlägg i ingefäravatten innan bearbetning.

Bearbetning av torkade maneter

Steg 1: Det är nödvändigt att tvätta maneten flera gånger med rent vatten för att ta bort kemikalier samt salthalten vid lagring. 

Steg 2: Blötlägg maneten i vatten i cirka 30 minuter. 

Steg 3: Blanchera maneter i en kastrull med kokande vatten (ca 80 grader Celsius) för att rinna av innan bearbetning.

Hur man gör läcker och enkel manetsallad hemma

Blandad manetsallad

Så här gör du blandad manetsallad så här:

Ingrediens:

• 500 g färska maneter;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 gurka;
• Böngroddar;
• Basilika, mejram, koriander;
• Några rostade jordnötter, vit sesam;
• Citron, vitlök, chili, citrongräs, ingefära;
• Andra kryddor: socker, salt, matolja, vinäger,...

Tillverkning:

• Tvätta maneter med citron eller vinäger för att ta bort fisklukt och smutsigt slem. Skölj med vatten och torka. 
• Maneter skärs i lagom stora bitar, tvätta med varmt vatten blandat med ingefära och krama sedan ur vattnet. 
• Morötter och lök tvättas, skalas och strimlas. 
• Skala gurkan, skär i tunna skivor.
• Blötlägg alla ovanstående grönsaker och frukter i vinäger i cirka 10 minuter och låt dem sedan rinna av. 
• Böngroddar tvättas, blötläggs i utspätt saltvatten, tas ut för att torka. 
• Örterna tvättas, blötläggs i saltat vatten och skärs sedan i små bitar. 
• Blanda salladsdressing enligt receptet: 2 matskedar filtrerat vatten, 2 matskedar vinäger, 1 tesked citronsaft, 1 tesked socker, 1,5 matskedar matolja, 1 tesked salt. Blanda väl, krydda efter smak och tillsätt sedan chili och hackad vitlök.
• Lägg maneter och grönsaker i en stor skål, tillsätt vatten och blanda väl. 
• Marinera maneten i ca 20-30 minuter för att ingjuta kryddorna och lägg den sedan på en tallrik. Lägg örter, rostade jordnötter och vit sesam ovanpå. 
• Blandad manetsallad med en mängd råa grönsaker blandat med sött och syrligt för att balansera smaken för varma sommardagar. Du kan också servera med räkkex för att förhöja smaken på rätten.

Hur man gör läcker, enkel manetsallad hemma är inte svårt

Hur man gör bananblomma manet sallad

Steg för att göra bananblomma manetsallad:

Ingrediens:

• 400 g färska eller beredda maneter;
• 200 g bananblomma;
• 100 g grön mango;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 20 g rostade jordnötter;
• 2 chilipeppar;
• 1 citron;
• Kryddor: salt, socker, matolja, fisksås, vinäger...

Tillverkning:

• Maneter sköljer genom vatten många gånger för att ta bort salt, koka sedan i kokande vatten i ca 5-10 minuter och rinna sedan av.
• Skär maneten i lagom stora bitar, koka lätt i kokande vatten. Blötlägg maneten i vatten med några skivor ingefära tillsatta för att helt ta bort den fiskiga lukten av maneten. 
• Bananblommor tar bort det yttre lagret, riv och blötlägg sedan i en blandning av risvatten, salt och lite vinäger för att göra bananblommor vita. Ta ut bananblomman, tvätta den och låt den torka.
• Morötter och grön mango tvättas, skalas och rivs. 
• Skala vitlöksklyftorna, ta bort kärnorna och hacka paprikan. 
• Blanda salladsdressing: Blanda 3 tsk fisksås, 1 tsk citronsaft, socker, salt, matolja och filtrerat vatten och rör om väl. Krydda efter smak och tillsätt sedan chili och hackad vitlök. 
• Lägg maneterna, bananblomman, moroten, grön mango och andra ingredienser i en stor skål och tillsätt sedan vattnet för att blanda, blanda väl, låt stå lite för att ingjuta kryddorna.
• Lägg upp på en tallrik, strö (sesam), rostade jordnötter och örter ovanpå.

Hur man gör grön mango manet sallad

Steg för att göra grön mango manetsallad:

Ingrediens:

• 500 g färska eller torkade maneter;
• 1/2 grön mango;
• 1 lök;
• 1 gurka;
• 1/4 lila kål;
• 2 kumquats (kumquats), 3 chili, 3 vitlöksklyftor;
• Örter, basilika,...
• Rostad sesam, rostade jordnötter;
• Andra smaksättningar: salt, socker, matolja, fisksås, etc.

Tillverkning:

• Torkade maneter tvättas många gånger med vatten för att minska sältan, tas ut för att torka. Ta bort maneterna i en skål, tillsätt 1/2 tsk vatten och 1/2 tsk socker. 
• Skiva lila kål tunt, skölj och låt rinna av. 
• Skala löken, skiva tunt, blötlägg i isvatten i ca 10 minuter. 
• Mango och gurka tvättade, skalade och rivna. 
• Krama ner vattnet i skålen. 
• Skalad vitlök, fröad chili, hackad. 
• Blanda vatten i förhållandet 1 matsked fisksås, 2 teskedar socker, 1 matsked filtrerat vatten, 1/2 tesked mononatriumglutamat. Rör om tills blandningen är helt upplöst, tillsätt sedan hackad vitlök och chili. 
• Lägg maneter, grön mango, örter i en stor skål. Tillsätt vatten och blanda väl under omrörning för att infundera kryddorna. 
• Lägg upp på en tallrik, lägg till örter, rostade jordnötter, rostad sesam på toppen för att njuta.

Manetsallad är modifierad med olika ingredienser för att ge en unik attraktiv smak

Ovanstående artikel har visat dig 3 sätt att göra läcker, sparsam manetsallad som är väldigt enkel och som inte tar mycket tid. En hemlighet med en lång krispig sallad utan rinnande vatten är att blanda salladen vart du än går, med gurka, du ska ta bort tarmarna, och bananblommor och lotusrötter ska blötläggas i citronsaft för att hålla fräschören länge.