
Väčšina rýb je celkom bezpečná na konzumáciu počas tehotenstva, pokiaľ ich správne pripravíte. V skutočnosti existuje pomerne veľa druhov rýb, ktoré môžu byť prospešné pre tehotné ženy aj nenarodené deti.
Ako bezpečne variť morské plody pre tehotné ženy
Keď pripravujete ryby a morské plody doma, tu je niekoľko tipov, ako ich udržať v bezpečí:
Ak plánujete variť rybie filé, skontrolujte, či je ryba uvarená, a to tak, že mäso odrežete ostrým nožom a odtiahnete ho nabok. Normálne bude varené mäso nepriehľadné, šupky oddelené. Keď chcete vybrať rybu z rúry alebo rúru vypnúť, mali by ste nechať rybu v rúre asi 3-4 minúty, aby ste sa uistili, že je ryba upečená.
 
Morské plody, ako sú krevety a homáre, sa pri varení často sfarbia do červena a dužina má mierne nepriehľadnú perleťovú farbu. Pri hrebenatke bude mliečne biela, mliečne biela a dužina bude pôsobiť pevnejšie. Pre mušle, mušle, slávky a ustrice by ste si mali vybrať tie, ktoré po uvarení otvárajú škrupinu na konzumáciu. Ak puzdro neotvoríte, vyhoďte ho.
Pri varení morských plodov v mikrovlnnej rúre môžete pomocou odporového snímača skontrolovať, či tieto pokrmy z morských plodov dosiahli teplotu aspoň 630 C. Potom budete s istotou vedieť, že je uvarené a pripravené na konzumáciu.
Úloha rybieho oleja pre tehotné ženy
Rybí olej je pre vás dobrý, takže je stále dôležitý vo vašej každodennej strave. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny a vitamíny a živiny, ktoré sú prospešné pre vás a vaše dieťa. Na výber je veľa druhov mastných rýb, ako napr.
losos;
makrela;
Sleď;
Sardinka;
úhor;
sardel;
Čerstvý tuniak.
Ryby ako pražma, žralok ostnatý (tiež známy ako skalný pstruh), krab a morský ostriež majú tiež vysoký obsah rybieho tuku. Tieto morské plody by ste však nemali jesť viac ako 2-krát týždenne.
Čo sa týka tuniaka, aj keď množstvo ortuti v rybách nie je príliš vysoké, jeho konzumácia vo veľkých množstvách môže poškodiť nervový systém detí. Preto by ste mali zjesť len 50 g – 200 g týždenne. Žralok, mečúň a marlín sú ryby, ktoré obsahujú vysoké hladiny ortuti, takže by ste tieto ryby nemali jesť, keď ste tehotná. Namiesto toho si počas tehotenstva môžete vziať ktorúkoľvek z nasledujúcich rýb:
platesa veľká;
Snežné ryby;
Platesa;
Gurnard.
Pri výbere doplnkov stravy myslite na to, že môžu byť kontaminované niektorými látkami v dôsledku znečistenia životného prostredia, ako sú PCB (polychlórované bifenyly) a dioxíny. Snažte sa teda nepiť viac ako dve porcie týždenne.
Ako latentné parazity v morských plodoch ovplyvňujú tehotné ženy?
Väčšina surových morských plodov je rizikom pri výbere surovín, pretože môžu obsahovať parazity, ako sú pásomnice. Pásomnice môžu spôsobiť ochorenie vám aj vášmu dieťaťu. Ak jete ryby, požiadajte ich, aby boli uvarené. Toto je obzvlášť dôležité v japonských reštauráciách, pretože sú zvonku často mierne uvarené a zvnútra naozaj nedopečené.
Typy sushi predávané v supermarketoch sú zvyčajne bezpečné. Zatiaľ čo sushi zvyčajne obsahuje surové ryby, ryby boli zmrazené, aby zabili parazity pásomnice. Pri kúpe sushi v obchode je najlepšie opýtať sa personálu, či je ryba mrazená.
Losos a makrela sa tiež považujú za bezpečné pre tehotné ženy. Proces údenia rýb zabíja parazity a baktérie listérie . Ak však údený losos nebol pred konzumáciou spracovaný alebo zmrazený, baktérie listérie môžu zostať.
Mali by ste si vybrať bezpečné kvalitné miesta na nákup, ako sú supermarkety, a ak si nie ste istí, skontrolujte dátum spotreby a pôvod. Môžete tiež jesť ryby, ktoré boli solené alebo nakladané. Ak máte radi ustrice, mušle a mäkkýše, budete sa musieť uistiť, že sú dobre uvarené, ak ich chcete jesť počas tehotenstva. Surové mäkkýše môžu byť kontaminované škodlivými baktériami a vírusmi, ktoré spôsobujú otravu jedlom. Počas tehotenstva budete náchylní na otravu jedlom .
V niektorých prípadoch otrava jedlom zo surových rýb nemusí vášmu bábätku ublížiť, ale vás môže rozrušiť. Keď varíte mäkkýše, musíte ich dôkladne uvariť, aby ste zabili všetky baktérie a vírusy prítomné v mäkkýšoch.