Spôsobuje konzumácia slnečnicových semienok rakovinu? Ako sa správne stravovať?

V poslednej dobe dostali odborníci na výživu veľa otázok o tom, či konzumácia slnečnicových semienok môže spôsobiť rakovinu. Ak sa chcete dozvedieť viac o tomto probléme, poďme analyzovať informácie nižšie.

Okrem melónových semienok sú obľúbenou maškrtou mnohých ľudí aj slnečnicové, najmä počas Tet. Popíjanie slnečnicových semienok v kombinácii s vypitím šálky horúceho čaju je elegantným spríjemnením voľného času. Je však dobré jesť veľa týchto potravín? Spôsobuje konzumácia slnečnicových semienok rakovinu? Ako správne jesť toto semienko?

Nutričný obsah slnečnicových semien

Predtým, ako sa dozvieme o tom, či konzumácia slnečnicových semien môže spôsobiť rakovinu, mali by sme vedieť aj o nutričnej hodnote tohto semienka. Slnečnicové semienka sú podľa odborníkov neodmysliteľne zdrojom potravy, ktorá prináša telu veľa výživných hodnôt, keď ich vieme správne využiť.

Slnečnicové semienka sú bohatým zdrojom vitamínu E. Ide o aktívny antioxidant, ktorý zabraňuje tvorbe voľných radikálov, chráni nielen živé bunky tela, ale aj znižuje oxidáciu cholesterolu. 

Slnečnicové semienka preto pomáhajú znižovať zápalové ochorenia, ako sú: artritída , osteoartritída, astma, rakovina konečníka, komplikácie diabetu, postmenopauzálne návaly horúčavy,  ateroskleróza , ...

Slnečnicové semienka sú bohatým zdrojom vitamínu E

Keď je cholesterol oxidovaný, vytvára plaky v krvných cievach a spôsobuje kardiovaskulárne ochorenia. Podľa odborníkov, ak chcete počas dňa doplniť 90 % vitamínu E, ktorý telo potrebuje, stačí zjesť 30 gramov slnečnicových semienok. 

Okrem toho majú slnečnicové semienka tiež veľmi vysoké množstvo fytosterolov, ktoré súťažia s cholesterolom o absorpciu, čím znižujú hladinu cholesterolu v krvi, bránia ateroskleróze, ako aj niektorým potenciálne nebezpečným rakovinám.

Slnečnicové semienka sú tiež skvelým zdrojom B1, mangánu, horčíka, medi, selénu, fosforu, vitamínu B5 a kyseliny listovej. Viac ako 90 % tukov v slnečnicových semienkach je zdravých, čo znamená, že ide o nenasýtené tuky.

Spôsobuje konzumácia slnečnicových semienok rakovinu?

Takže v skutočnosti spôsobuje konzumácia slnečnicových semienok rakovinu, ako sa hovorí? Podľa docentky Nguyen Thi Hoai An vďaka svojim štrukturálnym vlastnostiam v kombinácii so spôsobom spracovania a konzervácie neúmyselne znižuje svoju nutričnú hodnotu a zároveň predstavuje veľa potenciálnych nebezpečenstiev pre zdravie. To zahŕňa riziko rakoviny.

Jesť príliš veľa slnečnicových semienok môže viesť k rakovine pečene

Podľa štúdie publikovanej v časopise PLoS ONE odborníci objavili neustálu prítomnosť aflatoxínu – toxínu, ktorý produkuje huba Aspergillus. Tento toxín sa bežne vyskytuje v kukurici, arašidoch, pistáciách, mandliach, slnečnicových semienkach a výrobkoch z nich.

Spôsobuje konzumácia slnečnicových semienok rakovinu? Konzumácia veľkého množstva týchto orechov neúmyselne zvýši riziko rakoviny pečene

Predpokladá sa, že dlhodobé vystavenie aflatoxínu je zodpovedné za 25 000 až 155 000 úmrtí každý rok na celom svete, a to len v dôsledku kukurice a arašidov. Keďže ide o jeden zo  známych potenciálnych  karcinogénov pečene .

Výskum na zistenie a zníženie ich prítomnosti v slnečnicových semenách a produktoch z nich môže pomôcť chrániť pečeň a znížiť výskyt ochorení pečene v komunite používajúcej slnečnicové semená a výrobky z nich.

Zvýšené riziko cukrovky

Slnečnicové semienka obsahujú selén, dôležitý minerál, ktorý pomáha bojovať proti voľným radikálom v tele. Avšak na základe výsledkov štúdie univerzity v USA, keď telo prijíma príliš veľa selénu, zvýši sa riziko cukrovky.

Okrem toho konzumácia veľkého množstva marinovaných slnečnicových semienok tiež zvyšuje vstrebávanie príliš veľkého množstva cukru, čo spôsobuje cukrovku a nadváhu a obezitu. Preto nejedzte príliš veľa slnečnicových semienok bez ohľadu na to, ako veľmi túžite.

Jesť veľa slnečnicových semien je ľahké na suchý kašeľ, bolesť v krku

Len dávajte veľký pozor pri žuvaní, slnečnicové semienka sa rozpadnú na malé kúsky. Ak jete príliš veľa, tieto kúsky sa vám môžu prilepiť na hrdlo a spôsobiť zachrípnutie alebo stratu hlasu, pretože ovplyvňujú hlasivky.

Preto by pacienti, ktorí majú veľa problémov s angínou alebo majú suchý kašeľ, bolesť hrdla, mali obmedziť konzumáciu slnečnicových semienok.

Ako správne jesť slnečnicové semienka?

Ako už bolo spomenuté vyššie, slnečnicové semená majú vysokú nutričnú hodnotu, dobré pre zdravie. Ak však budete jesť príliš veľa, spôsobí to niektoré vedľajšie účinky, z ktorých najnebezpečnejšie poškodenie postihuje mozog a spôsobuje rakovinu. Aby sme zabezpečili, že slnečnicové semienka prinesú zdravotné výhody, mali by sme jesť len mierne množstvo, asi 20-40 gramov denne.

Každý deň by ste mali zjesť len asi 20 gramov až 40 gramov slnečnicových semienok

Okrem toho je na trhu veľa druhov slnečnicových semienok, ktoré sú okorenené, aby vytvorili lahodnejšiu a príťažlivejšiu chuť. Sú však rizikovejšie ako pôvodné slnečnicové semienka.

Počas spracovania soľ, cukor a ďalšie prísady pridané do slnečnicových semien zvyšujú kalórie. Jesť príliš veľa korenistých slnečnicových semienok môže spôsobiť plynatosť, nadúvanie a časom môže viesť k tráviacim chorobám. Mali by ste obmedziť konzumáciu týchto spracovaných a korenených orechov, aby ste predišli poškodeniu zdravia.

V článku sú užitočné informácie, ktoré vám pomôžu odpovedať na otázku " Môže konzumácia slnečnicových semien dostať rakovinu ?". Vo všeobecnosti tento orech prináša veľa dobrých zdravotných výhod, ale nie preto, aby sme to preháňali, čo vedie k mnohým zlým vedľajším účinkom, vrátane predpokladu spôsobenia rakoviny. Dúfajme, že z vyššie uvedeného obsahu ste nazhromaždili viac vedomostí o zdraví.