Ak ste častým používateľom Kombuchy, môžete sa stretnúť s otázkami týkajúcimi sa skladovania a údržby tohto produktu. Jednou z najčastejších otázok je zomrieť Kombucha? V tomto článku sa dozvieme o Kombuche, ako ju vyrobiť a ako ju skladovať, aby sme pomohli zodpovedať túto otázku.
Kombucha čaj je nápoj vyrobený fermentáciou cukru a čierneho alebo zeleného čaju. Kombucha má jemnú kyslú chuť a verí sa, že má mnoho zdravotných výhod. Kombucha teda umiera dlho? V tomto článku sa dozvieme o Kombuche a odpovedi na vyššie uvedenú otázku.
Čo je Kombucha?
Kombucha je nápoj vyrobený kvasením cukru a zvyšovaním kombuchy s čiernym alebo zeleným čajom. Touto fermentáciou vzniká huba nazývaná SCOBY (symbiotická kultúra baktérií a kvasiniek), zmes baktérií a kvasiniek. SCOBY je hlavnou zložkou Kombuchy a nazýva sa aj „matkou“ Kombuchy.
Na výrobu Kombuchy budete potrebovať SCOBY a niektoré ingrediencie ako čierny čaj, cukor, vodu a trochu octu. Po uvarení čaju a cukru vo vode sa zmes fermentuje pridaním SCOBY do kanvičky a nechá sa lúhovať jeden až dva týždne. Počas tohto procesu SCOBY trávi cukor a produkuje organické kyseliny a CO2, ktoré dávajú Kombuche jej výraznú chuť.
Kombucha sa zvyčajne vyrába fermentáciou cukru a čaju
Zdravotné výhody Kombucha
Najprv sa dozvieme o zdravotných výhodách Kombuchy.
Kombucha je teda fermentovaný čaj vyrábaný fermentáciou cukrov v čaji, pričom vznikajú kyseliny ako kyselina mliečna a octová spolu s mnohými kyslými zlúčeninami, probiotickými baktériami a enzýmami. Tieto zložky pomáhajú zlepšovať zdravie vašich čriev tým, že zlepšujú trávenie, zabraňujú zápche , črevným infekciám, úplavici , poruchám trávenia a pomáhajú pri hojení črevných a žalúdočných vredov.
Okrem toho je Kombucha tiež bohatým zdrojom antioxidantov a polyfenolov, ktoré pomáhajú predchádzať rastu rakovinových buniek a predchádzať rakovine. Najmä čaj Kombucha tiež pomáha zvyšovať elasticitu pokožky, zabraňuje starnutiu pokožky a podporuje liečbu kožných ochorení ako je psoriáza , dermatitída, bradavice. Pomáha tiež zabezpečiť dobrý cholesterol a znižuje zlý cholesterol, čo pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam. Čaj Kombucha obsahuje aj celý rad vitamínov, ktoré podporujú imunitu a zlepšujú zrak. Preto pravidelné pitie čaju Kombucha môže priniesť mnohé výhody pre vaše zdravie.
Čaj Kombucha tiež pomáha zvyšovať elasticitu pokožky, čím zabraňuje starnutiu
Nechá si Kombucha dlho zomrieť?
Kombucha teda umiera dlho? Jednoduchá odpoveď je „Áno“. Kombucha sa môže uchovávať v chladničke približne 7 až 30 dní, v závislosti od spôsobu výroby a podmienok skladovania. Ak sa však ponechá príliš dlho, Kombucha môže zomrieť.
Ako Kombucha starne, bude pokračovať v fermentácii a bude produkovať viac organických kyselín. Zníži sa však aj jeho pH, čím sa stane príliš kyslým a nie tak chutným. Ak to necháte príliš dlho, SCOBY už nemusí fungovať a spoznáte to podľa farby a tvaru SCOBY. Ak začne černieť a vysychať, pravdepodobne je mŕtvy a mali by ste ho zlikvidovať.
Navyše, ak necháte Kombuchu príliš dlho, baktérie a kvasinky v nej môžu aj zomrieť. To môže viesť k rozkladu a tvorbe škodlivých látok. Ak si teda po dlhšom skladovaní nie ste istí kvalitou výrobku, mali by ste ho zlikvidovať, aby ste sa vyhli riziku zdravotných následkov.
Ak sa ponechá príliš dlho, Kombucha môže zomrieť alebo splesnivieť
Ako skladovať Kombuchu, aby zostala svieža a chutná
Aby Kombucha zostala svieža a lahodná, mali by ste ju skladovať v chladničke. Pri chladení bude kvasenie pomalšie a výrobok nebude taký kyslý. Pri skladovaní Kombuchy by ste však mali venovať pozornosť faktorom, ako je teplota, svetlo a vlhkosť.
Teplota
Najlepšia kombucha sa skladuje pri teplote od 2 do 8 stupňov Celzia.Táto teplota pomôže zabrániť množeniu baktérií a kvasiniek a udrží produkt čerstvý a lahodný.
Svetlo: Kombucha by sa mala skladovať tam, kde nie je priame svetlo. Svetlo môže ovplyvniť chuť a kvalitu produktu.
Vlhkosť
Kombucha by sa mala skladovať v suchom a nie príliš vlhkom prostredí. Ak je príliš veľa vlhkosti, môže to viesť k rastu baktérií a kvasiniek a spôsobiť, že výrobok nebude čerstvý a chutný.
V tomto článku sme sa dozvedeli o Kombuche a zároveň sme odpovedali na otázku: " Zomiera Kombucha už dlho ?". Hoci Kombucha môže byť dlho uchovávaná v chladničke, ak ju ponecháte príliš dlho, výrobok môže zomrieť a už nebude čerstvý a lahodný. Kombuchu by ste preto mali skladovať za správnych podmienok. Dúfame, že tento článok vám poskytne viac užitočných informácií!