Hľadáte najefektívnejší a najbezpečnejší spôsob pestovania Kombuchy s čiernym čajom? Nasledujúci článok vám ukáže, ako správne pestovať kombuchu s čiernym čajom, zaistiť bezpečnosť a optimalizovať čo najviac výhod, pozrite si ho teraz!
Kombucha je prirodzene fermentovaný nápoj z čierneho čaju a kvasníc, ktorý údajne prečisťuje organizmus, posilňuje imunitný systém a zmierňuje tráviace problémy. Aby ste však dosiahli tieto výhody, musíte venovať pozornosť dôležitým faktorom v procese pestovania Kombuchy s čiernym čajom. V tomto článku vám ukážeme, ako správne pestovať Kombuchu s čiernym čajom, čím je zaistená bezpečnosť a najlepšia kvalita.
Návod ako najúčinnejšie vychovať Kombuchu čiernym čajom
Kombucha je sladkokyslý ochutený nápoj vyrobený z baktérií a kvasiniek. Vyrába sa pestovaním baktérií a kvasiniek v zmesi cukrovej vody a čaju. Počas tohto procesu baktérie a kvasinky trávia cukry a vytvárajú kyselinu a oxid uhličitý, čo dodáva Kombuche jej sladkokyslú chuť.
Kombucha má sladkokyslú chuť, vyrába sa z baktérií a kvasiniek
Čierny čaj je jedným z čajov bežne používaných na pestovanie kombuchy. Ak práve začínate pestovať Kombuchu s čiernym čajom, postupujte podľa nasledujúcich krokov, aby ste si mohli pripraviť správnu zmes čierneho čaju a cukru.
Pripravte si materiály
- Čierny čaj: 4 g (ekvivalent 2 čajových vrecúšok);
- Biely cukor: 100 g;
- Voda: 1 liter;
- Sklenená nádoba so širokým hrdlom: objem 3 - 5 litrov;
- Plemeno Kombucha Scoby: 1 hlava.
Kroky na zvýšenie Kombucha s čiernym čajom
- Krok 1: Pripravte si zmes čaju a cukru
Na prípravu zmesi čaju a cukru je potrebné použiť čierny čaj a cukor. Používajte kvalitný čierny čaj a nebielený trstinový cukor. Na každý liter vody potrebujete asi 8 g čierneho čaju a 70 g cukru.
Po príprave zmesi čaju a cukru je potrebné pripraviť čaj prevarením požadovaného množstva vody, potom do vody pridať čierny čaj a cukor. Uistite sa, že čierny čaj je vopred namočený a správne spracovaný. Potom nechajte čaj variť asi 10-15 minút, aby voda absorbovala chuť čierneho čaju.
- Krok 3: Ochlaďte a pridajte baktérie a kvasinky
Po príprave zmesi čaju a cukru ju musíte nechať vychladnúť na izbovú teplotu. Pre rýchlejšie ochladenie môžete zmes umiestniť do veľkého džbánu a zaliať ľadovou vodou. Keď teplota zmesi klesne na cca 20 - 25 stupňov Celzia, pridáme baktérie a kvasnice Kombucha. Baktérie a kvasinky Kombucha si môžete kúpiť v obchodoch so zdravou výživou alebo si ich objednať online.
- Krok 4: Zdvihnite Kombucha
Po pridaní baktérií Kombucha a kvasníc do vašej zmesi cukrového čaju ju musíte preniesť do nádoby Kombucha a utesniť veko. Ak chcete pestovať Kombucha, musíte sud uchovávať na chladnom a suchom mieste a nevystavovať ho priamemu slnečnému žiareniu. Baktérie a kvasinky kombuchy budú naďalej tráviť cukor a produkovať kyselinu a oxid uhličitý, vďaka čomu má kombucha sladkú a kyslú chuť.
Premiestnite ho do nádoby Kombucha a zatvorte veko
- Krok 5: Otestujte Kombuchu
Po niekoľkých dňoch huba porodí ďalšie potomstvo a tie vyplávajú na povrch. Musíte ho pravidelne kontrolovať, aby ste sa uistili, že správne rastie a je bezpečné ho piť. Približne každé 3 dni môžete použiť sklenenú skúmavku na odber vzoriek a kontrolu pH a obsahu cukru. Keď chuť a kyslosť Kombuchy dosiahne úroveň, ktorá vyhovuje vašej chuti, môžete prejsť k ďalšiemu kroku.
- Krok 6: Prefiltrujte a vypite
Po dostatočnom pestovaní Kombuchy ju môžete precediť cez sitko a vyliať do sklenených nádob na pitie alebo uskladnenie. Kombucha sa môže piť priamo alebo sa môže pridať do džúsov, smoothies, koktailov alebo dokonca použiť na výrobu koláčov.
Pri pestovaní kombuchy je potrebné mať na pamäti niekoľko otázok
Kombucha je skvelý zdravý nápoj a veľmi ľahko sa pestuje. Aby ste však zaistili bezpečnosť a maximalizovali výhody Kombucha, musíte venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:
- Kvalita čierneho čaju: Čierny čaj je hlavnou zložkou pri pestovaní kombuchy, takže kvalita čierneho čaju ovplyvní kvalitu kombuchy. Vyberte si čierny čaj dobrej kvality, bez škodlivých chemikálií a nie príliš spracovaný.
- Baktérie a kvasinky Kombucha : Vyberte si baktérie a kvasinky Kombucha z dôveryhodných zdrojov, aby ste sa uistili, že sú bezpečné a dostatočne účinné na trávenie cukru a produkciu zdravých látok.
- Doba rozmnožovania: Doba rozmnožovania ovplyvňuje chuť a kyslosť Kombuchy. Pravidelne kontrolujte, či Kombucha rastie správne a nežltne.
- Podmienky kultivácie: Podmienky kultivácie Kombuchy sú tiež dôležité, aby sa zabezpečilo, že baktérie a kvasinky Kombucha môžu správne fungovať. Vyberte si suché, chladné miesto a nevystavujte ho priamemu slnečnému žiareniu.
- Skladovanie: Pri filtrovaní Kombuchy ju musíte skladovať v sklenených nádobách a viečko držať pevne uzavreté, aby ste sa vyhli kontaktu so vzduchom a škodlivými baktériami. Potom ju uložte do chladničky a dávajte pozor, aby sa špinavá lyžička nedostala do kontaktu s Kombuchou alebo ju nepite priamo na hrdle fľaše, pretože to spôsobí vniknutie baktérií do Kombuchy a pokazenie.
Kombucha je zdravý nápoj a veľmi ľahko sa pestuje
Pestovanie Kombuchy s čiernym čajom je jednoduchý proces, ale vyžaduje pozornosť a vytrvalosť, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a kvalitu. Po úspešnom vychovaní budete mať prírodný, na živiny bohatý a zdravý nápoj. Ak však užívate lieky alebo máte nejaké zdravotné problémy, pred užitím Kombuchy sa poraďte so svojím lekárom. Okrem toho môže Kombucha spôsobiť vedľajšie účinky, ak je nesprávne zdvihnutá alebo ak pijete príliš veľa. Pite s mierou a Kombucha by sa nemala používať ako náhrada liekov alebo dávok.