Kombucha je známa ako fermentovaný čaj, ktorý je veľmi prospešný pre ľudské zdravie. Ak stále dobre nerozumiete kombuche a tiež tomu, ako pestovať kombuchu s medom, pokračujte v sledovaní obsahu článku nižšie!
Kombucha je nielen zdraviu prospešná ale obsahuje aj veľké množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú ničiť škodlivé baktérie, bojujú s radom chorôb. Tu sú výhody kombuchy aj to, ako si kombuchu s medom efektívne vypestovať doma.
Čo je Kombucha?
Predtým, ako sa naučíme pestovať kombuchu s medom, musíme pochopiť, čo je kombucha? Ide o druh čaju, ktorý je fermentovaný zo Scobyho - druhu kvasiniek, ktoré rastú vo vnútri čaju a vytvárajú mierne kyslý nápoj.
Kombucha je názov, ktorý Japonci často volajú, navyše ich mnohí poznajú aj ako vodné huby, huby nesmrteľnosti či vodné huby pomenované Číňanmi.
Kombucha je druh čaju, ktorý je fermentovaný z plemena Scoby
Kombucha pochádza z Mandžuska, kde je tento tradičný nápoj veľmi obľúbený, navyše sa objavuje v niektorých krajinách východnej Európy. Kombucha pôsobí ako baktéria a kvasinky, kvasenie na alkohol, takže produkty Kombucha sú často mierne kyslé ako ocot.
Špecifická chuť nápojov vyrobených z Kombuchy bude závisieť od času fermentácie semena. Tento čaj sa používa a pridáva niektoré ďalšie prísady, ako sú bylinky, ovocné šťavy alebo čerstvé ovocie.
Výhody Kombucha pre ľudské zdravie
Niektoré z výhod Kombucha , na ktoré sa môžete odvolať, sú:
Poskytuje telu probiotické baktérie
Všetci vieme, že probiotiká sú dobré baktérie pre tráviaci systém. Tento typ baktérií má vplyv na vyrovnávanie črevného ekosystému, podporuje trávenie potravy.
Aj keď v súčasnosti neexistujú žiadne konkrétne štúdie dokazujúce výhody čaju Kombucha. Počas fermentácie však tento čaj tvorí probiotiká a vitamíny, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Čaj preto môžete použiť ako nápoj na doplnenie živín pre tráviaci systém.
Kombucha ponúka rovnaké výhody ako zelený čaj
Kombucha sa vyrába zo zeleného čaju, takže obsahuje rovnaké antioxidačné zlúčeniny ako čaj. Mnohé štúdie ukázali, že pravidelné pitie zeleného čaju pomáha spaľovať prebytočné kalórie v tele, zlepšuje hladinu cholesterolu, znižuje brušný tuk, kontroluje hladinu cukru v krvi, ...
Obsahuje antioxidanty
Antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú poškodenie buniek. Najmä Kombucha sa vyrába zo zeleného čaju, takže majú protizápalové a antioxidačné účinky v pečeni.
Kombucha má protizápalové a antioxidačné účinky v pečeni
Niektoré štúdie na potkanoch ukázali, že pravidelná konzumácia Kombuchy znižuje hromadenie toxínov v pečeni, účinnosť detoxikácie dosahuje 70%. Hoci ešte nebol testovaný na ľuďoch, tento prípad je prísľubom ako nový krok vpred pre ľudí s ochorením pečene.
Kombucha pomáha zabíjať škodlivé baktérie
Jednou z látok vznikajúcich pri fermentácii Kombuchy je kyselina octová, ktorá sa nachádza v mnohých octoch a ničí škodlivé baktérie v tele.
Kombucha sa vyrába z čierneho alebo zeleného čaju, takže má antibakteriálne vlastnosti, zabraňujú množeniu škodlivých baktérií a kvasiniek , no úplne bez vplyvu na prospešné baktérie.
Pomáha znižovať riziko srdcových ochorení
Toto je mimoriadne užitočná informácia pre tých, ktorí nevedia o Kombuche a o tom, ako pestovať kombuchu s medom. Niektoré štúdie na potkanoch naznačujú, že kombucha môže zlepšiť markery srdcových chorôb znížením zlého cholesterolu a zvýšením dobrého cholesterolu.
Pravidelní pijani zeleného čaju mali v skutočnosti o 31 percent nižšie riziko srdcovo-cievnych ochorení ako tí, ktorí tak neurobili.
Ako pestovať Kombucha s medom doma
Materiály na prípravu:
- Scoby sa zmenil.
- Vrecúška zeleného čaju alebo čerstvého zeleného čaju.
- Čistý divoký med.
- Medzi nástroje patria: Veľký hrniec alebo misa, nástroje na prípravu, veľká lyžica, vreckovka, zapečatená fľaša/džbán na uskladnenie.
Všimnite si, že pred varením sa uistite, že vaše položky boli sterilizované čisté, aby proces fermentácie bol úspešný.
Vrecúška zeleného čaju môžu byť použité ako surovina na chov plemien Scoby
Návod ako pestovať Kombuchu s medom:
- Krok 1: Prevarte 1 liter čistej vody do zohriatia (asi 74 stupňov, nevarte).
- Vložte 1 alebo 2 vrecká zeleného čaju, počkajte 5 minút a potom čajovú usadeninu prefiltrujte.
- Pridajte 50 ml medu a dobre premiešajte, potom nechajte vychladnúť a nalejte do pripravenej sklenenej nádoby.
- Nakoniec nalejte 50 ml základnej vody so Scobym do fľaše alebo pohára, prikryte uterákom a inkubujte 1 až 2 dni.
- Po niekoľkých dňoch huby vyklíčia a vyplávajú na hladinu vody. Vyskúšajte kyslosť hubového čaju každé 3 dni, aby ste zistili, či vám vyhovuje alebo nie.
- Keď má čaj vhodnú kyslú, sladkú, jemnú chuť a mierne šumivý, je potrebné fermentáciu okamžite zastaviť preliatím vody do inej fľaše a uskladnením v chladničke.
Vyššie sú informácie týkajúce sa Kombuchy, ako efektívne pestovať kombuchu s medom doma. Dúfam, že obsah článku bude pre vás užitočný zakaždým, keď zvažujete použitie tohto nápoja.