Má čaj Kombucha alkohol je v súčasnosti častou otázkou mnohých ľudí. Tento čaj je v lekárskej komunite čoraz obľúbenejší a je propagovaný ako elixír. Niekoľko štúdií spájalo kombuchový čaj s radom potenciálnych zdravotných výhod, vrátane zlepšeného trávenia, zníženia zlého cholesterolu a lepšieho riadenia hladiny cukru v krvi.
S rozvojom spoločnosti sa zlepšuje aj kvalita života ľudí. V tejto dobe sa ľudia postupne dostávajú do povedomia a záujmu starať sa o svoje zdravie. To je dôvod, prečo mnohí ľudia prišli k novému čaju za účelom uvoľnenia, relaxácie a prinesenia mnohých dobrých zdravotných výhod, vrátane čaju Kombucha.
Čo je to Kombucha čaj?
Pred odpoveďou na otázku, či má čaj Kombucha alkohol, by sme mali pochopiť ich pôvod. Čaj Kombucha je známy ako fermentovaný nápoj, ktorý pochádza z Číny. Tento nápoj sa vyrába pridaním určitých kmeňov baktérií, kvasiniek a cukru do zeleného alebo čierneho čaju.
Čaj Kombucha je fermentovaný nápoj pochádzajúci z Číny
Vyššie uvedená zmes sa inkubuje niekoľko týždňov pri teplote miestnosti, aby došlo k fermentácii. Počas tohto procesu baktérie, ale aj kvasinky vytvárajú húbovitý film, ktorý sa objavuje na povrchu čaju, čo je vhodné prostredie pre baktérie a kvasinky Scoby.
Proces fermentácie dodáva čaju Kombucha jedinečné vlastnosti vďaka pridaniu alkoholu, uhlíka, kyseliny octovej a ďalších kyslých zlúčenín a probiotických baktérií.
Má čaj Kombucha alkohol?
Fermentačný proces spôsobuje, že cukor vo vnútri čaju sa rozkladá na alkohol a oxid uhličitý. Preto čaj Kombucha obsahuje malé množstvo alkoholu. Niektoré čaje Kombucha sú však označené ako bez alkoholu, pretože obsahujú veľmi málo (menej ako 0,5 % alkoholu).
Doma varený čaj Kombucha má však výrazne vyšší obsah alkoholu. V skutočnosti niektoré obsahujú až 3 % alkoholu alebo viac. Preto sa tehotné alebo dojčiace osoby musia veľmi vyhýbať používaniu čaju Kombucha.
Čaj Kombucha, keď sa varí doma, má výrazný obsah alkoholu
Tehotným ženám sa odporúča vyhýbať sa alkoholu počas tehotenstva, vrátane čaju Kombucha. Navyše tento typ nápoja často nepodlieha sterilizácii, takže ľahko zvýši možnosť potratu v dôsledku škodlivých baktérií.
Niekoľko ďalších poznámok o Kombuche
Pasterizácia je proces použitia vysokého tepla na zabíjanie škodlivých baktérií vo vnútri tekutiny alebo jedla. Tým sa výrazne zníži riziko leukémie, tuberkulózy, listeriózy a niekoľkých ďalších stavov.
Niektoré druhy čaju Kombucha, najmä ručne varený čaj, ktorý neprešiel sterilizáciou, môžu obsahovať škodlivé baktérie. Preto by sa starší ľudia, deti a tehotné ženy mali vyhýbať používaniu tohto čaju.
Ľudia so slabým imunitným systémom by nemali piť čaj Kombucha
Okrem toho sa Kombucha čaj vyrába fermentáciou čierneho alebo zeleného čaju, takže obsahuje aj prirodzené množstvo kofeínu. Hoci má kofeín zdravotné výhody, mnohí ľudia sa mu radšej vyhýbajú, pretože spôsobuje vedľajšie účinky, ako je úzkosť, zlý spánok, bolesti hlavy a nepokoj.
Ďalšou dôležitou informáciou pre tých, ktorí sa zaujímajú o to, či čaj Kombucha obsahuje alkohol, je, že tento nápoj má vysoký obsah triramínu, prirodzene sa vyskytujúcej aminokyseliny. Mnohé štúdie ukázali, že tryramín úzko súvisí s bolesťami hlavy alebo migrénami u užívateľov.
Niektoré výhody pitia čaju Kombucha
Po nájdení odpovede na otázku, či čaj Kombucha obsahuje alkohol, ďalej preskúmame niektoré z výhod, ktoré tento nápoj prináša pre ľudské zdravie, a to:
- Obsahuje veľa prospešných baktérií: Čaj Kombucha je považovaný za skvelý zdroj probiotických baktérií, ktoré môžu zlepšiť zdravie tráviaceho traktu, schudnúť , obmedziť pocity úzkosti a depresie.
- Dobré riadenie krvného cukru: Niekoľko štúdií na zvieratách ukazuje, že kombucha čaj môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
- Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení: Mnohé štúdie na zvieratách ukazujú, že čaj Kombucha má vplyv na zníženie zlého cholesterolu a zvýšenie dobrého cholesterolu. Okrem toho pomáhajú telu účinne bojovať proti oxidácii .
- Znižuje riziko rakoviny: Niekoľko štúdií v skúmavkách ukázalo, že antioxidanty z kombuchového čaju inhibujú rast a šírenie rôznych typov buniek spôsobujúcich rakovinu.
- Pomáha podporovať zdravie pečene: V štúdii na zvieratách bol čaj Kombucha lepší pri ochrane pečene pred škodlivými látkami a liečbe niektorých ochorení pečene ako čierny čaj.
Vyššie uvedený obsah čiastočne odpovedal na otázku, či má dnes čaj Kombucha alkohol alebo nie . Aj keď tieto čaje ponúkajú určité zdravotné výhody, stále môžu predstavovať určité riziká, ak nie sú správne pripravené a používané. Preto musíte byť pri pridávaní tohto jedla do tela naozaj opatrní!