Čerstvé rezance sú známou ingredienciou, ktorá sa dá spracovať do mnohých lahodných a zvláštnych jedál, ktoré nahradia ryžu v jedlách. Ak náhodou kúpite priveľa a neviete, ako uchovať čerstvé rezance, tento článok bude pre vás. Vložte do vrecka a ihneď aplikujte, aby ste predišli plytvaniu a pri použití máte stále chutné a bezpečné rezancové jedlo.
Čerstvé rezance sú známym jedlom v mnohých rodinách, často sa používajú ako raňajky a hlavné jedlo kvôli rýchlemu a pohodlnému spracovaniu. Na zabezpečenie dobrého zdravia je však okrem toho, ako uchovať čerstvé rezančeky, veľmi dôležitým krokom aj výber správnych rezancov.
Vyberte si správne kúpiť čerstvé rezance
Aby ste si vybrali lahodné rezance a zabezpečili čerstvosť surovín, musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
Vyberte si vermicelli bez spájky
Keď tam nie je senovka grécka , vôňa vermicelli je zvyčajne trochu kyslá a nie príliš silná. Je to preto, že počas spracovania sa ryža pred výrobou rezancov prirodzene namáča. Pri vychutnávaní ucítite vôňu ryžovej múky.
Vyberte si kúpiť čerstvé rezance bez tvarohu, aby ste neovplyvnili zdravie
Skontrolujte rezance
Pri výbere rezancov by sa mali zvážiť rezance. Ak rezančeky neobsahujú bórax ani bielidlo, rezance budú trochu mäkké, ľahko sa lámu a na dotyk budú lepkavé, keďže sú vyrobené z čistej ryže. Naproti tomu vermicelli obsahujú senovku grécku alebo bielidlo, vlákno vermicelli bude tvrdšie, ťažko sa láme a pri dotyku nie je lepkavé a hladké.
Najprv ochutnajte
Pri konzumácii rezancov bez tvarohu zistíte, že rezančeky majú prirodzenú arómu ryže spolu s jej tvrdosťou a lahodnou chuťou. Ak však vermicelli obsahuje senovku grécku, vôňa bude o niečo kyslejšia ako zvyčajne. Ak sa použije príliš veľa bóraxu, vermicelli nemusia cítiť zatuchnutý ani po 2 dňoch. Požitie tohto typu vermicelli však môže spôsobiť poruchy trávenia alebo otravu jedlom .
Pozrite si farbu vermicelli
Vermicelli sú vyrobené z čistej ryže, rezance sú mliečne biele alebo tmavšie. Medzitým sú rezance obsahujúce senovku grécku alebo bielidlo zvyčajne svetlé a priehľadné a rezance budú mať lesklý a atraktívny vzhľad.
Pri výbere dávajte pozor na farbu rezancov, aby ste sa vyhli nákupu rezancov obsahujúcich chemikálie
Ako uchovávať čerstvé rezance pri normálnej teplote
Po starostlivom spracovaní sú čerstvé ryže vyrobené z ryže mäkké a lahodné. Mnoho ľudí jedáva rezančeky viac ako ryžu, pretože rezančeky majú chladivú chuť a sú veľmi atraktívne v kombinácii s mäsom a zeleninou. Pri normálnej teplote môžete na uchovanie čerstvých rezancov postupovať podľa nasledujúcich krokov:
- Do hrnca nalejte toľko vody, aby voda stačila na zakrytie rezancov, potom zapnite oheň a zohrejte vodu, kým nezovrie.
- Počkajte, kým voda zovrie, a potom do hrnca pridajte lyžičku soli.
- Po pridaní soli do hrnca môžete do hrnca vložiť rezančeky, miešať rezančeky asi 40 sekúnd na vysokej teplote.
- Vypnite oheň a nechajte rezance v hrnci ďalších 10 sekúnd, potom vložte rezance do košíka a košíkom zatraste, aby sa rezance scedili.
- Vložte rezance do košíka a pevne ich prikryte, aby sa do nich nedostal hmyz. Vermicelli môžete použiť nasledujúci deň bez obáv, že sa pokazia.
Pri skladovaní čerstvých vermicelli pri izbovej teplote by mali byť zakryté
Ako uchovávať čerstvé rezance v chladničke
Ako uchovávať potraviny v chladničke na čerstvé rezance môžete použiť podľa nižšie uvedených pokynov.
V chladiči
V prvom kroku by ste mali rezančeky krátko blanšírovať vo vriacej vode s trochou soli.
Potom vložte čerstvé rezance do misky alebo sklenenej nádoby a zakryte ústa plastovou fóliou. Potom ho vložte do chladničky, aby vychladol.
V mrazničke
- Pri uchovávaní čerstvých rezancov v mrazničke by ste mali rezančeky krátko blanšírovať vriacou vodou a trochou soli, ako je uvedené vyššie.
- Potom vložte rezančeky do sklenenej nádoby alebo misky a pomocou lepiacej fólie ich utesnite alebo prikryte vekom, tým lepšie.
- Alebo môžete vermicelli vložiť do vrecka na zips a pevne ho uzavrieť a potom ho vložiť do škatule s vekom. Potom ho ihneď vložte do mrazničky.
- Mraziaci priestor je vhodné skladovať opatrne, aby ste predišli invázii baktérií, najmä ak je v ňom veľa surových potravín.
Pri používaní čerstvých vermicelli dávajte pozor, aby ste zaistili zdravie
Rozlišujte medzi čistými rezancami a chemickými rezancami
Vyčistite rezančeky
Čisté vermicelli sú zvyčajne mliečne biele alebo tmavé, ľahko sa lámu a sú mierne rozdrvené. Keď sa dotknete rezancov, budete cítiť, že sú trochu lepkavé a hladké. Kyslá vôňa vychádzajúca z čerstvých vermicelli je prirodzenou kyslosťou namočenej ryže, nie príliš ťažká. Pri konzumácii bude cítiť vôňu ryžovej múky. Čisté rezančeky by sa mali uchovávať iba krátky čas a mali by sa uchovávať v chladničke, aby sa zabránilo kyslosti.
Vermicelli sú čisté a majú charakteristickú vôňu ryže
Chemické vermicelli
Vermicelli obsahujúce chemikálie sú zvyčajne číre a jasne bielej farby a rezance sú lesklé, tvrdé a ťažko sa lámu. Keď sa dotknete rezancov, nebudete cítiť, že sú rezance hladké alebo lepkavé. Ak dáte chemikáliu naplnené rezančeky von na slnečné svetlo, uvidíte dúhové biele rezance. Tento druh vermicelli sa môže uchovávať dlhý čas pri vysokej teplote bez toho, aby skysol.
Pozor pri použití čerstvých rezancov
Aby bol proces uchovávania efektívnejší, musíte si tiež všimnúť niekoľko vecí:
- Pred nákupom si rezančeky skontrolujte: Ak sú rezančeky žiarivo biele a priehľadné, bez čiernych škvŕn alebo plesní, ide o čerstvé rezančeky.
- Správne skladovanie: Mali by ste použiť metódu uchovávania čerstvých rezancov správne, ako je uvedené vyššie. Ak boli rezančeky spracované, najlepšie je použiť v ten istý deň.
- Správne uvarte rezance: Čerstvé rezance by sa mali variť vo vriacej vode asi 2-3 minúty a potom spracovať podľa receptu na jedlo. Zároveň použite poznámku, ktorá vám pomôže jesť rezance bez obáv z tuku, aby ste sa vyhli prírastku hmotnosti !
- Nejedzte pokazené rezančeky: Zlomené rezančeky majú nezvyčajnú vôňu a chuť, ktorá môže pri konzumácii spôsobiť zdravotné problémy. Preto, ak zistíte, že vermicelli má zvláštnu vôňu alebo chuť, mali by ste ich vyhodiť.
- Vyhnite sa používaniu vermicelli: Lepkavá ryža je chemikália používaná na výrobu bielych rezancov. Pri nadmernom používaní však môže byť zdraviu škodlivý.
Čerstvé vermicelli sú ingredienciou používanou na prípravu mnohých rôznych chutných jedál. S vyššie uvedeným spôsobom konzervovania čerstvých rezancov nie je pre vás príliš ťažké rýchlo aplikovať doma. Prajeme vám veľa úspechov a majte vo svojich nudných dňoch chutné misky rezancov.