Hovädzie mäso je bezpečným zdrojom bielkovín a mnohých ďalších prospešných živín pre ľudský organizmus. Nie je nezvyčajné, že rodiny skladujú vo svojej kuchyni okrem vajec, kuracieho, bravčového a pod. aj tento druh mäsa. Preto je veľmi vyhľadávaným kľúčovým slovom v téme výživy aj ako uchovať hovädzie mäso. Ak ste tiež zmätení, pretože neviete, ako udržať hovädzie mäso dlho čerstvé, toto je článok pre vás.
Správne skladovanie potravín a manipulácia s nimi doma nie je náročná úloha. Pri každom inom druhu potravín však budú existovať rôzne spôsoby konzervácie. Tu je spôsob, ako uchovať hovädzie mäso, aby si zachovalo plnú chuť, ktorú môžete použiť.
Ako uchovávať hovädzie mäso v chladničke?
Hovädzie mäso uchovávajte 1 mesiac
- Na uskladnenie hovädzieho mäsa v chladničke po dobu 1 mesiaca je potrebné po zakúpení mäso umyť a nechať odtiecť vodu v košíku.
- Pomocou papierových utierok absorbujte všetku vodu, aby ste mäso vysušili a odstránili všetku zvyšnú vodu.
- Potom naneste na steak veľké množstvo oleja na varenie a pevne ho prikryte potravinovou fóliou. Zabalené hovädzie mäso vložte do plastového vrecka, pevne ho zaviažte.
- Potom môžete hovädzie mäso uložiť do mraziaceho priestoru chladničky.
Ako uchovávať hovädzie mäso 1 mesiac v chladničke
Zabalenie mäsa do igelitu a jeho vloženie do plastového vrecka pomáha udržať mäso čerstvé a dlho nevysychá. Toto je spôsob, ako uchovávať potraviny v chladničke, aby bola zachovaná ich čerstvosť.
Hovädzie mäso uchovávajte 6 mesiacov
Na konzervovanie hovädzieho mäsa postupujte podľa nižšie uvedených krokov, môžete ho uchovávať až 6 mesiacov, je potrebné vykonať určité kroky.
- Najprv je potrebné uvariť hovädzie mäso s korením ako je biele víno, zázvor, citrónová tráva, červená cibuľa, škorica a aníz, aby sa zbavovalo zápachu a varte 10-15 minút, kým nie je mäso úplne upečené.
- Po uvarení je potrebné hovädzie mäso vybrať, aby z neho odtiekla voda.
- Potom vložte hovädzie mäso do škatule a pridajte trochu drveného zázvoru, aby ste odstránili zápach mäsa počas skladovania.
- Po vychladnutí mäsa pevne zatvorte veko alebo vložte mäso do plastového vrecka, potom ho pevne zaviažte a vložte do chladničky, aby sa hovädzie mäso dlho uchovalo.
- Dávajte pozor, aby ste zatvorili veko škatule alebo plastového vrecka, aby sa voda alebo vzduch nedostali dovnútra a neovplyvnili hovädzie mäso.
Po uvarení je potrebné hovädzie mäso scediť
Ako uchovať hovädzie mäso, keď nie je chladnička?
Konzervovanie hovädzieho mäsa soľou
- Na konzervovanie hovädzieho mäsa soľou musíte hovädzie mäso najskôr umyť a nakrájať na kúsky dlhé asi 1 ruku.
- S 1 kg hovädzieho mäsa môžete marinovať s 200 g soli a 1/4 šálky červeného cukru asi 30 minút.
- Potom vložte každý kus mäsa do sklenenej nádoby a pomocou kúska gázy zakryte hornú časť nádoby a potom ju zakryte.
Nádobu na hovädzie mäso by ste mali uchovávať na chladnom a suchom mieste a vyhýbať sa slnečnému žiareniu po dobu 1 mesiaca. Keď chcete použiť, môžete vybrať hovädzie mäso z nádoby a po použití ju nezabudnite pevne zakryť.
Hovädzie mäso môžete marinovať so soľou, aby sa zachovalo, ak nemáte chladničku
Konzervovanie hovädzieho mäsa sušením
- Ako konzervovať hovädzie mäso metódou sušenia je pomerne jednoduché. Po dôkladnom umytí mäso nakrájame na kúsky hrubé asi 1/2 kolena.
- Potom mäso marinujte s korením, ako máte radi, ako je citrónová tráva, čili, korenie, soľ,... Asi na 8 hodín alebo cez noc.
- Ďalej dáte mäso vonku na 2-3 dni, kým mäso nebude suché.
Keď je mäso úplne suché, pevne ho zabalíte a uchováte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, aby bolo možné hovädzie mäso uchovať dlhú dobu bez straty chuti.
Ako rozmraziť hovädzie mäso v chladničke
Hovädzie mäso rozmrazte v chladničke
Pred prípravou na varenie vyberte hovädzie mäso z mrazničky a vložte do misy alebo taniera a rozmrazte v chladničke po dobu 1-2 dní. Táto metóda pomáha rozmrazovať hovädzie mäso pomaly a bezpečne a zabraňuje ovplyvneniu iných potravín v chladničke.
Pri väčších kusoch hovädzieho mäsa bude rozmrazovanie trvať dlhšie. Hovädzie mäso by sa malo pred použitím úplne rozmraziť, aby sa zabezpečila čerstvosť a kvalita mäsa. Rozmrazené hovädzie mäso môžeme skladovať v chladničke 3-4 dni. Vyhnite sa nesprávnemu rozmrazovaniu potravín , ktoré spôsobí, že hovädzie mäso stratí svoju kvalitu a pri konzumácii ovplyvní zdravie.
Rozmrazte hovädzie mäso v mikrovlnnej rúre
Ak chcete rozmraziť hovädzie mäso z mrazničky, mali by ste steak najskôr vložiť do malej misky alebo taniera a položiť ho na otočný tanier v mikrovlnnej rúre. Ak mäso váži približne 400 g, priemerná doba rozmrazovania je 4-5 minút pri strednom výkone.
Po rozmrazení hovädzieho mäsa v mikrovlnnej rúre ho ihneď uvarte, pretože niektoré časti steaku sa počas procesu rozmrazovania zohriali.
Po rozmrazení hovädzieho mäsa v mikrovlnnej rúre je potrebné ho okamžite spracovať
Hovädzie mäso rozmrazte vodou
Ak chcete rozmraziť hovädzie mäso v studenej vode, môžete steak vložiť do plastového vrecka alebo vrecka na uskladnenie potravín a pred vložením do misky so studenou vodou na rozmrazenie ho pevne zviazať. Utesnenie vrecka pomôže zabrániť vniknutiu baktérií a zachovať kvalitu tohto vysoko bielkovinového jedla .
Poznámky pri konzervovaní hovädzieho mäsa
Pre najlepší spôsob konzervovania hovädzieho mäsa pri aplikácii tu je niekoľko poznámok, ktoré potrebujete vedieť:
- Hovädzie mäso prikryte niekoľkými vrstvami potravinovej fólie, aby ste zabránili vzniku zápachu v chladničke a iných potravinách.
- Hovädzie mäso nerozdeľujte, aby celý kus dlhšie vydržal.
- Upravte teplotu v chladničke medzi 2-5°C v chladničke a -25°C v mrazničke, aby mäso zostalo čerstvé.
- Najlepšia trvanlivosť hovädzieho mäsa v chladničke je 2 dni s mletým mäsom a 4 dni s chudým hovädzím mäsom. Odporúčaná trvanlivosť hovädzieho mäsa v mrazničke je len asi 6 mesiacov pri steaku a 2 mesiace pri mletom hovädzom mäse.
- Spracované hovädzie mäso má dlhšiu trvanlivosť až 8 mesiacov.
Hovädzie mäso zabaľte do niekoľkých vrstiev potravinového filmu, aby ste zabránili vzniku zápachu
Vyššie je uvedené, ako uchovávať hovädzie mäso v chladničke a mimo chladničky, ktoré zostavil blog aFamilyToday. Zdravotné prínosy správnej konzumácie hovädzieho mäsa pomôžu telu zostať zdravé. Prajeme vám úspech s vyššie uvedenými metódami a zdieľajte túto užitočnú skúsenosť so svojím okolím!