Čo sú to rastlinné živiny?

Rastliny sú organizmy, ktoré sú schopné vytvárať živiny z jednoduchých anorganických zlúčenín a potom ich zabudovať do zložitých molekúl prostredníctvom procesu fotosyntézy a metabolizmu s prostredím. Čo sú teda fytonutrienty?

Rastliny sa spracovávajú na mnoho rôznych druhov potravín. Takéto potraviny obsahujú tisíce prírodných chemikálií a nazývajú sa fytonutrienty alebo fytochemikálie. Živiny v rastlinách pomáhajú chrániť potraviny pred baktériami, hmyzom, plesňami a mnohými ďalšími hrozbami. V tejto dobe si mnohí ľudia položili otázku „Čo sú živiny v rastlinách.“ Ak sa chcete o tomto koncepte dozvedieť viac, prečítajte si blog aFamilyToday, kde sa dozviete pod týmto článkom!

Čo sú to fytonutrienty, je predmetom veľkého záujmu mnohých ľudí

Čo sú to fytonutrienty?

Podľa vedcov sa našlo viac ako 25 000 fytonutrientov, pričom všetky sa nachádzajú v potravinách rastlinného pôvodu. Spomedzi nich má len 6 živín tie najdôležitejšie a najdôležitejšie účinky na zdravie: karotenoidy, flavonoidy, kyselina ellagová, fytoestrogény, glukozinoláty a resveratrol.

Ovocie a zelenina sú potraviny, ktoré obsahujú najviac fytonutrientov. Niektoré odrody získané zo semien obsahujú aj fytonutrienty, ako sú orechy, obilniny, čaje, strukoviny atď.

Živiny v rastlinách poskytujú živiny pre človeka

Druhy fytonutrientov

Karotenoidy

V rastlinách je 600 druhov karotenoidov, čo sú organické pigmenty nachádzajúce sa v prírode, rastlinách, riasach a fotosyntetických baktériách. Tieto látky sú zodpovedné za jasne červené, oranžové a žlté sfarbenie ovocia a zeleniny.

Karotenoidy sú rozdelené do dvoch hlavných skupín: xantofyly a karotény. Obe tieto skupiny sú látky s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré ničia voľné radikály poškodzujúce telesné tkanivá.

Medzi zdravé typy karotenoidov patria:

  • Lykopén: Červené a ružové farbivo na melón, paradajky, broskyňový grapefruit. Pomáha znižovať riziko rakoviny prostaty a niektorých ďalších typov rakoviny.
  • Alfa-karotén, beta-karotén a beta-kryptoxantín sú karotenoidy, ktoré poskytujú vitamín A nevyhnutný pre rast, imunitný systém a zdravie očí. Oranžové a žlté potraviny ako mrkva a tekvica sú dobrým zdrojom alfa-karoténu a beta-karoténu. Mrkva, paprika a tekvica majú vysoký obsah beta-kryptoxantínu.
  • Luteín a zeaxantín: Šedý zákal, makulárna degenerácia, slepota sú spôsobené prílišným vystavovaním sa modrému svetlu, ktoré postupne poškodzuje oči. Tieto dve látky existujú v zelenej zelenine, brokolici a keli, aby pomohli očiam absorbovať modré svetlo a obmedzili očné choroby.

Čo sú to rastlinné živiny? Karotenoidy – organické pigmenty podporujúce zdravie očí

Flavonoidy

Flavonoidy obsahujú širokú škálu fytonutrientov, z ktorých väčšina sa nachádza v rôznych rastlinných potravinách, rozdelených do kategórií:

  • Flavonoly: V bobuliach, keli, jablkách a cibuli je flavonoid nazývaný kvercetín – živina, ktorá pomáha znižovať riziko ischemickej choroby srdca, astmy a niektorých druhov rakoviny.
  • Katechín: Zdrojom katechínov je zelený čaj, ktorý pomáha predchádzať niektorým druhom rakoviny.
  • Hesperidín: Rodina citrusov má veľmi vysoký obsah tejto látky, čo je druh antioxidantu, ktorý pomáha znižovať opuchy, znižovať zápaly v tele a predchádzať chronickým ochoreniam.

Kyselina ellagová

Sukulenty ako jahody, maliny, granátové jablká, čučoriedky a orechy majú vysoký obsah kyseliny ellagovej.

Kyselina ellagová je živina so silnými antioxidačnými vlastnosťami, ktorá chráni telo pred rakovinou, spomaľuje rast rakovinových buniek a má protizápalové a antiproliferatívne vlastnosti. Prispieva tiež k tomu, že pomáha pečeni neutralizovať karcinogény v tele.

Fytoestrogény

Fytoestrogény sú štrukturálne podobné estrogénu, takže majú aj účinky podobné estrogénu. Ide o skupinu prirodzene sa vyskytujúcich zlúčenín nachádzajúcich sa v rastlinách, najmä v strukovinách, ako sú sójové bôby, tofu a ľanové semienka. Všetky sójové potraviny obsahujú izoflavóny – typ fytoestrogénu a bolo preukázané, že pomáhajú znižovať riziko osteoporózy u žien, čím znižujú riziko rakoviny endometria.

Lignan je tiež typ fytoestrogénu. V ľudskom tele sa lignany premieňajú na chemikálie s účinkami podobnými estrogénu. Sú bohaté na sezamové a ľanové semienka. Účinok lignanov však nie je jasný.

U žien v období menopauzy majú fytoestrogény určité účinky:

  • Zabraňuje osteoporóze : Osteoporóza u žien po menopauze je spôsobená nedostatkom estrogénu. Fytoestrogén má účinky podobné estrogénu, preto sa považuje za prirodzenú alternatívu, ktorá pomáha spomaliť proces osteoporózy u žien.
  • Znížte príznaky menštruačných porúch: Konzumácia veľkého množstva fytoestrogénov pomáha vyrovnávať hormóny.
  • Proti rakovine prsníka: Táto látka je prospešná v boji proti hormonálnym rakovinám, medzi ktoré patrí aj rakovina prsníka.
  • Pomáha redukovať akné.
  • Dobrý účinok na srdce.

Lignan v orechoch s účinkami podobnými estrogénu

Glukozinoláty

V krížovej zelenine vrátane: Kel, brokolica, kapusta... všetky sa nachádzajú glukozinoláty.

Glukozinoláty sú skupinou biologicky aktívnych rastlinných zlúčenín, ktoré poskytujú antioxidačnú aktivitu a znižujú aktivitu rakoviny. Glukozinolát je látka, ktorá dodáva rastlinám, ktoré ho obsahujú, charakteristickú vôňu a chuť. Počas trávenia tela a počas varenia sa glukozinoláty automaticky premieňajú na iné chemikálie, ktoré riadia rast rakovinových buniek.

Čo sú to rastlinné živiny? Glukozinoláty v krížovej zelenine inhibujú rast rakovinových buniek

 Resveratrol

Resveratrol sa nachádza v hrozne a hroznových produktoch, ako je červené víno a fialová hroznová šťava. Ide o látku s antioxidačnými a protizápalovými účinkami.

Resveratrol je považovaný za perorálny výživový doplnok, alebo je tiež zahrnutý v zložení produktov starostlivosti o pleť, aby pomáhal predchádzať oxidácii, spomaľoval proces starnutia pokožky.

V niektorých štúdiách hral resveratrol úlohu pri znižovaní rizika rakoviny, srdcových chorôb, znižovaní krvného tlaku, znižovaní bolesti kĺbov, zlepšovaní problémov s krvným tukom, pri ochrane mozgových buniek... Výskumy ukázali, že môže pomôcť predĺžiť život. Tieto účinky však neboli jednoznačne potvrdené, preto je potrebné o resveratrole študovať hlbšie.

Všetky živiny v rastlinách majú priaznivý vplyv na telo. Je však potrebné dopĺňať rozumným spôsobom, nemal by sa používať príliš veľa, čo vedie k zdraviu škodlivému prebytku.

Vyššie sú všetky informácie o „ Čo sú to rastlinné živiny “, ktoré poskytuje blog aFamilyToday Blog. Čitatelia môžu čítať a odkazovať, aby lepšie porozumeli tejto problematike. Prajem vám veľa zdravia a nezabudnite sledovať webovú stránku blogu aFamilyToday, kde nájdete ďalšie užitočné informácie o zdraví!


Leave a Comment

Koľko kalórií v 1 vajci? Je dobré jesť veľa surových kuracích vajec?

Koľko kalórií v 1 vajci? Je dobré jesť veľa surových kuracích vajec?

Presné informácie o kalóriách vo vajci podľa veľkosti + nové štúdie o vplyve vajec na zdravie. Zistite, ako optimalizovať príjem vajec pre maximálne výhody.

Je dobré jesť sušené morské riasy? Koľko stačí?

Je dobré jesť sušené morské riasy? Koľko stačí?

Sušené morské riasy sú výživový poklad: Zistite optimálne dávkovanie, 5 kľúčových zdravotných benefitov a ako využite ich <strong>výživový potenciál</strong> bez rizík.

Môžete jesť kimchi? Poznámky pre tehotné ženy pri jedení kimchi

Môžete jesť kimchi? Poznámky pre tehotné ženy pri jedení kimchi

Kimchi je fermentované jedlo, bohaté na probiotiká a živiny. Tehotné ženy sa pýtajú, či môžu jesť kimchi. Čítajte ďalej pre informácie o jeho benefitoch a opatreniach.

Povedzte vám 5 spôsobov, ako variť kašu z holubov pre deti, aby jedli po odstavení

Povedzte vám 5 spôsobov, ako variť kašu z holubov pre deti, aby jedli po odstavení

Holubia kaša je mimoriadne výživná detská výživa, ale nie všetky matky rozumejú tomu, ako uvariť výživnú kašu z holubov pre deti, aby jedli po odstavení.

Môžu tehotné ženy jesť kačacie mäso? Je to dobré pre dieťa?

Môžu tehotné ženy jesť kačacie mäso? Je to dobré pre dieťa?

Zistite, prečo je kačacie mäso pre tehotné ženy bezpečné a výhodné, a aké má zdravotné prínosy pre matku a dieťa.

Môžu tehotné ženy jesť lososové ikry? Aké sú výhody tehotných žien pri konzumácii lososových vajec?

Môžu tehotné ženy jesť lososové ikry? Aké sú výhody tehotných žien pri konzumácii lososových vajec?

Môžu tehotné ženy jesť lososové ikry? Preskúmame výhody lososových vajec v tehotenstve a ich nutričné hodnoty.

Kedy môže moje dieťa jesť mäso?

Kedy môže moje dieťa jesť mäso?

Mäso je veľmi dôležitým zdrojom bielkovín nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Kedy by ste teda mali kŕmiť svoje dieťa mäsom?

Odhalenie 9 skvelých výhod cesnaku pre deti

Odhalenie 9 skvelých výhod cesnaku pre deti

Má vaše bábätko črevné problémy alebo bolesti ucha? Skúste použiť cesnak na liečbu choroby vášho dieťaťa.Rodičia budú prekvapení účinnosťou tohto korenia.

Mali by tehotné ženy používať petržlen počas tehotenstva?

Mali by tehotné ženy používať petržlen počas tehotenstva?

Petržlen je bylinka, ktorú je potrebné v tehotenstve používať veľmi opatrne, pretože táto zelenina môže matke aj bábätku spôsobiť nebezpečné komplikácie.

Dobré sacharidové potraviny, ktoré by ste mali jesť počas tehotenstva

Dobré sacharidové potraviny, ktoré by ste mali jesť počas tehotenstva

Potraviny obsahujúce dobré sacharidy, ak sa konzumujú počas tehotenstva, zlepšia zdravie matky a pomôžu dieťaťu dobre sa vyvíjať počas tehotenstva.

12 superpotravín, ktoré dojčiace ženy nemôžu ignorovať

12 superpotravín, ktoré dojčiace ženy nemôžu ignorovať

aFamilyToday Health - Poďme zistiť 12 "magických" potravín Pre dojčiace ženy, aby sa rýchlo zotavili a produkovali kvalitné materské mlieko pre svoje deti.

Výživa pre deti od 2 do 13 rokov: Čo jesť, aby boli zdravé?

Výživa pre deti od 2 do 13 rokov: Čo jesť, aby boli zdravé?

Ak majú rodičia otázky týkajúce sa výživy pre svoje deti, pozrite si článok aFamilyToday Health, aby ste lepšie porozumeli tejto problematike.

Čo by mali rodičia urobiť, aby zlepšili tráviaci systém svojho dieťaťa?

Čo by mali rodičia urobiť, aby zlepšili tráviaci systém svojho dieťaťa?

aFamilyToday Health – Tráviaci systém u detí je stále v štádiu vývoja, takže rodičia musia zostaviť rozumnú stravu, ktorá pomôže ich deťom absorbovať dostatok živín.

Čo by mali tehotné ženy zvážiť pri konzumácii cesnaku?

Čo by mali tehotné ženy zvážiť pri konzumácii cesnaku?

aFamilyToday Health – Cesnak sa na dlhú dobu stal nepostrádateľným korením vo vietnamských rodinných jedlách. Čo by mali tehotné ženy zvážiť pri konzumácii cesnaku?

Kedy môžu deti piť vodu?

Kedy môžu deti piť vodu?

Zistite na stránke aFamilyToday Health konkrétne časy, kedy môžete dať svojmu dojčaťu vodu na pitie, aby to nenarušilo schopnosť vášho dieťaťa absorbovať živiny.

Neignorujte pravidlá stravovania pre deti vo veku 1 až 5 rokov

Neignorujte pravidlá stravovania pre deti vo veku 1 až 5 rokov

Pripojte sa k aFamilyToday Health, aby ste sa dozvedeli o nutričných potrebách vášho dieťaťa v prvých rokoch, aby ste mu pomohli mať zdravé telo a dobrú odolnosť.

Čomu by sa mala alebo mala mamička počas dojčenia vyhnúť?

Čomu by sa mala alebo mala mamička počas dojčenia vyhnúť?

aFamilyToday Health - Výživa ovplyvňuje nielen zdravie matky, ale aj vývoj dieťaťa. Čo by mali matky jesť počas dojčenia?

Doplňte omega-3 omega-3 vášho dieťaťa nasledujúcimi potravinami:

Doplňte omega-3 omega-3 vášho dieťaťa nasledujúcimi potravinami:

Omega-3 doplnky výživy pre dojčatá napomáhajú rozvoju mozgu a posilňujú zrak. Tu je zoznam 10 potravín bohatých na omega-3 pre vaše dieťa: losos, vajcia, karfiol, mlieko.

Výživa pre deti do 1 roka: Vedeli ste?

Výživa pre deti do 1 roka: Vedeli ste?

Ak chcete nájsť odpovede na svoje otázky, keď sa prvýkrát stanete rodičmi, pripojte sa k aFamilyToday Health a získajte informácie o výžive pre deti mladšie ako 1 rok!

Čo jesť po pôrode: 6 tipov pre mamičky, ako zostať doma

Čo jesť po pôrode: 6 tipov pre mamičky, ako zostať doma

aFamilyToday Health – Kombinácia ovocia, dobrých škrobov či obmedzenie kofeínu a cukru bude účinným spôsobom, ako pomôcť mamičkám doplniť potrebnú energiu po pôrode.

Aké sú výhody konzumácie hroznových morských rias? Ako jesť a uchovávať hroznové riasy

Aké sú výhody konzumácie hroznových morských rias? Ako jesť a uchovávať hroznové riasy

Hroznové morské riasy - superpotravina plná vitamínov a minerálov. Pozrite si najnovšie výhody konzumácie, odborné tipy na skladovanie a moderné spôsoby využitia v kuchyni.

Koľko kalórií v 1 vajci? Je dobré jesť veľa surových kuracích vajec?

Koľko kalórií v 1 vajci? Je dobré jesť veľa surových kuracích vajec?

Presné informácie o kalóriách vo vajci podľa veľkosti + nové štúdie o vplyve vajec na zdravie. Zistite, ako optimalizovať príjem vajec pre maximálne výhody.

Pripravte si svoj vlastný chutný snack so zdravým zdravým gréckym jogurtom a ovocím

Pripravte si svoj vlastný chutný snack so zdravým zdravým gréckym jogurtom a ovocím

Objavte revolučný prístup k zdravým raňajkám s najnovším receptom na grécky jogurt s ovocím a granolou. Vylepšená verzia s optimalizovanými výživovými hodnotami a praktickými tipmi.

Je dobré jesť sušené morské riasy? Koľko stačí?

Je dobré jesť sušené morské riasy? Koľko stačí?

Sušené morské riasy sú výživový poklad: Zistite optimálne dávkovanie, 5 kľúčových zdravotných benefitov a ako využite ich <strong>výživový potenciál</strong> bez rizík.

Je dobré jesť melón? Objavte neočakávané výhody cantaloupe

Je dobré jesť melón? Objavte neočakávané výhody cantaloupe

Objavte prekvapujúce benefity cantaloupe: Od <strong>výživy pre oči</strong> po <strong>prevenciu rakoviny</strong>. Zistite, prečo je melón dôležitou súčasťou zdravého stravovania!

Aké sú zdravotné prínosy konzumácie čerešní? Skvelé výhody čerešní, ktoré by ste mali poznať

Aké sú zdravotné prínosy konzumácie čerešní? Skvelé výhody čerešní, ktoré by ste mali poznať

Objavte najnovšie zdravotné benefity čerešní podľa posledných štúdií. Zistite, ako tieto červené poklady posilňujú imunitu, zlepšujú spánok a bojujú proti chronickým chorobám. Kľúčové slová: zdravotné prínosy čerešní

Je dobré jesť arašidy? Koľko kalórií obsahujú arašidy?

Je dobré jesť arašidy? Koľko kalórií obsahujú arašidy?

Objavte prekvapivé zdravotné výhody arašidov v roku 2024. Koľko kalórií obsahujú? Ako ovplyvňujú hladinu cukru a srdcové zdravie? Všetko o <strong>výhodách arašidov</strong> pre moderný životný štýl!

Aké sú výhody jedenia cantaloupe? Ako jesť lahodný a výživný melón

Aké sú výhody jedenia cantaloupe? Ako jesť lahodný a výživný melón

Objavte najnovšie poznatky o cantaloupe - superovocí plnom vitamínu C, antioxidantov a vlákniny. Naučte sa inovatívne recepty a optimalizujte zdravotné benefity tohoto melónu.

6 návrhov na rýchle a zdravé raňajky s gréckym jogurtom

6 návrhov na rýchle a zdravé raňajky s gréckym jogurtom

Objavte 7 inovatívnych receptov na zdravé raňajky s gréckym jogurtom. Optimalizované podľa najnovších SEO trendov a výživových odporúčaní pre maximálnu energiu a chudnutie.

Môžete jesť kimchi? Poznámky pre tehotné ženy pri jedení kimchi

Môžete jesť kimchi? Poznámky pre tehotné ženy pri jedení kimchi

Kimchi je fermentované jedlo, bohaté na probiotiká a živiny. Tehotné ženy sa pýtajú, či môžu jesť kimchi. Čítajte ďalej pre informácie o jeho benefitoch a opatreniach.