Hvordan holde tomater friske i lengste tid?

Tomater er vanligvis modne på sensommeren. Hvis hjemmet ditt dyrker tomater eller kjøper mange tomater, men ikke vet hvordan de skal bevares i lang tid, vennligst se umiddelbart den supereffektive måten å konservere tomater på nedenfor.

Tomater modnes mye om sommeren, men de ødelegges veldig raskt på grunn av vanninnholdet, når de er modne er de myke og saftige. Så er det en måte å bevare tomater som kan spises i lang tid og fortsatt være like ferske som nyplukkede? La oss oppdage følgende aFamilyToday-blogg.

Fordeler med tomater

Vi inviterer deg til å lære fordelene med tomater før du oppdager hvordan du konserverer tomater. Tomater er en av "supermatene" i grønnsaker. På grunn av det høye næringsinnholdet i tomater, gir de fleste av dem mange fantastiske helsefordeler. 

Antioksidanttilskudd

I følge den nyeste forskningen inneholder tomater opptil 4 typer kraftige antioksidanter : alfa-karoten, betakaroten, lutein og lykopen. Disse er alle plantebaserte antioksidanter, som har mange helsemessige fordeler som styrking av immunitet, anti-aldring, begrensende øyesykdom, ...

Ferske tomater inneholder kraftige antioksidanter

Forebygging av prostatakreft

En studie viste at prostatakrefttilfeller som brukte tomater i kombinasjon med brokkoli hadde en betydelig langsommere vekst enn de som ikke brukte eller bare brukte tomater eller brokkoli . Effektene av tomater mot prostatakreft kommer fra deres ekstremt høye lykopeninnhold. 

Reduserer risikoen for kreft i bukspyttkjertelen

Undersøkelser viser at personer som spiser tomater regelmessig eller bruker tomatprodukter reduserer risikoen for kreft i bukspyttkjertelen med 31 % . Antioksidantene og vitaminene i tomater hindrer kreftceller i å dukke opp og vokse. 

Øk vitamin C for kroppen

Mengden vitamin C i tomater er mange ganger høyere enn i appelsiner og sitroner. Vitamin C arbeider for å styrke det naturlige immunforsvaret, forhindre at patogener kommer inn i kroppen, og forhindrer aldringsprosessen, og holder huden ung i lang tid. 

Forebygging av osteoporose

Personer med osteoporose eller risiko for osteoporose anbefales å spise flere tomater til hvert måltid. Bruken av tomater er å gi antioksidanter, redusere risikoen for aldring av beincellevegger som fører til osteoporose. 

Hvordan konservere tomater raskt, enkelt men overraskende effektivt

Tomater brukes i mange retter, og skaper en søt og sur smak, så mange liker det. Hvis du nettopp har høstet tomater eller kjøpt ferske tomater og ønsker å bevare dem i lang tid, kan du umiddelbart se måtene å konservere tomater på nedenfor. 

Slik oppbevarer du tomater i fryseren

Du vet ikke hvordan du effektivt konserverer tomater, bruker dem i lang tid og påvirker ikke smaken av retten? Så prøv umiddelbart hvordan du fryser tomater for å bruke gradvis i henhold til trinnene nedenfor:

• Skyll tomatene, fjern stilkene og la tomatene tørke helt eller tørk med tørkepapir.
• Legg lagene med tomater i en oppbevaringsboks ett om gangen, kan kles mellom lagene med bakepapir for å gjøre det lettere å fjerne tomatene.
• La tomatene stå i fryseren i 15-30 minutter eller til tomatene er faste å ta på.
• Legg alle tomatene du vil konservere i en zip-pose, fjern all luften i posen og lukk posen godt, legg den i fryseren for senere bruk.
• Tiden for denne måten å konservere tomater på er fra 2 til 3 måneder. Hvis du trenger å fryse et stort antall tomater, bør du skrive frysedatoen på zip-posen for enkelt å skille, hvilken pose som plukkes først, vil spise først. 

Hvordan du oppbevarer tomater i fryseren kan vare i mange måneder

Hvordan bevare tomater ved å tørke?

En annen måte å konservere tomater på som hjelper deg med å lagre et stort antall tomater uten å ta mye plass, er tørkemetoden. Trinnene for å lage tørkede tomater er som følger: 

• Skjær tomatene i to på langs, er tomatene store kan du også skjære dem i 3 biter. Hvis du ikke vil spise frøene, kan du utelate frøene.
• Stable hver tomat etter tur på et stekebrett eller tørkebrett, pass på å ta opp snittsiden av tomatene og ikke legge tomatene for tett sammen.
• Tørking av tomater ved 57 grader Celsius i 18-24 timer er fullført.
• Vent til tomatene er avkjølt, legg dem i en lufttett beholder og oppbevar dem på et kjølig, tørt sted. 

Hvordan lagre tomater i glass

Med denne måten å konservere tomater på, må du tilberede et passende antall glasskrukker med mengden tomater du trenger å konservere, og følg deretter disse instruksjonene: 

• Kok glasskrukkene i 10 minutter for å sterilisere.
• Vask tomater, fjern tomater som viser tegn til blåmerker, overmodne eller blåmerker.
• Kok opp vannet, tilsett tomatene og blancher i 30 sekunder, ta dem ut og legg dem i en bolle med isvann med en gang.
• På dette tidspunktet er skinnet på tomaten skilt, du skreller av tomatskinnet.
• Kok opp en kjele med vann, legg de flådde tomatene i steriliserte glasskrukker med 2 ss sitronsaft og 1 ts salt.
• Hell kokt vann i en glasskrukke, lukk lokket og damp i 45 minutter.
• Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet. 

Hvordan velge å kjøpe gode tomater

For å bevare tomater lenge bør du velge å kjøpe deilige, friske og saftige tomater. God kvalitet tomater vil hjelpe måten å konservere tomater fungerer bedre. 

• Når du kjøper tomater bør du velge de med knallrødt skall, kanskje litt gult eller grønt for å være deilige tomater, ikke overmodne.
• Prioritet gis til tomater med intakt ytre hud, naturlig tøyelig, glatt å ta på, uten riper eller blåmerker.
• Naturlig modne tomater vil ha en mild, svak aroma, forskjellig fra pressede, umodne tomater.
• Tomater med frisk stilk indikerer at de er nyhøstet, ikke presset.

Friske stilker er nyplukkede tomater, deilige og kan lagres lenger

• Stengeldelen av tomaten er godt festet til frukten, og sørg for å ta på det er en fersk tomat.
• En god tomat er en tomat som føles tung, fast, ikke forslått, myk.
• Tomater bør velge mellomstore som vil smake bedre enn store tomater. 
• For langtidslagring kan du også velge frukt som ikke er helt moden, fortsatt har noe grønt eller lysegult skall og ser gule flekker på skallet. 

Forhåpentligvis kan delingen ovenfor fra aFamilyToday Blog hjelpe deg å vite hvordan du kan bevare tomater for å holde seg friske i lang tid, spise lenge og beholde næringsverdien. Til ketchup bør du lage den hjemme, det vil redusere mengden konserveringsmidler samt tilpasse smaken til din smak lettere.