Hvordan lage deilig, enkel og lett klebrig ris hjemme

Sticky rice er en av de tradisjonelle rettene i Vietnam. Vietnamesere lager mange typer klebrig risretter fra klebrig ris, klebrig ris til gac, klebrig ris med peanøtter til klebrig ris. I denne artikkelen vil aFamilyToday-bloggen hjelpe deg med å lære de beste måtene å lage klebrig ris på.

Sammenlignet med andre typer klebrig ris som peanøtt klebrig ris, gac klebrig ris, mais klebrig ris, durian klebrig ris , ... måten å lage klebrig ris på er noe mer sofistikert. Men til gjengjeld vil den deilige klebrige risretten ikke skuffe deg. Prøv å bruke metodene for å lage klebrig ris nedenfor for å se om hele familien komplimenterer kortet!

Hvordan velge deilige ingredienser for å lage klebrig ris

Hovedingrediensene for å lage klebrig ris er klebrig ris og grønne bønner . For å ha en deilig klebrig risrett, må du velge å kjøpe deilig klebrig ris og grønne bønner. Så hva er hemmeligheten til å velge råvarer?

Det er noen merknader som hjelper deg å velge å kjøpe deilige grønne bønner som følger: 

• Denne klebrige risen krever myke bønner, så det er best å velge grønne bønner som allerede er skrellet. 
• Deilige grønne bønner er frø hvis størrelse ikke trenger å være for stor, men må være ensartet. Bruk hendene til å presse bønnene fast, ikke lett å knuse.
• Se nøye i pakken med bønner for uvanlige farger eller tegn på mugg. Nye grønne bønner er vanligvis knallgule jevnt. Når du kjøper pakkede bønner, bør du se nøye på produksjons- og utløpsdatoene. Jo ferskere bønnene er, desto mer dufter den klebrige risen.

Med enhver metode for å tilberede klebrig ris, må du velge gode ingredienser

Med klebrig ris kan du bruke noen av følgende utvalgstips: 

• Sticky rice skal være ny klebrig ris med lett naturlig aroma, skinnende klebrig ris, melkehvit farge og jevn. Biter du i de rå frøene, finner du en liten sødme.
• Gulblomstret klebrig ris er best egnet for koking av klebrig ris på grunn av sin høye fleksibilitet, mellomstore frø og karakteristiske aroma.

Hvordan lage deilig klebrig ris hjemme

Hvordan lage klebrig ris med grønne bønner

For å lage klebrig ris med grønne bønner, må du tilberede ingredienser, inkludert: 

• 200 g deilig klebrig ris;
• 150 g skrellede grønne bønner;
• 3 ts kyllingfett;
• 1 ts salt;
• 1,5 ts sukker.

Etter at du har alle de deilige ingrediensene, kok klebrig ris ved å følge disse trinnene: 

• Sticky rice må du vaske 3-4 ganger for å rengjøre til vannet er klart for å ha deilig klebrig ris. Etter vask, fyll risen med vann, tilsett ca 1/4 ts salt og bløtlegg risen i ca 8 timer. 
• Grønne bønner må også vaskes mange ganger for å rengjøres, da bløtlegger du de grønne bønner i vann med 1/4 ts salt og bløter i ca 4 timer.
• Etter å ha bløtlagt bønnene, tøm av vannet og bland dem med 1/4 ts salt og legg dem deretter i en dampkoker. Damp i ca 20 minutter, bruker du hendene til å presse bønnene blir den myk. Du lar bønnene avkjøles, og bruker deretter en blender til å purere dem.
• Etter å ha lagt risen i bløt i 8 timer, vasker du den 1-2 ganger til og lar den renne av seg naturlig. Så tilsetter du 1/4 ts salt og 1/2 del grønne bønner, blander sammen og slår så på dampkokeren.
• Du bør først forvarme den dampede riskokeren i ca. 10 minutter, deretter legge den klebrige risen jevnt i pannen, dekke lokket og damp. Etter ca. 20 minutter, rør den klebrige risen og damp i ytterligere 5 minutter.
• Deretter tilsetter du 1,5 ts sukker til den klebrige risen, blander godt, fortsett deretter å tilsett 2 ts kyllingfett og bland igjen.
• Du tar den klebrige risen ut av dampkokeren, blander deretter den resterende 1/2 mengden grønne bønner inn i den klebrige risen, blander godt, tilsett deretter 1 spiseskje kyllingfett til og bland til den klebrige risen avkjøles. 

Damp de grøtaktige grønne bønnene før du lager pureen

Hvordan lage klebrig ris med grønne bønner og lotusfrø

Med måten å lage klebrig ris med grønne bønner og lotusfrø på, må du forberede følgende ingredienser:

• 400 g klebrig ris med gule blomster;
• 150 g skrellede grønne bønner;
• 100 g revet fersk kokosnøtt;
• 100 g lotusfrø ;
• Litt salt og olje.

Detaljer om hvordan du lager klebrig ris med grønne bønner er som følger: 

• Etter å ha kjøpt klebrig ris, må du vaske den grundig til vannet er klart og suge i 5-8 timer. Grønne bønner må også vaskes og bløtlegges i 3-4 timer. 
• Lotusfrø har blitt skrellet, fjern lotussenteret, du må koke det kort for å fjerne den skarpe saften. 
• Etter å ha bløtlagt grønne bønner tar du dem ut for å renne av og damper dem. Omtrent 15-20 minutter, når bønnene er kokt, kan du purere dem eller bruke en blender til å purere dem. 
• Glutinous ris etter bløtlegging i nok tid, ta den ut og vask den to ganger og tøm deretter. Etter at risen er drenert, bland risen med 1/2 teskje salt, malte grønne bønner, lotusfrø og revet kokosnøtt. Etter å ha blandet alle ingrediensene, legg dem i dampkokeren i ca 20-30 minutter. 
• Når den klebrige risen er kokt tilsetter du ca 3-4 ts matolje for å gjøre den klebrige risen blank og jevn. Damp deretter den klebrige risen i ca 10 minutter til. 

Sticky rice med grønne bønner og lotusfrø er velduftende og deilig og kan ikke kjede seg

Hvordan lage klebrig ris med grønne bønner med kokosmelk

For å lage klebrig ris med kokosmelk, må du tilberede følgende ingredienser: 

• 400 g deilig ny klebrig ris;
• 200 g grønne bønner;
• Noen få skiver tørket gurkemeie;
• 250 ml kokosmelk på boks er tilgjengelig i supermarkeder;
• Krydder inkluderer matolje, sukker og salt.

Fremgangsmåten for å lage denne klissete risen er ikke for komplisert. Du kan følge disse instruksjonene: 

• Du må fortsatt vaske de grønne bønnene og risen mange ganger og deretter bløtlegge dem i vann. Bløtlegg grønne bønner i ca 4 timer. Bløtleggingstiden er ca 8 timer. Hvis du vil koke klebrig ris om morgenen, kan du legge risen i bløt over natten. 
• Etter å ha bløtlagt i nok tid, ta ut de grønne bønnene og risen for å renne av. Hell av vannet når den klebrige risen ikke blir grøtaktig og den klebrige risen blir mer løs. 
• Når du damper grønne bønner, kan du tilsette litt salt for å gjøre den klebrige risen mer deilig. Når bønnene er kokt, ta dem ut av kjelen og la dem avkjøles, og puré dem deretter. Når bønnene er avkjølt vil de malte bønnene være glatte uten klumper. 
• Neste trinn legger du matolje i en panne, varmer opp oljen og steker deretter ca 4 skiver fersk gurkemeie på lav varme. På denne måten kan du få den iøynefallende knallgule fargen til gurkemeie til å farge den klebrige risen. 
• Deretter heller du i kokosmelken og blander godt inn i den klebrige risen. Hvis du ikke har bløtlagt klebrig ris før, kan du blande kokosmelk med ris, deretter pakke den inn og sette den i mikrobølgeovnen i ca 3 minutter.
• Til slutt blander du gurkemeieoljen, 1/2 del malte grønne bønner med klebrig ris og legger det så i en dampkoker. Når du damper klebrig ris, bør du bruke spisepinner for å lage ventiler slik at den dampede klebrig risen ikke blir grøtaktig. Du kan også dekke en klut over overflaten av den klebrige risen for å absorbere vannet som strømmer fra grytelokket.
• Ca 20-30 minutter, når den klebrige risen er kokt, skru av varmen, bland resten av de grønne bønnene inn i den klebrige risen.
• Hvis du liker å spise søtt, kan du vente til den klebrige risen er avkjølt og deretter blande litt sukker eller moset mungbønnekake inn i den klebrige risen. Pass på at du ikke blander sukkeret mens den klebrige risen fortsatt er varm, det vil gjøre den klebrige risen vannaktig. Men hvis du er bekymret for å spise klissete ris , bør du begrense bruken av matolje, kyllingfett eller sukker til klissete risretter!

Du kan lage din egen kokosmelk eller kjøpe ferdig i supermarkedet

Noen notater når du spiser sticky rice

Sticky rice er en deilig og attraktiv rett, som gir mange gode næringsstoffer til kroppen og bidrar til å lade opp effektivt. Men når du spiser klebrig ris, må du huske på et par ting:

• Bør ikke spise for mye klebrig ris, hvis du liker å spise klebrig ris til frokost, bør du bare spise 1-2 ganger, andre dager bør kombineres med annen mat for å diversifisere næringsopptaket i kroppen.
• Sticky rice bør ikke erstattes med daglige hovedmåltider.
• Ikke spis klebrig ris pakket inn i aviser eller papirer med giftig blekk.
• Ikke spis klebrig ris ved dagens sidemåltider.
• Ikke spis klissete ris om kvelden fordi den er vanskelig å fordøye og ufordøyd energi omdannes lett til overflødig fett.
• Du bør trene regelmessig hver dag for å bruke energi for å holde kroppen fast og sunn. 

Ovenfor er de enkle måtene å lage klebrig ris på , ønsker deg vellykket bearbeiding og ha mange nye retter til familien din.