Hvordan lage dampet kylling med salt og mykt kjøtt, vakker farge, vanskelig å motstå

Kylling er kjent som en sunn og næringsrik mat. Vi kan lage mange deilige retter av kylling. En av dem er dampet kylling med salt. Lær hvordan du lager dampet kylling med salt nedenfor!

Kylling er kjent for å være deilig og næringsrik. Men hvis bare behandlet på kjente måter som kokt kylling, ingefærstekt kylling, stuet kylling med tradisjonell kinesisk medisin , ... vil det være deilig og næringsrikt uansett hvor kjedelig det blir. Prøv å "skifte vinden" for et familiemåltid med deilig og næringsrik dampet kylling. Hvordan lage dampet kylling med salt som anvist nedenfor vil hjelpe deg med å umiddelbart få en rett som er både deilig og merkelig. Kylling tilberedt på denne måten beholder sin naturlige sødme, men er like rik.

Hvordan velge fersk kylling for å lage saltet dampet kylling

Den første hemmeligheten bak god mat er ferske råvarer. Hovedingrediensen for å lage saltet dampet kylling er kylling. Så når du kjøper kylling, bruk følgende tips for å velge fersk kylling:

• Den mest passende kyllingtypen for å tilberede denne retten er tamarindkylling, karrikylling eller bambuskylling. Faste kyllinger med en moderat vekt på 1,5 - 1,7 kg vil smake bedre fordi kjøttet er seigt og ikke sprøtt som industrikyllinger. 
• Ved kjøp av slaktekylling bør du velge å kjøpe fersk kylling med følgende egenskaper: Ytterhuden er knallgul, skinnet er blankt, det er ingen blåmerker eller mørke flekker på huden. Kylling har en lys rosa farge, når den presses, har den elastisitet, ikke for myk. Spesielt fersk kyllingkjøtt har ikke en ubehagelig lukt, er ikke vannaktig eller tyktflytende. Vannige kyllinger kan også skyldes at de blir pumpet med ekstra vann for å øke vekten.
• Hvis du kjøper rå kyllinger, velg de som har glatte fjær, lyse øyne og er raske og enkle. Dette er sunne, sykdomsfrie kyllinger. Kyllinger som er trege, rufsete og overskyet er vanligvis svake eller syke kyllinger.

Kjøp fersk kylling for å lage deilig dampet kylling

Fortell deg hvordan du kan bli kvitt lukten av kylling

Den vonde lukten på kylling kan komme fra hårsekker eller oljekjertler i kyllingens hale. Derfor, for å gjøre dampet kylling deilig, i tillegg til å rense kyllingfjær, kutte av de fete kjertlene i kyllingens hale, må du fortsatt deodorisere kyllingens hud. Ernæringskomponentene til kylling vil ikke gå tapt hvis du vet hvordan du deodoriserer riktig. Før du bruker måtene å lage dampet kylling med salt på, bør du deodorisere kylling på følgende måter:

• Bruk granulert salt til å gni over hele kyllingskinnet i ca. 3 minutter, og skyll deretter under rennende vann. 
• Bruk fortynnet eddikvann til å vaske kyllingen.
• Du kan også bruke skivet sitron til å gni på kyllingskinn. Kombinerer du både sitron og salt blir det mer effektivt. 
• En annen måte å eliminere dårlig lukt hos kyllinger du kan bruke er å knuse fersk ingefærrot, blande den med vann og bruke ingefærjuice til å vaske kyllingen.
• Du kan bruke hvitvin til å desinfisere og eliminere lukt på kyllingskinn.

Bruk fersk sitron til å deodorisere og rense kyllingen

Instruksjoner for hvordan du lager saltet dampet kylling

Dampet kylling med salt er en enkel rett å spise og også lett å lage, selv om det er mange forskjellige måter å gjøre det på. Innenfor rammen av denne artikkelen vil vi samarbeide med deg for å lage de to enkleste måtene å lage saltet dampet kylling på.

Hvordan lage dampet kylling med sitrongresssalt

Materialer for å forberede:

• 1 fersk kylling;
• 1 kvist fersk ingefær;
• 1 fersk chili;
• 8 grener av fersk sitrongress;
• 2 lilla løk;
• 3 tørkede hvitløksfedd og 1 ts hvitløkspulver;
• 10 friske sitronblader;
• 1/2 fersk sitron;
• 1 teskje gurkemeiepulver eller gurkemeiepulver ;
• 1 ts fiskesaus, 500g salt, krydder, sukker, kvernet pepper,...

Etter at ingrediensene er ferdig tilberedt, må du forberede dem grundig:

• Kylling må vaskes, deodoriseres på ovennevnte måte og deretter dreneres.
• Sitrongress vasket, knust, kuttet i biter.
• Frisk ingefær, skrelt og skåret i tynne skiver.
• Sitronblader vaskes og finhakkes.
• Tørket rødløk, skrelt tørket hvitløk.

Dampet kylling med salt og sitrongress er deilig

Slik marinerer og damper du kylling:

Etter at ingrediensene er foreløpig renset, mariner du kyllingen i henhold til følgende oppskrift: 

Du blander marinaden inkludert: 1 ts gurkemeiepulver, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts krydder, 1 ts fiskesaus, 1 ts salt, 1 ts hvitløkspulver. Etter å ha blandet de ovennevnte ingrediensene godt, bruker du til å fordele over hele kyllingen. Deretter bruker du 1/2 av den tilberedte ingefæren til å stappe innsiden av kyllingen. Lilla løk, hvitløk, løk, sitrongress knuser du også og stapper inni kyllingmagen.

For å dampe kylling trenger du en stor kjele. Bunnen av gryten er kledd med folie, så smører du 500g salt, 5 friske sitrongressgrener, 10 friske sitronblader. Etter at disse ingrediensene er klare, legg den marinerte kyllingen på toppen og rull deretter sammen folien. Til slutt setter du dampkokeren på komfyren, lar den på lav varme og putre i ca 45 minutter, kyllingen blir jevnt stekt.

Med hvordan du lager denne dampede kyllingen med sitrongresssalt, bør du også vite hvordan du lager den rette dipsausen. Oppskriften på dipsausen er: 1 chili, 1 ts salt, 1 ts sukker, 1 ts kondensert melk, 1 ts kvernet pepper, saften av 1/2 sitron. Alle de ovennevnte ingrediensene tar du med for å blande godt. Deretter drysser du noen skiver sitronblader og du er ferdig. 

Dampet kylling med sitrongresssalt har en vakker gul farge, attraktiv aroma, seigt og søtt kjøtt. Kjøttet er dynket i krydder og tilsetter en krydret og syrlig dipsaus.

Hvordan lage dampet saltet kylling på kinesisk stil

Dampet saltet kylling på kinesisk stil vil definitivt være et "hjerte" for kinesisk matavhengige. Måten å tilberede denne retten er ikke for komplisert, hvem som helst kan bruke den. 

Materialer for å forberede:

• 1 mellomstor kylling;
• 15 g fersk ingefær;
• 30 g grønn løk;
• 4 kvister fersk sitrongress;
• 1 håndfull friske malurtblader;
• 1 klype hakket hvitløk;
• Grunnleggende krydder inkluderer: Salt, soyasaus, østerssaus, hvitvin, gurkemeie, sesamolje.

Det ferdige produktet av dampet saltet kylling i kinesisk stil

Slik lager du dampet saltet kylling på kinesisk stil:

Med kylling må du også forberede, rense og eliminere lukt på måtene ovenfor. Deretter marinerer du kyllingen med: 1 ts salt, 1 ts hvitvin, 1,5 ts soyasaus, litt frisk ingefær i skiver, løkhode. Marineringstiden er 30 minutter. Hvis været er varmt bør du oppbevare kyllingen i kjøleskapet når du marinerer.

Etter å ha marinert kyllingen i nok tid, bruk gurkemeiejuice eller gurkemeie og sesamolje over hele kyllingen for å gjøre den dampede kyllingen mer attraktiv. Når kyllingen er klar til å dampe, gjør du følgende: 

• Bruk en gryte som er stor nok til å passe kyllingen. Bunnen av gryten smører du et lag med folie, så heller du i saltet og fordeler saltet jevnt.
• Deretter legger du malurtbladene, sitrongress kuttet i biter på toppen av saltet.
• Til slutt legger du kyllingen i og damper i ca 25 minutter, kyllingen er stekt.
• For å lage dipsausen, varm sesamolje i en panne, fres deretter hakket hvitløk, tilsett 2 ss østerssaus, 2 ss soyasaus og 6 ss vann for å koke. Når blandingen tykner, hell i en bolle for å dyppe kyllingen.

Hvis du er interessert i å spise fet kylling , er dampet kylling definitivt noe for deg. Damping av kylling er en måte å bearbeide på som bidrar til å bevare alle næringsstoffene i kylling. Hvis du vil bytte retter for familien, vis frem talentet ditt med hvordan du lager saltet dampet kylling i artikkelen som er avslørt ovenfor!