Kaip išsaugoti sūrį ilgai ir saugiai sveikatai

Išsaugoti sodrų sūrio skonį ilgą galiojimo laiką nuo 1 mėnesio iki 2 mėnesių. Kokiais būdais galima ilgiau išlaikyti sūrį kiekvienai veislei? Tinklaraštis aFamilyToday nori supažindinti jus su keletu būdų, kaip išsaugoti sūrį ir naudoti jį ilgiau.

Standartinis kiekvienos rūšies sūrio laikymo būdas padės išsaugoti jiems būdingą būdingą skonį. Šiuo metu rinkoje yra daugybė sūrių rūšių, tad kaip juos išsaugoti? Pirmiausia sužinokime apie sūrį ir sūrio rūšis.

Sužinokite apie sūrį

Sūris , dar žinomas kaip sūris – tai maistas, pagamintas iš pieno (karvės, avies, ožkos), kuris yra fermentuojamas ir kietinamas. Sūris kilęs iš Vakarų šalių, tačiau Vietname šiandien sūris taip pat yra mėgstamas daugelio patiekalų ingredientas.

Sūris yra maistas, pagamintas iš pieno

Kiek trunka sūrio galiojimo laikas?

Kad patiekalai būtų skanesni ir patrauklesni, sūris yra nepakeičiamas ingredientas. Šiuo metu Vietname daugelis kepinių, pyrago įdaras, padažo ingredientai taip pat turi sūrio išvaizdą. Be to, tai yra vienas iš kaulams naudingų maisto produktų , todėl daugelis žmonių mėgsta ir renkasi šį skonį savo patiekaluose. 

Šiais laikais dėl sūrio vietnamietiški patiekalai tampa nauji ir patrauklesni tiek vietnamiečiams, tiek užsieniečiams, todėl vietnamietiška virtuvė vis labiau populiarėja tarp draugų iš užsienio. Esant tokiai didelei sūrio paklausai, kiek laiko užtrunka sūrio konservavimas?

Sūrio galiojimo laikas taip pat priklausys nuo naudojamo sūrio rūšies. Ar teisingi sūrio konservavimo būdai? 

Patiems išsirinkus, kaip laikyti standartinį sūrį, jį galima laikyti nuo 1 mėnesio iki 2 mėnesių, priklausomai nuo rūšies! Paprastai kietasis sūris išsilaiko ilgiau nei minkštasis. Taigi moterys, kurios dažnai naudoja sūrį ir retai eina į turgų, turėtų naudoti kietąjį sūrį.

Tačiau, anot maisto ekspertų, sūrio neturėtume ilgai konservuoti, nes jis praras sūriui būdingą skonį ir maistines medžiagas, būtina taikyti vieną iš sūrio konservavimo būdų taip.

Greičiausi ir efektyviausi sūrio konservavimo būdai

Perkamas sūris laikomas turimoje pakuotėje ir laikomas vėsioje temperatūroje kaip prekybos centruose ar maisto prekių parduotuvėse. Taigi kiekvienai sūrio rūšiai reikia turėti tinkamus būdus, kaip jį ilgai išsaugoti, nekeičiant viduje esančios medžiagos. 

Kaip laikyti šviežią sūrį

Kad šviežias sūris nesugestų, jį reikia laikyti sandarioje pakuotėje ir laikyti šaldytuve, kad išsilaikys apie 1 savaitę. Be to, šviežiam sūriui laikyti šaldytuvo skyriuje galite naudoti vakuuminius maišelius, maisto indus. Greičiausia sūrio dalis genda, nes buvo veikiama oro.

Pastaba: Kad sūris ilgai išliktų šviežias, įdėkite jį į šalčiausią vietą šaldytuvo skyriuje. Išėmus iš šaldytuvo sūrį reikia suvartoti nedelsiant, nepalikti kambario temperatūroje kuriam laikui, o vėliau laikyti šaldytuve. Yra keletas vandenyje gaminamų sūrių rūšių, tokių kaip bocconcini, mozzarella, treccia. Todėl ne tik laikymą šaldytuve, bet ir šaltame vandenyje, kad išsilaikytų.

Sūrio konservavimo būdai namuose

Kaip konservuoti kietą, puskietį sūrį?

Šios dvi sūrio rūšys gamybos proceso metu bus dedamos į šaldytuvą prieš sterilizavimą. Tada sūris bus džiovinamas ore, kad susidarytų plonas apvalkalas, apsaugantis sūrį viduje.

Kietuosius ar puskiečius sūrius geriausia konservuoti – apvynioti vandeniui atspariu vaško popieriumi arba naudoti sūriui skirtą popierių. Tada uždarykite popieriaus angą, kad sūris patektų į išorinį orą, ir įdėkite jį į šaldytuvą.

Tinkamai laikant šie du sūriai gali išsilaikyti daugelį metų. Geriausia kietojo ir pusiau kieto sūrio laikymo temperatūra – 6oC.

Kokią medžiagą geriausia naudoti sūriui konservuoti?

Vakuuminiai maišeliai visada yra puikus pasirinkimas norint išsaugoti sūrį ilgiausią laiką. Neleiskite sūriui patekti į orą, nes jis greitai suges, taip išsaugomas gaivus sūrio skonis ir maistinės medžiagos.

Yra ir kita medžiaga sūriui apvynioti – trafaretai. Šio tipo popierius padeda apsaugoti sūrį nuo sąlyčio ne tik su vandeniu, o tai yra labai geras būdas apsisaugoti nuo pelėsio.

Geriausia medžiaga, padedanti sūriui išsaugoti ilgą laiką ir išlaikyti savo skonį

Atkreipkite dėmesį į sūrio konservavimo būdus namuose

Kad sūrio konservavimo darbas namuose visada būtų sėkmingas, turite nedelsdami atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Sūrio konservavimo metu nenaudokite plastikinių maišelių sūriui vynioti.
• Priklausomai nuo kasdien naudojamo sūrio kiekio, nereikėtų pirkti per daug.
• Sūris atvežamas konservuoti, todėl jį reikia daryti stambiais gabalėliais, neskiesti ar pjaustyti mažais gabalėliais.
• Kadangi sūris turi savybę labai greitai sugerti kvapus, jį reikia laikyti šaldytuve, toliau nuo stipraus kvapo maisto, pavyzdžiui, česnako.
• Nenaudokite šaldiklio sūriui laikyti. Tai sutrikdys sūriui būdingą mitybos struktūrą.
• Sūriui laikyti šaldytuve, kai jo nenaudojate, naudokite pergamentinį popierių arba vakuuminį maišelį.

Tikimės, kad per pirmiau pateiktą turinį „Blog aFamilyToday“ pateikė naudingos informacijos, kaip paprastai, bet efektyviai konservuoti sūrį. Linkime, kad visada būtų skanūs patiekalai iš sūrio su daugybe maistinių medžiagų, kuriais galėtų mėgautis visa šeima.