Þessi sumarterta er sérstakt dekur þar sem súrt-sæta bragðið af ferskum rabarbara blandar saman við gullna bökuskorpuna. Vertu viss um að fjarlægja laufin af rabarbarastilknum því blöðin geta verið eitruð. Undirbúningstími: 1 klukkustund og 10 mínútur (án 2 klukkustunda kæling á skorpu) Bökunartími: 45 mínútur Afrakstur: 6 til 8 […]
Eggjasósur eru (þú giska á það!) byggðar á eggjum frekar en kjötkrafti eða smjöri og rjóma, þó að flestar eggjasósur innihaldi líka smjör, kraft og/eða rjóma. Hér eru tvær algengustu eggjasósurnar: Hollandaise sósa: Fyrsta kynning þín á hollandaise kom líklega þegar þú fórst með foreldrum þínum í fínan brunch […]
Að velja að búa til þína eigin smoothies og safa þýðir að þú ert að byrja á nýjan leik. Auglýsingasafar og smoothies, hvort sem þeir eru keyptir í matvöruverslun eða á safabar, eru samt betri fyrir þig en ruslfæði og gosdrykkir, en að búa til þína eigin gerir þér kleift að hafa fulla stjórn á því sem […]
Að lifa eftir Paleo lífsstíl þýðir að þú nærir frumurnar þínar með næringarríkum heilum fæðutegundum á meðan þú setur samt sættann þinn. Þessi uppskrift að sítrónubrúnkökur með kókossítrónugljáa mun bragðast eins vel og - ef ekki betri en - hefðbundnir eftirréttir, sem eru búnir til með mikið unnu hráefni og eru fullir af tómum kaloríum. Inneign: […]
Sítrónumarengsbaka notar egg á tvo vegu: eggjarauðurnar fyrir sítrónukremið og hvíturnar fyrir marengsinn. Gerðu þessa sítrónumarengsböku með forgerðri kornskorpu, eins og í þessari uppskrift, eða búðu til þína eigin skorpu frá grunni. Undirbúningstími: Um 20 mínútur, auk 30 mínútna kælingartími Bökunartími: Um 20 mínútur […]
Þessi glútenlausa uppskrift að morgunbrauðsbúðingi á örugglega eftir að slá í gegn í næsta brunchveislu. Vegna bleytitímans sem þarf skaltu setja þetta saman kvöldið áður. Notaðu appelsínusafa í stað rommsins. Undirbúningstími: 10 mínútur auk kælitíma Eldunartími: 20 mínútur Afrakstur: 9 skammtar 4 egg 2/3 bolli […]
Þessi glútenlausa uppskrift að kálsúpu er full af næringarríku grænmeti og hitaeiningasnauður, tilvalin til að bera fram eina og sér eða með salati sem léttan hádegisverð eða kvöldverð. Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 1 klukkustund Afrakstur: 12 skammtar 6 meðalstórir laukar, saxaðir 2 hvítlauksgeirar, söxuð 1 stór græn paprika, fræhreinsuð […]
Læknar telja blóðsykurinn þinn eðlilegan þegar hann er undir 100 mg/dl (5,5 mmól/L) ef þú hefur ekkert borðað í 8 til 12 klukkustundir. Ef þú hefur borðað er blóðsykurinn eðlilegur ef hann er undir 140 mg/dl (7,8 mmól/L) tveimur klukkustundum eftir að þú borðar. Ef þú sérð aldrei blóðsykur hærra en 140, þá ertu […]
Flest salsa sem keypt er í verslun hefur of mikið af sykri og ediki, svo þau eru ekki nærri eins góð fyrir sykursjúka og heimabakað afbrigði. Af hverju að skipta sér af þessum útgáfum þegar það er svo auðvelt að búa til þínar eigin? Þó að salsa þýði einfaldlega „sósa“ muntu sammála því að þessar salsauppskriftir bragðast allt annað en einfaldar. Bætið við venjulegu salsakryddunum […]
Ítalir búa til frosinn eftirrétt sem kallast graníta. Granít (fleirtala fyrir graníta) er skafaís, líkt og ítalskur ís sem seldur er af götusölum í Norður-Ameríku. Þessi graníta inniheldur fersk ber, sem gerir það að fullkomnu sumargleði. Inneign: PhotoDisc, Inc. Undirbúningstími: 3 1/2 klst. Afrakstur: 4 skammtar 3 bollar fersk ber 1 1/2 […]
Salta og sæta sósan í nautakjötsskemmtun veitir hið fullkomna álpappír fyrir seigt, ríkulega áferðarmikla hrísgrjónanúðlurnar. Til að hrökkva enn betur í gang bragðið af nautakjötinu skaltu hræra smá muldum rauðum pipar í réttinn undir lok eldunartímans. Undirbúningstími: 30 mínútur Eldunartími: 10 mínútur Afrakstur: 4 skammtar 1/2 […]
Haltu búrinu vel skipulagt svo þú getir séð og auðveldlega komist að matreiðsluheftunum og þurrvörum sem þú notar mest. Að skipuleggja búrið mun spara tíma þegar þú eldar - og þú munt spara peninga. Hversu oft hefur þú keypt eitthvað til að finna það þegar í búrinu, grafið á bak við óskipulagðar flöskur, kassa, […]
Þegar þú kaupir nautakjöt skaltu íhuga flokkun þess og skera. Kauptu líka nautakjöt með góðum marmara (fitublettum) - því meira marmara sem er, því rakara og mjúkara verður nautakjötið. Nautakjöt er flokkað eftir aldri dýrsins, magn marmara í skurðinum og lit og áferð nautakjötsins. Oftast, […]
Að steikja vísar til þess að velta eða snúa kjötsneiðum á mjög heitri, olíuborinni pönnu til að brúna allt yfirborðið. Ef þú steikir ekki kjötið þitt gætirðu viljað steikja kjötið á meðan það steikist, sem þýðir að pensla eða hella pönnusafa yfir það meðan á eldun stendur. Hér eru nokkrir kostir […]
Til að vekja áhuga gesta þinna og auðvelda samræður skaltu prenta, klippa og brjóta saman þessi yndislegu blessunar- og ljóðakort. Þú getur prentað nöfn gesta þinna á auðu hliðina eða sett spilin á hvern stað í þeim tilgangi að hvetja ástvini þína og vini við borðið. Smelltu hér til að hlaða niður blessun […]
Grillaður kjúklingur hefur rjúkandi, sætan, bragðmikinn bragð sem getur komið frá káli en hann bragðast enn betur af grillinu. Vertu bara viss um að kjúklingurinn sé eldaður alla leið. Stingið kjúklinginn með gaffli. Ef safinn rennur út er kjúklingurinn búinn, en til að vera nákvæmur skaltu nota kjöt […]
Þegar kemur að kínverskum mat er stóra áskorunin ef þú ert með súrt bakflæði að mikið af kínverskum máltíðum er steikt, inniheldur kjöt og er feitt og kryddað. Það er þó ekki stórt vandamál því flestir matreiðslumenn á kínverskum veitingastöðum geta auðveldlega lagað pöntunina þína. Flestir kínverskir réttir eru búnir til einn á […]
Nýtt ívafi á amerísku uppáhaldi, þetta kjöthleif sameinar bæði krydd og kryddjurtir. Berið fram með tómatsalsa, chilisósu eða einhverju af uppáhalds kryddunum þínum. Inneign: ©iStockphoto.com/draganadutina Afrakstur: 8 skammtar Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 1-1/4 til 1-1/2 klst Kryddmælir: Miðlungs kryddað 4 sneiðar hvítt brauð 1/2 bolli sviðnuð mjólk 1 pund [ …]
Besta leiðin til að tryggja árangur með að aðlaga Paleo lífsstíl - að borða eins og hellakarlar - er að þróa nýjar venjur, nýjar venjur og nýjan uppáhaldsmat. Ef þú finnur stuttan lista yfir nauðsynlegar matvæli sem fullnægja næringarþörfum þínum og matarlyst skaltu hafa þá í eldhúsinu þínu svo þú getir forðast tilfinningar […]
Ef þú færð útskurðarskyldu á þakkargjörðarhátíðinni geturðu komist yfir fjölskylduna með kalkúnaútskurðarkunnáttu þinni. Að fylgja einföldu ferli getur hjálpað þér að skera kalkún í safaríka bita í stað þess að búa til fuglstengt hamfarasvæði:
Auktu bragðið af grilluðu kjötinu þínu með því að vita hvernig á að nota sósur, nudd og marinering. En áður en þú grillar (eða grillar), kynntu þér öryggisráðin til að forðast slys og veistu hvernig á að kaupa bragðbesta kjötið fyrir máltíðina. Og ef þú ert nýr í að grilla, reykja eða grilla skaltu forðast einhvern algengan nýliða […]
Það eru margar skoðanir þarna úti um hvernig eigi að meðhöndla sýrubakflæði. Það getur orðið ruglingslegt! Sérstaklega ruglingslegt er sú staðreynd að það sem kallar bakflæði eins manns af stað gæti ekki komið þínu af stað. Þetta svindlblað brýtur niður megnið af því sem þú þarft að vita svo þú getir dregið úr bakflæðinu án þess að fá höfuðverk.
Ef þú ert að skipta yfir í fituskert mataræði, þá er eldamennska fyrsta skrefið þitt til að lækka fitu í uppáhalds matnum þínum. Kynntu þér nokkrar einfaldar umbreytingar á matreiðslu, fylgdu matarmerkingum og reyndu nokkur ráð til að draga úr fitu í máltíðum og þú munt vera á leiðinni til að líða vel með að borða […]
Jarðhnetur eru grunnurinn að þessari flauelsmjúku súpu sem prýddi nýlenduborðin frá Georgíu til Virginíu. Útgáfur af þessari krydduðu hnetusúpu má einnig finna um Vestur-Afríku. Fyrir bragðgóður ívafi, notaðu niðursoðna, ósykraða kókosmjólk í staðinn fyrir hálfa og hálfa. Undirbúningstími: 10 mínútur Matreiðslutími: 25 mínútur. Afrakstur: 6 skammtar 6 rauðlaukur […]
Kanadískt viskí (stafsett án e) er blanda af þroskuðu kornaviskíi og blönduðu viskíi með þyngri bragði; það er látið þroskast á eikarfatum (venjulega hvítum eikartunnum) í að minnsta kosti þrjú ár. Engar reglur takmarka kornið, eimingarsönnunina, formúluna eða gerð tunna sem notuð eru. Hverjum eimingaraðila er heimilt að búa til sína eigin gerð af […]
Fólk býst almennt við að barþjónar bjóði fram ákveðna drykki í ákveðnum tegundum af glösum. Vandamálið er að það eru fleiri venjuleg barglös en flestir (og margir barir) kæra sig um að kaupa. Brandy eða koníak snifter: Þetta eru fáanlegar í mörgum stærðum; stóra stuttstöngla skálina ætti að vera í hendinni […]
Það er ekki erfitt að búa til þennan frábæra tequila kokteil sem þú fékkst um daginn. Það leit nógu fínt út, en fylgdu bara þessum skrefum og þú munt vera á leiðinni til framúrskarandi barþjóna. Tequador 1-1/2 oz. Tequila 2 oz. Ananassafi 1 dash Rose's Lime Juice Grenadine Hristið fyrstu þrjú hráefnin með muldum ís. […]
Franskt vínmerki inniheldur mikið af upplýsingum, en þú getur sprungið kóðann og skilið franskt vín þegar þú veist hvernig á að lesa merkimiðann. Hér eru nokkur orð sem þú gætir fundið og hvað þau þýða: Appellation . . . Contrôlée (AOC): Orðin sem eru á milli þessara tveggja orða á merkimiðanum gefa til kynna […]
Í barþjónaskyni falla púrt og sherry í vínflokkinn. Púrtvín er sætt styrkt vín sem brennivíni er bætt við. Hún er nefnd eftir Porto - borg í norðurhluta Portúgals. Það er búið til úr þrúgum sem ræktaðar eru í um 72.000 ekrur af vínekrum á afmörkuðu svæði meðfram Douro ánni, þekkt sem Alto […]
Algengur misskilningur um áfengi er að margir geri ráð fyrir að áfengi breytist í sykur, eða áfengi hækki blóðsykursgildi þeirra. Reyndar inniheldur sterkur áfengi engin kolvetni, vín er mjög kolvetnasnautt og bjór hefur um það bil jafn mikið af kolvetnum og brauðstykki: Sterkt áfengi (eimað brennivín) inniheldur engin kolvetni, nema […]