Sítrónumarengsbaka notar egg á tvo vegu: eggjarauðurnar fyrir sítrónukremið og hvíturnar fyrir marengsinn. Gerðu þessa sítrónumarengsböku með forgerðri kornskorpu, eins og í þessari uppskrift, eða búðu til þína eigin skorpu frá grunni.
Undirbúningstími: Um 20 mínútur, auk 30 mínútna kælingartíma
Bökunartími: Um 20 mínútur
Afrakstur: 8 skammtar
1 forgerð bitaskorpa
4 egg
1 bolli vatn
1 1/2 bollar auk 1/3 bolli kornsykur
1/4 bolli maíssterkju
1/4 bolli hveiti
2 sítrónur
2 matskeiðar smjör
1/4 tsk rjómi af tartar
1/2 tsk vanilla
2 matskeiðar sælgætissykur
Forhitaðu ofninn í 400 gráður F.
Setjið deigið í bökuform.
Bakið tómu deigið í 10 mínútur.
Takið úr ofninum og setjið til hliðar.
Skiljið eggin að, setjið eggjarauðurnar í eina skál og hvíturnar í stærri málm- eða glerskál.
Látið suðuna koma upp í litlum potti.
Í meðalstórum potti, blandaðu saman 1 1/2 bolla af sykri, maíssterkju, hveiti og sjóðandi vatni.
Hrærið stöðugt og eldið við meðalháan hita þar til blandan nær að sjóða.
Takið af hellunni og látið kólna í 5 mínútur.
Börkurinn og safinn sítrónurnar.
Bætið smjöri, sítrónuberki og sítrónusafa út í sykurblönduna.
Þeytið eggjarauður saman við þar til þær blandast saman.
Eldið við meðalhita þar til það er þykkt, 5 mínútur eða minna, hrærið stöðugt í.
Hellið í deigið og setjið til hliðar.
Bætið vínsteinsrjóma, vanillu, sælgætissykri og 1/3 bolli af kornsykri sem eftir er í eggjahvíturnar.
Notaðu mjög hreina, þurra þeytara, þeytið þar til stífir toppar myndast.
Hyljið bökuna alveg með marengsnum, innsiglið sítrónublönduna.
Bakið í 10 mínútur, eða þar til marengsinn verður ljósgulbrúnn.
Setjið bökuna á ofngrind sem er sett í neðri þriðjung ofnsins (til að gera pláss fyrir háan marengs).
Takið úr ofninum og látið kólna í að minnsta kosti 30 mínútur.
Berið fram við stofuhita eða kalt.
Hver skammtur: Kaloríur 399 (Frá fitu 111); Fita 12g (mettuð 6g); Kólesteról 119mg; Natríum 132mg; Kolvetni 69g (Fæðutrefjar 0g); Prótein 5g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
