Način kuhanja ukusne i hranjive kaše od lignji prilično je sličan načinu kuhanja obične kaše, ali također je potrebno nekoliko savjeta kako bi jelo bilo ukusnije. Otkrijmo zajedno!
U hladnim danima nema ništa bolje od ispijanja zdjelice tople kaše. Blog aFamilyToday pokazat će vam kako skuhati hranjivu, ukusnu i toplu kašu od lignji na hladan dan. Idemo sad u kuhinju!
Nutritivni sastojci u lignjama
Lignje daju tijelu visok nutritivni sadržaj. Svakih 100 grama svježih lignji sadrži 92 kalorije i sljedeće hranjive tvari:
- Masti: 2% DV (dnevna vrijednost);
- Kolesterol: 223 mg;
- Ugljikohidrati: 3,1 g;
- Bjelančevine: 15,6 g;
- Vitamin A: 1% DV;
- Vitamin C: 8% DV;
- Vitamin B6: 3% DV;
- Vitamin B1: 1% DV;
- Vitamin B3: 11% DV;
- Vitamin B12: 22% DV;
- Vitamin B2: 24% DV;
Osim toga, lignje su i bogat izvor kalcija, cinka, magnezija, željeza, fosfora, bakra... i drugih minerala.
Lignje su bogat izvor hranjivih tvari za tijelo
Koje su zdravstvene prednosti lignji?
Lignja je mekušac koji obitava uglavnom u otvorenom moru, morska je namirnica visoke nutritivne vrijednosti, lignja je namirnica bogata proteinima i izvor esencijalnih minerala poput fosfora, bakra, riboflavina, vitamina B12 i selena. Zdravstvene dobrobiti koje nam lignje mogu pružiti uključuju:
- Podržava zdravu trudnoću: FDA ističe lignje kao zdravu hranu za trudnice i dojilje. Sadržaj proteina i željeza u lignjama smatra se posebno važnim za trudnice.
- Zdravlje srca: Lignje su bogate DHA koja je dobra za zdravlje srca. DHA poboljšava rad srca u mirovanju.
- Reumatoidni artritis: istraživanje o omega-3 masnim kiselinama koje se općenito nalaze u plodovima mora, a posebno u lignjama, pokazuje da one mogu pomoći u smanjenju simptoma reumatoidnog artritisa . Sudionici jedne studije izvijestili su o značajnom smanjenju jutarnje ukočenosti. Osim toga, značajno se smanjuju otekline i bolovi u zglobovima
- Jesti lignje je vrlo dobro za zdravlje. Naime, 100 grama lignji sadrži 18 grama proteina. Ovaj broj nije niži od govedine ili ribe s istim volumenom. Protein služi kao glavni materijal za izgradnju i popravak tjelesnih stanica i tkiva, uz pomoć drugih enzima i hormona u tijelu.
- Lignje sadrže većinu vitamina (vitamin PP, vitamin C, vitamin B), jod, željezo, fosfor, mangan i kalcij koji su potrebni ljudskom tijelu. Što se tiče sadržaja kalija, meso lignje je superiornije od drugih jela od morskih plodova. Kalij djeluje na održavanje i stabilizaciju ritmičnog, pravilnog srčanog ritma. Ovaj mineral regulira ravnotežu vode i soli u tijelu, sprječava edeme i visoki krvni tlak.
- Osim toga, lignje ne sadrže gotovo nikakve masti. Stoga mnogi ljudi često uključuju lignje u svoje dnevne obroke tijekom razdoblja posta. Lignje su također odličan izvor bakra koji je potreban za stvaranje hemoglobina i kolagena u tijelu.
- Fosfor u lignjama također djeluje na formiranje i održavanje jakih kostiju . Osim toga, uključen je u rast i regeneraciju tkiva te također pomaže u održavanju normalnog pH krvi. Konačno, fosfor je jedna od komponenti staničnih membrana.
- Lignje sadrže puno cinka. Uključen je u imunološki odgovor, proizvodnju genetskog materijala i zacjeljivanje rana.
Lignje mogu iznimno učinkovito pomoći u smanjenju simptoma reumatoidnog artritisa
Kako kuhati ukusnu kašu od lignji kod kuće
Uz brojne hranjive tvari u sebi, lignje donose brojne zdravstvene prednosti. Osobito za malu djecu, lignje sadrže mnoge hranjive tvari koje pomažu u jačanju otpornosti bebe. U samo nekoliko jednostavnih koraka imate ukusnu i hranjivu kašu od lignji, točnije:
Sastojak:
- 500 g svježih lignji;
- 200 g obične riže;
- 100 g slamnatih gljiva;
- Prženi ljubičasti luk;
- 1 mljeveni češanj češnjaka;
- 1 narezani đumbir;
- 1 šaka mladog luka;
- Začiniti.
Rade:
Korak 1: Pripremite sastojke
Svježe lignje oprati. Ocijedite i marinirajte 20 minuta s narezanim mladim lukom, 1/2 žličice papra, 1 žlicom ribljeg umaka, 1/3 žličice soli i malo zgnječenog đumbira.
Korak 2: Skuhajte bijelu kašu
Namočenu rižu stavite u čisti lonac s 1,5 litrom vode. Kašu kuhati na laganoj vatri, nakon što je riža kuhana smanjiti vatru, dodati oprane shiitake gljive da se zajedno kuhaju.
Kuhajte bijelu kašu sa gljivama oko 30 minuta, kada je kaša potpuno kuhana, ugasite vatru.
3. korak: pržite lignje uz miješanje
Umiješajte ljubičasti luk. Zatim dodajte marinirane lignje i pržite uz miješanje dok ne pokuhaju. Kad ponovno vidite lignje u lovu, isključite štednjak, izbjegavajte predugo kuhanje, lignje će se napojiti, suhomesnato će izgubiti okus.
Korak 4: Skuhajte kašu od lignji
Nakon što se lignje ispeku, stavite ih u lonac da se kuhaju sa kašom. Dodajte riblji umak, sjemenke začina, mononatrijev glutamat po ukusu. Promiješajte da se sastojci sjedine. Stavite zeleni luk, čili i prženi luk na vrh prije nego što ugasite vatru.
Korak 5: Uživajte u kaši od lignji
Kašu od liganja uspite u zdjelu, dodajte mladi luk, pospite paprom, uživajte dok je još vruća. Ovu kašu možete poslužiti uz svinjsku krv kuhanu na pari, okruglice i sirove klice graha.
Kako kuhati ukusnu kašu od lignji kod kuće
Gore je dijeljenje bloga aFamilyToday o tome kako kuhati kašu od lignji . Sa samo ovim jednostavnim sastojcima koje je lako pronaći, nadamo se da ćemo vam pružiti ukusne recepte za kašu od lignji koje su jednako hranjive.