Grčki jogurt je poznat po više zdravstvenih koristi od običnog jogurta. Ali okus je kiseo i blijed, nekim ljudima je teško jesti. Kako bi vam okus grčkog jogurta bio ugodniji, aFamilyToday Blog pokazat će vam kako napraviti zaslađeni grčki jogurt
Način izrade zaslađenog grčkog jogurta ipak donosi posebnu nutritivnu vrijednost vašem zdravlju, ali smanjuje kiselost. Osjetit ćete kako su ukusniji, lakši za jesti, posebno za najmlađe kod kuće. Isprobajte ovaj recept sada na blogu aFamilyToday!
Zašto je obični grčki jogurt neprivlačan okus?
Bilo da odaberete obični grčki jogurt napravljen od punomasnog kravljeg mlijeka ili bilo kojeg drugog mlijeka od orašastih plodova poput kokosovog, bademovog ili sojinog, sve ima prilično blag i kiselkast okus. Budući da je grčki jogurt često usmjeren na zdravlje potrošača, posebno za one koji su na dijeti s malo ugljikohidrata , gube na težini, ne žele dodavati šećer svojoj prehrani. Stoga su gotovo svi sastojci za izradu jogurta bez šećera. Osim toga, proces uklanjanja sirutke iz grčkog jogurta također uklanja dio laktoze , čime se smanjuje ukupni sadržaj šećera, dajući im lagani, kiselkasti okus.
Međutim, ne samo da je učinkovit za mršavljenje, grčki jogurt sadrži i mnoge druge esencijalne hranjive tvari koje su korisne za zdravlje kao što su proteini, probiotici korisni za probavni sustav, vitamine B12, vitamin B2, kao i vitamine. Minerali fosfor, kalij, kalcija dovoljno za tjelesne aktivnosti. Tako će način izrade zašećerenog grčkog jogurta biti lakši za jelo, prikladan za razne teme.
Grčki jogurt pogodan za dijetu s malo ugljikohidrata
Upute kako napraviti grčki jogurt sa šećerom
Sastojak
Grčki jogurt se pravi dodavanjem korisnih bakterija iz jogurta u mlijeko koje sadrži fermentirajući šećer. Ovaj recept je posebniji jer je potrebno više šećera za povećanje slatkoće, pripremite sljedeće sastojke:
- 236g ženskog jogurta (koristite šećerni tip);
- 1l nemasnog ili nemasnog (zaslađenog) mleka;
- 150 grama bijelog šećera.
Kako napraviti grčki jogurt sa šećerom
Nakon što ste pripremili sve sastojke, nastavite s načinom pripreme zaslađenog grčkog jogurta u nastavku:
Korak 1: Pripremite
Izvadite šećer i jogurt iz hladnjaka na sobnoj temperaturi oko 2-3 sata prije pripreme kako živi kvasac ne bi imao naglu promjenu temperature koja utječe na proces fermentacije.
Pažljivo sterilizirajte sve instrumente i ostavite ih da se osuše.
Ostavite ženski jogurt na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije nego što napravite grčki jogurt
Korak 2: Zakuhajte mlijeko
Mlijeko stavite u sterilizirani lonac, uključite vatru, tijekom kuhanja neprestano miješajte da vam dno lonca ne zagori jer mlijeko vrlo brzo prokuha. Nastavite sa dodavanjem šećera i dobro promiješajte. Zagrijte dok mlijeko ne ispari, lagano se zapjeni, dosegne oko 80 stupnjeva, a zatim ugasite vatru.
Korak 3: Pomiješajte jogurt
Sačekajte da se mliječna smjesa ohladi na oko 30-35 stupnjeva, pa dodajte ženski jogurt. Nastavite miješati rukama da se jogurt otopi.
Prokuhajte i umiješajte jogurt
Korak 4: Inkubirajte jogurt
Ulijte jogurt u pripremljene staklenke, poklopite i stavite smjesu na toplo mjesto da odstoji oko 8 - 12 sati.
Savjet: Sve staklenke možete staviti u kuhalo za rižu s poklopcem i ostaviti da odstoji oko 4 sata. Zatim uključite lonac u struju da se zagrije oko 1 sat, zatim isključite struju i inkubirajte još 6-8 sati.
Skuhajte grčki jogurt
Korak 5: Filtrirajte mlijeko
Obložite veliko mrežasto sito s 2 sloja gaze i stavite na veliku zdjelu
Ohlađeni jogurt ulijte u gazu, zatvorite i ostavite u hladnjaku da se sam procijedi oko 2-4 sata. Što duže odstoji, to će grčki jogurt biti gušći (vrijeme možete promijeniti ovisno o tome koliko želite da bude gust).
Nekoliko načina za dodavanje prirodne slatkoće grčkom jogurtu
Pomoću gore navedenih uputa o tome kako napraviti grčki jogurt sa šećerom, dobit ćete slađi jogurt koji se lakše jede. Međutim, pravilo za dobivanje grčkog jogurta je da se ukloni laktoza, tako da možda i dalje neće biti toliko sladak koliko želite. Ovu situaciju možete prevladati tako da ih pomiješate s omiljenim prirodnim slatkim voćem ili dodate nekoliko žlica meda dok jedete kako biste pojačali okus.
Dodajte voće kako biste pojačali prirodnu slatkoću grčkog jogurta
S načinom pripreme slatkog grčkog jogurta koji je podijelio blog aFamilyToday, sigurno će povećati apetit pri jelu. Za samo sat vremena imat ćete ukusno jelo od jogurta koje sadrži mnogo zdravih nutrijenata. Probajte sada ovaj novi recept!