Svakodnevno ispijanje voćnih sokova dobra je navika mnogih ljudi. No, za razliku od industrijskih sokova u bocama koji se mogu dugo čuvati, a da se ne pokvare, sokovi obično imaju kratak rok trajanja i treba ih konzumirati odmah nakon cijeđenja.
Voćni sok je omiljeno piće mnogih ljudi zbog svog izvrsnog okusa i brojnih zdravstvenih prednosti. Međutim, mnogi ljubitelji sokova pitaju se koliko dugo sok traje? Naučimo više o ovom problemu s blogom aFamilyToday kroz članak u nastavku.
Čimbenici koji utječu na kvalitetu voćnog soka
Kvaliteta materijala
Koliko će sok trajati ovisi o kvaliteti sastojaka, je li ukusan i siguran. Osim toga, hranjivost pića također se odlučuje na temelju sastojaka. Odabirom čistog i sigurnog povrća osigurat ćete zdravlje korisnika, a ujedno unijeti optimalne hranjive tvari u organizam.
Vrsta voća
Različite vrste povrća i voća imaju različite hranjive tvari i načine konzerviranja. Stoga biste za preradu u sok trebali odabrati voće ili povrće koje sadrži hranjivu vrijednost primjerenu vašim potrebama.
Birajte voće visoke nutritivne vrijednosti
Napomena, zeleno povrće kao što je celer , kelj lako potamni, pa ga morate piti odmah nakon cijeđenja soka. Razlog je što ovo povrće ima prilično visok pH, dok se voće s niskim pH poput limuna, naranče, grejpa itd. može duže čuvati.
Kombinacija sastojaka
Sok od raznih vrsta povrća i voća voljet će mnogi ljudi zbog neobičnog okusa, ukusnosti i brojnih hranjivih tvari za tijelo. Međutim, ako ne znate kako pravilno kombinirati, to će se vratiti, čak i trovanje hranom .
Jedan prijedlog za vas je da kada radite sintetičke sokove, smanjite lužnatost dodavanjem kiselog voća. Na primjer, zelenom soku možete dodati malo soka od limuna i tako produžiti rok trajanja i smanjiti gubitak hranjivih tvari.
Temperature skladištenja
Koliko dugo se sok čuva ovisi o temperaturi skladištenja. Visoka temperatura okoline može povećati brzinu fermentacije i uzrokovati kvarenje soka. Kada čuvate sok, treba ga držati u hladnjaku na temperaturi od oko 5 stupnjeva Celzijusa. Osim toga, ne smijete naglo mijenjati temperaturu skladištenja jer će se sok brzo pokvariti ako ga pomičete naprijed-natrag između njih. vruće i niske temperature .
Higijena i sigurnost hrane
Čišćenje alata za pravljenje soka pomoći će da se sok duže očuva. Prije cijeđenja potrebno je oprati ruke, temeljito očistiti prešu i dezinficirati pribor i boce u kojima je sok. To će smanjiti mogućnost bakterijske kontaminacije i pomoći da se piće duže očuva.
Kvaliteta tiska
Posjedovanje dobrog sokovnika pomoći će vam da uživate u čaši voćnog soka koji nije samo ukusan, već je i pun hranjivih tvari, a čuva se duže. Trenutno na tržištu postoje dvije popularne vrste sokovnika: brzi sokovnici i spori sokovnici. Spori sokovnik pomoći će vam da iscijedite više soka, a istovremeno produljiti rok trajanja.
Dobar sokovnik za uživanje u ukusnom i hranjivom voćnom soku
Koliko dugo traje sok?
Pitanje "Koliko dugo traje sok?" privukao veliku pažnju. Sok možete potpuno ostaviti preko noći, ali to ovisi o sastojcima i uvjetima čuvanja. Prioritet bi trebao biti odabir kvalitetnog povrća i njegovo čuvanje u hladnjaku.
Ipak, najbolje je ipak završiti cijeđenje i popiti ga tijekom dana. Ako nemate puno vremena, sok možete pripremiti večer prije, spremiti u hladnjak i popiti sutradan.
Voćni sok će brzo potamniti, promijeniti okus ako ga čuvate na sobnoj temperaturi, pa čak i fermentirati ili se pokvariti ako je izložen visokim temperaturama. Stoga, ako ga ne popijete odmah, trebate ga čuvati u hladnjaku. To će pomoći da se sok dulje kvari, ograničiti bakterijsku kontaminaciju i osigurati odličan okus.
Uvijek biste trebali piti sok kako biste apsorbirali dovoljno hranjivih tvari
Upute za pravilno dugotrajno čuvanje voćnog soka
Također biste trebali obratiti pažnju na sljedeće načine čuvanja soka:
- Prije nego što voće stavite u sokovnik, trebate odabrati svježe i kvalitetne namirnice. Proizvodi koji pokazuju znakove oštećenja ne smiju se koristiti jer uvelike utječu na okus kao i na vrijeme skladištenja.
- Nakon pranja voća, trebali biste ga pustiti da se dobro osuši prije cijeđenja soka. Prilikom cijeđenja obavezno očistite prešu i njezine posude.
- Voćni sok čuvajte u hladnjaku kako biste izbjegli fermentaciju i kvarenje zbog dugotrajnog izlaganja sobnoj temperaturi.
- Ako sok trebate pohraniti u staklenu bocu, treba je dobro zatvoriti radi skladištenja i ograničene izloženosti zraku.
- Preporuča se napuniti bocu sokom kako bi se minimalizirao ulazak zraka u bocu, što pomaže da se sok očuva dulje vrijeme.
- U voćni sok možete dodati đumbir ili limun kako bi se duže očuvao.
- Ako ga čuvate u odjeljku zamrzivača hladnjaka, prilikom korištenja ga stavite u hladnjak da se polako odmrzava, nemojte ga naglo odleđivati u mikrovalnoj ili hladnoj vodi.
Članak na blogu aFamilyToday odgovorio je čitateljima na pitanje "Koliko dugo traje sok?" i načine očuvanja soka na dulje vrijeme. Voćni sok iznimno je zdrav napitak, stoga bi trebalo pažljivo učiti kako birati povrće, ali i kombinirati tjelovježbu za poboljšanje zdravlja.
