Gljiva termita je vrsta gljive koja se od davnina koristi u vijetnamskoj kuhinji. Neke od dobrobiti ove gljive su: Pomaže u snižavanju kolesterola, poboljšava imunološki sustav, povećava elastičnost i povećava otpornost na starenje. Ako ste vlasnik kuhinje u obitelji, nemoguće je ne znati kako sačuvati termite gljive. Pocket više načina za dugotrajno čuvanje termita koje je Blog aFamilyToday sažeo u nastavku!
Dokazano je čudotvorno djelovanje gljiva na zdravlje. Međutim, kako bi se to postiglo, korištenje i očuvanje moraju imati napomene koje ne možete zanemariti.
Zašto je potrebno čuvati termite gljive?
Budući da se termite gljive pojavljuju samo unutar 1 mjeseca svake godine i imaju visoku nutritivnu vrijednost, mnogi ljudi uvijek traže način kako sačuvati termite za dugoročnu upotrebu. Ova gljiva pripada obitelji Lyophyllaceae i raste zahvaljujući kvascu koji izlučuju termiti.
Gljive termite su vrlo hranjiva namirnica s brojnim zdravstvenim prednostima, sadrže puno kalcija, fosfora, željeza, proteina i drugih važnih nutrijenata, koji utječu na promicanje zdravlja.
Gljive termiti pojavljuju se samo unutar 1 mjeseca svake godine, stoga je potrebno čuvanje
Gljive termite posebno su pogodne za dijabetičare, bolesne i starije osobe. Prema tradicionalnoj medicini, redovita uporaba gljiva termita može poboljšati imunološki sustav , spriječiti stanice raka, boriti se protiv starenja i sniziti šećer u krvi. Uz gore navedene prednosti, očuvanje termita gljiva za upotrebu uz zadržavanje hranjivih tvari je ključno.
Kako sačuvati termite gljive da se očuvaju dugo vremena?
Gljive termite nije lako kupiti, a ako ih ne znate sačuvati, ova se gljiva vrlo lako pokvari i izgubi na kvaliteti.
Kako čuvati svježe gljive termite
Čuvanje svježih gljiva termita će se razlikovati od ostalih gljiva kao što su: slamnate gljive, shiitake i shiitake gljive ... Jer će svaka vrsta gljive imati svoje karakteristike i način čuvanja. Stoga, da biste sačuvali bujne termite gljive, morate obratiti pozornost na sljedeće:
- Rok trajanja svježih gljiva termita nakon žetve je samo 12 sati, tako da ako je potrebno odmah ga koristiti za hranu.
- Kad kupujete gljive, nožem ili škarama odrežite podanak, oštećene ili mokre dijelove na površini gljive. Zatim operite gljive vodom i razrijeđenom soli kako biste uklonili nečistoće, blato i druge štetne kemikalije.
- Gljivica termita ima mekanu strukturu i lako se lomi ako se jako udari, pa je prilikom pranja potrebno nježno prijeći kako biste uklonili mrlje s površine gljive. Zatim izdubite gljive i ocijedite ih za trenutnu upotrebu u vašim omiljenim jelima.
Uklanjanje mrlja s termita prije skladištenja treba biti učinjeno nježno
Čuvanje termita gljiva vakuumskim vrećicama
Kako bi termite gljive duže ostale svježe, jednostavna i učinkovita metoda je korištenje vakuumskih vrećica.
- Prije stavljanja gljiva u vrećicu potrebno je ostrugati mulj s tijela gljive, ali ga nemojte prati vodom kako gljiva ne bi trunula ili sluzave noge.
- Zatim stavite gljive u vrećicu i isišite sav zrak iz nje. Gljive se u ovoj vrećici čuvaju u hladnjaku ili zamrzivaču 3-5 dana.
- Ako ste gljive oprali u vodi, blanširajte ih u kipućoj vodi oko 2-3 minute, zatim isperite hladnom vodom i ostavite da se osuše prije nego što ih pospremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku.
Osim konzerviranja termita gljiva vakuumskim vrećicama, drugi način je čuvanje u vodi. Nakon pranja, gljive možete staviti u plastičnu kutiju i napuniti ih vodom te ih staviti u hladnjak da se čuvaju i postupno koriste. Ovakav način čuvanja hrane u hladnjaku pomaže održati svježinu gljiva oko 3-4 dana.
Možete koristiti vakuumske vrećice za čuvanje termita
Kako čuvati suhe gljive termite?
Način čuvanja suhih gljiva termita jednostavniji je od svježih jer je prošao preliminarnu obradu i higroskopnost. Međutim, kako biste zadržali nutritivni sadržaj i osigurali ukusnost, morate imati na umu nekoliko točaka:
- Najprije se odlučite kupiti sušene gljive termite u renomiranom i kvalitetnom objektu s posebnom pažnjom na rok trajanja.
- Suhe termite treba čuvati na hladnom i suhom mjestu kako bi se izbjegla plijesan.
- Osušene termite gljive ne treba čuvati u hermetički zatvorenim plastičnim vrećicama jer mogu stvoriti vlagu i oštetiti gljivice.
- Kada za kuhanje koristite sušene termite gljive, potrebno ih je potopiti u toplu vodu oko 10 minuta kako bi gljive ravnomjerno procvjetale. Zatim operite i uklonite nožni dio prije upotrebe.
Čuvanje suhih gljiva termita jednostavnije je nego svježih gljiva termita
Obratite pozornost kada jedete termite gljive kako biste osigurali zdravlje
Iako se termite gljive smatraju vrlo zdravom namirnicom jer sadrže mnoge hranjive tvari neophodne za tijelo, ipak postoje neke mjere opreza kojih se morate pridržavati:
- Nemojte jesti gljive termite ako ne znate njihovo porijeklo, kupujte i koristite samo gljive od renomiranih dobavljača.
- Ne preporučuje se jesti termite gljive s hladnom hranom niti piti rashlađujuća pića jer gljive imaju "yin dodatak" koji može uzrokovati bolove i nelagodu u trbuhu.
- Trudnice ne smiju koristiti termite kako ne bi ugrozile majku i plod.
- Tijekom namakanja gljive nemojte predugo namakati kako ne bi izgubili okus i hrskavost termita.
- Kada kuhate termite gljive, pazite da se gljive kuhaju oko 5 do 10 minuta kako biste bili sigurni da su potpuno kuhane. Nemojte jesti sirove ili nedovoljno kuhane gljive termite.
- Ako postoje znakovi nelagode nakon konzumacije gljiva kao što su: bolovi u trbuhu , mučnina, povraćanje... potrebno je odmah posjetiti liječnika radi pregleda zdravlja.
Budite pažljivi kada jedete termite gljive kako ne biste ugrozili svoje zdravlje
Nadamo se da vam je ovaj članak na blogu aFamilyToday pomogao razumjeti kako sačuvati termite gljive dugo vremena bez gubitka kvalitete. Ne zaboravite napomene kada jedete termite gljive kako biste izbjegli neželjene incidente. Pratite ostale kategorije kako biste ažurirali više informacija o svom zdravlju!
