Όπως πολλά άλλα τρόφιμα, οι πατάτες, εάν δεν καταναλωθούν, πρέπει να αποθηκεύονται σωστά για να αποφευχθεί η σήψη ή η βλάστηση. Ας μάθουμε αμέσως 5 τρόπους για να διατηρήσετε τις πατάτες αποτελεσματικά και γρήγορα.
Οι πατάτες είναι ένα γνώριμο λαχανικό στην κουζίνα πολλών οικογενειών, αλλά πολλές νοικοκυρές δεν ξέρουν ακόμα πώς να συντηρούν τις πατάτες, με αποτέλεσμα να φυτρώνουν. Οι φυτρωμένες πατάτες δεν είναι μόνο σπάταλες, αλλά μπορούν επίσης να είναι τοξικές για τον οργανισμό εάν καταναλωθούν κατά λάθος. Για να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση "κακό κλάμα, κακό γέλιο", μάθετε 5 απλούς και αποτελεσματικούς τρόπους για να διατηρήσετε φρέσκες πατάτες έως και 4 μήνες στο παρακάτω άρθρο!
Πώς να αποθηκεύσετε τις μη επεξεργασμένες πατάτες;
Επειδή οι πατάτες είναι φθηνές, περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, άμυλο και θρεπτικά συστατικά, γι' αυτό και πολλές νοικοκυρές επιλέγουν να τις αγοράσουν σε μεγάλες ποσότητες. Αντί να τις μαγειρέψετε όλες ταυτόχρονα, μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκες πατάτες με τους εξής τρόπους:
Αποθηκεύστε τις πατάτες σε μέρος χαμηλής θερμοκρασίας
Η βέλτιστη θερμοκρασία για να μην σαπίσουν, να φυτρώσουν και να βλαστήσουν οι πατάτες είναι από 6 - 10 βαθμούς Κελσίου.Έτσι, μπορείτε να διατηρήσετε τις πατάτες φρέσκες για 3-4 μήνες συνεχώς, αλλά η ποσότητα της βιταμίνης C εξακολουθεί να διατηρείται. απόλυτη εγγύηση.
Πρέπει επίσης να έχετε κατά νου ότι ακόμη και όταν αποθηκεύετε σε χαμηλές θερμοκρασίες, πρέπει να διατηρείτε τις πατάτες σε δροσερό μέρος όπως ένα ανοιχτό μπολ ή μια χάρτινη σακούλα. Η αποθήκευση των πατατών σε ένα σφραγισμένο δοχείο αποτρέπει την κυκλοφορία του αέρα και τη διαφυγή υγρασίας από τις πατάτες, δημιουργώντας συνθήκες για σήψη βακτηρίων, μούχλας και μούχλας.
Σε χώρες με χαμηλές θερμοκρασίες, ο συνηθισμένος τρόπος για να διατηρήσετε τις πατάτες είναι να απλώσετε τις πατάτες στο πάτωμα
Αποθηκεύστε τις πατάτες μακριά από το φως
Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά και φρούτα, η τοποθέτηση των πατατών κάτω από ισχυρό φως από τον ήλιο, φώτα φθορισμού κ.λπ. μπορεί να προκαλέσει γρήγορα πράσινο χρώμα της φλούδας της πατάτας λόγω του σχηματισμού χλωροφύλλης. Κάτω από αυτό το φαινομενικά αβλαβές πράσινο υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα της τοξικής χημικής ουσίας σολανίνης που κάνει τις πατάτες πικρές. Όχι μόνο, όταν το ανθρώπινο σώμα απορροφήσει αυτή την ουσία, θα υπάρξουν έντονες αντιδράσεις όπως ναυτία, έμετος, διάρροια , ζάλη,... Μόλις έρθει σε επαφή με τη γλώσσα και τη στοματική κοιλότητα, η ουσία σολανίνη. θερμότητα και κάψιμο στο στόμα. Εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, η σολανίνη θα επηρεάσει άμεσα το νευρικό σύστημα των ανθρώπων, ειδικά εκείνων με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά.
Αποθηκεύστε τις πατάτες στην αποθήκευση για να αποτρέψετε τη βλάστηση των πατατών
Μην αποθηκεύετε τις πατάτες στο ψυγείο ή στην κατάψυξη
Η διατήρηση της πατάτας σε χαμηλή θερμοκρασία είναι πολύ δύσκολη στο υγρό τροπικό κλίμα των μουσώνων όπως στο Βιετνάμ. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να αποθηκεύουν τις πατάτες στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Αυτή είναι μια πολύ επικίνδυνη συνήθεια. Η ξαφνική έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες κάνει το άμυλο της πατάτας να μετατραπεί σε αναγωγικά σάκχαρα. Η μείωση των σακχάρων μετά την επεξεργασία, το τηγάνισμα και το τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες θα δημιουργήσει καρκινογόνες ουσίες ακρυλαμιδίου.
Εξάλλου, στις ωμές πατάτες υπάρχει πολύ νερό, οπότε όταν φυλάσσεται στο ψυγείο, αυτό το νερό θα διαστέλλεται, σχηματίζοντας αιχμηρούς κρυστάλλους που σπάνε τη φυσιολογική δομή των κυττάρων της πατάτας. Αυτό κάνει τις πατάτες μετά την απόψυξη να γίνονται χυλώδεις, χυλώδεις και άχρηστες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο μόνο με πατάτες που έχουν μαγειρευτεί, ψηθεί ή μερικώς ψηθεί.
Αποφύγετε να πλένετε τις πατάτες πριν τις αποθηκεύσετε
Οι πατάτες αναπτύσσονται υπόγεια, επομένως δεν μπορούν να αποφύγουν τη λάσπη και το χώμα. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να τοποθετήσετε τις πατάτες σε μια ανοιχτή χάρτινη σακούλα, καλάθι, σουρωτήρι ή ανοιχτό κάδο. Το πλύσιμο των πατατών θα δημιουργήσει περισσότερη υγρασία, η οποία θα κάνει τις πατάτες να φυτρώσουν πιο γρήγορα και θα βοηθήσει τα βακτήρια και τις μούχλες να διεισδύσουν και να καταστρέψουν τις πατάτες.
Κρατήστε τις πατάτες μακριά από άλλα τρόφιμα
Τα ώριμα φρούτα και λαχανικά απελευθερώνουν αέριο αιθυλένιο. Οι πατάτες που λαμβάνουν αέριο αιθυλένιο θα φυτρώσουν γρήγορα. Επομένως, θα πρέπει να προσέχετε να κρατάτε τις πατάτες μακριά από ώριμα φρούτα, ειδικά μπανάνες, μήλα, κρεμμύδια και ντομάτες.
Οι άνθρωποι συνήθως αποθηκεύουν τις πατάτες σε ανοιχτό κουτί, μακριά από άλλα λαχανικά
Τρόπος συντήρησης μαγειρεμένων πατατών
Εάν έχετε μαγειρεμένες ή μαγειρεμένες πατάτες αλλά δεν μπορείτε να τις φάτε όλες, θα πρέπει να ανατρέξετε στους παρακάτω τρόπους για να διατηρήσετε τις πατάτες:
Φυλάσσετε στο ψυγείο
Οι πατάτες, αφού μαγειρευτούν, είναι πιο επιρρεπείς σε νερουλό, μπαγιάτικο και χαλασμένο, επειδή το άμυλο απελευθερώνει νερό καθώς κρυώνουν. Επομένως, θα πρέπει να καλύψετε τις πατάτες με μεμβράνη ή να τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο και να τις φυλάξετε στο ψυγείο. Η αποθήκευση μαγειρεμένων πατατών σε χαμηλές θερμοκρασίες αυξάνει επίσης την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στις πατάτες κατά 25%. Αυτό βοηθά τα άτομα με υπέρβαρα, παχυσαρκία , διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση να ελέγχουν καλύτερα το μεταγευματικό σάκχαρό τους.
Επιπλέον, το ανθεκτικό άμυλο πατάτας μετά την ψύξη δημιουργεί επίσης αλυσίδες λιπαρών οξέων στην εντερική οδό, υποστηρίζοντας τα εντερικά βακτήρια να λειτουργούν πιο αποτελεσματικά.
Με αυτή τη μέθοδο, θα πρέπει να φάτε πατάτες σε 3-4 ημέρες.
Αποθηκεύστε τις πατάτες στην κατάψυξη
Οι καταψύκτες μπορούν να αποθηκεύσουν τις επεξεργασμένες πατάτες χύμα και να έχουν μεγαλύτερο χρόνο αποθήκευσης. Ωστόσο, θα πρέπει να σημειώσετε ότι θα πρέπει να χρησιμοποιείται η ηλεκτρική σκούπα για να αφαιρέσετε όλο τον αέρα από τη σακούλα πατάτας.
Οι κατεψυγμένες πατάτες έχουν διάρκεια ζωής έως και 1 έτος χωρίς καμία αλλαγή στη σύνθεση. Πριν φάτε, απλά πρέπει να τα ξεπαγώσετε στο ψυγείο και να τα επεξεργαστείτε ως συνήθως.
Θα πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, να τις σκουπίσετε με ηλεκτρική σκούπα πριν τις καταψύξετε
Οι παραπάνω τρόποι διατήρησης της πατάτας είναι απλοί, σωστά; Θυμηθείτε αυτές τις χρήσιμες γνώσεις στη διαδικασία μαγειρέματος για να προστατεύσετε την υγεία σας και της οικογένειάς σας!
Ανακαλύψτε τις τελευταίες πληροφορίες για θερμίδες λουκάνικου, διατροφικές τάσεις και επιστημονικές συστάσεις. Μάθετε πώς να επιλέξετε υγιεινές επιλογές με βάση νέες έρευνες.
Ανακαλύψτε τα νέα στοιχεία για τη ρέγγα: <strong>θρεπτικό</strong> θαλασσινό προϊόν με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Μάθετε για τις τελευταίες έρευνες και πρακτικές συμβουλές.
Ανακαλύψτε πόσες θερμίδες έχει το κέικ και πώς να το απολαμβάνετε χωρίς τύψεις. Πρακτικές στρατηγικές, επιστημονικά δεδομένα και εναλλακτικές λύσεις χαμηλών θερμίδων.
Το αυγοτάραχο μπακαλιάρου έχει υψηλή θρεπτική αξία λόγω των συστατικών του. Ποιες είναι οι επιπτώσεις του και πώς πρέπει να χρησιμοποιείται; Διαβάστε παρακάτω.
Η ανάμειξη ρυζόνερου σε γάλα είναι αμφιλεγόμενη. Ανακαλύψτε τους κινδύνους και τα οφέλη σύμφωνα με διατροφολόγους και μητέρες.
Τα θαλασσινά παρέχουν πολλή διατροφή στα παιδιά, αλλά πρέπει να μάθετε πότε να τα δίνετε στους μικρούς σας, για να αποφύγετε τις αλλεργίες.
aFamilyToday Health - Η κατανάλωση instant noodles μπορεί να είναι επικίνδυνη για τα παιδιά. Διαβάστε για τις επιπτώσεις και τις εναλλακτικές λύσεις που μπορείτε να ακολουθήσετε.
Με κοινή χρήση από το aFamilyToday Health, μπορείτε να ετοιμάσετε πλήρως ένα θρεπτικό δείπνο 30 λεπτών και να έχετε την ευκαιρία να συνοδεύσετε το παιδί σας στην κουζίνα για να μάθετε στο μωρό σας να αγαπά.
Τα μωρά χρειάζονται επαρκή διατροφή για φυσιολογική ανάπτυξη. Το aFamilyToday Health μοιράζεται μαζί σας 10 συμβουλές για την αντιμετώπιση των επιλεκτικών τρώγων.
aFamilyToday Health - Η διατροφή επηρεάζει όχι μόνο την υγεία της μητέρας αλλά και την ανάπτυξη του παιδιού. Τι πρέπει να τρώνε οι μητέρες ενώ θηλάζουν;
aFamilyToday Health - Είναι το παιδί σας υπέρβαρο; Θέλετε να βοηθήσετε το παιδί σας αλλά δεν ξέρετε πώς; Το aFamilyToday Health θα σας δώσει συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος με ασφάλεια για το παιδί σας.
Οι γυναίκες χρειάζονται περισσότερο σίδηρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να υποστηρίξουν την παροχή αίματος του μωρού και να προετοιμαστούν για τον τοκετό.
Εάν οι γονείς έχουν ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή των μωρών τους, ανατρέξτε στο άρθρο του aFamilyToday Health για να κατανοήσετε καλύτερα αυτό το ζήτημα.
Οι μπανάνες είναι από τα φρούτα πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα και είναι ευεργετικά για τις θηλάζουσες μητέρες.
Το μητρικό γάλα έχει πολλά οφέλη τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό. Ο θηλασμός δεν είναι μόνο καλός για τη συνολική ανάπτυξη των μωρών και των παιδιών, αλλά φέρνει και πολλά μεγάλα οφέλη στις μητέρες όπως μείωση του κινδύνου καρκίνου ή κατάθλιψης, καθυστέρηση του εμμηνορροϊκού κύκλου κ.λπ.
Μάθετε για τη σημασία της βιταμίνης D και των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και των πηγών τροφίμων αυτών των δύο μικροθρεπτικών συστατικών στο aFamilyToday Health για μια υγιή εγκυμοσύνη.
Το ξηρό, ξεφλουδισμένο δέρμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μια κοινή κατάσταση που, αν και δεν είναι επικίνδυνη, είναι άβολη για τις έγκυες γυναίκες.
Γνωρίζετε τη χρήση του σπανακιού για τα παιδιά; Το μυστικό των μητέρων που μεγαλώνουν υγιή παιδιά με λιγότερες ασθένειες είναι χάρη σε αυτό το πράσινο λαχανικό.
Όταν το παιδί σας είναι υπέρβαρο, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας, να αυξήσετε τη σωματική σας δραστηριότητα και κυρίως να μην πιέζετε ή να επικρίνετε την εμφάνιση του μωρού σας.
Το σαμπούκο είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φαρμακευτικά βότανα στον κόσμο λόγω των πολλών καλών χρήσεών του.
Είναι γνωστό ότι η παχυσαρκία εξελίσσεται σε ένα αυξανόμενο παγκόσμιο πρόβλημα υγείας. Μόνο στην Αφρική, ο αριθμός των υπέρβαρων παιδιών κάτω των 5 ετών έχει αυξηθεί κατά σχεδόν 50% από το 2000. Η παχυσαρκία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.
Η διατροφή, η γενετική και η κίνηση είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη του εμβρύου στο ύψος από τη μήτρα και αν υποστηριχθεί νωρίς από την έγκυο μητέρα, το παιδί θα αναπτυχθεί πιο ολοκληρωμένα.
Το να νιώθετε πόνους στους μύες μετά την άσκηση είναι μια κοινή κατάσταση. Αλλά αυτό κάνει πολλούς ανθρώπους να ανησυχούν μήπως δεν γνωρίζουν ποια είναι η αιτία, πώς να το λύσουν.
Έχετε μάθει ποτέ πώς να φτιάχνετε granola στο σπίτι; Αν ανησυχείτε ότι η παρασκευή αυτού του πιάτου απαιτεί φούρνο, το παρακάτω άρθρο θα σας παρουσιάσει έναν πολύ απλό τρόπο για να φτιάξετε γκρανόλα με ένα ταψί που έχει την ίδια ποιότητα με τη χρήση φούρνου. Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε γκρανόλα με τηγάνι μέσα από το παρακάτω άρθρο.
Το ζεστό κέικ θεωρείται αγαπημένο σνακ πολλών ανθρώπων. Αλλά το να τρώτε Cozy κέικ δεν είναι λίπος είναι αυτό που ανησυχεί πολλά κορίτσια. Το άρθρο θα σας βοηθήσει να απαντήσετε πόσες θερμίδες έχει το κέικ Cozy, από το οποίο θα έχετε την πιο ακριβή απάντηση!
Η ισχυρή αντίσταση είναι το κλειδί για τη διατήρηση της υγείας του σώματος και τον περιορισμό του κινδύνου ασθενειών. Ωστόσο, δεν ξέρουν όλοι πώς να αυξήσουν την αντίσταση. Δείτε το παρακάτω άρθρο!
Η διατροφή μιας εγκύου μπορεί να επηρεάσει την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του μωρού. Μπορούν λοιπόν οι έγκυες να φάνε σκουμπρί, αν τρώνε σκουμπρί, θα είναι εντάξει; Παρακολουθήσετε τώρα.
Το χειμωνιάτικο πεπόνι είναι μια αρκετά καλοήθη τροφή, με γλυκιά και δροσερή γεύση, φέρνοντας πολύ καλό δροσιστικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, ο χυλός κολοκύθας είναι μια εξαιρετική τροφή για να τρώνε τα παιδιά απογαλακτισμένα, ειδικά για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Το Pho είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Βιετνάμ και το λατρεύει πολύς κόσμος. Ωστόσο, όπως και άλλα παραδοσιακά πιάτα, το pho χρειάζεται επίσης πολλά μπαχαρικά για να δημιουργήσει μια πλούσια γεύση. Μπορούν λοιπόν οι διαβητικοί να τρώνε pho; Ας βρούμε την απάντηση μέσα από το παρακάτω άρθρο!
Ο Δρ Peter J. DAdamo έχει προτείνει μια ενδιαφέρουσα θεωρία σχετικά με τη δίαιτα του τύπου αίματος. Ας μάθουμε μαζί!
